食品安全信息体系框架草案Word文档格式.docx
- 文档编号:21465243
- 上传时间:2023-01-30
- 格式:DOCX
- 页数:7
- 大小:17.59KB
食品安全信息体系框架草案Word文档格式.docx
《食品安全信息体系框架草案Word文档格式.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《食品安全信息体系框架草案Word文档格式.docx(7页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
三、食品生产加工产业状况
1.食品生产加工企业总数和生产总值;
2.食品添加剂企业总数和生产总值;
四、食品流通产业状况
1.食品批发零售企业总数及食品销售额;
2.连锁超市、大卖场等企业数及食品销售额。
五、食品消费产业状况
1.餐饮业企业数及消费额;
2.食堂数量(重点掌握工地、学校食堂状况)。
六、食品进出口产业状况
1.进口食品数量及总额;
2.出口食品企业数量、产值及总额。
第二部分控制体系建设
一、政策法规体系
1.方针政策;
2.法律(包括法律和司法解释);
3.法规(包括行政法规和地方性法规);
4.规章(包括部门规章和地方规章);
5.规划、计划和方案;
6.规范性文件。
二、标准体系
1.国家标准;
2.行业标准;
3.地方标准;
4.企业标准。
三、政府监管体制和机制
1.协调机制及主要工作制度;
2.综合监管部门及主要职责;
3.执法监督部门及主要职责;
4.行业管理部门及主要职责;
5.监管工作保障机制(包括人、财、物等资源)。
四、食品安全监管
1.行政许可
1.1农业投入品(包括农药、兽药、肥料、饲料、饲料添加剂)生产经营行政许可
1.1.1农业投入品生产经营行政许可情况概述;
1.1.2农业投入品许可情况;
1.1.3农业投入品生产企业许可情况;
1.1.4农业投入品经营许可情况。
1.2畜禽屠宰定点管理
定点屠宰企业的情况。
1.3食品生产企业行政许可
生产企业获得卫生许可证、生产许可证、营业执照的情况。
1.4食品流通企业行政许可
流通企业获得卫生许可证、营业执照的情况。
1.5餐饮业(包括食堂和集体供餐单位等)行政许可
餐饮企业获得卫生许可证、营业执照的情况。
1.6特殊食品及原料的行政许可
保健食品、新资源食品、转基因食品等许可情况。
2.进出口认证
食品进出口企业及其产品认证情况。
3.日常监管
3.1种植、养殖环节日常监管
动物疫病防疫;
农业投入品监管;
畜禽定点屠宰及畜禽产品检测检验情况;
不合格产品的无害化处理情况;
3.2生产、经营和消费环节的日常监管
各部门建立的监管制度;
对企业和产品的监督检查、抽检;
以及对举报投诉的处理。
五、监测和风险评估体系
1.监测体系
1.1食用农产品环境监测
农产品产地环境(水、土、气)监测基本情况;
农产区周围污染源分布情况;
主要污染源;
历年的监测统计结果及分析。
1.2食源性疾病及食品安全事件(包括食物中毒)监测
1.2.1食源性疾病监测概述,监测数据统计与分析;
主要食源性疾病发生季节、区域、主要因素、危害、后果、原因分析和预防措施等。
1.2.2食品安全事件(含食物中毒)报告例数、发病人数、死亡人数、主要原因分析和采取的措施;
1.3食品污染物监测
食品主要污染物监测情况概述,包括影响食品种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费等环节的主要污染物、监测方法、主要指标、采样数量、覆盖范围等,监测结果统计分析。
1.4食品添加剂监测
1.4.1饲料添加剂、食品添加剂的主要类别、品种、数量等情况;
1.4.2使用添加剂的主要领域、品种、数量分布等基本情况;
添加剂监测方法、主要指标、采样数量、覆盖范围等,添加剂的滥用或非法使用、历年监测结果统计分析。
1.5消费者认知调查
消费者食品安全认知情况和满意度,消费者投诉信息统计以及相关分析。
包括:
投诉数量,涉及的主要食品种类,存在的问题及发生的环节;
食品安全问题投诉的时间、区域以及人群分布情况。
2.风险评估及预警体系
2.1风险评估及预警的制度及机构;
2.2风险评估的组织实施;
2.3风险预警的分级及发布;
2.4高风险食品的确定和发布。
六、检验检测体系
1.检验检测情况概述;
2.检验检测机构认证认可情况;
3.检验检测机构设置情况。
七、食品安全突发事件应急及安全事故处理体系
1.食品安全突发事件应急处理指挥部的组成和相关部门的职责;
2.食品安全突发事件的分级和应急处理;
3.食品安全突发事件信息的收集、分析、报告和通报。
八、信息体系
1、食品安全信息网络建设情况;
2、食品安全信息共享平台建设;
3、信息收集、整理、分析、发布等管理制度。
九、行业自律体系
行业组织、自律机制、制度建设以及开展的主要活动等。
十、企业内控体系
1.企业责任制度的建立情况;
2.企业质量保证控制体系的建立情况;
3.企业通过有关认证的情况(含ISO系列、HACCP、GMP、无公害农产品、绿色食品等)
十一、宣传、教育、科研体系
1.食品安全宣传
宣传形式、规模等;
新闻媒体对食品安全的相关宣传报道情况;
重大食品安全事件的报道情况等。
2.食品安全教育培训
2.1食品安全监管人员的培训情况
食品安全相关讲座、论坛、报告会、风险交流等情况。
2.2院校开展食品安全教育的情况
2.3企业和公众的培训情况
3.食品安全科研工作
3.1食品安全重大技术监督技术、方法的研究进展情况;
3.2食品生产工艺、生产技术的研究进展情况。
第三部分年度食品安全状况
一、食品产业总体状况
1.食用农产品产业状况
2.畜禽屠宰产业状况
3.食品生产加工产业状况
4.食品流通产业状况
5.食品消费产业状况
6.进出口食品状况
二、食品安全状况
1.主要指标监测和抽检情况
1.1食品安全重点指标的监测情况
1.2食用农产品环境监测情况
1.3畜禽疫病监测情况
1.4食品添加及污染物监测情况
1.5食源性疾病监测情况
1.6重大食品安全事件(含食物中毒)监测情况
1.7消费者满意度
2.主要食品安全问题及原因分析
2.1年度内发生的主要食品安全问题
2.2主要食品安全问题的原因分析
三、食品安全监管主要工作
1.日常监督及开展状况;
1.1初级农产品日常监管情况
1.2生产加工环节日常监管情况
1.3流通环节日常监管情况
1.4餐饮消费环节日常监管情况
2.专项、重大的食品安全监管活动及开展状况
2.1食品放心工程
2.2食品安全专项整治
2.3食品安全综合评价工作
2.4有关部门开展的食品安全专项工作
3.食品安全监管工作中发现的主要问题以及原因分析
第四部分国外食品安全信息
一、国外食品安全控制政策、法律法规动态
1.FAO、WHO等国际性组织与食品安全相关的机构和开展的工作
2.美国、欧盟等国家和地区与食品安全相关的机构和开展的工作
二、国外食品安全标准信息动态
1.CAC、ISO等国际组织制定的食品安全相关标准
2.美国、欧盟等国家和地区制定的食品安全相关标准
三、国外食品安全突发事件及应急机制动态
1.国外食品安全突发事件
事件的背景、发生原因、主要过程、影响范围、涉及人员、造成的经济损失、解决方法等。
2.国外食品安全突发事件法律法规体系动态;
3.国外食品安全突发事件应急机构设置动态;
4.国外食品安全突发事件信息收集、处理和通报机制动态;
5.国外食品安全突发事件预设方案动态。
四、国外食品安全技术支持体系信息
1.国外食品安全性评价技术动态
2.国外检测检验技术动态
3.国外食品安全监测体系动态
各国开展食源性疾病监测的情况以及污染物监测情况等。
4.国外动植物防疫检疫与产地环境控制活动动态
检验出证制度、卫生监测制度、审查注册制度、无害化处理制度、疫情扑灭制度、疫情和畜产品追溯制度。
5.国外食品安全风险评估动态
5.1食品安全信息的预测和预警工作动态
5.2食品安全危险性评价
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 食品安全 信息 体系 框架 草案