餐饮管理系统实训报告Word下载.docx

餐饮管理系统实训报告Word下载.docx

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近年来,随着人民的生活水平的不断提高，餐饮业的消费持续增长，竞争愈来愈激烈。

然而，传统餐饮企业的日常运作还是靠人工管理，从菜单入库到客人点单，再到结账基本上由人工完成记录,这样做不仅耗费人力资源而且容易导致记录丢失或重复等错误，造成管理水平低下。

随着社会经济的迅速发展和现代科学技术的进步，人类社会正逐渐走向现代化。

计算机事业的飞速发展，使得以计算机与通信技术为基础的信息系统正处于蓬勃发展的时期，通过计算机管理餐饮企业的日常运作,给管理者以决策参考的模型,来不断完善管理水平，提高工作效率.

作为计算机应用的一部分，使用计算机对餐饮企业信息进行管理，具有手工管理所无法比拟的优点。

例如：

检索迅速、查找方便、可靠性高、存储量大、保密性好、寿命长、成本低等。

这些优点能够极大地提高信息管理的效率,也是企业的科学化、正规化管理与世界接轨的重要条件.

本系统选择目前市场上价格比较低廉的数据库服务器产品：

sqlserver2000及配套的平台WindowsXP。

而前台开发工具采用MicrosoftVisualStudio2008，语言用C#，利用其可视化的开发环境、丰富的控件资源，快速开发出了餐饮管理信息系统应用程序.

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第一章实训任务书

一、题目

餐厅管理系统的设计与实现

二、用户需求及约束条件

1（数据库中的数据要能够支持以下功能需求:

a）餐厅管理系统包括管理人员登陆模块,菜单管理，桌台管理，餐厅人员管理，点

菜功能，消费结帐，查询统计功能等.

b）此系统功能分为面向管理员和餐厅经理，其中前台管理员可以进行桌台管理,点菜，

消费结帐，信息的查询统计功能，餐厅经理可以进行餐厅人员管理，盈利管理等。

三、设计要求、技术参数及设计规格

1（设计的系统能够安全稳定运行。

2（提交实训报告，实训报告中给出需求分析、系统设计、功能设计、总结等。

3（所有的工作需要同学们自己真实、独立地完成.

四、考核形式、考核时间、考核指标及成绩评定

实训成绩由下面几项构成：

1）整个实训20次点名（每天上午下午各一次，时间点随机）,共20分。

2）实训结果占50，

3）实训报告占30％

考核形式:

1）老师每日对学生的考察、评估和考核;

2）最后对实训项目和报告完成的质量进行考核和验收。

完成期限：

2013年1月11日

指导教师签章:

_黄艳___

专业负责人签章：

梁树军

教学院长签章:

邓璐娟

2012年12月20日

4

第二章实训进度日历

天/日期任务描述通过标准2012。

12。

24理解项目要求,按照要求整理数据库给出需求分析2012.12。

25完成系统登录2种身份登录2012。

12.26菜单管理模块的设计2012。

27菜单管理模块的实现2012。

12.28桌台管理模块的设计2012。

31桌台管理模块的实现2013。

1。

1餐厅人员管理模块的设计2013.1.2餐厅人员管理模块的实现2013。

1.3点菜功能模块的设计2013.1。

4点菜功能模块的实现2013.1.7点菜功能模块的实现2013。

1.8消费结帐模块的实现2013。

1.9盈利管理的实现2013。

10系统测试和完善2013.1.11完成实训报告

第三章餐厅管理系统的需求分析

1系统功能描述与系统基本流程图

1、菜单管理模块:

管理人员可以添加菜谱到系统中，并能进行日常维护（包括修改菜谱，删除菜谱等），系统可以对整个菜单分类管理，可区分凉菜、热菜、汤类、酒水、消费品和主食.

2、桌台管理模块：

餐厅管理人员能维护和管理整个餐厅的桌台信息,可以显示该桌台是否可用，可以扩大或减小餐厅规模，可以新添包房和删除包房，当选择某一桌台时，可显示该桌台的所有信息。

3、餐厅人员管理模块:

管理员能维护整个餐厅服务人员的信息记录，对餐厅服务人员信息进行添加、修改与删除.

5

4、点菜功能模块:

用户可以根据自己的需要来选择，也可以在此界面退菜和补菜，所点的菜将添加到此桌台顾客的消费表中.顾客入座后,该桌台显示有人，并显示该桌台有人使用，顾客消费过程中，将消费情况记录到系统中,并支持查询,当选择该桌台时,可显示该桌台的消费情况。

5、消费结帐模块：

系统可以自动对消费情况进行结算，可显示该消费者的所有消费情况，并能自动实现找零计算的功能。

6、盈利管理：

能按月按日统计餐厅整个赢利情况，能依据消费时间查询某顾客的消费明细。

系统基本流程图

系统业务流程示意图如下图,除了以上功能模块的实现，系统必须实现一些规范检查。

业务流程示意图

6

第四章系统的设计与实现

1数据库的设计

在开发餐饮管理系统之前,分析了该系统的数据量,由于餐饮管理系统的数据较多，商品信息、消费信息以及账目清单会占用较大的空间。

因此选择MicrosoftSQLServer2008数据库存储这些信息,数据库命名为hotle在数据库中创建了6个数据表用于表示不同的信息。

1、菜谱信息表:

用于保存菜谱信息,包括菜的编号、类别编号、菜的代号、菜名和菜的价格.

菜谱信息表（food）：

字段名数据类型描述

IDint编号

foodtychar（10）类别编号

foodnumchar（10）商品代号

foodnamevarchar（50）商品名

foodpricedecimal（18,0）商品价格

2、顾客消费表:

用于保存顾客的消费信息,包括顾客消费编号、商品代号、商品名、消费数量、商品价格、开单人、备注、消费桌台和消费时间.顾客消费信息表（GuestFood）:

foodsumchar（10）消费数量

foodallpricedecimal（18，0）商品价格

waiternamevarchar（50）开单人

beizhuvarchar（50）备注

zhuotaichar（10）消费桌台

datatimevarchar（50）消费时间

3、桌台信息表:

用于保存桌台信息,具体包括桌台编号、名称、简称、包间费、位置、状态、类型、备注、其他信息、顾客姓名、开台时间、顾客人数和开单人.

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桌台信息表（Room）：

IDchar（10）编号

roomNamechar（10）名称

roomJCvarchar（50）简称

roomBJFdecimal（18,0）包间费

roomWZchar（10）位置

roomZTchar（10）状态

roomTypevarchar（50）类型

roomBZvarchar（50）备注

roomQTvarchar（50）其他信息

GuestNamevarchar（50）顾客姓名

zhangdanDatevarchar（50）开台时间

Numint顾客人数

waiterNamevarchar（50）开单人4、用户信息表：

用于保存系统用户信息,包括用户编号、登录名、密码和权限.

系统用户信息表（tb_User）:

userNamevarchar（50）登录名

userPwdvarchar（50）密码

powerchar（10）权限5、职员信息表：

用于保存职员信息，具体包括系统编号、名字、身份证号、职

员编号、性别、年龄和电话。

职员信息表（tb_Waiter）:

waiterNamevarchar（50）名字

cardNumvarchar（50）身份证号

waiterNumchar（10）职员编号

Sexchar（10）性别

Agechar（10）年龄

telvarchar（50）电话6、顾客简要消费信息表：

用于保存顾客消费的简要信息，具体包括消费编号、

菜名、房间号、消费金额、顾客姓名、消费时间和开单人。

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顾客简要消费信息表（tb_spend）:

IDint消费编号

foodnamevarchar（50）菜名

roomNamechar（10）房间号

spenddecimal（18，0）消费金额

zhangdanDatevarchar（50）消费时间

waiterNamevarchar（50）开单人

2登录模块设计

为了使系统的安全性得到保障，为餐饮管理系统开发了登录模块。

通过该模块能对登录用户进行验证，只有系统的合法用户才能进入系统的主界面。

代码实现部分如下：

classConn

｛

staticstringstr=”DataSource=E017；

InitialCatalog=hotle;

IntegratedSecurity=True”；

publicstaticSqlConnectionconn=newSqlConnection（str）；

｝

privatevoidbutton1_Click（objectsender,EventArgse）

if（textBox1.Text。

Trim（）=="

管理员"

）

{

stringcom1=string.Format（”Selectcount（*）fromtb_UserwhereuserName=’｛0｝'

anduserPwd=’｛1｝’"

textBox1.Text.ToString（）,textBox2.Text.ToString（））;

try

SqlCommandcommand=newSqlCommand（com1，Conn。

conn）；

Conn。

conn。

Open（）；

intcount=0；

count=（int）command.ExecuteScalar（）；

if（count〉0）

9

Form2f2=newForm2（）；

this。

Hide（）;

f2.ShowDialog（）；

else

MessageBox。

Show（”用户名或密码错误～”）;

}

catch

conn.Close（）;

Trim（）==”服务员”）

com1=string.Format（”Selectcount（*）fromstring

tb_UserwhereuserName='

｛0}’anduserPwd=’{1｝'

"

，

textBox1。

Text.ToString（），textBox2。

Text.ToString（））；

SqlCommandcommand=newSqlCommand（com1，Conn.conn）；

Conn.conn.Open（）；

intcount=0;

count=（int）command。

ExecuteScalar（）;

if（count>

0）

Form7f7=newForm7（）;

Hide（）；

f7。

ShowDialog（）;

else

Show（”用户名或密码错误～”）；

Close（）;

10

登录界面如图：

3点菜功能模块设计

1开台模块设计

privatevoidbutton1_Click（objectsender，EventArgse）

SqlConnectioncon=newSqlConnection（”DataSource=E017;

InitialCatalog=hotle；

IntegratedSecurity=True"

）；

con。

stringcom1=string。

Format（”updateRoomsetroomName='

｛0｝'

，roomZT=’｛1}’,GuestName='

{2}'

，zhangdanDate=’｛3｝'

，Num='

{

4}'

，waiterName='

｛5｝’whereID=’｛6}'

”，

textBox2。

Text,comboBox1。

SelectedItem，textBox3。

Text,textBox4。

Text，

textBox5.Text，textBox6。

Text,textBox1。

Text）；

SqlCommandsql=newSqlCommand（com1,con）;

sql。

ExecuteNonQuery（）；

Form8f8=newForm8（）；

f8。

a=textBox1.Text;

b=textBox4。

Text;

c=textBox6.Text;

d=textBox3。

11

f8.ShowDialog（）;

con.Close（）;

this.Hide（）；

开台界面如图:

2点菜模块设计

privatevoidForm8_Load（objectsender，EventArgse）

this.foodTableAdapter。

Fill（this.hotleDataSet.food）；

guestfoodTableAdapter。

Fill（this。

hotleDataSet。

Guestfood）；

textBox5。

Text=a;

textBox4。

Text=b;

textBox6。

Text=c；

textBox7。

Text=d；

12

stringsqlstr=”DataSource=E017;

con=newSqlConnection（sqlstr）；

Open（）;

sda=newSqlDataAdapter（"

select＊fromfood”,con）；

ds=newDataSet（）；

n=sda。

Fill（ds，”food”）；

dataGridView1。

DataSource=ds。

Tables[”food"

］；

privatevoidcomboBox1_SelectedIndexChanged_1（objectsender，EventArgse）

（comboBox1.Text=="

全部"

）if

stringsqlstr=”select＊fromfood”；

SqlDataAdapter（sqlstr，con）;

sda=new

）;

n=sda。

Fill（ds，”food"

Tables［”food”］；

stringsqlstr="

select*fromfoodwherefoodty=’”+comboBox1。

Text+”’”;

sda=newSqlDataAdapter（sqlstr,con）；

ds=newDataSet（）;

Fill（ds，"

food”）；

dataGridView1.DataSource=ds。

Tables[”food”］；

con.Open（）；

stringcom1=string.Format（”INSERTINTOGuestFood（foodnum,foodname，foodsum，foodallprice，waitername，zhuotai，datatime）

values（'

{0｝'

'

｛1｝'

｛2｝’，’{3｝'

’｛4}’，’{5}'

，’{6｝’）”，textBox1。

Text，textBox2.Text，comboBox2。

SelectedItem，textBox3.Text，textBox6.Text,textBox5.Text,textBox4。

Text）;

SqlCommandsql=newSqlCommand（com1，con）；

Show（"

点菜成功！

”，"

提示"

，MessageBoxButtons。

OKCancel，

13

MessageBoxIcon.Warning）;

showinf（）；

stringcom=string.Format（”INSERTINTO

tb_spend（foodname,roomName，spend,GuestName，zhangdanDate，waitername）

｛0｝’,'

{1｝’，'

｛2}’，'

｛3}'

｛4｝’，’｛5｝’）"

，textBox2。

Text，textBox5。

Text,textBox3。

Text,textBox7.Text，textBox6。

textBox4.Text）；

SqlCommandsql1=newSqlCommand（com，con）；

sql1。

点菜界面如图：

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4.4消费结账模块设计

privatevoidForm9_Load（objectsender,EventArgse）

guestfoodTableAdapter.Fill（this。

Guestfood）;

comboBox1。

DataSource=E017；

IntegratedSecurity=True”;

select＊fromGuestFood"

，con）;

sda.Fill（ds）；

Tables［0]；

Close（）；

con.Open（）;

stringtemp=string.Format（"

selectsum（foodsum*foodallprice）

fromGuestFoodwherezhuotai=’｛0}’"

，comboBox1。

SelectedItem）；

SqlCommandcmd=newSqlCommand（temp，con）；

price=Convert.ToString（cmd。

ExecuteScalar（））;

cmd=newSqlCommand（”selectroomBJFfromRoomwhereID='

”+comboBox1。

Text+”'

”,con）；

bjf=cmd。

ExecuteScalar（）.ToString（）;

if（bjf==”0”）

label5.Text=price+"

＊95％”+”+”+bjf+"

="

+（Convert.ToDecimal（Convert。

ToInt32（price）*

Convert。

ToInt32（0。

95）））。

ToString（”C”）；

label5.Text=price+”*95％”+”+”+bjf+”=”+（Convert。

ToDecimal（Convert.ToInt32（price）＊Convert。

95））+Convert。

ToDecimal（bjf））。

ToString（”C"

privatevoidbutton2_Click（objectsend