大酒店茶坊部考核办法实施细则Word格式.docx

大酒店茶坊部考核办法实施细则Word格式.docx

《大酒店茶坊部考核办法实施细则Word格式.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《大酒店茶坊部考核办法实施细则Word格式.docx（3页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

3、考核得分与当月效益工资严格挂钩，按得分多少，分配效益工资。

4、本办法适用于本部门全体管理人员及员工。

5、本考核办法从颁布之日起实施。

一、规范服务类"

（一）语言考核

1、见到客人必须问候“你好”，没做到扣1分。

2、来客必须询问“请问哪个房间？

”，没做到扣1分。

3、带客领路必须称“请跟我来”或者“这边请”，没做到扣1分。

4、领客人入房内，必须称“请进”，没做到扣1分。

5、客人到房内，必须称“请坐”，没做到扣1分。

6、询问客人喝茶，必须称“请问你们喝什么茶”，没做到扣1分。

7、送茶（物）进房，必须报“茶房服务”，没做到扣1分。

8、茶（物）送到房内，必须称“先生（女士），你点的茶”，没做到扣1分。

9、退出时，必须称“打扰了”，没做到扣1分。

10、客人从房间出来，要询问“你好，你（们）要离开吗”，没做到扣2分。

11、如客人退房，须告知客人“请到吧台结帐”，没做到扣2分。

12、如客人留房，须告知客人“请到吧台交押金”，没做到扣2分。

13、客人呼叫服务员，必须立即回应“你好，什么事”，没做到扣2分。

14、对客人的吩咐，要回应“行”“好的”“可以”“马上就来”等，未作回答扣2分。

15、顾客结帐，应唱付唱收，未做到扣2分。

16、结帐找钱，应报“先生（女士），你给的XX元应找你XX元，请收好”，未报扣2分。

17、结帐完毕，称呼客人“请慢走，欢迎下次光临”，没做到扣1分。

18、语言服务时，须语气轻柔、语言流畅、语声清晰。

没达到扣1分。

19、语言服务时，应配合手势一起进行，没做到扣1分。

oE.i4O

20、要面带微笑的使用上述语言，态度要热情，没做到扣1分。

（二）仪表考核

本条按酒店考核制度执行。

（三）卫生考核Z

1、房门不清洁扣1分。

2、房内开关、插座有灰或渍印扣1分。

3、卫生间毛巾脏未换扣1分。

4、无毛巾扣2分。

5、卫生间无香皂、纸巾扣2分。

6、香皂盘有水扣1分。

7、面盆及台面有水渍或灰尘扣2分。

8、不锈钢笼头及器具有水渍扣1分。

9、镜面有水渍印扣1分。

10、卫生间墙面有污渍扣1分。

11、浴缸内有其它液体或杂物扣1分。

12、浴缸四周有灰尘扣1分。

13、卫生间地面有渍印扣1分。

14、马桶未冲扣2分。

15、马桶未刷干净扣1分。

16、马桶四周有污渍扣1分。

17、桌面不干净扣1分。

18、桌布上有灰或杂物扣1分。

19、桌布下有杂物扣1分。

20、麻将脏扣1分。

21、桌子抽屉有烟灰或杂物扣1分。

22、桌子腿及踏脚条有灰扣1分。

23、椅子表面或边沿有灰扣1分。

24、壁画有灰扣1分。

25、墙纸有能清除的污渍扣1分。

26、玻璃窗有灰扣1分。