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国家第一次将单一树种提到全国性发展战略规划中,可见国家对油茶产业的发展非常重视,就国家政策的连续性和持续性来说,政府支持力度50年内不会有重大变化。
国家加快油茶产业发展的重要意义
1、可减少草本植物油种植面积,扩大粮食作物种植面积,保障国家粮油安全。
2、可以利用荒山坡地提高林地资源利用率,加快山区群众脱贫致富。
3、能促进人们科学饮食观念的转变,提升饮食安全,提高全民健康水平,逐步形成食用山茶油的习惯。
4、绿化国土,利国利民,为国家产业发展提供广阔的前景,使农村经济得到更大的改善。
油茶产业发展趋向
国家发展油茶产业的目标是:
产业延伸、利国利民。
目标提出:
创新发展思路,务求发展实效,走现代林业发展之路。
由重庆英棋油茶产业发展发展有限公司牵头积极筹划,拟定开展《茶油产品销售,促进油茶树种植暨低产林改造》工程方案,得到政府的大力支持。
根据“依法、自愿、有偿”的原则,鼓励社会各界人士及广大消费者参与、支持油茶产业开发和低产油茶林改造,建立以油茶为原料产品研发平台。
三、山茶油古典记载(茶油历史)
历史上,茶油曾经是“皇封御膳”用油,据史料记载,用小米面为原料,配以杏仁、花生米、海带丝、豆腐丁和调味品、茶油,是宫廷的御膳食谱,足可显示享用茶油是一种身份的象征。
早在2300年前,我国民间就有采摘油茶果榨油以供食用的传统。
据公元前三世纪《山海经》记载:
“员木,南方油食也”,其“员木”即指油茶树。
因其稀有的资源和对人体健康的特殊功效,历来为皇家指定进贡品,在明清时期尤为盛行,在当时享用山茶油是一种身份的象征。
茶树是宝,经加工后,不仅可作烹调油,还有很多好处,《农息居饮食谱》中记载茶油可润燥、清热和利头目;
《农政全书》中有茶油可疗痔疮、退湿热的记录;
《纲目拾遗》说,茶油可润肠、清胃和解毒杀菌。
中国歷代药典对山茶油的记载《本草纲目》、《中国医药宝典》、《中华药海》、《农政全书》、《纲目拾遗》、《天工开物》等记载﹕长期食用山茶油,有“明目亮发,润肺通便,清热化湿,杀虫解毒”之功效,并有“抗暑、抗癌、降脂、降压、抗菌、抗病毒、增强人体免疫、预防中风”等功效。
茶油能抗紫外线,防止晒斑及减少皱纹,对黄褐斑、晒斑很有效果。
《随之居饮食谱》这样说茶油,“茶油烹调肴馔,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光,诸油惟此最为轻清,故诸病不忌。
”显然,我们的老祖宗早把茶油视为延年益寿和养颜美容的佳品。
现在,很多高级化妆品也强调有茶油成分,以表示化妆品的天然性和独特功效。
四、山茶油生长环境及特点
茶油,也叫山茶油苦茶油、野茶油,在民间,它有很多动听名字;
“长寿油”、“月子油”、“贡油”。
现在越来越多的人在关注它、使用它。
联合国粮农组织也把它列为首推的食用油料工作物加以推广。
山茶油是我国特有的一种珍贵天然木本植物油。
它是从原始森林中油茶树的果实中提炼的,取自天然,完全没有农药、化肥、空气和水分的污染,更无需说转基因、黄霉素等。
油茶树生长缓慢,生长周期长,树龄高达上百年。
从播种到产果,大约需5~7年,到盛产期需15年以上,且产量较低,故人工培育较少;
油茶果从开花到果实成熟需十三月左右,经历冬、春、夏、秋地云滋雾养,天然孕育,饱和天地之灵气。
五年进入丰产期,受益期长达70-100年。
生长过程中不需要施化肥喷农药,其营养成分完全来自天然无污染的空气和肥沃土壤。
使得在同一株油茶树上,花果并存。
更为奇特而珍惜的是,采摘时茶花已是盛开怒放,所以在民间有“抱子怀胎”之美誉,堪称“人间奇果”。
因此,茶油中含有许多植物不能在短时间内形成的原生物质。
油质金黄而清亮,纯正清香,这可能也是用茶油烹饪食物,味道其鲜其美的根本所在吧!
它既保持了茶油原汁的高贵品质,又符合人们崇尚自然、提高生活质量的要求,为当今食用油中的精品。
油茶营养成分自然也就不同于一般的植物油,它以其丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物成分,成为高血压、冠心病、胃病、肥胖症患者的最佳保健油,也是产妇恢复期的首选食用油,长期食用有保健、养颜之功效,其营养价值让油中圣品橄榄油也望尘莫及。
茶油用途广泛,除食用外,1、可做机器润滑油、铁器防锈油、生发油、印泥油、人造奶油,也可做肥皂、凡士林、医药和橡胶制造业等工业原料。
2、茶壳含单宁9.23%,可提取用于皮革及医药工业,剩下果壳还可提取糖醛。
其产品可用于国防、石油、塑料、合成纤维等工业,提取后果壳还可制活性炭。
3、茶枯含皂素约12%,可作洗涤剂、杀虫剂和泡沫剂等。
山茶油在全世界唯中国独有,所以说中国的山茶油就是世界的山茶油,是大自然赋予华夏大地的瑰宝。
五、山茶油咨询
根据国际通行的植物油脂设备理论,野生初榨茶油按其等级可分为茶籽毛油(原油)、精制级茶油等。
最新的国家食用油标准也明确规定:
毛油(原油)不能直接作为人体食用油。
在选择茶油之前一定要要先看油脂的透明度、色泽。
品质好的色泽较淡还没有沉淀,还要看清楚包装上的生产工艺是“压榨法”还是“浸出法”,压榨油能保留油料本身的香味,保持原料原有的营养成分,品质比较纯正,建议购买。
“闻”,有浓郁的茶油香味,我每次都会在手掌上滴一两滴油,合拢摩擦双手发热时闻其气味。
压榨山茶油都是可以闻到独特茶油味的,但是如果闻到异味的话,那就说明油的质量有问题了。
压榨的油色比较透亮、清澈、黄和红的指标都比较低,颜色偏淡。
浸出的颜色就偏黄一些,不懂的朋友建议把压榨和浸出的茶油放在一起对比一下就知了。
压榨的山茶油油烟比浸出的少,营养成份高。
压榨就是直接从茶籽压榨,然后精炼而成,品质是最好的;
浸出的茶油,是通过一种食用溶剂将压榨后的茶饼(茶粕)中的残油提炼出来,所有,工艺上会使用食用级别的化学溶剂,营养成份会有部分破坏,当然最后出来的油在做检测的时候,残溶是不得检出的。
野生初榨茶油对光敏感,光照如果持续或强烈,野生初榨茶油易被氧化,因此,建议购买PET瓶包装,或不易透光的礼盒包装,这样,保存的时间会较长,且野生初榨茶油中的营养不易被破坏。
看;
野生初榨茶油品质的好次,一方面是内在的各项理化指标要求达到国家绿色食品标准另一方面需要通过感官进行测定。
把需要品评的野生初榨茶油倒入小的玻璃杯中,手掌紧贴杯底,轻轻晃动,用手掌的温度慢慢将野生初榨茶油加热:
观:
油体透亮,呈黄色,或金黄色。
浸出精炼的茶油因色素及其它营养成份被破坏而色浅;
食油中所含的不饱和脂肪酸是人体不可缺少的物质。
而这种不饱和脂肪酸,在人体内不能自己合成。
必须由食物供给。
如果不饱和脂肪酸供应充足,人的皮肤就光滑润泽,头发也乌黑发亮;
如果体内缺乏不饱和脂肪酸,就会使皮肤粗糙、脱屑、头发枯脆易脱落。
山茶油的保健作用主要体现在“不聚脂”上。
一般的食用油长期使用后,若在体内未消化的话,就会转化为脂肪,并积聚于内脏及皮下组织,容易引起肥胖及其他疾病;
而山茶油是一种“不聚脂”的健康食用油,精练过的山茶油主要含两种脂肪酸,能与十二指肠内之分解酵素产生化学作用,在形成脂肪以前,已被输送到肝脏及肌肉,被水分及碳酸气分解并氧化掉,防止内脏及皮下的脂肪形成,促进健康减肥。
山茶油的另一优异之处是不易受剧毒致癌物质——黄曲霉毒B1的污染,而花生油及其他草本植物油则易受严重污染。
黄曲霉毒素B1会引起肝脏癌变,长期食用带有此毒素的食用油会引发肝癌。
(资料来源《中国油脂》1996年第21卷第4册)
山茶油的另一显著优点是其烟点高,在烹煮过程中缺少产生油烟及气味,不会残留任何气味在室内。
精练山茶油的烟点高达200-215摄氏度,而一般食用油只有100摄氏度左右,较优质的油脂烟点也只能达到160摄氏度。
这就是在烹煮过程中,山茶油不易产生油烟而一般食用油则会产生大量油烟的原因。
(注:
烟点是指加热时能使油脂冒烟的最低温度)。
某些食用油有高温度炒时产生的油烟雾凝聚物。
含有大量的氮氧化物、苯并芘等。
苯并芘对人体有较强的致癌作用。
尤其是菜籽油、豆油、胡麻油、葵花油、花生油、红花油等,在高温加热到烟点时,产生的油烟雾凝聚物能通过人体的呼吸作用被吸入肺内,可导致细胞染色体的损伤而发生肺癌。
女士们长年累月在厨房里操劳,吸入的油烟雾凝聚物多了,容易得肺癌。
科学家对原核细胞、哺乳动物离体细胞和哺乳动物整体细胞进行了系统的实验研究,确认食用油油烟雾凝聚物的致癌可能性为93%。
科学家们还发现,食用油中的不饱和脂肪酸,尤其是亚麻酸高热后的氧化分解产物,对油烟雾凝聚物的致变致癌性起着重要作用。
而山茶油的亚麻酸含量可低至0.2%,大大减少了使用过程中的致病可能性。
六、茶油的作用
1、好肠胃是靠茶油养出来的
茶油能很好治疗胃病,据《纲目拾遗》记载:
茶油可润肠、清胃、解毒、杀菌茶油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能,预防胆结石,并对胃炎和胃十二指肠溃疡有明显效果。
茶油性凉,有滋润肠道,温胃养胃的功效。
经常吃茶油,能够提高肠胃蠕动能力,促进食物分解消化,提高组织细胞吸收营养的能力,同时分解多余脂肪和胆固醇。
东方人比较喜欢清淡的食物。
饮食上的差异,会在潜移默化中造成肠胃吸收功能有所不同。
所以与橄榄油相比,茶油更适合中国人的饮食。
2、老年人食用茶油有什么作用
由于大量摄取肉、蛋等各种荤食,很早以前,人们的动脉硬化就开始了(北京的流行病调查表明,小学生就开始发生动脉硬化!
),35岁以后人群免疫机能大幅度下降,心脑血管系统疾病逐渐增加,且形成恶性循环。
为了保护中老年人的心脑血管系统,长期食用坊茶油是一件事半功倍的有效方法。
中老年人肥胖会造成身体免疫力低下,进而造成很多的疾病,而茶油具有减肥的效果,其中丰富的不饱和脂肪酸具有“不聚脂”特性,不仅自身不在内脏及皮下沉积,而且能够阻止脂肪沉积,所以吃茶油可避免发胖。
在医学上,茶油用于辅助治疗肥胖症。
吃茶油减肥不费力效果好,肥胖者再也不比象以前那样忌口。
当然,这是指正常饮食,暴食肯定是不行的。
茶油在对老年人骨骼、新陈代谢、延缓衰老方面有很好的预防及促进作用。
茶油中的天然抗氧化剂和亚麻酸(ω-3)有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等,可以促进骨骼生长,另外亚麻酸(ω-3)有助于保持骨密度,减少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。
茶油中的亚麻酸(ω-3)中的DHA可以增加细胞的活动性,也让细胞膜最具活动性。
从而提高细胞的新陈代谢功能,从而提高老年人的新陈代谢。
3、茶油对延缓衰老、延年益寿的促进作用;
实验表明,茶油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基,恢复人体脏腑器官的健康状态,能防止脑衰老,并能,又被称为“长寿油”。
茶油中单不饱和脂肪酸(又称美容酸)和抗氧化物质,能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效,其中的维生素A能滋润干燥的皮肤,防止皮肤起皱;
改善粗糙皮肤,软化肌肤角质层,使肌肤日益细嫩光滑。
其中的维生素D,使皮肤不易过敏;
其中的维生素E,具有抗氧化性,能够延缓并减少细纹的产生,有效预防皮肤老化;
其中的花生四烯酸(AA)对皮肤和毛发的营养和保护作用,是可以“吃”的美容护肤品。
1995年版《中国药典》记载:
经常服用茶油能抑制衰老。
《随之居饮食谱》对茶油更是赞誉有加,“茶油烹调肴撰,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光,诸油惟此最为轻清,故诸病不忌。
”显然我们老祖宗早把茶油视为延年益寿和养颜美容之佳品。
可以减缓细胞膜的衰退变化,从而延缓衰老。
4、老年人的健康膳食指南:
食物要粗细搭配,易于消化;
积极参加适度体力活动,保持能量平衡;
从膳食中获得足够的各种营养素,尤其是微量营养素;
食物加工不宜过精,多食用含苞膳食纤维的食品;
;
应选择更易消化、吸收的、最好具有温和倾泻剂的功效、亚油酸、亚麻酸和抗氧化物质的成分均衡的食用油-----茶油。
5、天然茶油的护发功效
在中国民间产茶油的地方,产妇坐月子时,还会喝用茶油煮的鲫鱼汤。
另外,茶油对头发也可以起到很好的养护作用。
《随之居饮食谱》这样说茶油,“茶油烹调肴馔,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光,诸油惟此最为轻清,故诸病不忌。
不少人受到掉发、分叉、头发干燥、白头发或头皮屑困扰,不妨试试天然制品茶油--涂用茶油、用茶油护发。
洗头时,可在温水里加一点茶油。
另外,也可以用茶油彻底按摩头部,使头发和头皮吸收养分,促进头皮血液循环和新陈代谢,达到防止脱发的效果。
市场上有售的利多山茶油,就对护发、防脱发有一定功效。
这是野生茶压榨油后的产物,茶枯中含12-18%的茶皂素。
比较适用于头发干枯的发质。
茶枯长期使用,有益于头发和头皮健康。
有效防治掉头发,是的,茶枯中有好多元素对头发有好处,长期用效果不错。
但是效果也是因人而异,只能作为一种辅助治疗。
可以使用的,只能是辅助,不能作为治疗用药的。
(1)、.可以不用洗发水,直接用茶枯水洗头,当然你心里若觉得洗发水洗得更干净的话,可以先用洗发水简单清洗下,再用茶枯水洗,再清洗干净。
因为茶枯里本身就含有皂角素的(所以在茶枯水里你会见到白白的泡泡),毕竟茶枯主要的功能还是护发的功能。
(2).洗头时水温可以适当高些(以能承受为宜),在洗头之前可以将茶枯颗粒放在沸水中煮十分钟,这样更有利于茶枯中的有效成分更快地进入到头发中.
(3).包茶枯的布包一定要用力不断揉搓,便有效成分迅速渗入水中,至水变浑浊为佳。
(4).洗发时间不定,但尽量让头发多浸在茶枯水里五分钟,吸收茶枯里的护发成分,这样才有效果,总之,就是让头发尽可能的吸收它的成分。
6、茶油为何能促进孩子智力?
有机天然野茶油富含DHA
DHA,全名二十二碳六烯酸(Do-cosahenicAcid)是一种多元不饱和脂肪酸。
DHA属于人体必需脂肪酸之一。
DHA作为一种必需脂肪酸,其增强记忆力与思维、提高智力等作用更为显著。
近获医学证明:
“怀孕期间接受DHA补充的女性,怀孕期较长,婴儿出生体重较高。
”DHA是-3系中惟一可以通过胎盘的不饱和脂肪酸,经胎盘进入胎儿脑部的DHA可提供胎儿脑细胞分裂所需,健全脑细胞组织,为能生下聪明健康的孩子,母亲应多补充DHA。
DHA可透过胎盘帮助胎脑部之发育成长。
在人的大脑里,DHA也是主要构成物质,约占脂肪总量10%。
儿童在发育时吸取DHA,能够补进脑部所需的营养,增加头脑的敏锐度和应变能力,同时也能协助建构一个更健康的系统。
什么食物中富含DHA呢?
答案很简单,就是有机天然野茶油。
七、“油”福同享
★、茶油焖鲜香菇;
主料:
鲜香辅料:
胡萝卜荷兰豆
做法:
(1)、鲜香菇斜刀片成三块,胡萝卜切成菱形片备用,水开后,先把胡萝卜放入锅中焯烫,加入少许盐和食用油,开锅后捞出
(2)、将荷兰豆放入,稍微一烫即可捞出,把鲜香菇放入锅中,水大开时捞出备用,
(3)、油温五成热时下入葱段,炒出香味后,把姜片和葱放入,然后把鲜香菇放入锅中翻炒,放一勺料酒,放入三克盐,放一小勺酱油,再放两小勺白糖
(4)、最后把胡萝卜和荷兰豆放进进锅中翻炒均匀,临出锅前点一点香油
★、茶油炒仔鸡
茶油炒仔鸡辅料:
美人椒杭椒茶油
(1)、仔鸡洗净切成斜条,为了便于入味,洋葱和姜要拍一下,然后把洋葱、姜、大葱段放到鸡肉上,加四克盐,一勺半料酒,再加入三克白胡椒粉,加入一小碗花椒油去腥提香,搅拌均匀后腌制2个小时
(2)、我们将杭椒和美人椒切成小段备用
(3)、将油烧到六成热,把腌好的仔鸡下入锅中炸熟,然后捞出控油
(4)、另起锅,倒入一小碗茶油,油温两三成热时,下入杭椒段和美人椒段煸炒出香味
(5)、倒入炸好的仔鸡翻炒,放入两瓷勺香辣酱,翻炒均匀即可。
★、茶油爆炒腰花
猪腰2个、青、红椒各1个、山药50克
辅料:
姜末5克、葱末5克、蒜末5克、干红辣椒5克、茶油25克、料酒5克、生抽10克、米醋3克、白糖3克、味精1克、盐1克、水淀粉少许
(1)、将猪腰洗净后打上花刀,过水焯后备用,青、红椒去蒂去籽后切成条,山药去皮切片。
(2)、待茶油5成热时,放入葱姜蒜碎、干红辣椒炝锅,煸出香味后依次倒入青红椒、山药片、腰花翻炒,
(3)、淋入提前配好的料汁,待料汁均匀后即可出锅。
特色:
清凉脆嫩,味道鲜美。
淮山富含多种营养素,可充五脏、健脾胃、补虚弱、解消渴、补脾利水之效,用茶油烹制后更加适合“三高”人群膳食需求。
★、茶油清蒸鱼
草鱼1500克左右配料:
将姜和葱切成细丝,生抽50克,茶油50克。
(1)、将洗净的鱼,鱼头和鱼肚中放少许姜丝,放入蒸隔,
(2)、锅内水开后将鱼放进鱼盘里进锅蒸6分钟,同时烧好一小锅茶油。
(3)、鱼蒸好起锅,在鱼上洒姜丝,葱丝,浇生抽后用热油淋即可。
肉色白嫩,汤清味美,香醇鲜嫩。
配以山茶油可使肉质松滑、色莹味美,是秋季滋补的上品。
可增强机体免疫力、补脑健身、降低血糖和调节血糖,具有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾等保健功能
★、月子餐-茶油花生猪脚汤
原料:
带红衣花生200克,猪蹄2个。
茶油15克,姜片10克,大蒜4瓣,盐4克,料酒15克。
花生洗净,泡在盐水中,浸泡2~3小时;
猪蹄洗净后,斩成块。
(1).锅中倒入凉水,将猪蹄块放入,大火加热至水沸,煮约10分钟,至其血沫完全渗出,捞出沥干。
(2).净锅中放入茶油,然后将猪蹄爆炒,加水适量,花生洗净,一齐置瓦锅内,文火煮至猪脚熟,调味,饮汤食肉。
注意
(1)、忌食生冷、寒凉之品及浓茶、麦乳精。
(2).猪蹄在购买时可以让销售人员代为斩块,如果自己弄的话,先从猪蹄的中间纵向劈开,再横向切成均匀的块,注意要从骨节缝隙间处下刀。
花生性平,味甘,善补肺气,又能润沸,有润燥降火的作用,秋季食花生符合季节养生原则,而且此时也是花生新鲜上市的季节。
中国山茶油网提供的这道食谱在我们老家是传统老食谱了,每个人做月子时必吃一道美食这道菜功能:
此道菜可加快产后体虚,便秘等症状的康复,还可加快产后补血,帮助母乳分泌也有不错的效果.益气养血,通乳。
★、月子鸡-茶油米酒鸡
配料;
鸡。
最好是本地鸡。
注意整头切成四把腿。
酒。
最好是老酒。
会喝酒的多放。
红菇最好是好红菇。
菜名:
茶油米酒鸡
主料:
鸡半只、姜30克
配料:
清水5碗、茶油3汤匙、米酒半瓶
做法:
(1)、将鸡洗净去内脏,切1/2只备用。
(2)、把鸡斩成3公分大的块状,姜切片备用。
(3)、用3汤匙的茶油热锅后,加入姜片爆香。
(4)、将鸡块倒入锅内翻炒数下。
5、加入
(5)、碗清水及半瓶米酒于锅内。
(6)、用中火焖煮至熟透即起锅。
营养价值:
活血、祛风、催奶,是产妇月子中的好食谱。
★、茶油黄金豆腐
北豆腐250克
调料:
茶油40克、盐5克、生抽10克、辣椒酱20克
做法:
(1)、将豆腐切成三角形放入淡盐水中浸2小时,控干。
(2)、放进茶油中大火炸至金黄色捞起。
(3)、将生抽、辣椒酱一起上桌蘸食吃。
外焦、内嫩、色香、味美。
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
因其不含胆固醇,配用山茶油,是高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
八、山茶油营养
1、欧米伽膳食-----山茶油
■、国际营养权威力荐欧米伽—3膳食
山茶油的保健功效
Ω-3是什么呢?
在世界医学、营养学史上,Ω-3脂肪酸是继氨基酸、蛋白质之后又一重要里程碑。
Ω-3脂肪酸对预防和治疗心脏病、心脑血管疾病、某些癌症、肥胖症、糖尿病、早老痴呆牞甚至除去沮丧情绪、培养心智健康都有着不可低估的、决定性作用。
在《欧米伽膳食》中,就有如下记载:
“你可以通过选择某些食用油而轻松地降低自己的血压。
山茶油、橄榄油及其他Ω-3油类,具有降低血压的功效”。
“山茶油、橄榄油中的单不饱和脂肪酸,能保护心血管系统”、“多摄入Ω-3脂肪酸,能像服用药物一样,有效的防止心血管疾病的发生……因此,你可以看到,富含单不饱和脂肪酸、Ω-3脂肪酸的膳食,是保证心血管健康的灵丹妙药”西莫普勒斯女士劝导人们,“你所要进行的一项重要改变,就是食用更为健康的脂肪。
山茶油、橄榄油将成为你们的主要食用油。
因为你必须为自己提供富含Ω-3脂肪酸的食物……避免那些玉米油、菜籽油、大豆油、花生油、红花油、葵花油之类富含Ω-6脂肪酸类的摄入”。
西莫博士还有更让人惊叹的断言:
“欧米伽膳食比其他任何一种心脏病膳食、心脏病药物、心脏病调养计划或是上述三者的综合,都更能有效地挽救生命”,“这个发现本身就可谓骇世惊俗,因为从来没有哪种心脏病膳食或药物能在6个月之内,显现出具有挽救生命的功效。
”
■、山茶油比橄榄油还欧米伽
欧米伽膳食是什么?
在对欧米伽膳食的进一步研究中,一个令人愉快的结论是,中国山茶油,其单不饱和脂肪酸的含量是所有食用油中最高的,富含欧米伽膳食所推荐的Ω-3脂肪酸。
就此一点,其营养价值就超越了国际原先认为最高营养的橄榄油。
《欧米伽膳食》七项原则之一是选择山茶油为主要食用油,之二是敬告人们少食玉米油、红茶油之类。
但应该可以说,欧米伽膳食其精髓所指的是:
高含单不饱和脂肪酸、富含Ω-3脂脂肪酸结构的所有食物。
而同时俱备这两条,就单一品种而言,又恰恰以中国山茶油为最。
正基于此,山茶油在抗击各种疾病方面凸显的了其作用。
对于山茶油
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