版生物高考大一轮复习备考北师大版课件热点题型一Word下载.docx
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①若甲组有还原糖生成,乙组没有还原糖生成,则说明X酶的化学本质是RNA;
②若甲组没有还原糖生成,乙组有还原糖生成,则说明
答案
X酶的化学本质是蛋白质。
(I)据题干可知,X酶的功能是X酶能将糖原分解为还原糖。
(2)联想到蛋白酶可以改变蛋白质的空间结构从而使其失去功能。
⑶RNA酶可以催化RNA发生水解而失去功能。
(4)若X酶的化学本质是蛋白质,被蛋白酶处理后,则不能将糖原分解为还原糖。
(5)若X酶的化学本质是RNA,被RNA酶处理后,则不能将糖原分解为还
原糖。
(6)题干中要求要设计甲、乙两组实验,二者之间要能相互印证,因此联
想相互对照。
的酶是RNA(或DNA)O其必须保持正常的结构才能发挥催化作用,因此可以分别利用蛋白酶和RNA酶处理某酶,再观察其功能是否受影响来确定该酶的本质,设计方案如图所示。
待测酶液
蛋白酶处理
RNA
酶处理
检测所催化的反应是否能够发生
跟踪训练
1•食虫植物是一种会捕获并消化动物的植物。
为了验证其分泌液中有蛋白酶,某学生设计了两组实验,如图所示。
在适宜温度的水浴中保温一段时间后,向试管1、2中加入适量双缩腺试剂,试管3、4中不加任何试剂。
下列有关实验的叙述正确的是
A.如果试管1中出现紫色反应,即能证明分泌液中有蛋白酶护验②的观测指标能证明分泌液中有蛋白酶
C.由试管2、3构成的对照实验,即可得出实验结论
D.
实验①是对照组、实验②为实验组,两组一起才能达到实验目的
解析I答案
2.研究人员从一种野生植物的贮藏根中提取出一种化学物质,有人认为是一种能促使葡萄糖分解的酶,有人认为是一种能促使蔗糖分解的酶。
对此,研究人员设计并做了一些相关实验。
请回答下列问题:
等量的该物质
等量的现配制
的斐林试剂
(1)要确定此物质是催化葡萄糖分解的酶还是催化蔗糖分解的酶,研究人
员设计了如下图所示的实验过程,实验中“在适宜的温度下”的目的是避免温度对实验的干扰(或避免无关变量的干扰)。
请分析可能的实验结
果。
在水浴加热后,若两支试管均出现砖红i詡啟變館儷牝明
该物质是能
蔗糖分解的酶催化葡萄糖分解礙支试管均不出现砖红色沉龜白侧醜朋
等量的该物质的斐林试剂
(2)
若以上实验完成后,已经确定其为催化葡萄糖分解的酶,化学本质是蛋白质,需要确定其催化作用的最适温度,设计实验的基本思路是先确定系列等温度梯度,再参照下图中甲试管的处理方法进行实验。
实验结束后,再选择其中砖红色沉淀最少的两支试管所对应的温度,再细化温度梯度軍裳讲行实輪。
3.现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液(淀粉酶本质是蛋白
质,可将淀粉水解成还原糖)各一瓶,可用双缩腺试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。
(1)用一种试剂将上述4种溶液区分为两组,这种试剂是灵缠亚埜
其中稀蛋清和淀粉酶将发牛紫色反应。
解析由于稀蛋清和淀粉酶溶液的化学本质是蛋白质,蛋白质能与双缩腺试剂发生紫色反应,而葡萄糖和淀粉属于糖类,不能与双缩腺试剂发生显色反应,所以可以用双缩月尿试剂将4种溶液分为两组,其中稀蛋清和淀粉酶将发生紫色反应。
(2)甲斐林试剂区分不发生显色反应的一组溶液。
产生砖红色沉淀现象的为葡萄糖溶液。
解析葡萄糖属于还原糖,可用斐林试剂鉴定,产生砖红色沉淀。
(3)区分发生显色反应一组溶液的方法、鉴定结果及结论分别是:
方法:
将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合,一段时间后,用空杜试剂在一定条件下分别处理上述两种混合液。
结果:
其中一组产生了砖红色沉淀,另一组无明显现象。
结论:
发生显色反应的是淀粉酶溶液,不发生显色反应的是稀蛋清溶液。
解析淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖,麦芽糖属于还原糖,所以加入淀粉后,用斐林试剂鉴定后出现砖红色沉淀的则为淀粉酶。
所以可以将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合,一段时间后,用斐林试剂分别处理上述两种混合液,观察到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶液,出现砖红色沉淀的是淀粉酶溶液。
例3已知2H2O2===2H2O+02f,可以通过观察反应过程中O2的生成速率(即气泡从溶液中释放的速率)来判断比02分解反应的速率。
请用所给的实验材料和用具设计实验,使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性。
要求写出实验步骤,预测实验结果,得出实验结论,并回答下列问题:
实验材料与用具:
适宜浓度的比。
2溶液,蒸馆水,3.5%FeC13溶液,0.01%过氧化氢酶溶液,恒温水浴锅,试管。
(1)实验步骤:
1取3支试管,各加入等量且适量的H2O2溶液,放入37°
C恒温水浴锅中保温适当时间。
2分别向上述3支试管中加入等量且适量的蒸f留水、Fee.溶液和过氧化氢酶溶液。
3观察各试管中释放气泡的快慢。
(2)实验结果预测及结论:
整个实验中,不同处理的试管中。
2的释放速率从快到慢依次是加酶溶液的试管、加FeCLj溶液的试管、加蒸f留水的试管。
由此可得出的结论是过氧化氢酶具有催化作用和高效性。
(3)如果仅将实验中的恒温水浴改为80°
C,重做上述实验,。
2释放的速率最快的是加FeCh溶液的试管,原因是在此温度下,FeCh催化作用加快,而过氧化氢酶因高温变性而失去了活性。
(1)据题可知,该实验的目的是同时验证过氧化氢酶具有催化作用和髙效性。
(2)酶的催化作用和高效性是指分别与无催化剂和无机催化剂相对照,加快所催化反应的速率的现象,所以本实验的自变量为无催化剂、酶和无机催化剂(FeClJ。
(3)
「度设定及保温时间
由题干可知,本实验的因变量为H2O2分解反应的速率,表观因变量为气泡从溶液中释放的速率。
无关变量有H2O2溶液量、温
和蒸憎水、Fed溶液、过氧化氢酶溶液等液体的使用量。
(4)80°
C恒温水浴条件下Fee.催化作用加快,而过氧化氢酶因高温变性而失去了活性。
(1)设计思路:
通过将不同类型催化剂(主要是酶与无机催化剂)催化底物的
反应速率进行比较,得出结论。
(2)设计方案
项目
实验组
对照组
材料
等量的同一种底物
试剂
与底物相对应的酶溶液
等量的无机催化剂
现象
反应速率很快,或反应用时短
反应速率缓慢,或反应用时长
结论
酶具有高效性
例4请用所给的实验材料和用具,设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。
要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出实验结论,并回答问题:
适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液,斐林试剂、试管、恒温水浴锅。
(1)若“+”代表加入适量的溶液,“-”代表不加溶液,甲、乙等代表试管标号,请用这些符号完成下表实验设计(把答案填在相应的表格中)。
容液
试管'
蔗糖溶液
淀粉溶液
蔗糖酶溶液
淀粉酶溶液
甲
+
—
乙
丙
T
(2)实验步骤:
1按照上表中的设计,取试管、加溶液。
2混匀,37°
C恒温水浴一段时间。
3取出试管,分别加入适量的斐林试剂,混匀,恒温水浴一段时间。
4观察实验现象并记录实验结果。
(3)结果预测:
含有蔗糖和蔗糖酶溶液的试管,以及含淀粉和淀粉酶溶液的试管中出现砖红色沉淀,其他试管中不出现砖红色沉淀。
⑷结论:
酶的催化作用具有专一性。
(5)在上述实验中,如果仅将37°
C恒温水浴锅的温度调到20°
C,而在其他条件不变的情况下重做上述实验,出现砖红色试管中的颜色会比37°
C时的浅,其原因杲20°
C低于酶的最适温度,酶活性低,水解产生的还原糖少。
(1)酶专一性的内涵是每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
唾液淀粉酶只能将淀粉水解成还原糖,而对蔗糖不起作用;
蔗糖酶只能将蔗糖水解成还原糖,而对淀粉不起作用。
⑵在可溶性还原糖溶液中加入适量的斐林试剂,在恒温水浴条件下会出现砖红色沉淀。
(3)据题可知该实验的目的是验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。
因此要设计两组对照实验:
第一组是先分别在两支试管中加入等量的蔗糖溶液,再分别向这两支试管中滴加等量且适量的蔗糖酶溶液和淀粉酶溶液;
另一组是分别在两支试管中加入等量的淀粉溶液,并分别向这两支试管中滴加等量且适量的蔗糖酶溶液和淀粉酶溶液。
(4)温度为37°
C左右是哺乳动物细胞中酶的最适温度,待上述溶液充
分混合后,要在37°
C恒温水浴一段时间,分别加入适量的斐林试剂,进行检测。
若改为20°
C恒温水浴,则其低于酶的最适温度,酶活性
低,水解产生的还原糖少。
(1)设计思路:
常见的方案有两种,即底物相同但酶不同或底物不
同但酶相同,最后通过观察酶促反应能否进行得出结论。
⑵设计方案
方案一
方案二
同种底物(等量)
与酶相对应的底物
另外一种底物
与底物相对应的酶
另外一种酶
同一种酶(等量)
发生反应
不发生反应
酶具有专一性
4•下表是过氧化氢分解实验的过程和结果,下列分析错误的是
试管
a
b
C
d
3%过氧化
氢溶液
2mL
处理措施
不作任何处理
置于90°
C水浴杯中
加2滴3.5%
的FeCls
力口2滴20%的新鲜肝脏研磨液
实验结果
++
++++
注:
“-”表示无气泡产生;
“+”的数量表示气泡产生的多少。
B.c和d是对比实验,自变量是催化剂类型
C.a、c对照说明FcCE具有催化作用
D.a、c、d不能说明酶的催化具有专一性
5.研究小组利用下列实验材料、试剂及实验装置进行“验证酶具有专一性”的实验。
材料与试剂:
猪小肠蔗糖酶(最适温度50°
C)、唾液淀粉酶(最适温度37°
C)、
质量分数为5%的麦芽糖溶液、质量分数为5%的蔗糖溶液、质量分数为5%
U形管
的淀粉溶液等。
实验装置:
—水浴锅
—半透膜
二糖、单糖不能透过所用半透膜,水可以透过。
①u形管A侧加入20mL质量分数为5%的麦芽糖溶液,B侧加入20mL质量分数为5%的進亶溶液,一段时间后观察到A、B两侧液面齐平。
②A、B两侧均加入等量且适量的猪小肠蔗糖酶,水浴锅设为—0C,-段时间后观察A、B两侧液面变化。
(2)预测实验结果:
A侧液面下降,B侧液面上升。
u形管
(3)实验步骤②中,一段时间后分别取U形管A、B侧溶液,加入斐林试剂水浴加热,则A侧溶液呈砖红色,B侧溶液呈砖红色;
该结果不能傾“能”或“不能”)验证酶具有专一性。
6.甲、乙两位同学围绕酶的特性,设计了如下实验,请运用你所学的知识,指出该两位同学实验设计中存在的问题并提出修改方案。
⑴甲同学探究酶的高效性:
取一支试管,加入2mLH2O2,再加2滴新鲜土豆研磨液,观察到产生大量气泡,用带火星的卫生香检测,卫生香猛烈燃烧,说明酶的催化作用具有高效性。
存在问题:
甲同学缺少对照实验。
修订方案:
增加对照组,用FC—溶液做对照。
(2)乙同学利用下列相应的材料和用具设计验证酶具有催化性和专一性的实验°
备选材料用具:
蛋白质块,脂肪块,牛胰蛋白酶溶液,牛胰淀粉酶溶液,蒸f留水,双缩月尿试剂,试管若干,恒温水浴锅,时钟等。
实验步骤:
①取两支洁净的相同试管,编号为甲、乙。
②取5mL牛胰蛋白酶溶液加到甲试管中,再取等量牛胰淀粉酶溶液加到乙试管中。
③将两支试管置于恒温水浴锅中,保温(37°
C)5分钟。
④分别加入等体积等质量的蛋白质块,其他条件相同且适宜。
⑤一段时间后,分别加入等量的双缩腺试剂进行检测,记录实验结果。
an
上述实验步骤中,有两处明显错误,请找出这两处错误并更正第_处错误:
缺少对照组。
增设一组加5mL蒸f留水和同体积同质量蛋白质块的试管。
第二处错误:
不能用双缩月尿试剂检测。
修订方案:
应直接观测蛋白质块体积的大小。
例5某同学为了研究pH为对人唾液淀粉酶活性的影响,设计了如下实验步骤:
1在A、B、C、D、E5支试管中分别加入pH5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5mLo再分别加入质量分数为1%的淀粉溶液1mLo
2各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1mL,摇匀。
3将5支试管放入70°
C恒温水浴中,保温时间相同且适宜。
4取出各试管,分别加入斐林试剂2mL,摇匀。
5观察各试管溶液的颜色,通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适pH。
上述实验步骤中有2处错误,请更正并说明更正理由(不考虑试剂的浓度和加入量、pH梯度以及实验重复次数),以便实验能得到正确的预期结果。
(1)③中70°
C应改为37°
C,因为人唾液淀粉酶作用的最适温度为37°
C。
(2)在观察各试管中溶液的颜色之前应将各试管放在恒温水浴中一段时间o因为在加热条件下斐林试剂与还原糖反应显色。
(1)本实验的目的是探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响。
(2)自变量为pH,因变量为唾液淀粉酶活性,表观因变量为各试管溶液
颜色的深浅情况,温度则为无关变量,其应控制在唾液淀粉酶的最适
(3)唾液淀粉酶可以催化淀粉水解为可溶性还原糖,与斐林试剂混合需要在恒温水浴加热条件下相互作用生成砖红色的Cl!
?
。
沉淀。
(1)设计思路
“梯度法”探究酶的最适pH
底物的分解量
(或剩余量)或产物的生成量
底物pH】下+酶pH】下'
底物pH?
下+酶pH?
下|检测
••
底物pH〃下+酶pH〃下.
检测
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特别提醒此方法中的单一变量是pH,即自变量是pH,因变量是反应物分解的速率或剩余量,也可以是产生生成物的速率或生成物的产生量。
例6为了探究某种淀粉酶的最适温度,某同学进行了如图所示的实验操作。
步骤①:
取10支试管,分为五组。
每组两支试管中分别加入1mL某种淀粉
酶溶液和2mL质量分数为5%的淀粉溶液。
步骤②:
将每组淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并摇匀。
步骤③:
将装有混合溶液的五支试管(编号1、2、3、4、5)分别置于15°
C、
25°
、巧°
C、45°
C、55°
C水浴中。
反应过程中每隔1分钟从各支试管中取回答下列问题:
(1)实验原理:
淀粉在淀粉酶的催化作用下分解成还原糖;
淀粉酶的活性受温度影响;
用碘液可检测淀粉,因为淀粉遇碘液变蓝,根据蓝色深浅来推断淀粉酶的活性。
(2)该实验的设计存在一个明显的错误,即步骤②前应先将五组试管分别
在15°
C、25°
C、35°
C、55£
的水浴中保温一段时间。
(3)在本实验中,各组溶液的pH要保证相同且适宜,该实验能否选用斐林试剂检测实验结果?
不能,理由是利用斐林试剂检测时需要水浴加热,会改变各试管的温度,最终影响实验结果。
(4)纠正实验步骤后,进行操作。
一段时间后,当第3组试管中的反应物与碘液混合开始呈棕黄色时,各组实验现象如下表所示(“+”表示蓝色程
度):
组别
1
2
3
4
5
处理温度/°
15
25
35
45’
55
结果
棕黄色
请你提
分析上述实验结果,可以得出该淀粉酶的最适温度在之间O某同学在进行本实验的过程中,发现反应时间过长。
为缩短反应时间,當曾加曙粉酶饉量或裁度(惑释低蜃物的詹或;
權):
(1)本实验的目的是探究某种淀粉酶的最适温度。
(2)该实验中在酶溶液和反应物混合之前,需要把两者先分别放在各自所
需温度下保温一段时间。
III
本实验的自变量为温度,因变量为酶的活性变化,本实验通过淀粉遇
碘液变蓝深浅来推断其变化,而各溶液pH属于无关变量,其要保证相同且适宜。
(4)低温抑制了酶的活性,但结构未被破坏,温度恢复升高时仍会有催化
功能,所以该实验不能选用斐林试剂检测实验结果。
(5)根据表中数据可知,第3组试管开始呈棕黄色,说明此试管中已经没有淀粉了,因此淀粉酶的最适温度介于25°
C和45°
C之间。
为了加快反应,在不改变自变量的情况下,可适当增加酶量或适当降低底物的浓度。
“梯度法”探究酶的最适温度
底物卩温度下+酶I]温度下、
底物温度下+酶温度下检测
>
底物匚温度下+酶匚温度下
特别提醒此方法中的单一变量是温度,即自变量是温度,因变量是反应物分解的速率或剩余量,也可以是产生生成物的速率或生成物的产生量。
在此方法中要注意:
①在酶溶液和反应物混合之前,需要把两者先分别放在各自所需温度下保温一段时间。
②若选择淀粉和淀粉酶探究酶的最适温度,检测实验结果的试剂宜选用碘液,不应该选用
斐林试剂,因斐林试剂需水浴加热,而该实验中需严格控制温度。
!
1!
7.下面的表格分别是某兴趣小组探究温度对酶活性影响的实验步骤和探究过氧化氢酶作用的最适pH的实验结果。
据此回答下列问题:
探究温度对酶活性影响的实验(实验一)
④将新鲜*淀粉酶溶液与可溶性淀粉溶液混合后分别恒温
探究过氧化氢酶作用的最适pH的实验(实验二)
A组
B组
C组
D组
E组
pH
6
7
9
比。
完全分解所需时间(秒)
300
180
90
192
284
(l)pH在实验一中属于主土变量,而在实验二中属于亘变量。
解析实验一探究的是温度对酶活性的影响,因此自变量是温度,因变量是酶活性,pH属于无关变量;
而实验二是探究过氧化氢酶作用的最适pH,自变量是pH。
(2)实验一的①②③步骤为错误操作,正确的操作应该是使新鲜*淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分别达到预设温度后再混合(其他合理答案也可)。
实验一的第⑤步最好选用碘液(试剂)测定单位时间内淀粉的迥舍邑。
(3)如将实验一的新鲜*淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液换为新鲜肝脏研磨液和H2O2溶液,你认为是否科学?
不科学。
为什么?
因为温度会直接影响日2。
2的分解。
(4)
(4)分析实验二的结果,可得到的结论是:
该过氧化氢酶的最适PH约为7,pH降低或升高酶活性均降低(或在pH为5〜7的范围内,随pH的升高该过氧化氢酶活性升高;
在pH为7〜9的范围内,随pH的升高该过氧化氢酶活性降低);
在该预实验的基础上要进一步探究该过氧化氢酶的最适pH,
可在pH为6〜8之间设置梯度。
8
2完全分解所需时间(秒)
.某同学将新鲜马铃薯磨碎、过滤得到提取液进行以下实验。
I•在30°
C的条件下,取等量提取液分别加到4支盛有等量过氧化氢溶液,pH分别为3、5、7、9的试管中,结果发现每支试管都产生气体。
请回答下列问题:
⑴该实验的目的是探究不同pH对过氧化氢酶活性的影响°
解析由题干信息可知,该实验的单一变量是pH,因变量是过氧化氢的含量,因此该实验的目的是探究不同pH对过氧化氢酶活性的影响。
⑵该实验中的自变量是卫1_。
解析由以上分析可知,该实验的自变量是pH。
(3)各实验组均在30°
C的恒定温度下进行的原因是:
130°
C是过氧化氢酶的适宜温度;
2排除温度变化(无关变量)对实验结果的影响。
解析实验设计要遵循单一变量原则和对照原则,该实验的单一变量是
pH,而温度等其他无关变量都应相同且适宜。
各实验组均在30°
C的恒定温度下进行是因为30°
C是过氧化氢酶的适宜温度,同时可以排除温度变
化(无关变量)对实验结果的影响。
II•将加入4支试管中的马铃薯提取液的量减半,迪
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