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不宜同时吃醋:
因为羊肉性热,功能是益气补虚;
而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。
不宜同时吃南瓜:
以防发生黄疸和脚气病。
不宜马上饮茶:
因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。
肝炎病人忌吃羊肉:
羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。
另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病。
吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。
而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用
批驳10个常见“饮食禁忌”
1.土豆烧牛肉
禁忌原因:
由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。
批判:
土豆本来消化速度快,引起血糖过度上升,诱导胰岛素过量分泌,不利于控制体重和预防糖尿病。
与牛肉一起食用则解决这个问题,哪怕是糖尿病人也能放心食用。
2.小葱拌豆腐
禁忌原因:
豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物--草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。
豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物--草酸。
不错,但如果不和豆腐一起吃,则可能在体内造成结石,危险更大。
正是豆腐中的钙与草酸结合而避免了草酸的危害。
何况小葱添加量并不大,对钙吸收的妨碍并非那么严重。
3.豆浆冲鸡蛋
鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。
并不那么绝对。
如果是生豆浆来冲鸡蛋,则其中含有胰蛋白酶抑制剂(不是胰蛋白酶!
!
)与鸡蛋中蛋白结合,吸收效率下降。
但是如果用煮沸过的豆浆冲鸡蛋,沸腾高温会让豆浆中的胰蛋白酶抑制剂失活,并不存在妨碍营养价值的问题。
4.茶叶煮鸡蛋
茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。
事实上,鸡蛋中的铁元素仅存在于蛋黄中,已经是结合状态,而且因为存在蛋黄中的卵黄高磷蛋白,铁吸收率本来就很低,茶叶中那点单宁酸和蛋黄中铁结合的机会微乎其微。
5.炒鸡蛋放味精
鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,这一点不错。
但是哪一种食物的蛋白质当中不含谷氨酸呢?
玉米蛋白质中更多呢。
鸡蛋中的谷氨酸是结合状态,而只有游离的谷氨酸单钠才能表现鲜味,所以鸡蛋放味精味道更好。
如果不信自己尝一尝就知道了,假如味蕾还正常的话。
6.红白萝卜混吃
白萝卜中的维生素C含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素C。
一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。
不仅如此,在与含维生素C的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。
还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
白萝卜中的维生素C含量比较高,也就是和白菜一样的水平,说不上极高。
维生素C的化学名称就是抗坏血酸,怎么又成了“酵素”(也就是酶这个词的日本说法)?
即便有分解维生素C的酶存在于胡萝卜当中,因为酶发挥作用必须和底物相接触,而维生素C和酶都存在于密闭的细胞当中,在凉拌的时候两者发生作用的机会不大。
如果先放胡萝卜煮沸,使酶失活,然后再放入白萝卜同煮则更没有妨碍。
7.萝卜水果同吃
近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。
该物质产生的多少与摄入量成正比。
此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。
萝卜等十字花科蔬菜的确含有硫代葡萄糖甙,在碘摄入不足的时候可能诱发甲状腺肿,水果可增强其作用。
不过这种麻烦的前提是人体缺碘。
现在大家每天吃碘盐,不太可能缺乏碘,所以可放心吃萝卜和其它十字花科植物,包括白菜、油菜、圆白菜、芥蓝、盖菜、菊花菜、塌棵菜等等几十种蔬菜,和水果同吃也无妨。
8.海味与水果同食
海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。
含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
因此这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜。
的确不宜同食,但主要原因并非如此,而是一个更可怕的事情:
海味中往往含有无机汞污染物质,被水果中的维生素C和其他还原性物质反应成有机汞,则其毒性大幅度提高,对人极其危险。
此外,海味性寒,和凉性水果同吃伤脾胃。
9.牛奶与橘子同食
刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
牛奶中的蛋白质遇到酸性环境结块是正常的,因为胃酸环境比橘子的酸性强得多(胃液pH值1.5-2.0,橘子则有3.0以上,显然酸度差得远),所以因为橘子中果酸使牛奶凝固影响消化吸收的理由并不成立。
在西方甜点当中,牛奶、酸奶、冰淇淋中加入水果块也是常见做法,并未发现问题。
10.吃肉时喝茶
有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后,不久就喝茶,以为能帮助消化。
殊不知,茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间。
既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。
茶叶中含有大量鞣酸,与蛋白质结合后的确妨碍消化吸收。
因此不应立刻饮浓茶。
但是淡茶仍然无妨,特别是高档绿茶、高档花茶等均为一叶一心时采摘,叶子很嫩,含鞣酸浓度不高,不至于影响胃肠功能。
食物与食物的配伍禁忌
猪肉忌荞麦、鸽肉、鲫鱼、黄豆;
羊肉忌醋;
狗肉忌蒜;
鲫鱼忌芥菜、猪肝;
猪血忌黄豆、猪肝忌荞麦、豆酱、鲤鱼肠子、鱼肉;
鲤鱼忌狗肉;
龟肉忌讳苋菜、酒、果;
鳝鱼忌狗肉、狗血;
鹊肉忌猪肝;
鸭蛋忌桑椹子、李子;
鸡肉忌芥末、糯米、李子;
鳖肉忌猪肉、兔肉、鸭肉、苋菜、鸡蛋等。
坚果虽好吃进食有禁忌
●核桃核桃堪称抗氧化之王。
核桃中含有精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等大有裨益。
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失一部分营养,所以,不要剥掉这层皮。
●葵花子每天吃一把葵花子,就能满足人体一天所需的维生素E。
葵花子所含的蛋白质可与肉类媲美,特别是含有精氨酸。
常食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压,保护血管弹性有一定作用。
医学家认为,葵花子能治失眠,增强记忆力,对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。
●开心果含有单不饱和脂肪酸,可降低胆固醇含量,减少心脏病的发生。
吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸,但贮藏时间太久的开心果不宜再食用。
开心果有很高的热量,血脂高的人应该少吃。
●杏仁常食杏仁的冠心病患者,心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。
杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用,也是糖尿病患者的食疗品之一。
杏仁对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。
●榛子榛子中钙、磷、铁含量高于其他坚果。
由于其营养丰富,味道甘美,自古以来人们就把它作为珍果,榛子性平味甘,有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。
●南瓜子具有杀虫和治疗前列腺疾病的功效。
研究发现,每天吃50克左右南瓜子可较有效预防前列腺疾病和前列腺癌。
南瓜子含有丰富的泛酸,泛酸可以缓解静止性心绞痛,并具有降压作用。
但胃热病人宜少食,否则会感到脘腹胀闷。
●花生新近科学家发现,花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇,前者有潜在抗结核作用,后者能抑制癌细胞浸润与扩散,因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。
但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用,故高黏血症者宜去皮食用。
但过量食用花生会加重胃肠负担,需引起注意。
●松子松子含有蛋白质、脂肪、糖类,其所含的亚油酸、亚麻酸等是有益于健康的脂肪酸。
松子的钙、磷、铁等含量也很丰富,常吃可滋补强身。
胆功能不良者应慎食。
●腰果与其他坚果相比,腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些,因此,应避免吃得太多。
此外,腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成过敏。
吃维C时要避开的食物
●猪肝+维生素C 遇到微量金属离子易被氧化破坏,特别是铜离子。
而猪肝是铜含量极其丰富的食物,每100克猪肝含铜约2.6毫克。
如果与维生素C同时食用,猪肝中的铜可使维生素C失去原有的生物功能。
同样,羊肝、牛肝也不能同食。
●牛奶+维生素C 具有一定的酸性和很强的还原性,极易被氧化。
牛奶中富含具有一定氧化性的维生素B2,同时服用则维生素C易被维生素B2氧化,而维生素B2被还原,两者同时失去效用,达不到补充维生素的目的。
●贝壳类水产品贝壳类水产品中含有较多的砷化物,但由于这些砷化物都以5价形式存在,对人体不会产生什么影响。
但如果在食用这些砷含量高的水产品的同时,服用大量的维生素C,可使5价砷转变为3价的砷。
3价砷就是砒霜,服用后可能因此中毒。
因此,在吃水产品时,不要服用大量的维生素C。
特别提醒
维生素C不耐高温,所以服用维生素C的泡腾片等制剂时,不能用过热的水,否则丧失药性,达不到效果,建议用温水和冷水冲泡或吞服,以便获得最佳疗效。
日常饮水五要五不要
一要适量喝水,不暴饮。
一个人每天的饮水量,应视气候、温度、身体状况和工作条件而定。
在一般情况下,一个人每天要从体内排出约2.5公斤的水,绝大部分需要通过喝水和食物来补充,因此每天要喝2000毫升以上的水才能保持水分的平衡。
但暴饮会加重心、肺、胃肠的负担,引发消化不良、胃下垂,甚至心、肺衰竭。
二要定时,勿只口渴时饮水。
早晨应少量、多次饮水,这不仅可补充晚上水分的耗损,还能促进消化液分泌,增加食欲,同时可刺激胃肠蠕动,有利于定时排便及降低血压。
口渴是大脑中枢发出要求补水的信号。
口渴说明体内水分已经失衡,到这时再补水,往往事倍功半。
三要喝开水,不喝生水。
煮开并沸腾3分钟的开水,既无菌,又能保持水中对人体必需的营养物质,目前认为白开水是最好的饮用水。
喝生水的害处人人皆知。
生水里含有致病的细菌,此外,水中的氯与没烧开的水中残留的有机物相互作用,可产生一种叫做三羟基的致癌物质。
据调查,经常饮用生水的人,患膀胱癌、直肠癌的可能性增加。
四要喝新鲜开水,不喝“陈水”。
新鲜开水,现烧现喝,不但无菌,而且含有机体所需要的多种矿物质。
不喝放置时间太长的水,不喝自动热水器中隔夜重煮的开水,不喝经过多次反复煮沸的残留开水,不喝盛在保温瓶中已非当天的水及蒸过饭菜的蒸锅水。
这些“陈水”虽然无菌,但却煮掉了人体所需要的矿物质,而且还可能含有某些有害物质,如亚硝酸盐等。
由此引起亚硝酸盐中毒的事件并不鲜见。
五要喝加盐温热水,不要喝冰水。
炎热的夏天,大量出汗后光喝不加盐的淡开水,进入体内的水分不仅不能保留在组织细胞内,反而更容易随汗液或尿液排出体外,结果越喝越渴,还可能引起心慌、无力等低钠血症。
这时,应该多喝一些盐水,以补充丢失的水和盐。
热开水进入机体后,会迅速渗入细胞,使不断出汗而缺水的机体及时得到水分的补充。
冷饮虽会带来暂时的舒适感,但大量饮用冰镇饮料,会导致汗毛孔宣泄不畅,机体散热困难,余热蓄积,而易诱发中暑。
6招巧辨蜂蜜真伪
看色泽:
蜂蜜色泽的深浅,取决于蜂蜜中含有植物色素和有色矿物质的多少,正常色泽可分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色和深琥珀色7个等级。
不同花种的蜂蜜颜色不同,因此,同一种蜜有两种颜色就不对,如椴树蜜为浅琥珀色,颜色发红说明此蜜是高温处理的。
真正的蜂蜜透光性强,颜色均匀一致,而劣质蜂蜜混浊而有杂质。
观形态:
买蜂蜜时,可以把瓶装蜂蜜翻转过来,纯正的蜂蜜会出现拉丝状态。
回到家可以试着用筷子挑一下蜂蜜,纯蜂蜜可以挑起来能拉长丝,丝断后能回缩,甚至成珠状。
掺假蜂蜜则挑不起来,或者挑起来也不能成丝。
当然,有的时候会发现有些蜂蜜会结晶,这与温度有关,储存温度在5℃~13℃条件下,不久就会结晶,而假劣蜂蜜就不易受温度影响。
纯正蜂蜜的结晶,用手捻时绵软易化,无砂粒状感觉,否则就可能是掺假蜂蜜。
闻气味:
不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味,掺有香料的蜂蜜有异常香味,纯蜂蜜气味天然,有淡淡的花香。
尝味道:
纯蜂蜜口味醇厚,芳香甜润,入口后回味长,易结晶;
不纯蜂蜜口感甜味单一,没有芳香味,有白糖水味,结晶体入口即化,有涩味,略有黏性,倒入水中很快融解。
看标签:
凡配料表中写有除蜂蜜以外其他成分的都不是纯蜂蜜,即使没有配料表,但商品名称带有功能或导向性的都不可能是纯蜂蜜。
看浓度:
抓摸袋装蜜,手感浑厚是浓度高的蜜,摇动看流速,流动慢证明浓度高。
以一滴蜂蜜放于纸上,优质蜂蜜成珠形,不易散开;
劣质蜂蜜不成珠形,容易散开。
哪些食物可以软化血管
黑木耳:
黑木耳加冰糖,能降血压和防止血管硬化。
黑木耳经常和蒜、葱一起食用,可缓解冠状动脉粥样硬化。
香菇:
含有一种核酸类物质。
这种核酸类物质可抑制胆固醇的产生,防止动脉硬化和血管变脆,对防治心血管疾病有积极作用。
蜂蜜:
含有丰富的维生素C、B2,能改善冠状动脉的血液循环,防止血管硬化。
核桃:
含有丰富的磷和大量的亚油酸。
磷可营养脑神经;
亚油酸可防治动脉硬化。
茄子:
含有维生素P。
维生素P能增强毛细血管弹性,对防治高血压、动脉粥样硬化有较好作用。
枣:
含有丰富的维生素C和维生素P。
西红柿:
含有维生素C。
土豆:
属多糖与蛋白质的混合物,多吃可减少胆固醇的含量,对防治血管硬化很有好处。
玉米:
含有亚油酸、维生素E等。
这些物质可防止血管硬化。
12种家常食物帮助睡眠
1.食醋催眠:
有些人长途旅行后,劳累过度,夜难安睡,可用一汤匙食醋兑入温开水中慢服。
饮后静心闭目,不久便会入睡。
2.糖水催眠:
若因烦躁发怒而难以入睡,可饮一杯糖水。
因为糖水在体内可转化为大量血清素,此物质进入大脑,可使大脑皮层抑制而易入睡。
3.牛奶催眠:
牛奶中色氨酸是人体八种必需的氨基酸之一,它不仅有抑制大脑兴奋的作用,还含有能使人产生疲倦感觉的作用。
它是体内不可缺少的氨基酸之一,一杯牛奶中的含量足够起到使人安眠的作用,可使人较快地进入梦乡。
4.水果催眠:
过度疲劳而失眠的人,临睡前吃苹果、香蕉等水果,可抗肌肉疲劳;
若把桔橙一类的水果放在枕边,其香味也能促进睡眠。
5.面包催眠:
当你失眠的时候,吃一点面包,能使你平静下来,催你入眠。
6.小米催眠:
小米除含有丰富的营养成分外,小米中色氨酸含量为谷类之首。
中医认为,它具有健脾、和胃、安眠等功效。
食法:
取小米适量,加水煮粥,晚餐食用或睡前食用,可收安眠之效。
7.鲜藕催眠:
藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁等和多种维生素,具有清热、养血、除烦等功效。
可治血虚失眠。
取鲜藕以小火煨烂,切片后加适量蜂蜜,可随意食用,有安神入睡之功效。
8.葵花籽催眠:
葵花籽富含蛋白质、糖类、多种维生素和多种氨基酸及不饱和脂肪酸等,具有平肝、养血、降低血压和胆固醇等功效。
每晚嗑一把葵花籽,有很好的安眠功效。
9.莲子催眠:
莲子清香可口,具有补心益脾、养血安神等功效。
近年来,生物学家经过试验证实,莲子中含有的莲子碱、芳香甙等成分有镇静作用;
食用后可促进胰腺分泌胰岛素,进而可增加5羟色胺的供给量,故能使人入睡。
每晚睡前服用糖水煮莲子会有良好的助眠作用。
10.大枣催眠:
大枣味甘,含糖类、蛋白质、维生素C、有机酸、粘液质、钙、磷、铁等,有补脾、安神的功效。
每晚用大枣30~60g,加水适量煮食,有助于入眠。
11.促眠饮料:
取洋葱100g切片,浸泡在600mL烧酒中,1星期后取出。
以洋葱酒10ml,牛奶约90ml,鸡蛋1个,苹果半个榨汁。
调和后,于睡前30分钟饮用。
12.莴笋催眠:
莴笋中有一种乳白色浆液,具有安神镇静作用,且没有毒性,最适宜神经衰弱失眠者。
使用时,把莴笋带皮切片煮熟喝汤,特别是睡前服用,更具有助眠功效。
七种食物导致不孕不育
咖啡 咖啡对受孕有直接影响。
咖啡、胡萝卜、向日葵籽等食物中的营养成分是人体必需的,本文只是限制食量,而烤牛羊肉、毛棉籽油等则应列入禁食范围。
胡萝卜 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、多种维生素以及对人体有益的其它营养成分。
美国新泽西州罗特吉斯医学院的妇科专家研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。
因此,欲生育的妇女不宜多吃胡萝卜。
向日葵籽 葵花子的蛋白质部分含有抑制睾丸成分,能引起睾丸萎缩,影响正常的生育功能,故育龄青年不宜多食。
酒精 酒的主要成分乙醇能使身体里的儿茶酚胺浓度增高,血管痉挛,睾丸发育不全,甚至使睾丸萎缩,生精功能就会发生结构改变,睾丸酮等雄性激素分泌不足,会出现声音变细,乳房增大等女性化表现。
这种人易发生男性不育,即使生育,下一代发生畸形的可能性也较大。
女性可导致月经不调、闭经、卵子生成变异、无性欲或停止排卵等。
大蒜 多食大蒜克伐人的正气,还有明显的杀灭精子的作用,育龄青年如食用过多,对生育有着不利的影响,故不宜多食。
烤牛羊肉 有人发现爱吃烤羊肉的少数妇女生下的孩子患有弱智、瘫痪或畸形。
经过调查和现代医学研究,这些妇女和其所生的畸形儿都是弓形虫感染的受害者。
当人们接触了感染弓形体病的畜禽并吃了这些畜禽未熟的肉时常可被感染。
毛棉籽油 长期食用毛棉籽油,可使人患日晒病,表现症状为晒后发作,全身无力或少汗皮肤灼热、潮红,心慌气短,头昏眼花,四肢麻木,食欲减退。
更严重的影响是对生殖系统的损害。
实验研究表明,大鼠食用含毛棉籽油的饲料4个月左右,睾丸明显缩小,精细胞显著减少甚至消失,子宫缩小,内膜及腺体萎缩,卵巢轻度萎缩,肾实质细胞有轻度浮肿。
成年男子服用毛棉籽油的提取物棉酚40天,每天60-70毫克,短期内精子全部被杀死,并逐渐从精液中消失;
女子则可导致闭经或子宫萎缩。
故育龄青年不宜长期食用
可以御寒的食物有哪些?
多食御寒食物:
祖国医学认为,在冬季应吃性温热御寒并补益的食物。
如羊肉、狗肉、甲鱼、麻雀、虾、鸽、鹌鹑、海参、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等。
增加产热营养素:
产热营养素主要指蛋白质、脂肪、碳水合化物等,因而要多吃富含这三大营养素的食物,尤其是要相对增加一些脂肪的摄入量,如在吃荤菜时适量放入一点点肥肉,在炒菜时多放些烹调油等。
补充蛋氨酸:
蛋氨酸可通过转移作用,提供一系列适应耐寒所必需的甲基。
寒冷的气候使人体尿液中肌酸的排出量增多,脂肪代谢加快,而合成肌酸、脂酸及人体内氧化所释放出的热量都需要甲基,因此,在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物,如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。
维生素不能少
由于寒冷气候使人体氧化产热加强,机体维生素代谢也发生明显变化。
如增加摄入维生素A,以增强人体的耐寒能力。
增加对维生素C的摄入量,以提高人体对寒冷的适应能力,并对血管具有良好的保护作用。
维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物,维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜等食物。
矿物质要适量
人怕冷与机体摄入矿物质量也有一定关系。
如钙在人体内含量的多少,可直接影响人体的心肌,血管及肌肉的伸缩性和兴奋性,补充钙可提高机体的御寒能力。
含钙丰富的食物有牛奶、豆制品、海带等。
食盐对人体御寒也很重要,它可使人体产热功能增强,因而在冬季调味以重味辛热为主,但也不能过咸,每日摄盐量最多不超过6克为宜。
健康养生多吃这4种食物
菠菜:
菠菜含大量的铁及维他命B,能有效防治血管方面疾病,并能预防盲眼症。
一碗菠菜只有41个卡路里,热量极低,爱美的女士可以安心食用。
坚果:
坚果不仅可以降低胆固醇,还能降低血液中的甘油三酯,是预防心脏病的首选食品。
要注意的是,食用时务必要适量,千万不要过度食用。
燕麦:
每天食用燕麦可以降低胆固醇,燕麦也可以降低血压,它所含的丰富纤维素会使人很快就有饱腹的感觉,如此一来可以减少摄取其它油腻的食品,达到控制体重的目的。
草莓:
在所有蔬果中,草莓拥有极高的抗氧化剂,除了可以预防心脏病和癌症,还能增进脑力
哪些食物不宜在晚餐时吃
晚上6点左右吃饭最好。
首先,晚餐少吃睡得香,以自我感觉不饿为度。
晚餐千万不能吃饱,更不能过撑。
晚餐的时间最好安排在晚上6点左右,尽量不要超过晚上8点。
8点之后最好不要再吃任何东西,饮水除外。
并且,晚餐后四个小时内不要就寝,这样可使晚上吃的食物充分消化。
其次,晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。
晚餐时应有两种以上的蔬菜,如凉拌菠菜,既增加维生素又可以提供纤维。
面食可适量减少,适当吃些粗粮。
可以少量吃一些鱼类。
第三,晚上尽量不要吃水果、甜点、油炸食物,尽量不要喝酒过多的酒精在夜间会阻碍新陈代谢,因酒精的刺激使胃得不到休息,导致睡眠不好。
需要特别注意的是晚餐不要食用含钙高的食物,比如虾皮,带骨小鱼等一定不要吃,以免引发尿道结石。
用脑过多晚餐更要吃好
长期高强度用脑的人需要补充酰胆碱,增强记忆力。
这里给脑力劳动者推荐一个晚餐营养食谱:
100克清蒸鲫鱼或素烧豆腐,2
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