中考生物试题分类汇编 生物技术Word文件下载.docx
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A.呼吸作用减弱B.微生物繁殖速度慢
C.微生物被冻死D.呼吸作用停止
11.(2012年怀化)下列是运用转基因技术培育的是(B)
A.英国科学家培育的克隆羊B.美国科学家培育的超级鼠
C.张丽珠“缔造”的试管婴儿D
.中国科学家培育的杂交水稻
12.(2012年怀化)炎热的夏天,食物很容易变馊,引起食物腐败变质的主要原因是(C)
A.夏天空气潮湿,化学物质的污染严重
B.夏季阳光太强,食物容易分解
C.温度较高,食物中的细菌、真菌大量繁殖
D.炎热
的夏天,食物的水分蒸发过快
13.(2012年怀化)酸奶口感好,营养价值高,酸奶是在牛奶中加入哪种微生物制成的(B)
A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸就D.黄曲霉
14.(2012年枣庄)利用大肠杆菌生产人的生长激素的生物技术是(C)
A.克隆技术B.组织培养技术C.转基因技术D.细胞核移植法
15.(2012年淄博)日常生活中,许多食品,药品的制作都要利用细菌或真菌。
下列各项中属于人类对真菌利用的是(D
)
①制酸奶②酿酒③制醋④生产青霉素⑤做面食
A.①②④B.②④⑤C.①③④D.②③⑤
16.(2011菏泽)19.在冷藏的条件下,水果的保鲜时间长,对这种现象的解释不正确的是
A.温度降低,抑制微生物的繁殖
B.温度降低,水果呼吸作用比较弱
C.温度降低,水果散失水分比较少
D.温度降低,微生物根
本不能生活
答案:
D
17.(2011福州)12食品安全,关乎民生。
购买食品时要关注包装上的
①保质期②添加剂的种类③生产日期④厂家厂址⑤质量安全标志
A.①②③
B.③④⑤C.①②③④D.①②③④⑤
18.(2011益阳)6.2010年6月6日,我市某地一农民在没有任何保护措施的情况下,进入自家沼气池清理废渣,结果晕倒池中,随后又有两人进入池中施救,三人均不幸身亡,你认为这三人死亡的主要原因是
A.池内缺氧,窒息死亡B.疲劳过度,体力不支死亡
C.突发暴病死亡D.沼气中毒死亡
A
19.(2011益阳)11.下列各项属于酵母菌结构、功能及人类对酵母菌利用的是
①无成形的细胞核②细胞内没有叶绿体③将萄萄糖分解为酒精和二氧化碳
④用于
制作甜酒⑤将葡萄糖分解成乳酸⑥用于制作酸奶
A.①③④B.②③④c.②⑤⑥D.①④⑤
B
23.(2011福州)2l制作过程中,下列食品不需要经过发酵的是
A.酱油B.醋C.麻油D.啤酒
C
24.(2011南安)31.当今社会食品安全问题日益突出,为防止食品腐败变质,应采取的保存方法有
①高温②低温③保持干燥④保持湿润⑤暴露空气中⑥隔绝空气
A.①③
B.①④⑤C.②④⑥D.②③⑥
D
25.(2011广东)26.为了探究食品腐败的原因和细菌生存的条件,某生物小组取经过消毒的甲、乙、丙三个相同锥形瓶,按下表要求处理
请据表分析:
处理中包含了多少组对照实验,变量是什么?
A.2组,温度、空气B.2组,温度、消毒棉球
C.2组,温度、细菌
D.3组,温度、消毒棉球、细菌
26.(2011潍坊)24.某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列问题,其中分析正确的是
A.制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要密封
B.制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下进行
C.制作酸奶用到一种微生物而制作葡萄酒用到两种微生物
D.制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能进行孢子生殖
B
27.(2011南京)16.小强的妈妈从菜市场买来
新鲜的蔬菜,为了延长蔬菜的保鲜
期,宜采用的保存方法是
A.冷冻B.冷藏C.腌渍D.晒干
1.
(2012年潍坊)下图是吉林大学农学院奶
牛繁育基地成功培育携带外源赖氨酸基因的克隆奶牛的过程示意图,请据图回答:
采集
c
(1)a表示受精过程,b表示细胞的分裂分化过程。
(2)
牛F的毛色一定和牛
C的一样,原因是该牛为牛F提供细胞核(细胞核是遗传的控制中心)。
(3)
若控制赖氨酸
合成的基因被成功转入并在奶牛F中得到表达,说明生物体的性状是由基因控制的(或基因控制生物的性状)。
(4)简述过程c的操作流程:
将控制合成赖氨酸的基因,转入到奶牛C的成纤维细胞内,让控制赖氨酸合成的基因得到表达。
(表述合理即可)
2.(2012年东营)生活中你一定有这样的经验,用酵母发过的面粉制作的食品特别松软香甜。
学习了发酵技术以后,你不妨尝试动手做一下发糕。
发糕暄软多孔,美味可口,人人都爱吃,做起来其实并不难
。
1.材料用具:
面粉、市售鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅。
2.制作方法:
①洗净双手和所需要的器具。
②在碗内用少量温水将酵母化开。
③在面盆内将面粉和适量糖拌匀,加入酵母液,并用手揉。
边揉边加水,直至揉成干湿适当的面团。
④将面团放在温暖的地方发酵4~5小时。
⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟。
⑥将蒸熟的发糕取出,待冷却后切成小块即可食用。
请分析回答
:
(1)鲜酵母中含有酵母菌,与细菌相比,酵母菌细胞结构的主要特点是有成形的细胞核。
(2)用温开水将酵母化开的原因是保持酵母菌的活性,如果水温过高会使其活性降低或死亡。
(3)将面团放在温暖的地方发酵是因为温暖的环境有利于酵母菌的大量繁殖。
(4)蒸熟的发糕暄软多孔,是因为
发酵过程中产生的二氧化碳气体遇热膨胀造成的。
(5)某同学将和好的面团放到一个密闭的保温装置中进行发酵,结果蒸出的发糕有些酒味,你认为可能的原因
是酵母菌进行无氧呼吸产生了酒精。
3.(2011丽水)31.为了探究食品上滋生微生物的某些条件,将新鲜猪肉和水加热
煮沸一段时间,冷却,取澄清的猪肉汁进行如下实验:
步骤一:
将等量的猪肉汁分别加入标有A、B、C的三只锥形瓶中。
静置1小时,然后用脱脂棉花塞住瓶口.
步骤二:
把A锥形瓶放人电冰箱的冷藏室内,冷藏室的温度为
6℃。
步骤三:
把B锥形瓶放在实验室的桌子上,此时室温是25℃o
步骤四:
把C锥形瓶加热煮沸后,放在实验室的桌子上,此时室温是25℃。
步骤五:
几天后,用放大镜对三只锥形瓶内的猪肉汁
进行观察,结果记录在
右表内(观察不到微生物,用“一”表
示;
观察到有微生物,用“+"
表示;
微生物较多用“++"
微生物很多用“+++”表示)。
请回答下列问题:
(1)比较步骤三、四,你认为实验中的变量是。
(填选项字母)
A.温度B.水分C.是否有活的微生物
(2)通过A、B两只锥形瓶的实验及现象,可以得出的结论是。
(3)根据以上实验,请你写出一条日常生活中保存食品的方法。
(1)C
(2)微生物的生长需要适宜的温度(3)高温灭菌法
11.(2分)(2013•天津)人们模仿蝙蝠的回声定位功能研制了雷达,这应用了下列哪项技术?
( )
A.
克隆技术
B.
转基因技术
C.
仿生技术
D.
生物防治技术
考点:
生物仿生的应用.
分析:
此题考查的知识点是生物仿生的应用,可以从仿生的原理方面来切入.
解答:
解:
仿生是指科学家通过对生物的认真观察和研究,模仿生物的某些结构和功能来发明创造各种仪器设备.有的是模仿动物,有的是模仿植物.某些动物能通过口腔或鼻腔把从喉部产生的超声波发射出去,利用折回的声音来定向,这种空间定向的方法,称为回声定位.雷达是模仿蝙蝠回声定位的原理来工作的,属于仿生.
故选:
点评:
仿生在考试中经常考到,要注意积累关于仿生的例子.
12.(2分)(2013•天津)能使鲜牛奶变成酸奶的生物是( )
酵母菌
乳酸菌
醋酸菌
曲霉
细菌在自然界中的作用及其与人类的关系;
发酵技术在食品制作中的作用.
此题考查的是酸奶的制作知识,据此答题.
酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品.可见B正确.
了解酸奶的制作原理,同时也要掌握其它发酵产品的制作知识.
17.(1分)(2013•枣庄)目前人们不能完全接受转基因食品的主要原因是( )
转基因食品的质量差
担心转基因食品的安全性
转基因食品的味道不好
转基因食品营养物质含量低
转基因技术的应用.
转基因食品是指使用生物技术改进的动物、动物和微生物所制造或耗费的食品、食品原料及食品添加物等.针对某一或某些特性,以一些生物技术方式,改正动物、动物基因,使动物、动物或微生物具有或加强次特性,可以降低耗费本钱,添加食品或食品原料的价值.目前,全球的科学家们还无法为转基因食品安全成绩在短工夫内下一个定论.
关于转基因食品安全性的看法,如今的科学技术、检测技术还不能肯定其对人类和环境的无害性,但随着研究的展开和科学技术的不断进步.转基因食品安全性的辩论大概会有一个后果,我们当今的科技技术不能确保转基因食品将来带来的损害.目前很多转基因食品是可以食用的,如转基因大豆,转基因番茄等.因此人们之所以对转基因食品持谨慎态度,主要是因为人们怀疑转基因食品的安全性.
转基因食品作为一种新生事物,固然具有争议,但有一点是要提示您的,那就是各类转基因食品必须在商标中标示.
21.(1分)(2013•威海)科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌后,对大肠杆菌进行大规模培养.使之大量生产胰岛素.下列相关说法不正确的是( )
上述生产过程用到了转基因技术
大肠杆菌“产生胰岛素”的变异不能遗传给后代
生产胰岛素的大肠杆菌是一种生物反应器
该技术的生物学原理是基因控制生物性状
本题考查转基因技术的应用.结合转基因技术概念和细菌繁殖的特点分析解答.
利用转基因技术,把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内,可以通过大肠杆菌生产胰岛素.细菌常常作为基因工程的受体细胞首先细菌繁殖较快,基因简单,能够在较短时间内通过细菌的大量繁殖来获得所需要的产品.这一技术称之为转基因技术,人们常说的“遗传工程“、“基因工程“、“遗传转化“均为转基因的同义词.经转基因技术修饰的生物体在媒体上常被称为“遗传修饰过的生物体“.科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌菌体内,能使之生产胰岛素,“大肠杆菌产生胰岛素”这种变异能遗传给后代,生产胰岛素的大肠杆菌是一种生物反应器,该技术的生物学原理是基因控制生物性状.综上所述A、C、D选项不符合题意,只有B选项符合题意.
本题考查学生对转基因技术的概念的理解,属于基础题.
22.(2分)(2013•临沂)如图是表示的一种简易的实物保存方法,对此方法的叙述不合理的是( )
加清水只要是为了阻止空气中微生物的进入
对食物加热后再保存的目的是杀死食物中原有的微生物
此方法可以有效减少微生物进入食品的机会
该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同
食品保鲜的一般方法.
根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.
A、由图我们可以看出清水将B盆内进行了封闭,阻止空气及空气中微生物的进入,有利防腐.故不符合题意.
B、根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖,对食物加热的目的是杀死食物中的微生物已达到防腐作用.故不符合题意.
C、我们知道由各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并在依附其上利用食物的养分,生长与大量繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样酸、臭等味.因此此方法可以有效减少微生物进入食品的机会.故不符合题意;
D、由图保存方法先对食物加热杀死食物中的微生物后阻止空气及空气中微生物的进入来进行防腐;
而冰箱贮存食物是利用低温来抑制微生物的生长和大量繁殖的方法防腐.故符合题意.
掌握食品防腐的原理,了解冰箱中保存食品的原理是低温抑制微生物的生长和繁殖.本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆.
23.(2分)(2013•滨州)下列生物属于应用转基因技术培育出来的是( )
抗生棉
杂交水稻
脱去病毒的植株
克隆羊
此题重点考查的是转基因技术和克隆技术的应用.把一种生物的某个基因,用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中,培育出的转基因生物,就有可能表现出转入基因所控制的性状,这项技术叫做转基因技术.
A、转基因技术指的是:
把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术.抗生棉运用转基因技术,是指将分离纯化或人工合成的DNA在体外与载体DNA结合,成为重组DNA,导入到宿主细胞中筛选出能表达重组DNA的活细胞并进行纯化.
B、杂交育种利用了基因的多样性,原理:
基因重组.方法:
将多个品种性状经过选择培育的方法.
C、脱去病毒植株利用植物组织培养技术,原理:
愈伤组织的培养条件:
必须无菌操作;
D、克隆羊属于克隆技术:
指生物体通过体细胞进行的无性繁殖,以及由无性繁殖形成的基因型完全相同的后代个体组成的种群.
故选A.
正确理解转基因技术、克隆技术、杂家育种技术的概念和原理是解答此类题目的关键.
19.(2分)(2013•东营)学习了发酵技术以后,你可以尝试这样自制酸奶:
将新鲜的牛奶加人适量的蔗糖煮沸后,装入消毒的大口玻璃瓶内,再将适量的酸奶倒人其中.能够成功制成酸奶的操作是( )
煮沸后立即倒入酸奶并封存
煮沸后冷却再倒入酸奶并封存
煮沸后立即倒入酸奶不封存
煮沸后冷却再倒入酸奶不封存
食品的腐败原因.
此题考查的知识点是自制酸奶.解答时可以从乳酸菌的生活条件方面来切入.
细菌和真菌的生活需要一定的条件,如水分、适宜的温度、还有有机物.但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件,例如有的需要氧气,有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制.乳酸菌是厌氧型细菌,有氧环境下呼吸受抑制,不进行有氧呼吸;
在无氧的环境下进行无氧呼吸,把有机物发酵,产生乳酸.因此自制酸奶要密封.乳酸菌的生活需要适宜的温度,煮沸后立即倒入酸奶,会将乳酸菌杀死,因此要在煮沸后冷却再倒入酸奶并密封.
解答此类题目的关键是熟知乳酸菌的生活需要适宜的温度、不需要氧气.
19.(2分)(2013•济宁)2007年,日本信州大学教授中垣雅雄与冈本制袜公司合作,将横带人面蜘蛛的基因注入蚕卵中,此卵孵化的蚕吐出的丝中约含有10%的蜘蛛丝成分,这种生丝更韧、更软,在纤维产业有广阔应用前景.该生物技术属于( )
杂交技术
嫁接技术
此题考查的是转基因技术的应用,转基因技术是指运用科学手
段从某种生物中提取所需要的基因,将其转入另一种生物中,使与另一种生物的基因进行重组,从而产生特定的具有变异遗传性状的物质.
基因控制性状,把一种生物的某个基因,用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中,培育出的转基因生物,就有可能表现出转入基因所控制的性状,这项技术叫做转基因技术.日本信州大学教授中垣雅雄与冈本制袜公司合作,将横带人面蜘蛛的基因注入蚕卵中,此卵孵化的蚕吐出的丝中约含有10%的蜘蛛丝成分,这种生丝更韧、更软,在纤维产业有广阔应用前景,该生物技术属于转基因技术.
利用转基因技术的原理解决实际问题,转基因技术就是对动物的遗传基因进行有目的改造.
25.(2分)(2013•临沂)发酵技术与我们的生活息息相关.下列食品加工都是利用乳酸菌发酵的是( )
泡菜、酸奶
面包、米酒
泡菜、米酒
馒头、酸奶
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义,如泡菜和酸奶的制作都要用到乳酸菌,据此作答.
由分析可知,微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义,如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌,制醋要用到醋酸杆菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜和奶有一种特殊的酸味,可见A符合题意.
了解微生物的发酵在食品制作中的应用,掌握常见的微生物与食品制作的例子,结合题意,灵活答题.
13.(1分)2001年,科学家培育出了“超级鼠”,其肌肉质量超过普通鼠4倍,且寿命更长,原因是它们体内多了一份特殊的基因.科学家获得这种超级鼠的方法属于( )
发酵技术
组织培养
基因控制性状,美国科学家培育出“超级鼠”必须改变鼠的基因,把一种生物的某个基因,用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中,培育出的转基因生物,就有可能表现出转入基因所控制的性状,这项技术叫做转基因技术.
1982年,美国科学家培育出“超级鼠”这项技术,是利用改变鼠基因的方法,把目的基因转入到另一种生物的基因组中,让鼠的性状发生变异,培育出的转基因生物这项技术就叫转基因技术.
人们对遗传和变异的认识,随着科学的发展,已逐渐深入到基因水平,转基因技术就是人们研究的成果.
3.(1分)(2013•德州)鲁垦棉33号是科学家针对黄河三角洲地区棉花黄萎病,枯萎病较为严重的现状,将具有抗虫效应的DNA片段整合到棉花的DAN分子中而培育出的高产优质棉花新品种.科学家采用的生物技术是( )
细胞杂交
克
隆技术
组织培育
基因控制性状,把一种生物的某个基因,用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中,培育出的转基因生物,就有可能表现出转入基因所控制的性状,这项技术叫做转基因技术.
将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中,由于导入基因的表达,引起生物体的性状的可遗传的修饰,这一技术称之为转基因技术;
人们常说的“遗传工程”、“基因工程”、“遗传转化”均为转基因的同义词.经转基因技术修饰的生物体在媒体上常被称为“遗传修饰过的生物体”,所以科学家将具有抗虫效应的DNA片段整合到棉花的DNA分子中而培育出的高产优质棉花新品种.科学家采用的生物技术是转基因技术.综上所述A、C、D选项不符合题意,只有C选项符合题意.
故选C.
人们对遗传和变异的认识,随着科学的发展,已逐渐深入到基因水平,转基因技术就是人们研究的成果
24.(2分)(2013•滨州)家庭制作酸奶的主要步骤:
①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合
②冷却(42~43℃)
③热处理(煮沸)
④发酵(放在室内温暖的地方数小时)
⑤接种(加入一些购买的酸奶)
⑥冷藏或食用.( )
①②③④⑤⑥
①③②④⑤⑥
①③②⑤④⑥
③①②⑤④⑥
此题考查的是家庭制作酸奶的过程,分析作答.
家庭制作酸奶的主要步骤:
先将新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合,再对材料进行煮沸处理,高温可以杀菌,防止杂菌的污
染;
然后冷却到42~43℃,购买的酸奶中有乳酸菌,加入一些购买的酸奶相当于接种了乳酸菌,使乳酸菌生长、繁殖、发酵产生乳酸具有特殊的酸味.可见C符合题意.
熟练掌握乳酸菌在酸奶制作中的应用,并注意应用于实际生活中.
14.(1分)(2013•江西)下列关于生物技术叙述不正确的是( )
试管婴儿是在试管里生育男女
超级鼠的培育应用了转基因技术
克隆技术证明细胞核有大量遗传信息
通常利用动物乳房作为生物反应器
生物技术的发展对人类未来的影响.
此题主要考查的是生物技术,生物技术是指人们以现代生命科学为基础
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