五仁满口香月饼Word下载.docx
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100克
鸡蛋
一只(大)
中筋面粉
250克
杏仁粉或奶粉
30克
苏打粉
2克
馅料
花生
60克
核桃
南瓜子
瓜子仁
黑白芝麻
松子
青红丝
熟糯米粉
冰糖块
蜂蜜
桂花
可不加
30-40克
五仁满口香月饼的做法
1
所有材料买齐
2
称量。
3
干果分类别炒熟。
糯米粉炒至微黄。
4
干果用擀面杖擀一擀。
5
然后混合所有馅料材料,成团。
6
开始做饼皮。
7
花生油里加入糖粉和鸡蛋,搅拌均匀。
8
加入中筋粉,杏仁粉,和苏打粉。
9
揉成团。
10
这时开始分馅。
我这个量是65克模具12个。
馅是40克每个
11
然后把馅搓圆。
开始分饼皮。
12
每个25克大概。
13
拿起一份饼皮,搓圆,按扁。
14
包入一份陷料,收口朝上,慢慢包裹起来。
15
用模具,挑选自己喜欢的图案,刻出来就好。
16
入烤箱180上下火20分钟后,表面刷一层薄薄的蛋液。
再烤15分钟.左右
17
出炉凉透,包自己喜欢的包装就好啦。
18
是不是很高大上
19
咬一口满口香。
小贴士
果仁也可以用烤箱烤,不论是烤还是炒,都要分类哦。
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