高考生物考前专题复习2细胞的代谢考点5 聚焦细胞代谢的基础条件酶和ATPWord格式.docx

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（4）酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸（2011·

海南，14D）（　×

题组二　酶的特性、影响因素及相关实验探究

3．（2016·

全国甲，29）为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：

A组（20℃）、B组（40℃）和C组（60℃），测定各组在不同反应时间内的产物浓度（其他条件相同），结果如图。

回答下列问题：

（1）三个温度条件下，该酶活性最高的是________组。

（2）在时间t1之前，如果A组温度提高10℃，那么A组酶催化反应的速度会________。

（3）如果在时间t2时，向C组反应体系中增加2倍量的底物，其他条件保持不变，那么在t3时，C组产物总量________，原因是__________________________________________

________________________________________________________________________。

（4）生物体内酶的化学本质是______________________，其特性有_____________________

_______________________________________________________________（答出两点即可）。

答案　

（1）B　

（2）加快　（3）不变　60℃条件下，t2时酶已失活，即使增加底物，反应产物总量也不会增加　（4）蛋白质或RNA　高效性、专一性

解析　

（1）曲线图显示：

在反应开始的一段时间内，40℃时产物浓度增加最快，说明酶的活性最高，而B组控制的温度是40℃。

（2）A组控制的温度是20℃。

在时间t1之前，如果A组温度提高10℃，因酶的活性增强，则A组酶催化反应速度会加快。

（3）对比分析图示中的3条曲线可推知，在时间t2时，C组的酶在60℃条件下已经失活，所以如果在时间t2时，向C组反应体系中增加2倍量的底物，其他条件保持不变，在t3时，C组产物的总量不变。

（4）绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。

酶具有高效性、专一性，酶的作用条件较温和。

4．（2012·

福建，26节选）大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。

研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究。

（1）查询资料得知，18℃时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。

由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是______________________________。

（2）资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15～18℃之间。

学习小组假设：

大菱鲆蛋白酶的最适温度在15～18℃之间。

他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度。

①探究实验中以干酪素为底物。

干酪素的化学本质是__________，可用__________试剂鉴定。

②胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在__________。

③为了控制实验温度，装有酶和底物的试管应置于__________中以保持恒温。

单位时间内________________可以表示蛋白酶催化效率的高低。

④实验结果如图2，据此能否确认该假设成立？

______。

理由是：

_____________

答案　

（1）幽门盲囊蛋白酶　

（2）①蛋白质　双缩脲

②2和8　③恒温箱　底物消耗量（或产物生成量）

④不能　据图可知，随着温度提高，酶活性逐步升高，酶活性峰值未出现

解析　

（1）由图1可知，三种蛋白酶在各自最适pH下，幽门盲囊蛋白酶对应的酶活性最大，所以其催化效率最高。

（2）①酶具有专一性，蛋白酶只能催化蛋白质的水解，干酪素的化学本质为蛋白质，可用双缩脲试剂鉴定。

②要验证大菱鲆蛋白酶的最适温度，要遵循单一变量、对照等原则，并控制其他无关变量相同且适宜。

由题意可知，此实验温度为自变量，pH等为无关变量，为了得到准确的结果，pH应为相对应蛋白酶的最适值，由图1可知，胃蛋白酶最适pH为2，幽门盲囊蛋白酶最适pH为8。

③为了控制实验温度，底物和酶都应放在恒温箱中保温一段时间。

酶的催化效率可以用单位时间内底物的消耗量或产物的生成量来表示。

④由图2可以看出，当温度在15～18℃范围内时，随着温度的升高，蛋白酶的活性一直在增强，但没有出现下降的拐点，因此，不能得出大菱鲆蛋白酶的最适温度在15～18℃之间这一结论。

题组三　ATP的结构与作用

5．（2014·

大纲全国，2）ATP是细胞中重要的高能磷酸化合物。

下列有关ATP的叙述，错误的是（　　）

A．线粒体合成的ATP可在细胞核中发挥作用

B．机体在运动时消耗ATP，睡眠时则不消耗ATP

C．在有氧与缺氧的条件下，细胞质基质中都能形成ATP

D．植物根细胞吸收矿质元素离子所需的ATP来源于呼吸作用

解析　A项，细胞核中无法进行呼吸作用产生能量，它所需要的ATP主要由细胞质中的线粒体提供。

B项，ATP是生命活动的直接能源物质，机体时刻都在消耗ATP。

C项，有氧呼吸和无氧呼吸的第一阶段均在细胞质基质中进行，均有ATP形成。

D项，根细胞吸收矿质元素离子主要是通过主动运输的方式进行的，其消耗的能量来源于呼吸作用产生的ATP。

6．（2016·

全国乙，29节选）在有关DNA分子的研究中，常用32P来标记DNA分子。

用α、β和γ表示ATP或dATP（d表示脱氧）上三个磷酸基团所处的位置（A－Pα～Pβ～Pγ或dA－Pα～Pβ～Pγ）。

（1）某种酶可以催化ATP的一个磷酸基团转移到DNA末端上，同时产生ADP。

若要用该酶把32P标记到DNA末端上，那么带有32P的磷酸基团应在ATP的________（填“α”“β”或“γ”）位上。

（2）若用带有32P标记的dATP作为DNA生物合成的原料，将32P标记到新合成的DNA分子上，则带有32P的磷酸基团应在dATP的________（填“α”“β”或“γ”）位上。

答案　

（1）γ　

（2）α

解析　

（1）ATP水解生成ADP的过程中，断裂的是远离腺苷A的那个高能磷酸键即β位和γ位之间的高能磷酸键，即γ位磷酸基团转移到DNA末端。

要将32P标记到DNA上，带有32P的磷酸基团应在γ位上。

（2）dATP脱去β位和γ位的磷酸基团后为腺嘌呤脱氧核糖核苷酸，即DNA的基本组成单位之一，用dATP为原料合成DNA时，要将32P标记到新合成的DNA上，则32P应在α位。

依纲联想

1．明辨有关酶的10个误区

（1）误认为“酶的本质是蛋白质”，实际上绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，进而引申为合成的原料有氨基酸或核糖核苷酸，合成的场所有核糖体或细胞核。

（2）误认为“具有分泌功能的细胞才能产生酶”，实际上，凡是活细胞（哺乳动物成熟的红细胞除外）都能产生酶。

（3）误认为“酶具有调节、催化等多种功能”，实际上酶是生物催化剂，只起催化作用。

（4）误认为“酶只在细胞内起催化作用”，实际上酶既可在细胞内，也可在细胞外发挥作用。

（5）误认为“低温引起酶变性失活”，实际上低温影响酶的活性，不破坏酶的结构，但高温能使酶失活。

（6）误认为“过氧化氢酶和加热促使过氧化氢分解的机理相同”，实际上过氧化氢酶是降低了过氧化氢分解反应的活化能，而加热是使过氧化氢分子获得能量，从常态转变为容易分解的活跃态。

（7）误认为“酶的催化作用能改变化学反应的方向和平衡点”，实际上酶只是降低了化学反应的活化能，所能催化的是本来就能发生的反应，提高了反应速率，缩短了到达平衡点的时间，而平衡点的大小只能由底物的量来决定。

（8）误认为“在化学反应前后，酶的性质、数量会发生改变”，实际上反应前后酶的性质、数量都没有发生改变。

（9）误认为“酶促反应速率等同于酶活性”，实际上二者不完全等同，因为温度和pH是通过影响酶的空间结构改变酶的活性，进而影响酶促反应速率；

而底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触面积而影响反应速率。

（10）误认为“酶的催化作用和高效性的机理相同”，实际上前者是与没有催化剂对照，酶能够降低活化能；

而后者是与无机催化剂对照，能够显著降低活化能。

2．读懂关于酶的3类曲线

（1）酶的作用原理：

酶能降低化学反应的活化能，若将酶变为无机催化剂，则b在纵轴上向上移动。

（2）酶的作用特性

①图1中加酶的曲线和加无机催化剂的曲线比较，说明酶具有高效性，而与不加无机催化剂的曲线比较只能说明酶具有催化作用。

②图2中两曲线比较表明酶具有专一性。

（3）酶的影响因素

①温度和pH

图甲和图乙显示：

过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。

从图丙和图丁可以看出：

反应溶液pH（温度）的变化不影响酶作用的最适温度（pH）。

②底物浓度和酶浓度

图甲中OP段的限制因素是底物浓度，而P点之后的限制因素有酶浓度和酶活性；

图乙对反应底物的要求是底物足量。

3．辨清与酶相关实验设计的5个易错点

（1）若底物选择淀粉和蔗糖，酶溶液为淀粉酶，验证酶的专一性，检测底物是否被分解的试剂宜选用斐林试剂，不能选用碘液，因为碘液无法检测蔗糖是否被水解。

（2）若选择淀粉和淀粉酶探究酶的最适温度，检测试剂宜选用碘液，不应该选用斐林试剂，因斐林试剂需水浴加热，而该实验中需严格控制温度。

另外在酶溶液和反应物混合前，需要把两者先分别放在各自所需温度下保温一段时间。

（3）探究酶的适宜温度的实验中不宜选择过氧化氢酶催化H2O2分解，因为底物H2O2在加热的条件下分解会加快，从而影响实验结果。

（4）在酶的最适pH探究实验中，操作时必须先将酶和底物分别置于不同pH条件下，然后再将同一pH条件下处理的底物和酶液混合，而不能把酶加入反应物中后，再加入盐酸或氢氧化钠。

（5）探究酶的高效性时，对照组应为无机催化剂；

探究酶的催化作用时，对照组应为不加催化剂；

探究酶的专一性时，既可用同一种酶作用于不同底物，也可用不同酶作用于同一底物。

4．明辨对ATP认识的3个误区

（1）误认为ATP与ADP的相互转化完全可逆：

ATP与ADP的相互转化，从物质方面来看是可逆的；

从酶、进行的场所、能量方面来看是不可逆的。

从整体上来看，二者的转化并不可逆，但可以实现不同形式的能量之间的转化，保证生命活动所需能量的持续供应。

（2）误认为ATP等同于能量：

ATP是一种高能磷酸化合物，其分子式可以简写为A—P～P～P，高能磷酸键水解时能够释放出多达30.54kJ/mol的能量，所以ATP是与能量有关的一种物质，不可将两者等同起来。

（3）误认为ATP转化为ADP不消耗水：

ATP转化为ADP又称“ATP的水解反应”，这一过程需要ATP酶的催化，同时也需要消耗水。

凡是大分子有机物（如蛋白质、淀粉等）的水解都需要消耗水。

5．理清ATP与光合作用及细胞呼吸的关系

（1）与光合作用的关系

（2）与细胞呼吸的关系

考向一　多角度综合考查酶和ATP

1．下列关于酶与ATP的叙述，正确的是（　　）

A．酶的合成都要经过转录和翻译两个过程

B．骨骼肌收缩需要消耗大量的ATP，所以ATP含量特别高

C．ATP合成酶通过为ADP供能和降低活化能来催化ATP的合成

D．ATP中的“A”与构成RNA中的碱基“A”不是同一物质

答案　D

解析　有的酶为RNA，无需翻译过程，A错误；

骨骼肌细胞中ATP的含量很少，依赖于ATP和ADP的快速转化满足ATP的大量消耗，B错误；

酶不能为反应物提供能量，只能降低化学反应的活化能，C错误。

2．酶是细胞代谢不可缺少的催化剂，ATP是生命活动的直接能源物质。

如图是ATP中磷酸键逐级水解的过程图，据下图判断，有关叙述错误的是（　　）

A．丙物质含有的元素为C、H、O、N

B．甲→ATP的过程所需的酶与酶1不同

C．酶1、酶2和酶3催化的反应均伴有大量的能量释放

D．细胞的无氧呼吸只有第一阶段产生了ATP

答案　C

解析　具题意分析，丙为腺苷（核糖＋腺嘌呤），丙含有元素为C、H、O、N，A正确；

由甲→ATP的过程为ADP合成ATP的过程，此过程所需的酶是合成酶，而酶1为ATP水解酶，B正确；

酶1、酶2催化的是高能磷酸键断裂，释放大量能量，酶3催化的是普通磷酸键断裂，断裂时不释放大量能量，C错误。

思维延伸

（1）如图表示发生在细胞内的tRNA与氨基酸的结合过程，则该过程不能发生在细胞质基质中，但必须由线粒体供能和酶的催化（　×

（2）ATP与ADP在生物体内的转化如图，请判断下列说法：

a．如果发生在绿色植物体内，①②③代表光合作用，④⑤⑥代表呼吸作用（　×

b．如果在一个正常生长的绿色植物体内，①过程总量一定大于⑤过程总量（　√　）

c．如果发生在一个稳定生态系统中，则⑤储存的能量就是生物细胞呼吸释放的部分能量（　√　）

考向二　借助坐标图考查酶的特性和影响因素辨析

3．如图所示为影响酶促反应的温度、pH值和底物浓度与反应速率关系的曲线图，下列相关叙述中，错误的是（　　）

A．影响乙曲线的因素是温度，影响丙曲线的因素是pH值

B．甲曲线中，A点与B点限制酶促反应速率的因素不同

C．乙曲线中，D点与F点酶的空间结构都被破坏且不能恢复

D．丙曲线中，G点时对应因素升高，酶的活性不能到达H点

解析　低温时酶的活性很低，但是酶并不失活，高温使酶的空间结构发生改变，酶失活，过酸和过碱都会使酶的空间结构发生改变，酶失活，从图中来看，影响乙曲线的因素是温度，影响丙曲线的因素是pH值，A正确；

甲曲线表示底物浓度与反应速率的关系，A点与B点限制酶促反应速率的因素不同，A点的限制因素是底物浓度，B点曲线达到饱和，限制酶促反应速率的因素不再是底物浓度，B正确；

根据试题分析，乙曲线是温度对酶活性的影响，D点是低温条件，酶的活性很低，但是酶的空间结构并没有被破坏，温度恢复，酶的活性即可恢复，F点是高温条件，高温使酶的空间结构发生改变，即使温度降低，酶的空间结构也不能恢复，C错误；

根据试题分析，丙曲线是pH值对酶活性的影响，G点对应的因素是pH过低，酶的空间结构被破坏，pH值升高，酶的活性不能到达H点，D正确。

判断下列叙述的正误：

（1）在A点适当提高温度或在B点适当增加酶的浓度，反应速率都将增大（　×

（2）图中E点代表该酶的最适pH，H点代表该酶的最适温度（　×

（3）短期保存该酶，适宜条件对应于图中的D、H两点（　√　）

（4）研究淀粉酶或过氧化氢酶参与的酶促反应，均可得到上图曲线（　×

（5）如图表示淀粉酶在不同实验条件下催化淀粉水解反应时，淀粉的剩余量和反应时间之间的关系，则：

①若实验条件为不同温度，则b曲线对应的温度和题3中曲线乙中E点所对应的温度相同（　×

②若实验条件为不同pH，则c曲线对应的pH条件下，酶已失活，而a曲线对应的pH和题3中曲线丙中H点所对应的pH不一定相同（　×

③若实验条件为不同的酶浓度，则a曲线对应的酶浓度最大（　√　）

④若a、b、c分别表示加入K＋、蒸馏水、Mg2＋，则c曲线表明Mg2＋对淀粉酶的活性有抑制作用（　√　）

考向三　引入新情景信息综合考查酶

4．ACP是调节磷代谢的重要酶类，其最适pH为4.8。

鱼被宰杀后，鱼体内的ATP会生成具有鲜味的肌苷酸，ACP会催化肌苷酸分解导致鱼肉鲜味下降。

为了研究鱼类的保鲜方法，从草鱼、

鱼和鳝鱼中分离得到ACP，并对该酶活性进行了系列研究，相关实验结果如表和图所示。

下列相关叙述正确的是（　　）

金属离子对ACP活性的影响

适宜浓度的金属离子溶液

ACP相对活性（%）

草鱼

鱼

鳝鱼

Na＋

100.83

101.47

96.03

Zn2＋

112.38

116.06

158.13

Ca2＋

65.21

96.18

88.18

注：

其余条件均适宜。

A．进行实验研究时，各反应体系中均需加入等量的pH为4.8的缓冲液

B．由表可知，在鱼肉中添加微量的Zn2＋可抑制鱼肉鲜味的下降

C．随着温度升高，不同鱼类的ACP相对活性逐渐升高

D．将宰杀后的

鱼放到37℃左右的环境中一段时间能保持其鲜味

答案　A

解析　解答本题的关键是信息的获取：

一是从题干中获取鱼肉保鲜的方法，即有效抑制ACP的活性；

二是从表格中分析出从草鱼、

鱼和鳝鱼中分离得到的ACP在不同种类的金属离子溶液中的活性不同，三种鱼的ACP活性在Ca2＋溶液中都最低，在Zn2＋溶液中都最高；

三是从曲线图中得出在最适温度之前，不同鱼类的ACP活性都会随着温度的上升而增强，但是超过最适温度后，ACP活性都会随着温度的上升而减弱。

由题干信息可知，ACP的最适pH为4.8，为遵循单一变量原则，各反应体系中均需加入等量的pH为4.8的缓冲液，A正确；

由表可知，从草鱼中分离得到的ACP在适宜浓度的Zn2＋溶液中活性较高，若在鱼肉中添加微量的Zn2＋，其鲜味保持的时间会变短，B错误；

由图可知，随着温度升高，不同鱼类的ACP相对活性先升高后降低，C错误；

由图可知，

鱼放到37℃左右环境中ACP活性最大，鲜味最难保持，D错误。

（1）由上题中的表中信息可推知：

将宰杀后的草鱼放到适宜浓度的Ca2＋溶液中鲜味下降的速度会减慢（　√　）

（2）由上题中的表可知，对ACP活性有激活作用的元素是Zn2＋（　√　）

（3）由上题中曲线图信息可知3种鱼的ACP的最适反应温度最低的是

鱼（　√　）

（4）科学家发现酸性磷酸酶是溶酶体的标志酶，科学家将溶酶体分别置于蒸馏水和等渗蔗糖溶液中，并检测溶液中酸性磷酸酶的含量，得到了如图结果，则：

①曲线A表示该细胞器置于__________中的酸性磷酸酶含量变化的曲线。

②A曲线酸性磷酸酶含量在0～1.5h增加的原因是_____________________________

③科学家研究重金属离子对鲫鱼生长繁殖的影响，发现鲫鱼组织中提取的酸性磷酸酶活性较低，原因是_________________________________________________________________

答案　①蒸馏水　②在蒸馏水中，溶酶体逐渐破裂，酸性磷酸酶逐渐增加　③重金属使酶的空间结构破坏而失去活性

考向四　与酶相关的实验设计与分析

5．下图中实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。

第一步：

将等量酶和乳汁分别加入2个试管，然后将两个试管放入同一水浴环境中持续15min。

第二步：

将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。

通过多次实验，记录在不同温度下凝乳所需要的时间，结果如下表：

装置

A

B

C

D

E

F

水浴温度（℃）

10

20

30

40

50

60

凝乳时间（min）

很长

7.0

4.0

1.5

不凝固

（1）解释以下两种处理对实验结果的影响。

①将装置A中的混合物加温至40℃，乳汁凝固时间如何变化？

__________，原因是________________________________________________________________________。

②将装置F中的混合物冷却至40℃，乳汁凝固时间如何变化？

____________，原因是________________________________________________________________________。

（2）若将酶和乳汁先混合再进行F组实验，实验结果会不准确，原因是什么？

________________________________________________________________________

（3）根据表格简要写出探究该酶催化作用的最适温度的实验思路。

答案　

（1）①明显缩短　40℃时凝乳酶活性高，乳汁凝固时间最短　②乳汁没有凝固　因为60℃时凝乳酶已失活，将温度降至40℃时不会恢复活性　

（2）因为酶具有高效性，酶与乳汁一旦混合就可能发生凝乳反应　（3）在30℃～50℃范围内设置更小的温度梯度，其他条件不变，重新进行实验，凝乳时间最短对应的温度接近最适温度

解析　低温不破坏酶的空间结构，升高温度，酶的活性可以发挥出来，高温破坏酶的空间结构使酶永久失活。

（2）酶具有高效性，若将酶和乳汁先混合再进行F组实验，会因为发生凝固反应而使实验结果不准确。

（3）设置温度梯度进一步实验。

请判断下列叙述的正误：

（1）由题中信息可知凝乳时间越长，凝乳酶的活性越高（　×

（2）如果将A组的水温逐渐提高至40℃，则乳汁凝固时间一定是逐渐变短（　×

（3）将牛奶和姜汁混合，能使牛奶凝固。

某同学用煮沸过的姜汁重复这项实验，牛奶在任何温度下均不能凝固。

将不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁，观察结果如下表，请判断如下叙述：

温度/℃

80

100

结果

15min后

仍未凝固

14min内

全部凝固

1min内

仍未