标准化活禽屠宰项目可研报告Word文档格式.docx

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承建公司因多年开展屠宰业务，具有良好的管理水平和丰富经验的管理团队。

综上，****标准化活禽屠宰项目的建设能够高质高效完成。

3、项目建设符合****文化旅游创新区、****市生态文明城市经济社会发展内涵及趋势，将为2016年****市全面禁止在中心城区进行活禽交易及宰杀政策的落实提供技术上的保障，为安置专业转产活禽经营户提供基础条件，为城市环境卫生提供有力支撑。

随着人民群众对健康关注度的不断提升、健康产业的发展以及禽流感防控工作的不断推进，市场对健康安全的白条禽肉需求不断扩大，项目建设符合市场经济发展需要。

三、生产流程和工艺

（一）生产流程

活禽标准化屠宰流程主要包括：

活禽检验检疫→流水线统一宰杀→速冻→仓储→冷链配送。

（二）生产工艺

1.活禽检验检疫：

对活禽进行检验检疫，检验合格的进入活禽上架车间，不合格的按照农业部门处理要求及时处理。

2.统一宰杀流水线：

主要包括活禽上架→电击→割喉放血→热水浸泡→脱毛→褪脚皮→白蜡精脱→剖膛→清洗消毒预包装→冷冻冷藏等环节。

2.1活禽上架：

对检验检疫合格的活禽进行倒挂上架，传动进入点击流程。

2.2电击：

利用电击设备击昏活禽，便于后期进行放血、脱毛、剖膛处理。

2.3割喉放血：

人工对击晕的活禽进行割喉放血。

2.4热水浸泡：

经割喉放血后的鸡、鸭、鹅，利用自动传动装置进入热水池浸泡，便于后期进行脱毛处理。

2.5脱毛褪皮：

经热水浸泡的鸡、鸭、鹅，进入褪毛褪皮生产流程，经两次自动粗脱毛和白蜡精脱后，可实现禽肉完全脱毛。

同时进行褪脚皮处理。

2.6剖膛：

经脱毛褪皮处理后的禽肉，人工进行开膛处理，清理内脏。

对清理出的内脏，另行加工处理。

3.清洗消毒包装：

对宰杀完成后的禽肉进行清洗、消毒、称重、包装。

4.冷藏冷冻：

对包装好的禽肉进行急冻处理，并送人冷冻冷藏库，便于后期统一配送。

四、建设规模和主要建设内容

（一）建设规模

项目拟投资2000万元，建设统一宰杀车间、冷冻冷藏库，购置冷链配送车辆、自动化装置，建成日宰杀量3万羽的活禽标准化屠宰流水线。

（二）主要建设内容

1、基础建设及配套设施

根据生产工艺及流程需要，活禽标准化宰杀需建设检验检疫车间、活禽上架车间、统一宰杀车间、冷冻冷藏库，同时配套建设办公室、锅炉房、羽毛加工车间、变电室、活禽临时饲养鸡舍等配套设施。

主要建设内容见表一。

表一基础设施主要建设内容

序号

项目

建设内容

规模

数量

备注

1

活禽检验检疫车间

对活禽进行检验检疫，检验合格的进入活禽上架车间。

200平方米

标准化建设

2

活禽上架车间

对活禽进行倒挂上架

100平方米

3

统一宰杀流水线生产车间

建设电击区、放血区、热水池、机器脱毛区、褪皮区、精脱区、剖膛区、清洗消毒包装区、冷冻冷藏库，完成活禽宰杀到包装的整个生产流程。

1000平方米

4

办公室

统一监管、调度，确保生产环节正常运转，及时处理异常情况

20平方米

配套设施

5

鸡舍

临时喂养待宰活禽

500平方米

6

变电室

对生产各环节用电进行管控

7

锅炉房

保障热水供应，确保热水浸泡流程正常运转。

50平方米

8

羽毛加工车间

加工处理褪除下的禽毛

9

冷链配送车辆

冷链配送

容量1000吨

2、设备购置

根据生产工艺及流程需要，活禽标准化宰杀需配备锅炉、自动脱毛机、冷冻冷藏、自动脱毛机、自动褪皮机等设备。

主要配套设备见表二：

表二活禽宰杀流水线主要配套购置设备

设备名称

功能

活禽检验检疫设备

对活禽进行检验检疫，确保带病活禽不进入生产环节。

活禽倒挂架

对活禽进行倒挂上架，便于后期进行流水化生产。

电击设备

用于击昏活禽，便于后期统一生产。

热水池

对活禽进行热水浸泡，便于后期脱毛

自动褪毛机

用高速转动的橡胶棍和毛刷对活禽进行头部和全身的粗略脱毛。

自动脱皮机

褪除活禽脚皮。

白蜡池

用于脱除禽肉短绒毛。

清洗消毒设备

自动清洗、消毒

制冷设备

冷冻、冷藏

10

监控和通讯设备

11

锅炉

12

羽毛加工设备

13

配送车辆

14

自动传动装置

生产流程的各个环节，实现自动传送功能，提高流水线工作效率。

五、投资概算和资金筹措方式

（一）项目投资概算

项目投资共计2000万元，其中土建工程891.37万元，设备购置512.9万元，人员培训费用20万元，铺底流动资金512.9万元。

项目资金概算见表三。

表三活禽宰杀项目资金概算单位：

万元

名称

单位

单价

资金概算

一、土建工程

200

m2

30

60

100

42

48

3000

380

760

24

禽舍

500

20

50

18

15

小计

973

二、设备购置

套

2.5

1.8

7.2

1.5

个

72

16

17

3.8

15.2

19

台

12.5

21

容量1000kg

辆

288

512.9

22

三、人员培训

40

名

0.5

23

四、铺底流动资金

494.1

合计

2000

（二）资金筹措方式

为尽快推进项目建成投产，有效保障中心城区取缔活禽交易及宰杀工作的顺利完成，拟采取以下方式筹措项目建设资金：

项目建设总投资：

2000万元；

企业自筹资金300万元；

银行贷款1400万元。

六、建设进度安排

本项目的建设主要包括土地征收、基础设施建设、调试安装、正式投入运营及市场拓展几个阶段。

具体进度安排如下：

第一阶段：

完成土地征收工作，同时设计施工方案和设备采购方案；

完成时间：

2016年2月-5月

第二阶段：

完成宰杀车间等基础设施的建设，同时开展设备采购工作。

2016年6月-7月。

第三阶段：

设备调试安装及试运营。

2016年8月

第四阶段：

正式投入运营。

2016年9月。

第五阶段：

市场拓展阶段。

2016年10月及以后。

七、经济和社会效益

（一）经济效益分析

1、产品市场

，按每人月均消费白条禽1.5kg计算，月均消费白条禽约376.5万kg，日均消费量约12.55万kg。

目前，市场上白条禽平均重量为2kg，日均消费量约62800只。

****标准化活禽屠宰项目建成投产后，将与****数字化禽蛋配送中心二期屠宰生产线、****市活禽屠宰场形成三足鼎立之势，有效满足****市白条禽市场需求。

2、收益成本利润分析

利润=收益-成本

项目建成后，营业收入主要来源于活禽临时饲养、检疫检测、活禽宰杀、羽毛加工等产生的费用，按每年1000万羽活禽宰杀量测算，预计年产生收益7876万元。

成本投入主要包括临时饲养、检疫检测、活禽宰杀、冷链配送、人工工资、水电、包装等项目产生的投入，按每年1000万羽活禽宰杀量测算，预计年投入成本5975.8万元。

年利润=年收益-年投入成本

=7876万元-5975.8万元

=1900.2万元

收益成本分析具体见表四。

表四收益成本分析单位：

数量（万只）

收益

活禽临时饲养费用

1000万只

元/只

1000

活禽检疫检测费用

活禽宰杀费用

5000

羽毛加工费用

219kg

元/kg

876

小计

7876

成本

活禽临时饲养饲料投入

0.3

300

活禽检疫检测用品投入

0.2

活禽宰杀用品投入

0.6

600

羽毛加工用品投入

43.8

冷链配送费用

人员工资

40人

4.8

万元/年/人

192

水电及燃料费用

包装费用

运营管理费用

120

万元/年

其他费用

5975.8

利润

1900.2

（二）社会效益分析

1、采用标准疫病防治程序和畜禽养殖污染防治标准，从而达到控制疫病，净化环境的功能。

屠宰加工实现全自动化流水线作业，科技含量高，技术先进，安全高效。

在项目生产的全部过程中，严格按照国家标准进行，因此产品绿色、环保、无公害、安全、优质。

2、项目建成后，能够至少解决40人就业。

3、项目建成投产后，不仅能够为中心城区禁止活禽交易及宰杀政策的落实提供有效保障，同时由于生产工艺的转变，能够有效杜绝活禽交易及宰杀中禽流感病毒的传播和感染，为****城区居民健康生活提供有力保障。

八、结论

项目符合经济社会发展需要，购进先进设备，充分利用各种资源，生产绿色无公害产品。

具有良好的经济社会效益。

项目建成后，经济社会效益可观，切实可行。

时产2500鸡1500鸭屠宰分割流水线设备清单价格表

名称

规格型号

单价

金额

备注

活禽接收计数登记装置

SM/JSQ-486

可选配

0

大屏显示存储电脑打印

挂鸡笼输送机

JLSJ-6000

53000.00

53000.00

304不锈钢

宰杀悬挂输送线

TXS240-15

米

170

700.00

119000.00

304不锈钢挂架

主传动装置

CDZJ-1

6000.00

12000.00

张紧装置

CDZJ-1型

4500.00

9000.00

水浴式电晕机

SDM-150V

6500.00

304不锈钢框架

接血槽

JXC-1408

23200.00

挂架清洗机

GJQX-100型

7500.00

强力松毛机

SMJ-2000

16800.00

循环气臌烫毛机

QGTJ-10000

158000.00

去头脖羽机

QTMJ-1600

14800.00

A字形立式粗脱羽机

LTJ/A-6*12

78000.00

A字形立式精脱羽机

LTJ/A-6*10

75000.00

自动卸钩器

TGQ-100型

2000.00

接禽工作台

JQT-1800

2200.00

蜡拔毛输送线

TXS-240型

110

77000.00

溶蜡保温浸蜡机

RJLJ-2400型

22000.00

88000.00

自动控温，隔离保温

凝蜡池

NLJ-6000型

15500.00

31000.00

去小毛池

XMC-3000型

3500.00

28000.00

开膛净膛悬挂输送线

TXS03-15型

304不锈钢不锈钢

25

内脏导滑槽

DHQ-8000

15600.00

26

DHQ-3000

10500.00

27

烫爪皮机

TZPJ-1600

5600.00

28

脱爪皮机

QZPJ-1600

29

胴体清洗机

DTQX-2型

31

螺旋冷却机带清洗槽

LXYJ-9800型

32

胴体沥水台

LSC-1500型

3600.00

33

工作台

GZT-1000

34

鸭洗肫油机

XYJ-160型

8500.00

35

鸭剥肫皮机

BZPJ-120型

7800.00

36

电气控制柜

DKG-4型

36000.00

304钢标准机柜

37

DKG-2型

5000.00

10000.00

38

DKG-5型

3000.00

39

安装材料费（固定轨道钢梁材料）

68000.00

出清单买方当地自购

安装费

120000.00

10%

41

运输费

合计

.00

合计人民币（大写）：

壹佰肆拾柒万叁仟玖佰元整（¥

1473900.00）

时产1200-1500只鹅屠宰分割设备价格表

规格

金额

一、宰杀脱毛单元：

01

宰杀悬挂输送线：

304不锈钢，挂架间距：

152mm

“T”型不锈钢轨道,规格50×

50×

4，

301不锈钢标准链条，规格φ8×

25.4

挂架φ8不锈钢拉光元电化处理,尼龙悬轮架、不锈钢滚珠的尼龙行走轮

整体尼龙齿圈，铝合金被动轮

TXS192-15

90

700

63000.00

02

主传动及张紧装置：

摆线针轮减速机，镀锌机架

电机功率1.5kw同步驱动

变频控制，，配有安全保护装置

CDZJ-2型

03

水浴式电麻机：

304不锈钢框架，塑料绝缘板槽体，自动加水装置，电压无极可调。

04

沥血池：

304不锈钢槽体，不锈钢方管支架，用于血液收集，长度7米

7000*1200*800

16500.00

05

宰鸡专用气臌式浸烫机：

304不锈钢制作，全封闭结构，不锈钢箱体及蒸汽密封罩体，水位浮阀自动控制系统；

蒸汽加热方式（工作压力4Kg/cm2），温度自动控制；

鼓风搅拌系统，风机功率：

1台×

4Kw，风机采用上置于机体之上；

进水管直径DN60，进气管直径DN50：

耗汽量：

0.4-0.5吨/h；

耗水量：

0.25升/只；

不锈钢槽体厚度2.5mm，门罩厚度1.5mm

外形尺寸6000（L）×

680（W）×

2200（H）

QGTJ-6000

76000.00

06

卧式平板脱羽机

1、镀锌机架，不锈钢外罩

2、功率：

4kw+4kw+1.5kw，380v/50Hz

3、上下两排镀锌托辊，电动提升机构。

WTJ-4000

55000.00

07

自动卸钩器：

304不锈钢制作。

用于将流水线上的禽体自动脱轨下线

40×

2工业管框架连接

Ø

16mm不锈钢圆

外形尺寸:

1000（L）×

400（W）×

800（H）

TGQ-100

08

接胴体滑台：

304不锈钢制作

DHT-1000

2200

8800.00

09

挂牌清洗机：

304不锈钢制作，用于宰杀流水线挂架刷洗；

二个平行的专业型工业级尼龙毛刷

φ12不锈钢导向杆；

不锈钢箱体，板厚δ=1.5mm；

电机功率：

0.55kw×

1台，

喷水管直径：

1/2″2个，带接水托盘

1200（L）×

950（W）×

1000（H）

GPQS-2

8000.00

变频电器控制柜：

标准机柜，变频器调速，用于放血输送、浸烫、脱羽车间设备的控制

DKG-1

6500

19500.00

二、去内脏加工单元：

开膛取内脏输送线：

采用304不锈钢挂架，不锈钢T型轨，尼龙行走轮，内嵌不锈钢滚珠，8mm不锈钢传动链条；

用于禽体内脏的在线取