五一餐饮促销活动策划方案文档格式.docx

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　　5月1日5月7日黄金周期间，在xxx店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有五一字样的客人将获得xxx花园门票一张;

凡抽出写有五一xx店字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。

　　3、xxx饭店蔬香樟茶鸭特价卖

　　5月1日5月7日活动期间，xxx店每日限20只xxx饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。

活动期间还有两款特价菜以供宾客选择：

上汤扒双鲍118元/份（原价198元）、葱烧赤参48元/份（原价88元）。

　　另外，为回报消费者，5月1日5月7日活动期间，xxx店特推出精品川菜、百姓价格的三款套餐：

亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。

　　4、订益智斋餐厅送花园游

　　5月1日5月7日活动期间，凡在益智斋用餐的宾客可免费游览xxx花园。

让宾客充分体会到xx里的川菜，川菜中的经典意境。

　　五一劳动节餐厅促销可以采用以下方式：

　　1、客户服务：

订餐、订房后的确认短信，来店前短信提醒或地址信息;

　　2、广告宣传：

利用广告群发手段进行广告宣传，发布特价信息，提高人气;

　　3、节假日客户生日关怀短信：

利用节假日或老客户生日提供价格优惠，吸引客人;

　　4、短信打折券、现场短信交友;

　　5、服务相关小知识短信介绍，例如餐馆可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态，避免客户流失;

　　6、现场抽奖：

客人发送短信有机会获得价格优惠，或者赠送特色菜。

既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为未来宣传服务的目标。

　　市场环境分析提示：

　　五一的餐饮节日商机是很明显的，有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：

一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会;

二是正处于春暖话开时节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间!

　　五一餐饮促销活动策划

　　活动时间：

即日起至5月3日

　　XX餐厅在国庆节期间举办二周年店庆活动，自即日起至12月23日，每天11：

00-16：

00六折优惠，17：

00-22：

00的第一桌客人将将享受单人名单优惠。

　　活动主题：

入住远望楼宾馆，欢度美好假期

　　活动日期：

20XX年4月30日-5月3日

　　北京XXX宾馆为了感谢客户长期以来的大力支持，在五一期间推出了五一黄金周优惠活动

　　客房优惠：

　　普通标准间促销价：

￥298元/间夜（净价）

　　商务标准间促销价：

￥380元/间夜（赠送双人早餐）

　　商务大床房促销价：

￥460元/间夜（赠送双人早餐）

　　在餐饮方面：

　　1、推出不同价位的经济节日家庭套餐，以特色菜、家常菜为主

　　三人用：

￥288元/套（1凉、4热、2点心、1拼盘、远望酸奶/人）

　　六人用：

￥488元/套（6凉、8热、4点心、1拼盘、远望酸奶/人）

　　八人用：

￥588元/套（6凉、9热、4点心、1拼盘、远望酸奶/人）

　　2、零点客人将享受8.8折优惠（不含酒水），同时赠送远望酸奶。

　　在康乐方面：

　　1、凭房卡到康乐部每日可免费享受以下项目中任意一项活动

　　2、营业时间：

15：

00-23：

00

　　室内游泳（1小时）

　　美国宾士域保龄球（1局）

　　落袋式台球（1小时）

　　乒乓球（1小时）

　　健身（1小时）

　　详情可致电：

（010）XXXXXXXX（010）XXXXXXXX

　　丰富多彩的促销活动将为下榻北京XXX宾馆的宾客带来更多的实惠与惊喜!

　　五一餐饮促销活动策划范本

　　一、人员推销

　　在餐厅中的每一个人都是潜在的推销员。

这包括餐厅经理、厨师、服务人员以及顾客。

有效地发挥这些潜在推销员的作用同样会给餐厅带来利润。

　　1、厨师

　　利用厨师的名气来进行宣传推销，也会吸引来一批客人。

对重要客人，厨师可以亲自端送自己的特色菜肴，并对原料及烹制过程做简短介绍。

　　2、服务人员

　　鼓励登门的顾客最大限度地消费，这重担主要落在服务员身上。

服务员除了提供优质服务外，还得诱导客人进行消费。

其中，服务人员对顾客口头建议式推销是最有效的。

但是有些口头建议不起作用，如你不想要瓶酒来佐餐吗?

，而另一些则具有良好的效果，如我们自制的索特恩白葡萄酒味道很好，刚好配你们订的鲽鱼片。

可见，服务人员的推销语言对推销效果起着至关重要的作用，要培训所有服务人员（尤其订菜单人员）掌握语言的技巧，用建议式的语言来推销自己的产品和服务。

　　建议式的推销要注意几个关键问题：

（1）尽量用选择问句，而不是简单地让客人用要和不要回答的一般疑问句。

（2）建议式推销要多用描述性的语言，以引起客人的兴趣和食欲。

一份冰淇淋远没有一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋来得有诱惑力。

　　（3）建议式推销要掌握好时机，根据客人的用餐顺序和习惯推销，才会收到更好的效果。

　　3、顾客

　　A、顾客是餐厅的上帝。

餐厅赢得他的一句好话，胜过餐厅任何人的,一句好话都不止。

在潜在顾客中的影响尤其大。

因为潜在的客人宁愿相信顾客的话也不相信餐厅人员的话

　　B、xx餐馆董事会主席xx曾在《餐馆业》杂志上刊登的一篇文章中写到：

如果你对顾客的抱怨听之任之，不加以改正，那么你将会发现，你们餐馆的客人会一天一天地减少。

　　C、可见，在推销过程中，客人报怨是不容忽视的。

所以对报怨客人应给予一个补救机会，即提供免费服务，或折扣优惠等方法，纠正顾客对本产品和服务的偏见，使他们再度光临，并乐于向别人推荐你的餐馆。

　　4、餐厅经理

　　A、传统饭店总裁xx说过：

我们饭店的总经理、销售部经理和我，每天从12点到下午1点都站在饭店的大厅和餐厅的门口，问候每一位客人，同他们握手。

当然我们希望以此赢得更多的生意。

如果餐厅经理也采用此法，就会让客人感到自己被重视、被尊重了。

就乐意来就餐，并有利于刺激消费。

　　B、不要轻视经理的名片。

经理不管在什么地方，甚至在社交场合，对遇见的每个人，特别是接待员和秘书要非常礼貌，面带微笑但不过分地一边向潜在顾客作自我介绍，一边递上名片。

这样，潜在顾客就能清楚地知道你的名字和你所属的餐厅。

在下次选择餐厅就餐时，你的餐厅不能说是没有希望的。

　　二、气氛

　　1、对整个饮食行业来说，室内装饰是一个有力的推销手段。

像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有直接影响。

　　2、一个餐厅的气氛是在几种因素影响下形成的、即音响、餐厅摆台、餐厅民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子数目、餐厅形状和面积，服务人员（年龄、性别、外表、服饰）、餐厅卫生和服务人员的个人卫生，其他客人，餐厅温、湿度，餐厅装璜（灯光、色彩等），舒适程度以及这些因素的协调性。

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