糖尿病注意事项与饮食样本Word格式文档下载.docx
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(5)应随身携带含糖食物(例如葡萄糖、橙汁、蜜糖、砂糖、方糖、糖果等),以便浮现低血糖症状时能尽快服用、以稳定病情,然后立即看医生。
(6)低血糖症状涉及有:
焦急、饥饿、畏寒、头痛、流汗、恶心、皮肤发白、神经紧张、精神不集中、脉搏加速、战栗、瞌睡、过度疲倦或乏力。
(7)低血糖症状在如下状况下也许会浮现:
忘掉或延迟进食、因呕吐不能进食、运动量比正常时增多、饮用大量酒精。
(8)请预先嘱咐您家人或朋友,如遇到您有快昏厥状况浮现时,应及时把您送到医院。
(9)随身携带一张卡表达自己是糖尿病患者,卡上注明自己病情轻重、治疗办法、姓名、地址、电话及医生姓名和电话等。
(10)糖尿病患者特别容易患上传染病,特别是皮肤感染,因此要特别注意个人卫生及足部护理,避免细菌感染。
如果患上感染,无论是何等轻微都必要请教医生,千万不可自行医治,否则也许会演变成严重后果
对糖尿病人来说,甜品基本不碰、米饭不能吃饱,水果不能吃多……那她们究竟能吃什么?
营养专家为糖尿病人开出了健康食谱。
一方面糖尿病人禁止吃甜食和许各种水果,由于葡萄糖、蔗糖,消化吸取快,食用后将使血糖升高;
也少吃碳水化合物含量高食物,如白薯、土豆、藕等;
最佳也不要饮酒。
糖尿病人可以多吃高纤维食物,增进机体糖代谢。
如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。
含糖低蔬菜。
如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。
而西红柿含糖量低,既可做蔬菜又可做水果可以多吃。
多吃含钙食物。
缺钙能促使糖尿病人病情加重。
如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。
富含硒食物。
硒有与胰岛素相似调节糖代谢生理活性。
如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等,它们能减少血糖、改进糖尿病症状。
富含维生素B和维生素C食物。
补足这两种元素,有助于减缓糖尿病并发症进程,对减轻糖尿病视网膜病变、肾病有利。
如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。
此外,南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改进作用,有减少血糖、调节血糖浓度功能,适当多吃。
糖尿病食品热量换算:
糖尿病人经常问,我能吃土豆吗?
能吃水果吗?
不少糖尿病人向往着“可以随便吃”美好日子从返而归。
食品互换份法可以回答病人各种问题,可以使糖尿病人饮食作到多样化,可以使糖尿病人同健康人同样,品尝天下美味佳肴。
等值谷薯类:
每互换份热量90千卡蛋白质2克碳水化合物20克
食称名称
重量(g)
大米、小米、糯米
25
高粱米、玉米渣,薏米
面粉,米粉、玉米粉
混合面,燕麦片
莜麦面、荞麦面、苦荞
各种挂面、通心粉
油条、油饼、苏打饼干
绿豆、红豆、云豆、干豌豆
干粉条、干莲子
烧饼、烙饼、馒头
35
咸面包、窝头、切面
土豆
100
湿粉皮、凉粉
150
鲜玉米(中档大,含棒心)
200
此表阐明,重量是生食25克,它们都可以互换。
如25克大米可以和25克荞麦面互换,25克大米可以和25克油条(熟)互换,如吃八宝粥,所有配料加在一起,25克可以和25克大米或25克面粉互换。
5克烧饼或馒头相称于25克面粉热量和营养成分,其差别是水,土豆、凉粉和玉米棒就容易理解了。
如医生嘱咐您一天可吃主食250克,说是粮食,是生食。
在250克范畴内,您可从上表中自由选取,主食可吃各种花样。
糖尿病朋友吃土豆时,就不会心有余悸了。
金色秋季,糖尿病朋友吃一根鲜玉米,与人们共享自然界纯真。
等值肉蛋类:
每互换份热量90千卡蛋白质9克脂肪6克
熟火腿、香肠
20
肥瘦猪肉
熟叉烧肉(无糖)午餐肉
熟酱牛肉、酱鸭、肉肠
瘦猪、牛、羊肉
50
带骨排骨
鸭肉、鹅肉
兔肉、蟹肉、水浸鱿鱼
鸡蛋粉
15
鸡蛋(带壳、大)
60
鸭蛋,松花蛋
鹌鹑蛋(6个)
鸡蛋清
带鱼、草鱼、鲤鱼、甲鱼
80
比目鱼、大黄鱼、鳝鱼
黑鲢鱼、鲫鱼
对虾、青虾、鲜贝
水浸海带
350
此表阐明,此表中食物均是生食,由于含脂肪量不同,互换量差别较大。
以如,25克肥瘦肉和350克鸡蛋清成350克湿海带,由于后两者不含脂肪,所后来两者和肥瘦肉互换量大,如用四个鸡蛋清蒸蛋羹,不但体积大,饱腹感明显,有减少了脂肪摄入量。
对于食量大,易饥饿糖尿病人是一举两得好办法。
如您家中现只有肥瘦肉,本餐您可以吃瘦肉75克,就可以用20克肥瘦肉和200克海带做成肉米海带,照样可以吃有滋有味。
等值奶类:
每互换份热量90千卡蛋白质5克脂肪5克碳水化合物6克
奶粉
脱脂奶粉
奶酪
牛奶、羊奶
160
无糖酸奶
130
等值大豆食品:
每互换份热量90千卡蛋白质9克脂肪4克碳水化合物4克
腐竹
大豆(干)
豆粉
豆腐丝(豆腐干)
北豆腐
南豆腐
豆浆(1份豆,8份水)
400
等值水果类:
每互换份热量90千卡碳水化合物21克蛋白质1克
柿、香蕉、鲜荔枝(皮)
梨、桃、苹果(皮)
200
橘子、橙子、柚子(皮)
猕猴桃
李子、杏
葡萄
草莓
300
西瓜(皮)
500
此表阐明,互换量少者是含糖量多。
原则上糖尿病人血糖控制不好者和血糖不稳者,不适当吃水果。
当血糖控制良好,吃水果应从少量开始,应在饭后1小时吃。
观测血糖,如较平稳,可再加少量,如血糖升高即停止或减量。
等值油脂类:
每互换份热量90千卡脂肪10克
植物油、芝麻油(1汤匙)
10
红花油(1汤匙)
核桃、杏仁
花生米
猪、牛、羊油
黄油
葵花籽(带壳)
西瓜子(带壳)
40
等值蔬菜类:
每互换份热量90千卡蛋白质5克碳水化合物17克
大白菜、圆白菜、菠菜、油菜
500
韭菜、茴香、圆蒿、芹菜
苤蓝、莴笋、油菜苔、西葫芦
番茄、冬瓜、苦瓜、黄瓜
茄子、丝瓜、芥蓝、瓢儿菜
雍菜、苋菜、龙须菜、绿豆芽
鲜蘑、水浸海带
白萝卜、青椒、茭白、冬笋
400
倭瓜、南瓜、菜花
鲜豇豆、扁豆、洋葱、蒜苗
250
胡萝卜
山药、荸荠、藕、凉薯
茨菇、百合、芋头
100
毛豆、鲜豌豆
70
此表阐明,表左侧蔬菜水分多,膳食纤维多,碳水化食物少,热量低,糖尿病人一日可吃500克--750克。
饱腹感明显,耐饥饿,有降糖和降脂作用,尚有减肥和通便作用。
表右侧蔬菜含糖量高,一种人每天应食用4--5种蔬菜,在选取蔬菜时,左右都可选取。
三、食品互换份法如何应用?
应用食品互换份办法筹划全天食谱,应注意如下事项:
1.仍要遵守平衡饮含原则,合理搭配。
2.每餐应涉及粮食类、副食类、蔬菜类和烹调油。
3.控制脂肪、忌荤油、肥肉、煎炸和甜食,应少盐。
4.依照血糖调节食物种类和量。
举例阐明、李某,每天需要1600千卡,折合食物是谷薯类250克(10份),肉蛋豆类150克(3份)、奶类250克(1.5份)、菜果类500克(1份)、油脂类20克(2份)一日三餐按5分制,l/5、2/5、2/5
早餐:
主食50克(2份)、肉蛋豆类30克(0.6份)、菜果类100克(1/5份)
午餐:
主食l00克(4份)、肉蛋豆类60克(1.2份)、菜果类200克(2/5份)
晚餐:
主食100克(4份),肉蛋豆类60克(1.2份)、菜果类200克(2/5份)牛奶和油恰当安排。
第一天食谱
无糖牛奶250克(一袋),馒头50克芹菜丝拌豆丝(芹菜100克、豆丝25克)
米饭100克,莴笋炒鸡丝(莴笋100克、鸡丝25克),蒜茸苦瓜100克,菠菜豆腐汤(豆腐50克、菠菜50克)
五仁粥25克(大麦仁、紫米、大米、薏米、绿豆),烙发面饼75克,锅蹋豆腐(豆腐50克、鸡蛋半个),木耳圆白菜(圆白菜150克,水发木耳5克)
第二天食谱
无糖牛奶250克,油条25克,拌三丝(胡萝卜、白萝卜、豆丝25克)
米饭100克,清蒸草鱼90克,香菇油菜
玉米渣25克,素包子75克(韭菜、湿粉丝10克、虾皮5克、鸡蛋1个、豆丝10克),拌海带丝(100克),素焖扁豆(150克)
解释该食谱:
油条25克与馒头50克互换,草鱼90克与鸡肉、豆腐互换;
玉米渣素包子、湿粉丝与五仁粥、发面饼互换;
豆腐、鸡蛋与虾皮、鸡蛋、豆丝互换。
第三天食谱
小米粥25克,荠莱玉米面莱团子25克,蒜茸拌黄瓜,卤鸡蛋1个
捞面条100克,菜码(绿豆芽150克、黄瓜丝50克),肉末豆干炸酱(肥瘦肉20克、豆干丁25克,面酱5克)
米饭100克,三鲜砂锅豆腐(火腿肉10克、鱿鱼20克、海米5克、豆腐50克,冬笋25克、香菇5克),素炒蒿子杆150克。
第四天食谱
芹菜粥50克,酱牛内50克,红油拌黄瓜腐竹(10克)
米饭100克,魔芋烧鸡块(魔芋100克,鸡块100克),清汤白莱200克
菜肉馄饨50克,椒盐火烧50克,卤鸡翅中1块,蒜茸拌苋菜200克
糖尿病病友如何懂得自己血糖增高了?
如果浮现口干并有小便增多,提示血糖水平增高。
人通过小便将身体内不需要物质排出体外,如果血糖过高了,尿量将增多,在尿中水分与糖一起排出体外,在排糖同步还失去水分和电解质。
由于水分丢失,就会感到口干并同步增长饮水量。
一旦有皮肤病,也许经久不愈合,或者浮现泌尿道感染,或外阴瘙痒。
有些男士可浮现阴茎红肿疼痛;
女性亦不例外,可发生类似脓疮,这是由于细菌喜欢在身体温湿地方生长,一旦尿中具有糖,细菌长得更快。
血糖增高也许使病友感到疲倦无力,虽然你进食,从食物中吸取而来糖在血液中滞留而不能被人体运用,好像汽车没有汽油同样。
人体需要营养来维持生理需要,如果人体不能用葡萄糖作为营养,则可以用体内脂肪来代替,一旦人体开始用脂肪来作为营养以供能量需要,就会浮现体重下降,但这种减肥形式是不健康。
尚有些病友也许浮现看东西不清晰。
人眼球和照相机同样,在它前部有一种晶状体,在看东西时候,这个晶状体对光线起到调节作用。
如果血糖增高,葡萄糖和水进入这个晶状体而使它胀大,这样便可引起看东西不清晰。
在血糖正常之后,这种状况便可以逐渐得到改进,故在数周内不必急于配眼镜。
也有些糖尿病病友与上述状况不同。
虽浮现血糖增高状况,依然感觉良好。
虽然如此,这些人糖尿病依然需要治疗。
糖尿病是一种常用慢性非传染性疾病,因体内胰岛素绝对或相对缺少引起血液中葡萄糖浓度升高所致,进而糖大量从尿中排出,呈现多饮、多尿、多食、消瘦、头晕、乏力等症状。
糖尿病可进一步引起全身各种严重急、慢性并发症,导致体内许多系统受损,特别是对血管和神经。
糖尿病已成为当今人类健康三大杀手之一,严重威胁人类健康。
其中,糖尿病足是最常用并发症之一,往往导致患者残疾甚至死亡。
老年糖尿病慢性并发症:
(1)心、脑血管并发症是老年死亡因素第6位,80%老年糖尿病患者死于心血管合并症。
(2)老年糖尿病周边神经病变和自主神经病变均随增年龄增长。
(3)老年糖尿病患者白内障、视网膜病变和青光眼明显多于年轻患者。
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