鱼翅皇宫企业文化Word文档格式.docx
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行动:
没有行动,我聪明的脑子如同空壳;
没有行动,我高深的学识如同废纸;
没有行动,我再大的气势如同死水;
没有行动,我当初的本领如同虚设。
拖延:
我要立即行动、绝不拖延,我绝不把今天的事情拖到明天,我绝不给自己留下任何借口,我绝不让时间在我手中白白溜走。
8、成功的一半是忍耐。
没有完美的个人,只有完美的团队。
谁的理念超前,谁就赢得了成功。
态度决定一切,认真是做事的第一态度。
迟做总比不做强。
成功者要热爱痛苦。
成功者永不放弃、放弃者永不成功。
成功者要热爱文化、追求变化、享受变化。
9、厨房是出产艺术品的神圣殿堂,每件菜品都是有灵魂的;
世上没有不好吃的食物,只有糟糕的厨艺;
临厨如临阵,做厨如做医;
人在厨房,心在餐桌,用心做事;
将营养、绿色、健康进行到底;
厨艺的生命在于创新。
10、对创新的理解:
创新就是说60%以上的人不同意你的观点。
原来接触过的东西就是老的,没接触过的就是新的。
脑子里容易接受的就是老的,有接受基础,脑子里不好接受的就是新的。
卓效产生于此。
所以,刺脑的东西往往就是创新。
11、经济就是竞技运动,最终拼的是极限,拼的是二十四小时的极限发挥,拼的是一生的奋斗。
12、做小事就是细化,细化就能上档次,上档次才能实现我们的目标,任何人不能影响发展,任何事不能影响效益,这就是领导原则。
13、抓管理,六亲不认;
抓质量,一丝不苟;
14、没事当有事,小事当大事、有事当事故的原则严肃处理,以防重复。
15、改变给多少钱干多少活的习惯、靠、要的消极观念。
养成贡献越大;
业绩越突出,待遇自然越高的先进认识,靠坚忍不拔的拼搏精神。
16、工作敬语:
工作就是我的生命,它决定我的名声,决定我的未来;
工作就是我的生命,它控制我的心绪,控制我的快乐;
工作就是我的生命,它提升我的品格,提升我的价值
17、成功人的心态:
决心:
请随时随地问自己,我到底想要什么?
是想要,还是一定要?
如果是想要,我们可能什么都得不到,如果是一定要,我们一定能够有方法得到。
人生就决定于你做决定的那一刻。
企图心:
一个顶尖的推销员最优秀的素质是要有强烈的成交欲望,一个优秀足球前锋最可贵的素质是强烈的射门意识。
要成功,您必须有强烈的成功欲望,就像您有强烈的求生欲望一样。
热心:
一事无成的人,往往表现的是前三分钟的热情,而成功往往属于最后三分钟还有热情的人。
爱心:
内心深处的爱是你一切行动的源泉。
缺乏爱心的人,就不太可能得到别人的支持,失去别人的支持,离失败就不会太远。
你有多大的爱心,决定你有多大的成功。
耐心:
人生有两杯水一定要喝,一杯是苦水,一杯是甜水,只不过不同的人喝甜水和喝苦水的人顺序不同。
成功者常常先喝苦水,再喝甜水。
不愿吃苦,不能吃苦,不敢吃苦的人,往往吃苦一辈子。
恒心:
选定你的目标;
放弃所有与你无关的东西;
接下来就是按邱吉尔的话去做;
坚持到底,永不放弃,直至成功。
18、皇宫各部门工作要点:
领导讲能力,企业讲发展。
工作讲极限,拼搏讲志坚。
外部讲第一,内部讲安全。
服务讲细化,细化讲全面。
出品讲稳定,技术讲创新。
营销讲新颖,市场讲朝前。
电气讲可靠,机械讲正常。
做人讲诚信,做事讲完美。
人人讲卫生,人人讲发展。
发展讲无限。
19、皇宫语录:
作为一家民营企业,我们的出品、服务、管理遵循:
无事当有事;
小事当大事;
有事当事故的原则去要求。
永不满足,长期发展是我们每一位皇宫人一生的追求……..
同一高度、同一难度。
每次创新攻克工作中的一个难题,都会给竞争对手留下一道障碍。
市场经济要求“高智商、高水平的经济头脑,用很小的力量去解决很大的问题。
小指头一动,就能改变地球旋转的方向。
20、皇宫的工作目标——体现全社会的先进性
皇宫人要集合社会的先进性,充分地在皇宫体现出来,如:
安全、卫生、人流、物流、环境、规模、装修、档次、机械、电子、通信、水、电、气、暖、温度、湿度、空气、通风、安静、食品、用品、礼品等,特别是在人文气息、文明礼貌、仪容仪表、文明用语、基本素质、综合知识、综合水平、人文高雅等,都要体现出物质文明带来的精神文明,感染济南市民,给公众提供一种享受和进步,为社会做出具体贡献。
21、对大规模酒店管理的认识:
管理的最高水平:
全员智商的极限发挥和满负荷的工作效率。
谁做到了这一点,谁就奠定了成功的基础,掌握了主动权。
22、一旦统一了思想消除了内部分歧和阻碍,解决了以多胜少的问题,速度就产生了,卓越和奇迹就出现了。
23、让军人迅速变成富豪,更重要的是让军人迅速成为中国餐饮最高水平的引领者。
大展军人风采。
数风流人物,还看皇宫!
24、干好是我们唯一的选择,干好就是我们的价值,就是我们的幸福。
我们必须干好。
为了干好我们有粉身碎骨的精神和行动,皇宫就是这样产生的,它证明了这一切。
它是大家的代言人,它会感动社会,感动上帝,感天动地,也感动了我们自己。
25、当前需要用超常规和极端的方法,才能推进两店明显的进步,挣脱自身的约束力,向最高水平冲刺。
无限风光在险峰,无限风光在眼前。
26、要用零心态对待工作。
零心态就是用当新兵、搞民营、建皇宫的初期心态,长期对待工作,长期对待今后的事业和发展。
这样就会保持进步,不会出现懈怠或大的问题。
珍惜和爱护今天的成果,发展运用现在的工作平台和优势。
做到对上对下对左对右一生无怨无悔。
27、市场无限,商机无限,什么事都有,什么现象都有,要大胆做放开做。
只有自身的不足,没有发展的问题。
提高水平,再创辉煌,向最高水平冲刺!
28、市场中,餐饮行业中,能做出皇宫这种现象,给大家带来很高的精神享受。
带来自信和坚强,带了对生活美好的认识,加深兄弟间的感情,加强奋斗一生的决心!
29、往往工作中先进的东西像气球用很大的劲吹起来,落后的东西像牙签用很小的力量一扎就能放气。
所以思想一致很重要。
30、细着点多出思路、靠智慧。
智商管理,四两拨千斤、多用技巧、文人治国。
向胡锦涛学习,得到民心,得到天下,得到繁荣盛世。
31、让大家生活幸福心情愉快,工作和生活条舒服优越、职业生涯成功与辉煌是老总时刻研究的重要工作,解决了这些问题就奠定了事业成功的基础,就能创造繁荣盛世,大展领导之风采。
32、皇宫不单纯是把餐饮做好,皇宫集全社会的先进性让客人受益受到启发,感悟到新知识,有收获。
这是真正的目的。
为济南市民做贡献,体现全员的价值。
33、什么时候两店才能插上精度高度的翅膀腾飞起来。
形成空中优势,居高临下,产生绝对品牌距离,使之望尘莫及,望天兴叹,望啥也望不见的局面。
34、狠抓菜肴,玩命的抓菜肴,科学的多种方法提升菜肴。
目前客源上来了,员工上来了,硬件优秀了,关键就看菜肴的拉动了。
真正的爆发力威力就看菜肴了、、、、、它会产生不可思议的效果和震撼,会让我们自己都感到惊讶,能把省会济南整个餐饮市场震晕!
!
35、后厨必须机制进步带来技术进步。
关键要细化要全面的落实考核制度,建立晚上有效的监督机制。
利用皇宫的特殊条件发明创造一种先进的后厨管理制度。
这种管理50年别人接受不了,50年后别人运行不了。
领先市场整整100年。
皇宫真正不可超越的就是内功。
就是领先市场100年,把中国餐饮的档次和水平推向极致。
36、皇宫的装饰还会有大的明显的提高和变化,但花钱并不多,主要体现在欣赏性、艺术性和大量的细化工作上。
很多方面的突破是前所未有的、震撼的,是大家的新思路、新发明和大胆创意所产生的效果。
这种效果将超前整个市场十年。
达到不可抗拒、不可逾越的极致效果。
一句话:
皇宫首先证明是大家的水平、实力和人生价值。
皇宫给优秀人才的发挥提供了最美好的空间,是千载难逢的千年轮一回的良机,非常珍贵非常重大……
37、酒店服务要远远地走在竞争对手的前面,要成为全国餐饮服务最优秀的团队,这就是集团的长期标准。
就餐客人是解决员工薪金和工作生活环境的根本经济来源,感激客人,真诚为客人服务是一种感恩行动,是应该做到的事情,是一种自然报答行为。
要有自己的东西要远远地走在前面要和第二名拉开明显的距离这就是皇宫集团的服务标准。
38、集团长期发展的保障
将酒店传承给社会上最优秀、最勤奋的人,就是集团持续蓬勃发展的保障。
39、保持乐趣的方法—工作!
40、心情的重要性
心情决定心态,心态决定状态,状态决定工作,长期保持乐趣的方法就是工作
41、工作原则
有把握的工作可以不汇报,自己决定干,效果效益共享,出了经济损失个人承担。
所以还是多汇报、多讨论为好,这是工作原则!
42、对别人好就是对自己好;
对工作好就是对生活好。
43、成功之路的规律:
思路决定出路,心态决定状态,方法决定效果,效果决定成功,成功决定贡献。
总之高度决定力度,速度决定成功的速度
44、管理的最高水平:
全员智商的极限发挥和满负荷的工作效率
45、服务的最高标准:
让顾客满意、惊讶、感动。
具体表现:
面面俱到,客人想不到的我们做到了。
46、企业文化三阶段:
(1)能力强的人想办法、能力差的人找理由。
(2)高度、精度和速度。
(3)三高:
高点、高位、高品。
47、对高点、高位、高品的理解:
高点:
本身具有很突出的特点、亮点,很多人不具备的。
高位:
居高临下,全方位处在很高的位置上,别人很难逾越。
高品:
很优秀的品质,对大家和集团一心一意、赤胆忠心,立志为社会、为人类做突出贡献。
48、对高度精度和速度的理解:
高度:
没有高度就没有高水平的思路和决策,就没有崇高的目标,奋斗的方向,更不会有创新和突破;
精度:
没有精度就没有档次,就不能完成公司制定的目标,所有的付出、工作和投资都等于零
速度:
没有速度就没有成功的希望,万物的进步都是以速度为基础的,单位时间内你的固定费用不变,可变的就是速度,速度就掌握在你的手中。
49、餐饮不仅是一个服务行业,更是一个智慧和知识的行业。
每天都面临着创新与突破。
能发明创造有自己的东西的团队才能获得冠军,才能做到持续发展。
50、领导三要素:
登高望远、居高临下、旁观者清。
51、机会的三个特点:
很难得、一瞬间、不重复。
52、我们的企业将会做成比慈善事业更好的企业。
更能培养一批身怀绝技、赤胆忠心的服务与社会的优秀人才。
53、目标:
创造世界餐饮文化的唯一品牌
54、团队:
和谐、团结、进取、齐心协力做到最好
55、理念:
说了马上干,不让领导说两遍;
工作干好了是应该的,工作干不好必然受到处罚。
56、身怀绝技具体体现的三个方面:
想别人想不到的,干别人不敢干的,做别人做不成的!
57、管理的最高境界:
58、服务的最高标准:
让顾客满意、惊喜、感动!
59、具体体现:
面面俱到,客人想不到的我们全做了!
60、工作状态:
每天进步一点点,每天开心一点点。
61、信息管理要求:
务实、细化、解决具体问题。
62、前厅服务员的三个基本点:
一、服务员的着装打扮代表企业形象和档次。
二、举止行为代表专业的水准。
三、精神面貌是服务形象的核心。
化装是硬性突出。
63、搞好细化提高档次,其根本就是克服自身自然存在的不利因素,改变习惯,服从于快速发展的客观。
64、管理体现:
制度化、标准化、规范化、表格化、数字化、人性化、科学化。
65、管理格言:
不因制度的不完善而给员工犯错误的机会。
66、既要让企业快速的发展,又必须不断地达到平衡,这是当今企业在激烈竞争环境中获得成功的两个必要条件。
也是现代企业经营的高超技艺与至上境界。
67、有计划不忙,有原则不乱,有人才不累,有预算不穷!
把简单的事情做好了就是不简单!
把容易的事情做好了就是不容易!
68、你能想多高就要求多高,这就是你的水平;
你能做多好就努力做完美,这就是你的能力。
加一块就是效果,就是你的收获!
69、对别人好就是对自己好;
70、就餐客人是解决员工薪金和工作生活环境的根本经济来源;
感激客人,真诚为客人服务是一种感恩行动,是应该做到的事情,是一种自然的报答行为!
71、要多换思想少换人,不换思想就换人,阻力不是来自员工,而是来自领导干部,先干不争论,先试不议论,先做不评论,允许在探索中有失误,不允许无所作为,在干中积累经验,在干中完善流程。
干部在一线工作,决定在一线落实,问题在一线解决,创新在一线体现,成效在一线检验,这样就会前面的标兵越来越多,后面的追兵越来越少。
72、工作能使我们生活幸福,生存空间扩大;
工作能充分体现自身的水平和价值,展现我们的风采
工作能使我们变的高尚,能使我们掌握很多新知识和技术,受到社会的认可和尊重;
工作能使我们为社会和人类作出贡献,推动社会的文明,给家人和朋友带来幸福,带来健康、带来精神愉快。
所以工作快乐、确实快乐!
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