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风味食品２---２制作果脯

相　架

一周星期三　教者:

一、【教学目标】

①知道不同造型的相架及功能,了解各种相架的材质和加工特点。

②初步了解平面图画法,认识示意图。

③学会正确画出作品的示意图和结构图。

③初步学会从作品的功能、结构、　材料、　工艺四个方面进行作品设计。

二、【教学重点与难点】

1、　重点：

　平面图设计技能。

2、难点:

　相架结构设计和工艺流程设计。

三、【教学器材】

1、教具:

　实物投影仪、多媒体课件、木制相架模型

2、学具：

铅笔、　尺、量角器、圆规等。

四、【教学过程】

（一）确定设计要求

1、　提问:

①生活中你喜欢拍照吗?

那么你最喜欢用什么方式来保存相片呢？

②如果有一个精美的相架，不仅可以珍藏你美丽的相片，　还可以点缀美好的

生活,你准备设计一个什么式样的相架?

这个相架有哪些功能？

要用到哪些材

料？

２、通过欣赏作品分析思考:

教师提供多种式样相架或图片，组织学生欣赏，观察这些相架的材料特点和

造型特点，分析思考它们的优缺点。

３、　想一想:

根据自己的兴趣与需求，　独立或寻找合作伙伴。

（二）收集分析资料

１、收集资料

①组织学生在课前上网浏览，参观买相架的文具店，各组根据自己提出的设计要求，搜

集有关资料（教师提示以下查找范围）。

（1）　木制相架和其他材料的相架比较，有哪些独特之处？

（2）各种造型木制相架的实用性和装饰性。

（３）过去和现在在人们心目中木制相架的作用。

（4）目前市场较常见的木制相架有何特点?

②布置学生单独或寻找合作伙伴，到商场或照相馆去了解更多有关相架功能及材料

的情况。

2、分析资料

（1）要求学生能将所搜集的资料（文字资料和图案资料等）　进行下载。

并相互交流。

（2）各组根据搜集的资料，用制定表格或文字的形式进行分析比较,寻求最适合自己

“初步设想”的有价值资料。

（三）学习构思方案

1、观察思考

学生观察教材中P15　页“简易笔筒的草图”,并思考、　讨论:

简易笔筒草图应怎样构思?

有哪些注意点？

造型和材料有哪些特点？

２、尝试构思方案：

①从笔筒的设计迁移到相架的设计，提示学生从相架外观造型、尺寸大小、　功能结构、

材料选用的方式等方面进行分析与思考。

②引发学生对各自的初步设想进行再构思,并进一步引导学生对如何运用这些木制材料

特点创作作品进行思考。

③通过实物投影仪交流“我的初步设想”表格，　指导学生对作品的主题开展讨论。

（四）　相架设计表达

1、设计草图

①学生独立或者寻找合作伙伴设计样稿，学习用草图表达相架的设计意图。

②运用实物投影仪对设计图进行展示和表达。

２、　完善设计

教师应充分发挥学生的主体性,组织学生交流,表达各自的设计意图，相互指出草图设

计的合理性、新颖性以及提出可以改进的地方，　通过引导和帮助，让学生获得好的创意进行“再设计”。

创作——我的笔筒

二周星期三教者：

一、教学目标

1、情感发展目标:

通过本课教学,　培养学生良好的劳动习惯与意志品质，　培养学生的审美情趣，

陶冶学生的情操。

2、认知目标:

通过本课教学,使学生掌握多种制作笔筒的方法。

学会泥条的

衔接方法及笔筒各种部位的制作方法。

3、能力目标：

通过本课教学,培养学生动手操作能力、丰富的想象力、旺盛

的创造力和空间思维能力。

二、教学重点、　难点

重点:

不同形状笔筒关键部位的制作方法。

难点:

　不同形状笔筒关键部位泥条的衔接。

三、课前准备

1、学校设一个陶艺室,　按照陶艺制作工艺,分为学生操作室、　准备室、

烧窑室。

学生操作室内设展柜６个，学生工作台２4张,制陶工具24套;

；

准备

室内设拉坯机４台,　和泥机1台，磨采由机　１台，工作台2张,展柜　6个；

　烧窑

室内设窑炉1台,作品准备

架　2　个,喷泵1　台。

2、教师所需器材有:

白板、录音机、　图片、成品笔筒、石膏模子、　电

吹风、脱模剂、转盘、陶泥、制陶工具。

学生所需工具:

陶

泥、　转盘、　泥浆子、制陶工具喷壶、刷子、工作服、抹布。

3、学生操作室贴有《陶艺室学生管理制度》、《陶艺专业学生操作考

核项目及评分标准》，使学生一进操作室便一目了然，如何

使用工具及机器，如何评价自己的操作成绩。

插花艺术

三周星期三教者:

教学目标:

德育目标：

增强学生的美感，培养学生的审美能力和创造力，

增强集体协作精神。

知识目标:

了解有关插花的知识：

花名、　花语、插花的工具、插花方法

能力目标：

　掌握制作插花的操作方法及要领，会自己设计并制作插花。

教学重点:

插花的艺术性

教学难点：

插花的技巧

教学方法：

　讲授法、演示法

教具:

鲜花、人造花、干花、剪刀、花泥、花器等．

教学过程及内容

一、　导言：

今天我给大家带来了一些特殊的礼物:

鲜花。

同学们喜欢吗?

下面再请同学

们欣赏一段录像，看一看鲜花装点的城市、居室。

欣赏录像:

鲜花不但装点了我们的城市,净化了空气，陶冶了人们的情操,

而且已经走进了我们的生活,成为居室一种高雅的礼品。

鲜花有这么大的作用。

那么怎样才能使鲜花更具有艺术性和表现力呢,这就使我们想到了插花，今天我

们就来学习如何插花。

二、新授：

1、插花:

就是将花朵、　叶片、　果实、枝条等植物材料经

过构思巧妙地组合在一起，使之成为具有生命力的艺术品。

在世界上两种插

花形式,一种是以中国为代表的东方式插花,另一种是以欧美为代表的西方式插

花。

2、　请大家欣赏插花作品。

大家所看到的是实用性插花，也叫礼仪插花，还有一种是商业插花。

3、花语:

人们爱花、　赏花,把花人格化,　所产生了一种花的语言叫花语。

请同学们回家收集一些常见花的花语,　现在请说一说你所你了　解的话语。

学生说:

玫瑰:

纯洁的爱情，　在希醋神话中,爱神为了救它的情人急速奔跑，手,

腿被玫瑰花的刺划破了，　鲜血滴在花辨上,白色变成了红色，红玫瑰成了

爱情的象征。

百合：

纯洁、庄严、事业顺利,象征吉祥如意。

我国取其百合的寓意,意为

百年好合。

康乃馨:

象征母爱、慈爱、健康、层层叠叠忧如母亲对儿女绵绵不断的爱护

和关怀。

向日葵:

憧憬、光辉、敬慕。

教师:

了解了花语,才能使作品更具有艺术性和表现力。

4、我们来认识一下插花的工具材料:

利刀、剪刀、花泥等。

　花泥:

是一种化学制品，它吸水性强，可以保持水分

的供给。

按花材的性质分为鲜花、绢花和干花。

　我们常见的种类是鲜花和绢花。

它们的插花方法:

⑶确定花插的形状或大小,　也叫打底。

⑷根据造型选用确定插入焦点花材，　要选择鲜艳、　富有神采形状的花材。

我

选当前盛开的鲜花。

另外要意高低的搭配,要具有合谐性。

⑸添充花插的空间,使线条和焦点和谐融为一体。

我选用康乃馨和玫瑰，　要

注意色彩的搭配。

师：

下一步应添入什么呢?

生:

一些配草、配叶,除有衬托作用外还可起到遮盖的作用。

师:

大家说的很好,最后还要加一些装饰性花材,如满天星等。

你喜欢教师的插花吗?

相信大家一定很想试一试。

5、演示插花步骤：

⑴立意构思:

也就是在进行艺术创作之前先要确定意图。

并且要确定插花类型：

瓶花、手把花或是花篮等。

我要做一个盆花，　送给我的好朋友,愿我们的友谊更深。

⑵根据需要确定插花的造型：

扇形、三角形、圆形或任意形状。

我以扇形为

例。

6、请同学们自愿分成小组制作插花：

　3—5人都可以,　人数不限。

请各小组的同学讨论一下,你们的花想送给谁或想摆放在哪里?

　你们想选择

什么花材？

在大家插花之前,请给作品起出名字,　请大家用自己灵巧的双手来进行你们

的创作吧。

7、作品展评:

请大家把作品放到前面。

　你喜欢哪个作品？

为什么?

请说一

下你的创意吧。

三、小结：

　同学们的作品都很有想象力和创造性。

插花，不是单纯的花草组

合，也不是简单的造型，它是融艺术、生活与一体的艺术活动。

同学们通过花与

草的构筑一定会将我们的生活创造的更加美满富有情调.

课后记：

掌握制作插花的操作方法及要领，会自己设计并制作插花。

培养学生的审美能力和创造力，　增强集体协作精神。

播种一串红

四周星期三教者：

一、教学目标：

1、认知目标:

了解花卉繁殖的主要方法，知道适合春、　秋季播种的花卉，　掌握播种一串

红（或其它花卉）的操作过程和要求，　能进行一串红或其它花卉的播种，　针对不

同层次的学生提出不同的要求，即模仿操作、基本掌握、熟练应用几个层次，使

不同层次的学生有不同程度的提高。

2、能力目标：

通过平时的观察及自学学习，培养了学生的自学探究能力、思

维能力；

　通过播种一串红的操作及应用，培养了学生的实践操作能力、　知识的迁

移能力和创新能力等。

3、情感发展目标:

通过实践操作,使学生养成热爱劳动、关心集体的好习惯,　培养学生对工

作认真负责的态度和主动学习、勇于实践、积极进取的学

习精神;

懂得保护环境的重要意义,能自觉的参与到环保工作中。

二、教学重点、难点:

重点：

播种方法。

　覆土（厚度）

三、教学准备:

１、教具：

放像机、　电视机、　自学提纲、　模拟播种教具等。

２、学具：

播种盆、　培养土、小铲、木板、塑料薄膜（或玻璃）、抹布等。

３、分好操作小组（一人一组）　和评比小组（四人一组），　制定

好安全及保障措施，考虑好评比条件等。

４、发放家庭、学生联系卡,了解学生对播种知识的掌握程度,

搞好有关人员的课前培训等。

四、“自学——发现式”教学过程设计

程序　教学内容　教师活动　学生活动　效果预测

准备器材

1ˊ

准备器材　了解学生掌握播种知识的情

况,检查师生上课所需的器

材、图片等;

　指导学生摆放器

材，分好操作

小组和评比组。

准备好上课所需器材,按

规定位置摆放

好。

分好操作小组,按指定位

置坐好。

了解学生，便于更好的选择

教学方法;

准备好器材,养

成良好的操作习惯。

导入新课

3ˊ

观看录相

导

入新课

放花卉的录像带。

当你看到这些花卉时,同学们

想不想自己动手栽值一些这

样的花卉呢?

今天我们学习

播种一串

红的方法。

看录像，谈自己的想法。

如看了录像很兴奋，　亲身

感受到美的享受、熏陶，

我很想多种些美丽的花

卉,　打扮我们美丽的家

庭、　校园、城市„„。

激发学生兴趣，使学生产生

想学、　乐学的欲望。

自读课文

6ˊ

自读提纲

阅

读教材

教师出示自读提纲:

1、花卉繁殖的方法有哪

些？

了解学生,　便于更好的选择

教学方法；

2、　春、　秋季播种的花卉

各有哪些？

3、　播种一串红应先什么

盆？

４、　怎样装土浸盆？

5、播种、覆土的方法?

6、播种后怎样管理？

指导学生阅读教材，帮助

学生感知教材。

分好操作小组,　按指

定位置坐好。

学生操作

实习

3０ˊ

实习、教师

指导；

准备播种

盆

装土、　浸盆

播种、覆土

教师发现典型,让其上台演

示,同学们评议,同时教师针

对本课的重难点

进行点拨指导。

学生操作前教师出示注

意事项:

1、按步骤进行。

2、　覆土均匀。

3、讲究卫生。

指导学生实践操作:

一、　准备播种盆:

指导学生选盆、装炉渣

二、　装土、浸盆

指导学生提前配制好营

养土（如果营养土不符合要求

浸盆时间增加并影响花的生

长）。

小组长协助教师辅导本

组动手能力差的同学。

三、播种、覆土：

教师利用自制教具演示播种、

覆土的方法，帮助学生感知教

材,　突破本课

的重难点。

指导学生播种、覆土。

典型学生上台演示操作，

同学评议，掌握

操作要领。

明确注意事项：

实践操作:

二、　准备播种

盆:

1、根据需要选择适

于播种用的容器，

2、　洗净晾干。

3、　在盆底装炉渣、碎瓦

砾等排水物。

三、装土、　浸盆:

1、装土；

把提前准

备好的营养土用小铲装到

花盆中,土离盆口　2cm。

要

求学生用塑料袋装营养

土,装土

时用小铲装。

2、浸盆；

将播种盆

放入盛水的大盆内,待盒

土全湿后取出播种盆。

　浸

盆时可让学生讨论下几步

的操作

要领。

三、播种覆土：

1、将种子点播在表

通过学生淙，进一步明确操

作步骤，　同时培养学生的观

察及思维能力。

明确注意事项，便于在实践

中更好地进行操作。

让学生会选择播种用的浅

盒、　木箱等；

通过选盆,　培

养了学生的实际操作能力。

掌握装土、浸盆的方法步

骤。

养成良好的劳动习惯。

通过操作，培养了学生的动

手能力。

小组长协助教师辅

导、发挥“小先生”作用。

通过播种、覆土的操作,　培

养了学生的动手能力和耐

心、　细致、　认真的学习态度。

播种后的

管理

四、播种后的管理：

指导学生掌握播种后的管理

方法。

在管理中应培养学生的

主人翁责任感,知道美化环境

有利于我

们身心健康。

土上,间距

1~2cm。

2、播种后覆土，土层以

没过种子为宜，厚

度均为。

3、用木板稍压,有利于

种子和营养土更

好的结合。

四、　播种后的管理：

掌握播种后的管理方

法。

1、　将花盆放到无直射阳

光的较阴暗处。

2、盖上塑料薄膜或玻璃

以利保温、　保温。

3、　部分种子发芽后撤去

塑料布，　大部分种子发

芽后喷水。

４、逐渐移至阳光直射

处。

5、待花草的真叶长出二、

三片后，即应

移植。

通过对花革的管理，培养学

生绿化环境的意识,增加学

生的主人翁意识，积极投入

到绿化、美化工作中去。

通过其它花卉播种方法的

介绍,培养了学生的知识迁

移能力。

评比总结

4ˊ

成果展示

教师出示评价标准:

1、瓦片摆放正确，装土

合适。

2、播种均匀,　覆土合适。

3、速度快、卫生好。

指导学生介绍自己的作品，让

学生充分展示自

己。

教师总结本课经验和不足;

充

分肯定学生的成绩,激励学生

积极参与繁殖花卉的各种实

验。

指导学生迁移运用。

1

按评价标准分小组进行

评价。

　每组评出一名“小

能手”,“小能手”,介绍

经验、谈体

会。

同学之间互相评价作

品。

探讨养花与环保的关

系。

把所学知识迁移运用到

其它植物栽培中，

并能有所创新。

通过对作品的评价,　总结经

验和不足,　让学生体会到成

功的喜悦,　通过评比提高了

鉴赏能力。

达到迁移运用的目的，培养

了学生的创新精神。

整理器材

１ˊ

整理器材教师指导、检查学生整理

器材。

按规定要求整理器

材。

养成良好的劳动习惯。

走进蔬菜世界

六周星期三教者:

张会

【教学目标】

1、了解家里菜篮子蔬菜的特点及闻名遐尔的中国蔬菜。

２、　通过调查讨论,激起学生对学习蔬菜栽培知识的兴趣。

【教学重难点】菜篮子蔬菜的特点及闻名遐尔的中国蔬菜

【教具准备】　图片

【教学过程】

一、　情景导入

同学们，如今生活条件越来越好,人们对饮食与健康也越来越重视

了。

家里的菜篮子里每天都装着许多新鲜的菜。

每天上午去菜市场的人更

是络绎不绝。

今天我们就来了解了解蔬菜。

（板书课题：

　走进蔬菜世界）

二、　知识探讨

出示一些蔬菜图片，引导学生探讨下列问题：

（１）你家的菜篮子里一般是什么菜？

你的家人喜欢吃哪些蔬菜？

（青菜、白菜、黄瓜、茄子、西红柿等）

（2）我们经常食用的菜有哪些？

其中哪些是蔬菜?

　怎样的菜是蔬

菜?

（3）　你一定逛过菜市场。

菜市场有哪几种类型？

它们各有什么优缺

点?

（露天菜摊、室内菜场、超市菜柜）

（4）什么是“净菜”　?

净菜有什么特点?

购买净菜有什么好处？

（干净卫生,食用方便卫生，　对人体健康有好处）

（5）人们常把蔬菜分为哪几类？

根据是什么?

（蔬菜生长发育的习性和栽培特点）

（６）在菜市场中有哪些蔬菜是本地生产的?

哪些主要是从外地运来

的？

三、实践巩固

１、引导学生阅读课本Ｐ1—Ｐ4内容。

2、引导学生完成　P３和P４“看一看”。

3、引导学生完成P５“试一试”。

四、布置作业

回答下列问题

（1）我们经常食用的蔬菜有哪些？

（2）　蔬菜市场有哪几种主要类型?

（３）蔬菜可分为哪几种类型？

依据是什么?

蔬菜的分类及营养成分

七周星期三教者：

１、　进一步详细了解蔬菜的种类及特点；

2、了解经常食用的蔬菜的营养成分。

【教学重难点】蔬菜的种类、特点及营养成分

【教具准备】　图片,　几种蔬菜实物

一、情景导入

蔬菜是一个庞大的植物系列,我国蔬菜的种类繁多是世界闻名的。

同

时蔬菜里含有多种维生素和多种人体必需的微量元素，食用时对人的健康

有极大的好处。

　今天我们将一起来了解蔬菜的种类、　特点及营养成分。

（板书课题:

蔬菜的分类及营养成分）

二、知识探讨

1、复习：

上节课我们对蔬菜进行了简单的分类，回忆一下蔬菜可分

为哪几类?

总结：

　根据蔬菜生长发育的习性和栽培特点。

大致可以将蔬菜分为白

菜类、　根菜类、葱蒜类、绿叶类、薯芋类、茄果类、　瓜类、豆类、水生蔬

菜类和多年生蔬菜类十类。

2、　小组讨论下列问题:

（1）　分别举出白菜类、　根菜类、葱蒜类、绿叶类、薯芋类、茄果类、

瓜类、豆类、水生蔬菜类和多年生蔬菜类等各类蔬菜至少三种具体蔬菜。

（2）各类蔬菜各有什么特点?

生长发育习性和栽培特点是什么？

（3）根据蔬菜产品质量安全可靠性，　可将蔬菜分为几类?

（放心菜、　无公害蔬菜、　一般产品、绿色食品和有机食品）

（4）　放心菜、无公害蔬菜、　一般产品、绿色食品和有机食品五类各

有什么特点？

检测的标准是什么？

（5）蔬菜的营养主要体现在哪几方面？

　你知道你平常经常食用的蔬

菜有哪些营养成分?

1、指导学生阅读课本Ｐ52—P5６的内容

2、　出示几种常见蔬菜,　引导学生说说它们的类型及营养成分。

（１）　简单介绍白菜类、根菜类两种蔬菜的特点。

（2）　蔬菜的营养主要体现在哪几方面?

八周星期三　教者:

１、了解蔬菜是从哪里来的。

2、了解蔬菜的栽培方式、生长习性与生长环境。

【教学重难点】蔬菜的来源与生长

蔬菜是从哪里来的呢?

　这个问题似乎十分简单，你们有人会毫不犹豫地

说:

“蔬菜当然是从地里种出来的。

”这个答案全面吗?

　蔬菜生长的习性与环

境有哪些要求呢?

　今天我们就来探讨探讨。

　蔬菜的来源与生长　）

1、　出示一些图片,引导学生讨论：

蔬菜是从哪里来的？

（蔬菜栽培方式：

露地栽培、大棚栽培、温室栽培、无土栽培）

引导学生比较四种栽培方式的优缺点。

２、组织学生小组讨论下列问题：

（１）种好蔬菜的关键是什么?

（了解所种蔬菜的生长习性，　根据不同蔬菜对环境的特定要求,采取高效、

低耗的栽培措施,创造满足蔬菜生长的最佳环境，是种好蔬菜的关键。

）

（2）影响蔬菜生长的因素有哪些呢?

（土壤、水分、温度、肥料、光照等）

（3）　适合蔬菜生长的土壤应满足哪些要求？

（厚、肥、柔、温、润）

（4）常见蔬菜对水分的要求有什么不同？

（耐涝极不耐旱、耐涝不耐旱、　耐旱不耐涝、不耐涝不耐旱）

（5）常见蔬菜