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加强对食品生产过程的控制。
建立、完善并严格执行食品生产规程,将其贯彻到从原料进入、加工制造直至产成品出厂的全过程中,保证产品符合食品安全要求。
强化对食品的质量控制。
根据企业生产技术水平和加强食品安全的需要,组织力量对现有食品标准进行进一步的清理、修订和补充。
力求在涉及食品安全的指标上尽快与国际水平接轨。
制定政策鼓励企业对产品检验增加投入,更新检验手段。
建立食品企业的示范工程。
逐步实行“从农场到餐桌”的综合管理。
当前应选择食品行业中影响食品安全较突出的产品,建立一套从原料到消费者食用均符合食品安全要求的体系。
在不同的地区不同根据特点建立不同的食品安全示范工程。
提高食品安全领域的科技水平。
在全面提高食品生产加工企业科技水平的同时,加强对涉及食品安全的共性和普遍性问题的研究;
要加强与国际发达国家在食品安全方面的合作研究,提高快速、准确鉴定食品中危害因子的技术和能力;
进一步研究病原微生物的抗性、病原的控制等预防技术和食品的现代加工、贮藏技术等。
建立食品安全信息与监测体系。
必须加强食品市场监管,严格监督执法,加大对涉及食品安全事件的企业和责任人的惩罚打击力度。
健全市场管理和食品生产许可证、产成品市场准入制度管理。
借鉴国外相关制度,尽快形成适合我国国情的不安全食品的强制返回制度并付诸实施。
为提高对市场的监管力度,应在社区广泛提倡建立规范化的超市,降低个体摊点的数量,保证和方便群众购买放心食品。
关于食品安全的论文2000-2500字要求:
围绕日常生活中的饮食习惯
如何应对食品安全问题申论范文
面对中国食品安全问题我们应该从生活做起,具体如下:
一防“艳”。
对颜色过分艳丽的食品要提防,如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等,要留个心眼,是不是在添加色素上有问题?
二防“白”。
凡是食品呈不正常不自然的白色,十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
三防“长”。
尽量少吃保质期过长的食品,3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的,保质期一般为7—30天。
四防“反”。
就是防反自然生长的食物,如果食用过多可能对身体产生影响。
五防“小”。
要提防小作坊式加工的产品,这类的食品平均抽样合格率最低,触目惊心的食品安全事件往往在这些出现。
六防“低”。
“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品,价格太低的食品大多有“猫腻”。
七防“散”。
散就是散装食品,有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。
食品安全论文800字
给一篇供参考,自己整理修改下吧【内容提要】食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料,以及按照传统既是食品又是药品的物品,但不包括以治疗为目的的物品。
随着经济的全球化,食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。
近几年来,世界上一些国家和地区食品安全的恶性事件不断发生,随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用,新的食品安全问题不断涌现。
尽管现代科技己发展到了相当水平,但食源性疾病不论在发达国家还是发展中国家,都没有得到有效的控制,仍然严重地危害着人民的健康,成为当今世界各国最关注的卫生问题之一。
因此,就食品安全问题本身的严峻性而言,重视并大力解决好这一问题依然迫在眉睫。
【关键词】食品安全隐患现状食源性疾病监管状况建议一、前言中国有句话:
民以食为天。
食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。
中国还有句话:
病从口入。
食品的质量不安全,将会影响到人们的健康。
食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续,是人类发展的一个重要课题。
正是由于食品市场的巨大潜力,随着人们生活水平的不断提高,近几年我国食品加工业获得了空前的发展,使得各种新型食品层出不穷。
每天只要我们打开电视,翻看报纸,都可以看到大量各式各样的食品广告。
走上街头,不论是在商场、超市乃至街摊,食品都占据着市场的主要份额。
而最近一个时期,随着各行各业透明度的进一步提高,食品的质量问题也频频被媒体所暴光,这直接导致了食品行业的安全问题成为人们最普遍关心的一大主题。
如今食品安全已是我国消费者的“心头大患”,事关消费者乃至下一代的健康和安全,是目前对公共健康面临的最主要威胁之一。
因此,重视食品安全已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。
我们在看到世界性的食品安全存在问题的同时,应明白我国食品安全法律体系所存在的问题和不足,各级有关政府部门应高度重视这一问题,进一步加强和完善我国的食品安全法律体系,与时俱进,这在当前尤为重要和迫切。
二、我国食品安全的现状长久以来,关于种种劣质食品的报道几乎成了我们隔三岔五就能在媒体上看到的一个主要话题。
比如说关于劣质奶粉、劣质面粉、劣质大米、劣质豆制品、染白粉丝、注水肉、苏丹红还有现在正搞得沸沸扬扬的三聚氰胺事件等等,我们可以列出长长的一列名单。
这些频频曝光的食品加工中的黑幕对消费者来说已不再陌生。
各级监管部门针对于此的执法检查,也始终没有停止过,而且还会在每年的元旦、春节等重大节日前加大执法检查的力度,在2007年还进行了全国食品安全隐患大排查。
并相继制订了各种法和条例,如《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《广东省食用农产品质量安全条例》等,可见我国对食品安全的整治力度有着铁的手腕。
但令人不解的是,这些年来,各级监管部门的工作不可谓不努力,但劣质食品依然层出不穷,正如紧接着上演的含有“三聚氰胺”成份的食品不断曝光,严重威胁着人们的生命健康,时时令我们提心吊胆。
当前我国食品安全领域存在五大问题:
微生物造成的食源性疾病、种植养殖方面的农药残留和兽药残留、生产经营者守法意识淡薄、食品生产新技术应用所带来的食品安全问题、环境对食品安全的影响。
这些问题从而导致了我国食品生产行业的发展非常不均衡。
在我国曾发生两起较大的食品安全事件,至今还让人心有余悸。
一起是1988年初在上海发生的因市民食用受到污染的毛蚶而爆发的甲肝大流行事件,当时患者达31万例,造成不少人员死亡,上海市民出行(指到外地)受到限制,食品出口遭到退回,经济损失惨重。
另一起是1997年12月发生在香港的禽流感,该事件对我国禽肉的出口影响很大。
近年来,危害人民身体健康甚至危及生命的食品安全方面的重大事件频频发生,其数量和危害程度呈日益上升的趋势。
如2001年发生在浙江省的白砂糖中添加“吊白块”案件;
重庆市“毛发水”酱油案件;
广东省劣质大米案件;
江西省河豚鱼中毒案件;
内蒙古死因不明羊肉案件;
天津市输液瓶灌装酱油案件;
江西省病死猪肉加工食品案件;
重庆市非法加工伪劣食品案件;
因食用含有“瘦肉精”(即盐酸克伦特罗)的猪肉,致使杭州市60多人食物中毒和广东省信谊县百余人食物中毒案件;
再到到今天的孔雀石绿、苏丹红、大头婴儿、三聚氰胺案件等等。
此外,涉及到因假酒、农药残留、食品或饲料中添加违禁物质造成的食物中毒,导致人员死亡和大批人员集体住院的事件时有发生。
据专家估计,我国每年食物中毒报告涉及的总人数为2~4万人,但这一数字尚不到实际发生数的十分之一,也就是说我国每年食物中毒人数大约为20~40万人。
从各种案例和数字来看,足以让我们触目惊心,这个定时炸弹就在我们身边,随时爆发。
因此对食品安全的整治,提高食品安全系数,让我们食得安全,食得放心,这些工作刻不容缓。
三、存在食品安全隐患的主要因素仔细回想这一连串的食品问题,发现并不是偶然巧合,而是目前特殊条件下多方社会经济道德因。
2018国家公务员考试申论范文:
保障食品安全,建设和谐社会?
-XX
近年来,食品安全事故频繁发生。
几年前安徽阜阳“大头娃娃”事件犹在眼前,年初又发生了出口日本的毒饺子事件,更有前一阶段闹得沸沸扬扬的三鹿“毒奶粉”事件。
如今,“三聚氰胺”如导火索一般引爆了整个食品工业的潜在危险,饼干、巧克力、鸡蛋存在的问题都暴露了出来,人民群众草木皆兵。
“我们还可以吃什么?
”一位市民无奈地说。
检视食品安全面临的困境,我们可以发现,食品安全存在问题的原因是深层次的、多方面,主要表现为:
其一,企业惟利是图而罔顾人的生命。
一些企业对于企业责任和商业伦理缺乏认识,为了私利而置广大消费者的生命安全于不顾。
一些企业缺乏核心竞争力,对企业信誉和品牌重视不够,搞恶性竞争和盲目扩张;
其二,政府监管不严,监管缺位。
政府的质量检验部门对于食品安全这种关系人民群众健康的重要行业重视不够,存在有偿检验、以罚代管等问题;
其三,我国在食品安全监管方面的体制机制和法律法规还存在一定问题,监管单位不够独立,资金投入渠道存在问题,食品安全事故的惩罚力度不足。
另外,食品生产领域缺乏有效组织,安全检测设备和技术落后也是重要原因。
“天地之间,莫贵于人”,食品安全事关人的生命,关系重大,问题迫切,我们必须采取切实有效的措施保障食品安全:
第一,政府必须要高度重视食品安全问题,必须把人民群众的生命和幸福放在政府工作的首位。
必须要摒弃极端功利主义的观念,不仅要对食品安全中暴露出来的问题严肃处理,而且要关注可能存在的潜在风险。
我们的发展是为了人民的,人民群众的福祉是我们党和政府的价值所在,也是党员干部的价值所在。
第二,要改善食品安全监管的体制机制,要健全法律法规。
其一,要加大对食品安全责任的惩罚力度,尤其对恶意侵害人民群众生命安全的行为严加惩处,要在法律中体现惩罚性赔偿原则和集体诉讼原则,为食品违法和犯罪行为布下天罗地网;
其二,食品安全监管要政府监管与中介组织监督及舆论监督相结合;
其三,要严格食品、药品等特殊行业的准入制度,要把不合格的企业挡在市场门外。
第三,要严格执法,常抓不懈。
其一,要定期检查和不定期抽查相结合;
其二,要推动食品安全问题公开透明,及时公布食品安全存在的问题;
其三,要严厉打击食品安全监管方面的官商勾结行为;
其四,要加大技术和设备的投入,及时快速准确地检测出存在的问题。
第四,食品行业和企业要加强自律。
市场经济是信用经济,食品行业尤其需要企业的信用,食品行业自律组织要加强对本行业企业的管理,及时纠正存在的问题,要引导食品企业创品牌、创信誉。
各食品企业要加强对食品生产、流通和销售各个环节的管理,真正把消费者的利益放在第一位。
“食品安全,重于泰山”,让老百姓吃得健康、吃得放心是政府的责任,也是企业的责任。
相信我们会解决好食品安全问题,我们共同努力,我们共同期待!
。
【关于食品安全的例子】有关食品安全的哪些事例我要写作文,不知
食品安全事例食品安全·
菜上色茄子吃得过敏危害:
人工合成的色素引起过敏症和多动症前两天,董先生在早市买了1公斤紫茄子。
从外观上看,茄子颜色喜人,个个“挺拔”。
董先生洗菜时,没搓上两下,却发现双手沾满了紫色,原来是茄子掉色了。
董先生这才知道,自己受骗了,商贩在这些还没成熟的茄子上刷了一层色素。
董先生用刮皮刀把茄子的皮剥掉,然后放进锅里烹饪。
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风湿-痛风科研最新突破天一大早,董先生感觉浑身不舒服,不但脑袋昏沉,而且喉头水肿。
他来到沈阳市第五人民医院看病,急症科主任王兵检查确诊,是服用不明物质导致的急性过敏,罪魁祸首很可能就是上色茄子。
沈阳军区总医院变态反应科副主任林小平表示,很多农贸市场上都有过于鲜艳的蔬菜,例如豆绿色的粉丝、红黄色的鲜虾片、绿色的豌豆、紫色的花生米,这些美丽的色彩都是生产者在食品生产过程中加入了色素。
食用色素有天然色素和人工合成色素之分。
人工合成色素是以煤焦油为原料制成的,成本低廉,不易褪色。
试验结果表明,人工合成的色素可引起过敏症,如哮喘、喉头水肿、鼻炎、荨麻疹、皮肤瘙痒以及神经性头痛等症状。
某些人工合成的色素作用到人的神经,会影响神经冲动的传导,导致一系列的多动症状。
■提示。
关于食品安全的作文食品安全的内容,提高自我意识,;
食品安全要注意官前小学6
(1)张思榕随着我国的经济发展与社会进步,人民对环境与健康的关注程度也日益增强。
近几年,许多食品安全卫生问题严重,抽查检测不合格,造成了广大群众人身安全的严重影响。
为此,学校利用了健康教育活动,校园板报等宣传形式,对全校师生进行了食品安全教育,树立我们食品卫生安全的意识,增进自我保护的意识。
观看了学校有关于食品卫生的宣传活动后,我受益不浅,不公明白了"
民以食为天,食以安为先"
的道理,还体会到了食品安生的重要性。
的确,食品安全直接关系着群众的身体健康和生活质量。
以前,学校周边有无数摊点,那诱人的"
美食"
发出阵阵香味,同学们抵挡不住零食的诱惑,你五角,我一元地买了许多零食,结果,买零食的同学都因为买了不卫生食品面拉肚子,有的甚至中毒导致住院。
而那些快餐店更是毒辣,为了市场上的恶性竞争,放弃了追求质量的提高而开始降低成本,将一些农物残留物或生长激素类产品和一些加工过程中化学添加剂、防腐剂过分使用,使食品的不安全因素日趋多样化和复杂化,而大多数打工人员又为了省钱到一些不规范的快餐店吃饭,导致了多种疾病的产生!
以上一切事例都足以证明食品安全的重要性,食品安全关系着经济的发展和社会的稳定,关系着全人类的健康问题,因而,我们要坚决打击制售各种危害人类的伪劣产品,建立起我国现阶段国情的食品安全卫生及食品企业市场准入法律体系,它将促进人类身心健康起着重要作用。
我在此呼吁大家:
"
食品安全要注意!
关于食品安全的作文食品与安全北京奥运食品安全计划关于食品安全的作文(精)关于食品安全的作文食品安全,任重道远食品安全伴我行食品安全从我做起食品安全要注意食品安全,关系你我他食品安全需警惕关于食品安全的申论作文谈食品安全食品安全关系你和我。
求助:
我需要一篇关于食品方面的论文,高手们帮一下吧!
!
只要是食
中国食品的强化与发展我国为保证营养素的均衡、全面,提出了食品营养的强化的概念。
食品营养的强化是在食品中添加营养素(这些营养素往往是在日常生活的食物食谱中缺少,或在某些人群食谱中搭配不合理),在食物中加以调整,以调整到合理营养的水平。
加入到食品的营养物质。
一,钙的强化随着人民生活水平的逐步提高和人口老龄化的发展趋势,人们更加注意饮食的健康和营养,因此更愿意选择富钙食物和强化钙质的食品,从而造就了一个广阔的钙强化食品市场。
目前强化钙的食品种类繁多,已经设计我们日常饮食的大部分食品。
1乳制品牛奶、酸奶、冰激凌、奶酪、白软干酪和酸奶油等乳制品是理想的钙源食品,但是乳糖不适症及高脂制品使很多人不能通过饮用牛奶;
来获得足够的钙质。
在亚洲,由于牛奶消费量较少,在牛奶中加入矿质盐制成高钙牛奶,以便消费者能够饮用较少量的牛奶既能达到其摄取足量的钙质的要求,但是在美国是严禁在牛奶中添加牛奶矿质盐的。
另外,在低脂乳制品中强化钙制的产品越来越多。
如低脂酸奶、冰激凌、白软干酪、酸奶油等。
对于要求无乳糖的产品,如用大豆、米等作为牛奶替代品的产品中,可使用只含有24%乳糖的牛奶矿物强化钙质,在终端产品中可以将其看作无乳糖产品。
2果汁在果汁中强化钙是另一种比较常见的做法。
在选择钙源时要特别注意钙盐的溶解性、果汁中组分以及其对产品的风味和口感的影响问题。
澄汁因为是一种混浊的产品,通常会将可溶和不可溶的钙源一起使用,那些不可溶的钙能一微粒形式悬浮与果汁中,不会出现不可溶的钙带给人的一种砂的口感,而且成本较低,钙含量高。
对于澄清的果汁里,则需要选择可溶的,并达到高钙含量的钙源。
这种钙源又不影响果汁的风味、质感和外观等。
乳酸钙就是一种非常稳定的可溶性钙源。
它能提供与牛奶同样含量的钙质,可单独或与其他的钙源复合用与浓缩果汁中。
澄清果汁的钙强化所面临的困难比其他产品大的多。
大多数果汁都呈酸性,这有利与钙的溶解。
但是游离的钙离子会与果汁中的一些成分发生反应。
例如,酸果蔓果汁是一种澄清的产品,它很容易与钙离子发生反应变色和变浊。
使用一种经特别工艺处理的、由乳酸钙和葡萄糖酸钙复合的钙源,能使果汁的钙含量达到RDA的10%而不出现上述问题。
这种复合钙源能在标准的状态下提供高达56g/L的可溶性钙质,而且这种果汁中含丰富的维生素A、维生素C和维生素E。
高溶解性钙盐有其自身的问题。
在葡萄汁饮料中,天然色素如花青素会由于多价金属离子而变色,如钙离子;
另外,葡萄糖酸钙浓度过高也会出现异味;
钙离子能于饮料中的其他成分发生反应而产生沉淀;
在果胶浓度较高时钙也是一种凝胶化的催化剂。
大多数果汁饮料中蛋白质含量都不是很高的,但是也要考虑蛋白质与钙发生反映会产生沉淀或产生小微质感问题。
相对于果汁而言就容易得多,因为是固体产品。
钙源的选择主要考虑消费者的喜好和成本问题,目前比较多的采用无机钙盐。
在早餐类谷类食品中强化钙质是很普遍的而对其他一些淀粉类食品如面包、饼干、面条、大米等进行钙质强化也已经出现。
3其他食品可以进行强化钙质的食品还有很多,现在已经有强化了钙质的咖啡、咖啡伴侣、蜜饯、糖果,餐后甜品和饮料等。
这些产品为消费者提供了更多的摄取钙质的途径和选择。
FDA对于钙含量达到20%以上的食品,建议用“高钙”。
而美国各州对此标示各有不同,如“富钙”、“极好的钙源”和“如牛奶同样的钙”等各种称法。
钙对人体骨骼生长和生理调节有着十分重要的作用,人体的钙质补充要横贯其一生,而通过对人们日常饮食的食品进行强化是防止缺钙的有效途径之一。
强化钙质的食品逐渐被消费者所接受,但是目前食品强化的钙源的生物利用率都不是很理想。
二,老年食品的研究与开发不同年龄、不同生活环境、不同体质的人群对食品的要求有所不同。
老年人由于生理特点和生活环境的改变,使膳食结构也要相应地发生改变。
老年人的特定保健食品,它着眼于某些特殊消费群体,强调食品在预防疾病和促进康复方面的调节功能。
今后十年将重点开发与此有关的食品。
对老年人食品应符合“四足四低”的要求,即足够的蛋白质、足够的食物纤维、足量的维生素、足量的矿物元素和低热量、低脂肪、低胆固醇、低钠。
另一重要问题时必须认识和掌握具有生理活性的物质,就目前而言,业已确定主要有以下9大类:
(1)活性多糖包括膳食纤维、抗肿瘤多糖和降血糖多糖。
(2)功能性甜味料包括功能性单糖、功能性低聚糖、多元糖醇和强力甜味剂(3)功能性油脂包括不饱和脂肪醇、油脂替。
食品安全论文3000字求一篇关于食品安全的3000字论文,重谢爱问知
食品安全问题原因浅析一、我国食品安全的现状虽然我国在食品安全方面已取得很大进展,但是,近年来,食品安全事件频频发生,从“苏丹红一号”色素、“阜阳奶粉”事件、“广东毒大米”事件、“瘦肉精”事件、“人造鸡蛋”事件,到各种添加剂的使用、“三聚氰胺”事件、蔬菜残留农药、转基因农作物以及塑化剂事件等等,这些食品安全事件反映出无论从食品源头的安全状况还是食品加工、生产过程中的安全状况都令人堪忧,让人不得不思考:
究竟我们还能吃什么?
二、引起我国食品安全的主要原因人们常说,食品安全是一个系统工程,是法律、政府、社会力量、媒体、消费者等多方力量共同作用的结果,那么食品安全事件究竟是哪些环节出了问题?
(一)生产者诚信缺失在市场经济的驱动下,竞争愈演愈烈,不少生产者为了能在市场中占有一席之地,不得不想尽办法降低成本,增加利润,使其不断发展壮大。
因此,不少生产者为了实现这一目标开始不择手段,置他人安危于不顾。
例如:
在2008年的人造鸡蛋事件中我们知道,1公斤的假鸡蛋成本在0。
55元左右,大大低于市场价格,经营“人造鸡蛋”充满了暴利[2]。
在利益的驱使下,不少生产者漠视生命,丧失道德,扭曲人性。
(二)消费者食品安全意识淡薄消费者食品安全意识在消费活动中发挥“双刃剑”的作用,既会给企业带来巨大的经济效益,同样也会给企业带来巨大的经济损失。
为进一步了解消费者的食品安全意识,笔者对消费者食品采购进行了调查总结,结果发现:
消费者在食品采购时关注保质期的人占29。
7%,关注包装情况的占25。
5%,可见消费者对食品的产地、人造食品添加剂的含量、矿物质、维生素、纤维素的含量关注较少。
这一调查表明了消费者的食品安全意识淡薄,这样会给生产者以可乘之机,蒙蔽、误导和欺骗消费者,给消费者的人生和财产安全带来很大的损失。
(三)食品安全法律制度不完善在十一届全国人大常委会第七次会议上,《食品安全法》表决通过,并于2009年6月1日起开始实施。
它的提出为改善我国食品安全问题提够了有效的法律依据,但由于此法颁布时间较短,有些法律法规实施不够完善,主要表现在两方面:
1。
食品安全法律体系不够完。
【食品安全问题论文】食品安全的论文关于食品安全题目的论文可以研
楼主给的范围太大了,你要写的应该是综述类的论文吧,那我就给你总结一下,大致分为两类:
1.食品安全技术与应用类:
比如“某一检测技术在食品安全上的应用”;
“某食品成分安全性的研究进展”;
“食品中微生物致病性及其生长规律的研究”;
“某一新功能性食品安全性的
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