营养与食品卫生学英汉互译词汇完整Word格式.docx
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Amanitaphalloides
毒伞
Amanitaverna
白毒伞
Amanitavirosa
鳞柄白毒伞
amaranth
苋莱红
amatoxins
毒伞八肽类
AmestestAmes
试验,艾姆斯试验
aminoacidpattern
氨基酸模式
ammonia
氨
Amoeba
阿米巴属,阿米巴原虫,变形虫属
amphetaminchloride
冰毒
amygdalin
苦杏仁甙
amylnitrite
亚硝基异戊酯
amylose
直链淀粉
amylopectin
支链淀粉
anabolism
合成代谢
anaerobicrespiration
厌氧呼吸
Andersen`sdisease
安德森病
angularstomatitis
口角炎
anionexchangeresins
阴离子交换树脂
anisatin
毒八角亭
antagonisticaction
拮抗作用
anthraquinone
蒽醌
anti-cancerdrugs
抗癌药物
antiketogenesis
抗生酮作用
antioxidant
抗氧化剂
antitrypsin
抗胰蛋白酶
anthropometry
人体测量学
apatite
磷灰石
apparentdigestibility
表现消化率
appetite
食欲
apoferritin
脱铁铁蛋白
apolipoprotein
载脂蛋白
appliednutrition
应用营养
aquaticorganism
水生生物
aquaticproduct
水产品
arachidonicacid
花生四烯酸
arcussenilis
老年环
arginine
精氨酸
arsenic
砷
Arthrinium
节菱孢属
Ascarislumbricoides
蛔虫
Ascarisvermicularis
蛲虫
Ascomycetes
子囊菌纲
ascorbate
抗坏血酸盐
ascorbicacid
抗坏血酸
Aspergillus
曲霉属
Aspergillusalbicans
白曲霉
Aspergilluscandidus
亮白曲霉
Aspergillusflavus
黄曲霉
Aspergillusfumigatus
烟曲霉
Aspergillusglaucus
灰绿曲霉
Aspergillusnidulans
构巢曲霉
Aspergillusniger
黑曲霉
Aspergillusniveus
霉白曲霉
Aspergillusochraceus
赭曲霉
Aspergillusparasiticus
寄生曲霉
Aspergillusrestrictus
局限曲霉
Aspergillusterreus
土曲霉
Aspergillusustus
焦曲霉
Aspergillusversicolor
采色曲霉
Aspergilluswentti
温特曲霉
atherosclerosis
动脉粥样硬化
autophagy
自吞噬
availability
可利用率
avidin
抗生物素蛋白
azide
重氮化合物
Bacillusanthracis
炭疽杆菌
Bacilluscereous
蜡样芽胞杆菌
Bacilluserysipelatos-suis
猪丹毒杆菌
Bacillussubtilis
枯草杆菌
Bacillustuberculosisbovis
牛型结核杆菌
bacon
咸猪肉
bacterialmutationtest
细菌诱变试验
bacteriocidalsubstance
杀菌物质
bacteriophage
噬菌体
balanceddiet
平衡膳食
balancetest
平衡实验
Balantidiumcoli
结肠小袋绦虫
B.alcaligenesmetalcaligenes
粪产碱杆菌
barley
大麦
basalmetabolicrate,BMR
基础代谢率
basalmetabolism,BM
基础代谢
basicenergyexenditure,BEE
基础能量消耗
base-formingfood
成碱性食品
Basidiomycetes
担子菌纲
beancurd
豆腐
beancurdblade
百叶
beansprout
豆芽
beet
甜菜
beetle
甲虫类
benefit-riskanalysis
利害分析
benzimidazole
苯骈咪唑
benz(a)anthracene(BA)
苯并(a)蒽
benzo(a)pyrene(B(a)P)
苯并(a)芘
benzylamineoxidase
苄胺氧化酶
beriberi
脚气病
beta-BHC
β-六六六
β-carotene
β-胡萝卜素
betahemolyticstreptococcus
乙型溶血性链球菌
betanin
甜菜苷
BHC;
1,2,3,4,5,6-hexachlorocyclohexane
六六六
bilirubin
胆红素
biliverdin
胆绿素
bilobol
白果
(二)酚
bioconcentration
生物富集,生物浓集
biodeterioration
生物危害
bioenergetics
生物能量学
biofeedback
生物反馈
biohazard
biologicalconcentration
biologicalexpansion
生物性膨胀(罐头)
biologicalhalf-time
生物半减期
biologicalprevention
生物防治
biologicalvalue
生物价(生理价值)
biosynthesis
生物合成
biotin
生物素
biotransformation
生物转化
biotransport
生物转运
bis(P-chlorophenyl)aceticacidpp'
-滴滴埃
1,l'
-bis(P-chlorophenyl)-2,2--dichloroethane
pp′-滴滴滴
-bis(P-chlorophenyl)-2,2-dichloroethylene
pp′-滴滴伊
1,1'
-bis(P-chlorophenyl)-2,2,2trichloroethane
pp′—滴滴涕
Bitot`sspots(patches)
结膜干燥,比托斑点
bitteralmondkernel
苦杏仁
bittern
盐卤
Biuron
敌草隆
bleach
漂荡,预煮
bleachingagent
漂白剂
blindness
盲,视觉缺失
bloodclam
蚶
bodymassindex,BMI
体重指数
botulin(botulismotoxin)
肉毒菌毒素
botulism
肉毒中毒
Bouin'
ssolution
鲍音液
BovineSponglformEncephalopathy,BSE
疯牛病
bran
糠
branchedchainaminoacid
支链氨基酸
breakdown
分解
breastmilk
母乳
broadbean
蚕豆
bromethane
溴甲烷
bromomethane;
methylbromide
brownrice
糙米
Brucella
布氏杆菌属
Brucelliasis
布氏杆菌病
B.subtilistest
桔草杆菌试验
B.thermophilieflatsour
嗜热性平酸苗
butenolide
丁烯酸内酯
butylatedhydroxyanisole
丁基羟基茴香醚
butylatedhydroxytoluene
二丁基羟基甲苯
B.welchii(B.perfringens)
韦氏杆菌(产气荚膜杆菌)
C
cachexia
恶病质
cadaverine
尸胺
cadmium
镉
cadmiumcarbonate
碳酸镉
cadmiumchlorate
氯酸镉
cadmiumhydroxide
氢氧化镉
cadmiumnitrate
硝酸镉
cadmiumsulfide
硫化镉
caffeine
咖啡碱
calciferol
钙化醇
calcitonin,CT
降钙素
calcium
钙
caloricquotient
热能系数
calorie
卡(路里)
calorifacient
生热的,产热的
calorimeter
测热计,热量计
calorimetry
测热法
Camplobacterfetussubsp.jejuni
胎儿弯曲菌空肠亚种
Camplobacterjejuni
空肠弯曲菌
Candida
假丝酵母,念珠菌属
cannabidiol
大麻二酚
cannabinol
大麻酚
cannabisseedoilpoisining
大麻子油中毒
cannedfood
罐头食品
capsanthin
辣椒红
caramel
酱色,焦糖
carbamate
氨基甲酸酯
carbohydrate
碳水化物
carbonicanhydrase
碳酸酐酶
carcinogen
致癌物
carcinogenicitytest
致癌试验
carithamine
红花黄色素
carnitine
肉毒碱
casein
酪蛋白
cassava
木薯
catabolism
分解代谢
cationexchangeresins
阳离子交换树脂
celltransformationtest
细胞转化试验
cellulose
纤维素
ceramics
陶瓷
ceruloplasmin
血浆铜蓝蛋白
cesium
铯
chemicalexpansion
化学性膨胀(罐头)
chemicalengineering,
chemicalindustry,chemicaltechnolog
化工
chemicalpollution
化学污染
chemicalprevention
化学防治
Chlorella
小球藻属
chlorinatedhydrocarbon,organochlorine
氯化烃,有机氯
chlorogenicacid
绿原酸
cholesterol
胆固醇
cholecalciferol
维生素D3,胆钙化醇
cholineesterase
胆碱酯酶
chromium
铬
chromosome
染色体
chromosomeabberation
染色体畸变
chromosomeaberrationassaytest
染色体畸变分析试齄
chronicmercurypoisoning
慢性汞中毒
chronictoxicitytest
慢性毒性试验
chylomicron
乳糜微粒
cigarette
香烟
Citreoviridin
黄绿青霉素
citrinin
桔青霉素
Cladosporium
枝孢属
clam
蛤
Clavussecalinus
麦角
ClavicepspurpureaTulasne
麦角菌
cleaner
洗涤剂
cleaning
净化
cleavageofphosphideesterlinkage
磷酯键裂解
cleftpalate
腭裂
Clitocybe
杯伞属
Clostridium
芽胞杆菌属
Clostridiumbotulinum
内毒杆菌
Clostridiumbutylicum
丁酸杆菌
Clostridiumperfringens
产气荚膜杆菌
coagulant
凝固剂
coagulase
凝固酶
cobalt
钴
cobaltchloride
氯化钻
coffee
咖啡
colchicine
秋水仙碱
coldfrozen
冷冻
coldpress
冷榨
coldsterilization
冷灭菌
coldstorage
冷藏
coliformgroup
大肠菌群
colitap
大肠菌快速检验纸片
colitest
大肠杆菌试验
colliod
胶体
colloidsystem
胶体系统
colonizationfactorantigen,CFA
定居因子抗原
complementaryaction
互补作用
concentratedmilk
浓缩奶
concentrationfactor
浓集系数
condensedmilk
炼乳
congenitalmercurypoisoning
先天性汞中毒
conglycinin
伴大豆球蛋白
conjunctivaldryness
结膜干燥
contaminantsinfood
食品污染物
contaminantsof
biologicalorigin
生物性污染物
chemicalorigin
化学性污染物
radioactiveorigin
放射性污染物
contamination
污染
controlorganoffoodhygiene
食品卫生监督机构
controlsystemoffoodhygiene
食品卫生监督制
copper
铜
corncockleseed
麦仙翁籽
cornsoybeanmilk(CSM)
玉米大豆乳
coronaryheartdisease
冠心病
cowmilk
牛乳
Coxsackievirus
柯沙奇病毒
crayfish
蝲蛄
criticalcontrolpoint,CCP
关键控制点
criticalporion
敏感期
cumulativecoefficient
蓄积系数
cumulativetoxicityindex
蓄积毒性系数
cumulativetoxicitytest
蓄积毒性试验
Curcumalonga
姜黄
curcumin
姜黄素
β-cyanoalanine
β-氰丙氨酸
cyanogeneticglycosideplantpoisoning
含氰甙植物中毒
cyanogeneticglycoside
含氰甙
cyanomethemoglobin
氰化正铁血红蛋白
cycasin
苏铁素
cyclamate
环己氨基磺酸盐
cyclicN-nitrosocompound
环状N-亚硝基化台钧
cyclochlorotine
环氯素
cysteine
半胱氨酸
cystine
胱氨酸
cytochrome
细胞色素
cytochromeP450s,CYP
细胞色素P450酶系
cytochromeoxidase
细胞色素氧化酶
D
dailydietaryallowance
每日膳食供给量
DaturastramoniumL.
蔓陀萝
dayblindness
昼盲(症)
daylily
黄花莱,金针莱
21-daysurvivalindex
21天哺育成活率
2,4-D;
2,4-dichlorophenoxyaceticacid
2,4-二氯苯氧醋酸
DDVP;
dichlorvos;
dichlorphos
敌敌畏
dealkylation
脱烷基化作用
deamination
脱氨基作用
Debaryomyces
德巴利氏酵母属
decimalreductiontime(DRT)
90%递减时间
diarrhea
腹泻
differencebetweenindividuals
个体差异
delayedneurotoxicity
迟发性神经毒作用
delayedneurotoxicitytest
迟发神经毒性试验
delta-BHC
δ-六六六
Demeton,systox
内吸磷
Densityofenergy
热能密度
Densityofnutrient
营养素密度
dentalplaque
斑牙
deoxyadenosylcobalamin
腺苷钴胺酸
Deoxynivalenol(DON)
脱氧雪腐镰刀菌醇
descendant
子系体,后代
Deuteromycetes(Imperfectfungi)
半知茵纲(不完全菌纲)
dhurrin
蜀黍氰甙
diabetesmellitus,DM
糖尿病
diabeticketoacidosis
糖尿病酮症酸中毒
diacetoxyscirpenol
二醋酸熏草镰刀菌烯醇
dialycerides
甘油二脂
Diazinon
二嗪农
dibenz(a,h)anthracene,DBA
二苯并(a,h)蒽
dichloro-diphenyltrichloroethane;
1,1,1-trichloro-2,2-bis(P-chlorophenyl)ethan
滴滴涕(DDT)
dientamoebafragilis
脆双核阿米巴
diet
膳食,饮食
dietary
食谱,饮食的
dietaryhistory
饮食习惯
dietaryfiber
膳食纤维
dietaryguidelines
膳食指南
dietaryrecall
膳食回顾
dietaryreferenceintakes,DRIs
膳食营养素参考摄入量
dietaryreferencevalues,DRVs
膳食参考量
differencebetweenspecies
种间差异
digestibility
消化率
digestion
消化
dihydrochalcone
二氢查耳酮
dihydronivalenone
二氢雪腐烯酮
dihydrosafrole
二氢黄樟素
1,25-dihydroxycholecalciferol
1,25-二羟维生素D3
7,12-dimethylbenz(a)anthracene;
7,12-DMBA
7,12-二甲基苯并(a)蒽
dioxin
二噁英
directcalorimetry
直接测热法
discriminationfactor
差异系数
diterpene
双萜
dithion
畜虫磷
diverticulosis
憩室病
DNArepairsynthesistest
DNA修复合成试验
domesticanimal
家畜
dominantlethaltest
显性致死试验
dopamine-β-hydroxylase
多巴胺-β-羟化酶
dose-effect(dose-response)relationship
剂量效应(反应)关系
drogs
废渣
driedbeancurd
豆腐干
Drosophilamelanogasterrecessivelethaltest
果蝇隐性致死试验
Drosophilarecessivelethalassay
duodenum
十二指肠
dwarfism
矮小,侏儒症
dystrophichyperkeratosis
营养不良性角化过度
E
eatingout
出外用膳
eatingpatterns
Echinococcusgranulosus
细粒棘球绦虫
ECHOvirus
埃柯病毒
ecosystemicequipoise
生态平衡
edema
水肿
Ediblemicroorganismus
食用微生物
elastin
弹性蛋白
elderly
老年人
elementaryschool
小学
Embadomonasinte
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