餐饮企业岗位说明书范本Word文档下载推荐.docx
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2、熟悉餐饮采购、生产加工、出品、仓管、市场营销、团膳承包业务流程;
有人力资源管理、财务管理、市场营销管理等相关方面理论知识与实操经验;
3、精通餐饮管理软件、WORD、EXCEL操作,对餐饮信息化管理有较深的认识;
4、有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力;
5、熟悉国家有关经济法规及地方相关规定;
6、有成功的餐饮管理经验、在专业杂志发表专业论文者优先。
岗位职责:
1、对董事长负责,全面负责公司经营管理工作。
2、制定公司经营发展战略并指导贯彻实施;
3、负责审核公司的组织架构、岗位职责;
4、负责项目投资可行性分析审定;
5、根据人事工资管理制度,决定部属工资水平,并制定完善的激励方案。
6、培训、考核、奖惩直接下属。
7、指导制定公司内部有关制度规定并监督实施;
8、组织及审核公司预算及其调整方案;
9、指导拟定公司的结算及资金管理政策;
10、负责权限内货款支付、费用报销的审批;
11、审核公司各项标准合同;
12、负责公司月度经营分析报告的撰写;
13、主持召开总经理办公室会议并传达最新指示;
14、例席每月财务经营分析例会,对存在的问题提出改进方案;
15、协调总部各职能部门与部门之间的关系;
16、负责协调与行政机关部门的关系;
17、做好部属的思想政治工作、帮助员工解决一些实际问题和困难,使他们有归宿感,责任感和事业心。
18、定期向董事长汇报工作。
岗位权限:
1、有对总经理助理、副总级以下人员人事任免权;
2、有对部门主管级以上人员人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩审批权;
3、有单比预算外5000元以下(含)费用报销、物资采购审批权;
4、有对直接下属考核评估权;
5、有培训与培养中层管理干部权限;
6、有对公司制度规定、通知通告、各类内外公文、合同审批、签发权;
总经办
总经理助理
总经理助理
董事/总经理
行政副总、营运副总、各职能部门负责人
1、30岁以上,行政管理、人力资源管理、工商管理企业、金融等经济类大专以上文化程度,大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位5年以上工作经验;
2、熟悉餐饮团膳承包业务流程;
中央厨房生产加工配送流程、有行政管理、人力资源管理、工商企业管理等相关方面理论知识与实操经验;
1、对总经理负责,全面协助总经理日常管理工作。
2、协助总经理制定公司经营发展战略;
3、协助总经理设定公司的组织架构、岗位职责;
4、协助总经理进行新项目投资可行性分析;
5、协助总经理对职能部门负责人进行培训、考核、奖惩跟踪。
6、协助总经理制订公司内部有关制度规定并监督实施;
7、负责收集各职能部门费用预算并整理交总经理审批,监督费用预算控制情况并报总经理;
8、协助总经理审核公司各项标准合同;
9、协助总经理撰写公司月度经营分析报告;
10、通知召开总经理办公室会议并监督总经理传达最新指示执行情况;
11、例席每月财务经营分析例会,对存在的问题提出改进建议;
12、协调总经办与总部各职能部门之间的关系;
13、协助总经理协调公司与行政机关部门的关系;
14、定期向总经理汇报工作。
15、完成总经理临时交办工作。
1、对部门主管以下人员人事任免有建议权;
2、对部门主管级以上人员人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩有建议权;
3、有单笔预算外500元以下(含)费用报销、物资采购有审批权;
4、对职能部门负责人考核评估有建议监督权;
副总(行政人事)
行政副总
董事/总经理
行政人事经理
1、35岁以上,行政管理、人力资源管理、工商管理企业大专以上文化程度,大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位5年以上工作经验;
2、熟悉餐饮业人力资源管理、行政管理、财务管理相关方面理论知识与实操经验;
1、对董事/总经理负责,全面负责公司行政、财务、培训、质检日常管理工作。
3、负责编订公司的组织架构、各岗位职责及操作流程标准;
4、负责新项目投资可行性财务、人力分析;
5、制订薪资管理制度,绩效考核管理制度,并制定完善的激励方案。
7、制定公司内部有关制度规定并监督实施;
8、组织及审核所辖部门财务预算及其调整方案;
9、监督管理公司的结算及资金管理政策执行情况;
10、负责权限内款项支付、费用报销的审批;
11、初审核公司各项标准合同,各类合同证照的保管、借用登记;
12、负责公司月度行政管理分析报告的撰写;
13、主持召开每月行政会议并传达最新指示;
14、例席每月财务经营分析例会,对存在的问题提出改进建议;
15、协调所辖部门与其他部门之间的关系;
18、定期向董事/总经理汇报工作。
1、有对所辖部门经理级以下人员有人事任免权,经理级以上有建议权;
2、有对部门主管级以下人员人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩审批权,经理级
以上有建议权;
3、有1000元以下(含)费用报销、物资采购审批权;
营运副总
副总经理
营运经理、配送中心经理
1、35岁以上,工商管理企业、金融等经济类大专以上文化程度,大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位5年以上工作经验;
有人力资源管理、市场营销管理等相关方面理论知识与实操经验;
1、对总经理负责,全面负责公司营运管理工作,完成总经办下达经营目标任务。
3、负责审核所辖营运部门组织架构、岗位职责、人员编制;
4、负责新开发项目投资可行性分析;
7、制定完善生产操作流程及标准;
8、组织及审核所辖部门财务费用预算及其调整方案;
9、拟定公司营运方案上报审批;
10、负责权限内费用报销的审批;
11、负责拟定合作协议及各项标准合同;
13、主持召开每月营运分析会议并针对存在问题提出整改方案;
14、例席每月财务经营分析例会,对存在的问题提出改进办法;
16、负责协调与客户的关系,定期进行客户满意度调查及跟踪;
17、定期监督检查所辖部门固定资产盘点管理;
18、做好部属的思想政治工作、帮助员工解决一些实际问题和困难,使他们有归宿感,责任
感和事业心。
19、定期向总经理汇报工作。
20、完成总经办临时交办工作。
1、对所辖部门经理级以下人员有人事任免权,经理级以上有建议权;
2、对部门经理级以下人员人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩审批权,经理级以上有建议权;
3、有单笔预算外1000元以下(含)费用报销、物资采购审批权;
营运助理
1、30岁以上,工商管理企业、金融等经济类大专以上文化程度,大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位3年以上工作经验;
6、有成功的餐饮管理经验者优先。
1、对营运副总负责,全面协助营运副总营运管理工作。
2、协助营运副总制订营运部经营发展计划并监督落实;
3、协助营运副总将公司下达各项经营指标根据月度、季度逐步分解到各责任人并指导完成;
4、协助营运副总针对新开发项目进行可行性分析,并提交具体操作方案;
5、协助营运副总制定完善生产操作流程及标准;
6、负责收集整理公司下发各项制度、规定、通知、通告,各相关单位提交文件及时交营运副总审阅;
7、负责各分店月度经营分析报告的撰写;
8、协助营运副总召开每月营运分析会议并针对存在问题提出整改方案;
9、协调各分店之间的关系;
10、协助财务部定期监督检查所辖部门固定资产盘点管理;
11、做好各分店员工的思想政治工作、帮助员工解决一些实际问题和困难,使他们有归宿感,责任感和事业心。
12、定期向营运副总汇报工作。
13、完成上司临时交办工作。
1、对所辖部门经理级以下人员有人事任免权有建议权;
2、对部门经理级以下人员人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩审批权有建议权;
3、有对营运部各负责人考核评估建议权;
4、有对违规营运部相关负责人提出惩处建议权限;
营运部
营运经理
区域经理、设备主管、ISO专员
1.35岁以上,行政管理、工商管理大专以上文化程度,大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位5年以上工作经验;
2.熟悉团膳业楼面服务、采购、厨房生产、加工、配送操作流程;
3.精通WORD、EXCEL操作,对信息化管理有较深的认识;
4.有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力;
5.熟悉国家有关经济法规及地方相关规定;
1、对副总经理负责,全面负责营运部日常管理工作;
2、负责建立健全分店服务流程及操作标准;
3、负责建立健全分店厨房各岗位操作流程及标准;
4、负责达成总经办下达所辖区域分店经营目标;
5、负责指导监督所辖区分店遵照公司要求做好质量监督、食品安全卫生管理工作;
6、负责指导监督所辖区分店遵照部门财务预算要求做好财务成本、费用控制;
7、负责指导监督所辖区分店日常管理,力求达到员工满意、客户满意、公司满意;
8、负责人才梯队建设,保障人才储备满足公司发展需要;
9、负责监督检查各店公司制度执行情况、
10、负责指导监督各店绩效考核评估工作的完成及结果汇总;
11、负责新开发项目经营性分析,确保新店开张不发生亏损现象;
12、负责所辖分店应收账款的及时催收到位工作;
13、负责辖区分店客户维护,不定期进行客户满意度调查,针对客户提出意见及时进行相应调整;
14、做好员工思想工作,按照要求控制员工流失;
15、指导下属开展日常工作,不定期组织店经理培训;
16、定期召开分店经理沟通会议,对存在问题及时协助/协调解决;
17、协调本部门与各职能部门关系;
1、对分店经理级以下人员有人事任免权;
区域经理、分店经理、仓管员有人事任免建议权;
2、对分店经理级以下人员有人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩审批权;
对区域经理、分店经理、仓管员有人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩建议权;
3、有部门单比预算外500元以下(含)费用报销、物资采购审批权;
分店员工考核审批权;
5、有培训与培养下属权限;
服务性区域经理
营运经理
服务性分店经理/厨师长
1、35岁以上,行政管理、工商管理大专以上文化程度,大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位5年以上工作经验;
2、熟悉团膳业楼面服务操作流程;
3、精通WORD、EXCEL、PPT操作,对信息化管理有较深的认识;
1、对营运经理负责,全面负责服务性分店日常管理工作;
2、负责建立健全服务性分店服务流程及操作标准;
3、负责指导监督所辖区分店遵照公司要求做好服务质量监督工作;
4、负责指导监督所辖区分店日常管理,力求达到员工满意、客户满意、公司满意;
5、负责服务型人才梯队建设,保障人才储备满足公司发展需要;
6、负责协助部门负责人对所辖分店应收账款的及时催收到位工作;
7、负责辖区分店客户维护,不定期进行客户满意度调查,针对客户提出意见及时进行相应调整;
8、做好楼面服务人员思想工作,按照要求控制员工流失;
9、不定期组织服务类专业课程理论及实操培训;
10、定期召开分店楼面班组长沟通会议,对存在问题及时协助/协调解决;
11、负责辖区分店出品安全、卫生、质量的监督与指导,出品不断创新,满足客户需求;
12、负责辖区分店厨房人才培训与储备,保障公司发展人才需要;
13、完成上司临时交办任务;
1、对辖区主管级以下员工有人事异动审批权,分店主管级以上人员有人事任免建议权;
2、对辖区主管级以下员工有人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩审批权,分店主管级以上人员有人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩建议权;
3、有对分店经理、厨房班组长考核评估权;
分店主管级以下人员有考核结果审批权;
4、有培训与培养分店厨房人员权限;
经营性区域经理
经营性分店经理、厨师长
1、35岁以上,行政管理、工商管理、餐饮职业院校大专以上文化程度,大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位5年以上工作经验;
2、熟悉团膳业厨房各岗位操作流程及标准;
1、对营运经理负责,全面负责经营性分店日常管理工作;
2、负责建立健全经营性分店各岗位操作流程及标准;
3、负责指导监督所辖区分店遵照公司要求做好出品质量监督工作;
5、负责辖区厨房技术型人才梯队建设,保障人才储备满足公司发展需要;
7、负责辖区分店客户维护,不定期进行客户满意度调查,针对客户提出出品方面意见及时进行相应调整;
8、负责指导辖区分店经理做好成本、费用控制,确保辖区分店达成公司下达各项经营指标;
9、做好辖区分店员工思想工作,按照要求控制员工流失;
10、不定期组织技术类专业课程理论及实操培训;
11、定期召开分店经理、厨房厨师班组长沟通会议,对存在问题及时协助/协调解决;
12、监督指导辖区分店严格执行公司各项规章制度,确保各项规定正确落实并实施;
服务性分店经理
厨师长、服务主管、班组长
1.25岁以上,行政管理、工商管理大专以上文化程度,大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位3年以上工作经验;
4.有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力;
5.熟悉国家有关经济法规及地方相关规定;
1、对服务性区域经理负责,全面负责分店日常管理工作;
2、负责完善和执行分店服务流程及操作标准;
3、负责完善和执行分店厨房各岗位操作流程及标准;
4、负责达成总经办下达分店各项经营目标;
5、负责指导监督分店人员遵照公司要求做好质量监督、食品安全卫生管理工作;
6、负责分店遵照部门财务预算要求做好财务成本、费用控制;
7、负责分店日常管理,力求达到员工满意、客户满意、公司满意;
8、负责分店人才梯队建设,保障人才储备满足公司发展需要;
9、负责监督分店员工公司制度执行情况;
10、负责指导监督分店员工绩效考核评估工作的完成及结果汇总;
(限新开店)
12、负责分店应收账款的及时催收到位工作;
13、负责分店客户维护,不定期进行客户满意度调查,针对客户提出意见及时进行相应调整;
15、指导下属开展日常工作,不定期组织员工培训;
16、协调上下级员工关系;
17、完成上级临时交办事务;
1、对分店员工级有招聘、人事任免初审权;
主管级以上人员人事任免建议权;
2、对分店员工有人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩申报权;
3、有200元以下预算内(含)费用报销、物资采购审批权;
6、对培训不合格人员有要求接受再培训或转岗、调动的申请权;
经营性分店经理
1、25岁以上,行政管理、工商管理大专以上文化程度,大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位3年以上工作经验;
2、熟悉团膳业楼面服务、采购、厨房生产、加工、配送操作流程;
3、精通WORD、EXCEL操作,对信息化管理有较深的认识;
1、对经营性区域经理负责,全面负责分店日常管理工作;
设备主管
电工
1、28岁以上,机电、冷气、电工专业中专以上文化程度,持电工证、上岗证,连锁餐饮企业、团膳企业本岗位3年以上工作经验;
2、熟悉团膳业设备设施安装、维护、维修、保养程序;
3、精通冷气、厨房厨具、水电、弱电工程;
1、对营运经理负责,全面负责营运部工程设备设施日常管理工作;
2、负责对公司现有办公、生产设备设施的检修、保养、维护工作;
3、根据新项目开发需求,寻找厨房设备设施供应商,安装调试新购设备正常使用;
4、制订设备设施日常维护计划,定期维护各部门/各店设备设施,确保日常运作正常;
5、指导电工检查登记检查结果,对存在问题及时处理;
6、及时跟进新项目开发工程改造事宜,保质保量按工期完工;
7、负责本部门人员工作检查、绩效考核;
8、完成上司临时交办的任务;
1、对部门人员人事任免有建议权;
2、对本部门员工人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩有有建议权;
3、有对直属下级员工考核评估权;
4、有培训与培养部门人员权限;
5、对新增设备设施价格调查权;
分店经理
厨师长、服务主管、服务员、厨房人员
5、熟悉国家有关经济法规及地方相关规定
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