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第二是恶性肿瘤,第三是呼吸道疾病,除此之外还有肥胖症、骨质疏松症、胆囊炎、胆结石、脂肪肝、肝硬化、抑郁症、慢性传染性疾病等,而这些疾病是40岁以上人的常见病,这些病面广量大,是属于慢性、非传染性疾病。
我们现在的疾病谱与发达国家差不多,但我们的经济水准与发达国家比还差很多,说明这些疾病不是由于经济的原因产生的,我们经济再发展,也不解决疾病的问题。
这些病怎么预防?
说到预防,就要讲到传染病上去了。
诸位都知道现在不用给小孩种牛痘了。
在座的大家可能都种过牛痘,牛痘是用来预防天花的,天花在历史上是一个严重的传染病。
在英国有一位乡村医生发现挤牛奶的女孩不会生天花。
他就研究,发现牛的肚子上长了水泡,她的手一旦被水泡的浆溅到也会长水泡,但一旦长过水泡后就不生天花了。
种牛痘实际上是让我们得了一种牛天花,一旦生过牛天花后就不会再生人天花了。
我国是在1950年11月由原来的政务院颁布的全国免费种痘条令。
中国是世界上最早消灭天花的国家之一,自1961年在广西有一例天花病人后,就再也没有了。
非洲在1975年消灭了最后一例天花。
1980年5月31日世界卫生组织宣布:
全球无天花。
1984年开始大家就停止了种牛痘。
我们现在还在给小孩吃糖丸来预防小儿麻痹症。
目前虽然国内已经没有这种病症了,但是周边国家还是有,比如巴基斯坦,所以我们还是要吃糖丸,以预防小儿麻痹症。
饮食问题今天我们讨论的不是传染病,我们要着重讲的这些疾病,像糖尿病、肥胖症、脂肪肝、骨质疏松症等等,不是由病毒引起的,那么这些病症是如何得来的?
主要是和我们不良的生活习惯有关系,这中间关系最密切的还是我们的饮食问题。
优质蛋白质摄入不足我们是一个多民族国家,民族不同,饮食习惯也不同,现在主要说说我们汉族的饮食问题。
我们的饮食总体上还是不错的,但是,优质蛋白质的摄入量略嫌不足。
人体中的主要组织结构是由蛋白质构成的,人体内有400万亿个细胞,这些细胞不断代谢,而细胞是由蛋白质构成的,所以我们需要不断补充蛋白质。
但人体中的蛋白质与吃进去的蛋白质是还是不一样的,吃进去的只是转化为人体蛋白质的原料。
蛋白质是由氨基酸构成的,构成人体的有20几种氨基酸,其中有10多种人体自己能制造,有8种人体不能自身合成,只能直接从外面吸收,所以需要不断从饮食中补充。
那么什么样的蛋白质比较好呢?
第一,含氨基酸必须要高,第二要容易消化吸收,第三要价格便宜。
各种蛋白质比较下来,牛奶的蛋白质是最容易消化吸收的,但中国人均消耗的牛奶只是发达国家的1/50,太少了;
还有人统计说,中国人一年消耗的牛奶甚至不如喝掉的白酒多。
中国人是低钙饮食中国的饮食是有点问题的,它是属于低钙饮食。
人每天需要800毫克钙,孕妇需要1000毫克,而我们每天的饮食所能获取的钙量只有500毫克,这样日积月累,年纪大了以后,难免出现骨质疏松。
其实我们最好的补钙品是牛奶,所以有人说,人啊,最好一辈子不要断奶。
大家都知道,日本人是小个子,按照地理位置算,实际上是一个北方的民族,但是现在年轻的日本人比中国人还要长得高。
日本卫生署做了一个统计,把1974年出生的人与1954年出生的人进行比较,平均身高长高了10cm。
有句话叫做一瓶牛奶救了一个民族,我觉得这个说法不一定正确,但是日本人比较讲究饮食的科学性,这是我们应该借鉴的。
我们中国的饮食文明享誉全球,但我们注重口味,不注重营养。
少数人喝牛奶会拉肚子,可以喝酸奶,酸奶除了具备牛奶里的营养之外,还有乳酸菌,可以制造维他命,乳酸菌又称益生菌,是一种利于生命的菌类。
鸡蛋也是很好的营养品,这个大家都知道,但这几年有人说鸡蛋不行了,里面有胆固醇。
我要强调的是:
鸡蛋里是有胆固醇,但是人也是需要胆固醇的,细胞的膜是胆固醇构成的。
有人还研究说,高龄的老人血里胆固醇过低还容易得癌症。
这里面就有点矛盾,胆固醇高不好,低也不好,但是,医学是讲一个度,不是绝对说不能吃什么。
胆固醇是需要的,假如血脂不高,一天吃2个鸡蛋是没有问题的;
假如血脂高了,一周吃4个鸡蛋也就可以了。
蛋黄里有卵磷脂,卵磷脂有减轻动脉硬化的作用。
鱼和家禽比猪肉好还有鱼也是很好的,鱼和家禽含有多不饱和脂肪酸。
猪肉本身没有什么问题,但是猪肉的脂肪是饱和脂肪酸,会加重动脉硬化。
血管中的脂肪太多会动脉硬化,学名叫动脉粥样硬化。
动脉粥样硬化是指动脉中有许多像粥一样的脂类物质堵塞在那里,使得血管不通畅结果便使心肌缺血,脑缺血。
所以动脉硬化的关键不是在于血管硬不硬,而是在于血管的通与不通,如果血管里都是脂肪,血液流动不畅,问题就很严重了。
人的心脏很辛苦,一刻也不能休息,从在妈妈的肚子里就开始跳动,等出生以后,心脏哪天不跳就完了。
人的活动要有能量,当然由心脏提供,而心脏靠冠状动脉提供心肌的血液。
人的心脏就像你自己的拳头一样大,心脏的冠状动脉只有3毫米的内径,里面如果再有脂肪栓塞,甚至塞得不通了,心脏肌肉就没有血液供应了,就叫心肌梗塞。
人的大脑大概相当于身体重量的2%,但是耗氧占20%,所以大脑不能缺氧。
大脑中动脉提供大脑血液,血管粗细也只有3毫米,如果有脂肪栓塞,造成脑缺血就产生了脑梗塞,引起中风,称缺血性中风。
如果前面不通,又因为血压高,后面硬往前挤压,压力增高,血管就爆了,这就引起了脑溢血。
如果出血面积很大,就会产生出血性脑卒中,这种病叫心脑血管病。
每天脂肪摄入多少为好现在胆囊炎、胆结石多了,还有脂肪肝,也是由于脂肪吃得太多、油吃得太多引起的。
现在大肠癌、乳腺癌的发病率不断增加,主要的原因也是高脂饮食引起的。
倒不是说脂肪不能吃,但是一定要适量。
1克糖或1克蛋白质会产生4000卡路里的热量,1克脂肪会产生9000卡路里的热量,那么应该吃多少才是适量的呢?
每人每天脂肪摄入量为:
公斤体重数0.45(克)。
也就是一个体重60公斤的人每天脂肪摄入量不应超过27克,而上海市民的人均脂肪摄入量约为50克,超标一倍。
脂肪摄入过多的问题仍没有引起大家足够的重视。
如何掌握盐的摄入盐不能摄入过量,很多人都不清楚。
盐摄入过量跟高血压、脑溢血有关,同时肾炎患者不可多吃盐,因为盐能保留水分,导致肾炎病人水肿加重。
吃得咸的人血液总量会增加10%到20%,对心脏将产生很大的压力。
血管受着血压的冲压,吃得太咸,血液量大,血管压力就大了。
最新的统计表明,目前我国有18%的城市人口患有高血压,其中40岁以上的人40%有高血压,60岁以上的人60%有高血压。
吃得太咸是得高血压的一个重要原因之一。
高血压跟遗传因素有关,跟工作压力大、生活紧张都有关系,但这也不是绝对的,而与我们饮食吃得太咸却是绝对有关的。
有些医生看到高血压病人来了就给他开高血压药,但是忘了嘱咐他吃淡一些,这其实是非常重要的。
许多人更不知道,胃病与吃得咸也有关系。
胃的粘膜会分泌一层粘液来保护胃粘膜,但粘液怕盐,如果吃得太咸,日积月累,胃粘膜的保护层就没有了,酸甜苦辣吃进去会直接刺激胃粘膜,就会引起胃溃疡、胃炎、胃癌。
每人每天至多只能摄入5克盐,如何掌握?
现在中国营养学会调查,北方居民每人每天吃盐15-18克,南方居民每人每天吃盐10-12克,所以北方需要平均减少食盐2/3,南方居民需减少1/3。
过量的饮食易引发糖尿病。
其实糖尿病并不是吃糖引起的,而是过量饮食引起的。
人们在日常生活中,天天都吃糖,平时吃的米饭、面条都会转化成糖,所以饮食要清淡。
现在提倡适当吃新鲜蔬菜、水果,每人每天不少于500克,吃饭七成饱就够了。
蔬菜不能代替水果,蔬菜经过加工、烹调之后营养价值会下降。
所以每天吃些水果还是必要的。
总结一下,饮食应该二多三少,即多吃一些优质蛋白、多喝牛奶。
这里特别说一下豆浆比不上牛奶,因为豆浆中蛋白质的吸收不如牛奶好。
多吃新鲜水果、少油、少盐、少吃点饭,饮食不过量。
规避不良嗜好吸烟百害而无一利烟雾中的有害物质有600多种,已确定的致癌物质便达40多种。
吸烟者与不吸烟者相比,患肺癌的危险性高8-12倍,患喉癌的危险高8倍,食管癌的危险高6倍,膀胱癌高4倍。
这说明抽烟不仅仅引起肺癌。
当然,也有人抽烟不生肺癌,相反,不抽烟的人生肺癌的也不少。
这是什么原因呢?
这是因为我们生活在一个致癌物质环绕的环境中,汽车的尾气有大量的致癌物质;
烧菜时,油蒸气中有致癌物质;
夏天柏油马路挥发的东西也容易致癌。
吸烟时,尼古丁会使冠状动脉收缩,所以发生冠心病的危险比不吸烟的人高10倍。
吸烟还损害支气管粘膜,发生慢性支气管炎、肺气肿,长期吸烟的人个个都有老慢支。
勃氏吸烟指数提示:
每日吸烟支数吸烟史年数,如达到400支,这类人群是肺癌发生的高危对象。
我们劝年轻人不要吸烟,老年人则应少吸烟、尽早戒烟。
另外,吸烟更加危害被动吸烟者的健康。
家中一人吸烟,其他人被动吸烟,被动吸烟的人比没有被动吸烟者患癌的危险增加1倍。
不喝浓茶少喝酒再来说说酒,有人说酒能活血化淤、扩张血管,使情绪高涨。
但酒扩张的是表面血管,而脑动脉和心脏动脉血管不会扩张,表面血管扩张了,心脑血管的血就不够了,这样反而会造成心脑血管缺血的危险。
同时,酒伤肝,易引发肝硬化、脂肪肝。
不但伤肝,还损害脑功能,易引起老年痴呆。
特别是每天都要喝酒的人,这类人老年痴呆的概率比普通人要高得多。
从身心健康的角度来说,酒不能多喝,要注意控制饮酒的量。
有人说喝茶好,但茶不能喝得太浓,因为茶所含的鞣酸会影响铁的吸收。
运动的三五七原则运动应该从年轻的时候就要养成习惯,适当的运动可预防肥胖症和糖尿病。
这里提供大家一个体重指数的算法:
体重指数=体重公斤数身高米数的平方正常值为18.5~22.9,低于18.5为消瘦,23为超重,25为肥胖。
超重后第一要控制饮食,二是要增加运动。
运动量多少为好呢?
有一个三五七原则:
3是指一次运动的时间不要少于30分钟,5是指一周运动不要少于5次,7是指运动后心跳加快,运动后心率速每分钟为170减去年龄。
假如你今年60岁,运动后达到的心跳应为170-60等于110/分钟,这属正常心跳,短暂休息即可恢复。
有人说散步也很好。
这点我不太同意。
散步达不到运动的目的,但是外出散步比呆在家里好一点。
如果要以走路作为锻炼身体,我送你8个字:
昂首挺胸、大步流星,快走半个小时。
睡眠也很重要,睡眠前可以出去走走路,或睡前洗澡、泡脚都有助于睡眠,睡前吃温牛奶也有利于入睡。
世界卫生组织认为健康是一种躯体上、精神上和社会适应上的完好状态,而不是没有疾病和虚弱。
世界卫生组织把合理饮食、戒烟限酒、适当运动、心理平衡称之为健康基石。
美国国家疾病预防和控制中心最近公布说,美国近几年推行健康基石后,美国人高血压的发病率减少55%,脑卒中的发病率减少75%,糖尿病减少50%,美国人的预期寿命可增加10年。
美国人还说,肺癌发病率下降的原因是以控烟为代表的生活行为的改善。
美国不是什么都好,但是在这件事上做得是好的,值得我们学习。
我们上海人的平均寿命现在是79.8岁,如果我们能做到这点,我们的平均寿命可望达到90岁。
健康的四大基石在现代日益紧张的生活中,怎样才是健康的生活方式呢?
参照国外经验,结合我国特色,健康四大基石可归纳如下:
合理膳食两句话:
即一、二、三、四、五,红、黄、绿、白、黑。
一指每日饮一袋牛奶,可有效改善我国膳食钙摄入量普遍偏低现象。
二指每日摄入碳水化合物250---350克,即相当于主食6---8两。
三指每日进食3份高蛋白食品。
四指四句话:
有粗有细;
不甜不咸;
三四五顿(指少量多餐);
七八分饱。
五指每日摄取500克蔬菜及水果,对预防高血压及肿瘤至关重要。
红指每日可饮少量红葡萄酒50---100毫升。
每日进食1至2个西红柿。
黄指黄色蔬菜,如胡萝卜、红薯、南瓜等,对儿童及成人均能提高免疫力。
绿指绿茶及深绿色蔬菜。
具有防感染、防肿瘤的作用。
白指燕麦粉或燕麦片。
食燕麦对糖尿病患者效果更显著。
黑指黑木耳,有助于预防血栓形成。
适量运动三五七。
三指每次步行30分钟3公里以上。
五指每周至少有5次的运动时间。
七指中等度运动,即运动到年龄加心率等于170。
戒烟限酒。
以每日酒精量不超过15克为限。
心理平衡。
只要做到心理平衡,就是掌握了健康的钥匙。
英国的专家开了一份健康菜单。
看看哪些方式适合我们自己。
1.聪明地锻炼如果你在健身馆里只知道发狠用劲的话,最好不要浪费时间。
一般来讲,多数人的锻炼目的似乎只是让自己疲劳,这种方法很容易受伤,而且收获什微,最好是对自己的锻炼方法进行一次正确的评估,并得到专人指导。
2.多骑自行车人们应该多骑自行车,以中速骑车,对心肺功能的提高很有帮助,对减肥也有特效。
3.散步半小时尽量每周散步四到五次,每次30到40分钟,这对身体非常有益,有规律的活动有助于身体健康,还具有减肥功效。
无需花费参加健身俱乐部,只要买一双舒适鞋穿就行了。
4.多走楼梯最好少乘电梯,多走楼梯。
爬楼梯是一种非常好的锻炼形式,对心血管有益,还可以改善你的腿部肌肉。
此外,腹部肌肉也会得到锻炼。
5.保持正确的行走姿势保持正确的行走和坐立姿势对健康非常有益,很多人都养成了懒散的坏习惯,一些不良姿势会导致背部痉挛和头疼等毛病。
请在行走时放松双肩,保持颈部直立、骨盆肌肉紧张,挺胸收腹,这样你就会看起来更棒一些,自我感觉也会更好。
6.经常伸伸脖子每天最好抽时间轻轻地伸一伸脖子,很多慢性头疼病都是由于颈骨接合处和神经损伤引起的,而人们长时间保持坐姿最容易引发这种损伤。
尽量将下巴压低,抵住胸口,使两耳低于双肩,这样可以帮助你预防或减轻头疼。
7.要吃好早餐也许去年一年你都不怎么吃早餐,但今年请不要这样了。
吃一些麦片粥或牛奶什锦早餐等,可以缓慢释放糖分,使你不会在午餐之前就感到肚子空空如也。
8.多吃有机食品人们应该尽量多吃有机食品,即使是有机的根茎蔬菜也行。
这些食物对身体健康非常有好处,种植方便,成本低,味道也不错。
9.多吃核桃大家应该多吃核桃,其脂肪含量低,是最好的坚果类食品。
最近的研究发现,常吃核桃可延长寿命五到十年。
核桃可以保护心脏,降低胆固醇。
10.少喝碳酸饮料牙科医生警告称,最好少喝碳酸饮料,因为这会慢慢地腐蚀牙齿表面保护层。
果汁中也含有酸性物质和果糖等,因此最好在饮用之前先用三分之二的水稀释一下。
11.多吃鱼多吃鲭鱼、沙丁鱼和鲑鱼等深海鱼类是最好的,每周吃两次为宜。
鱼油中发现的Omega3长链脂肪酸似乎无病不治,对关节炎、痴呆症、皮肤病等都有好处。
如果你需要恶补的话,最好多吃些鱼油。
12.食用更多的酸酵母每天早上最好吃一片加奶酪的面包。
奶酪中富含叶酸,这是一种维生素B,可以解决贫血症和肠类疾病等问题。
考虑怀孕的女性应该服用叶酸,可以帮助防止某些孕期疾病。
13.多吃绿色食品深绿色叶菜和根茎菜中富含硒元素,提高矿物质硒的摄入量可保护人体免受癌症和免疫系统疾病的困扰,因为硒元素对于清除血液中的致癌分子来说非常关键。
老年人健康养生长寿的五字要诀老年人是一个较为特殊的群体,因此在日常生活中一定要注重养生保健,以达到防病及强身健体。
老中医向各位中才年朋友推荐养生长寿的五字要诀,希望会对您的健康长寿有定的帮助。
保:
即保持大脑的活力。
用进废退,因此老人要多用脑,如坚持看书读报或绘画下棋,培养多种兴趣爱好。
研究显示,一个经常用脑的65岁老人,其脑力并不比一个35岁的青年人差。
少:
是指活动手指,正所谓心灵手巧。
经常活动手指,做两手交替运动或常转转健身球,可达到刺激大脑,有健脑益智及延缓大脑衰老的功效。
此外,还可参加一些力所能及的体育活动,也能达到健康长寿的目的。
参:
即参加社会活动与体育活动。
多结交一些年轻朋友,以接受青春活动的感染,经常保持乐观的态度,能很有效地脱离孤僻的生活困境。
调:
即调节饮食。
要做到粗细混搭,荤素搭配,兼收并蓄,多食维生素及矿物质丰富的食物,如红枣、牛奶、豆浆、蛋黄、桑椹、芥菜、芝麻、核桃仁、百合、猪脑、猪心、黑木耳以及大部分蔬菜水果;
少食动物脂肪及含糖类的食物。
睡:
即睡好常见,保证充足的睡眠质量。
老年人在晚年生活应要学会有规律地生活,合理安排作息时间,在保证一天中有8小时的睡眠时间。
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