核桃栽培技术讲座2Word文档格式.docx
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我们看一组数据比较一下(全国):
A核桃产量90年15万吨;
2000年31万吨
2010年128万吨
(前十年翻了一番,后十年涨了四倍)
B核桃面积2002年1348万亩
2010年3600万亩
(不到十年时间,涨幅达到37%)
C核桃价格90年8元/公斤
2009年40元/公斤
(目前核桃干果价格始终在40元/公斤间徘
徊,各地略有不同,山东50元;
贵阳44元;
黑龙江41元;
新疆最高55元)
D核桃单产(平均值)1.5公斤/株
20公斤/亩
E人均占有量中国0.38千克;
美国1.1千克;
世界人均点有0.26千克。
从这组数据我们可以发现几种情况;
一是面积、产量、价格
都在逐年增涨;
二是核桃单产很低,株产和亩产都很低;
三是人均核桃占有量很低。
上述情况表明:
1、随着生活水平的不断提高,人们的保健意识越来越强,人均核桃占有量必将逐步增涨,市场需求会越来越大;
2、市场对核桃需求量的增大,除扩大栽植面积,形成规模经营的同时,必然通过科技进步提高核桃的单产,通过科技手段提高核桃的品质,通过产业文化建设打造核桃品牌;
3、前两种情况都同时印证一个客观要求,那就是我们的核桃发展有着广泛的前景和潜力,但我们必须以产业为发展方向,科学发展集约经营。
我们现在的这种粗放栽植,疏于管理,品种混杂,销售渠道不畅,加工层次低的现象肯定不能适应未来核桃产业的发展要求。
所以我们从现在起就要对核桃的栽培有一个系统的规范的要求,那么如何具体做好这方面的工作,下面我们一项项的讲解。
我给核桃产业下了一个定义,就是“从下种开始到收获金钱的管理过程”。
在这个过程进行中有六个步骤:
一、严格选地
有些农民朋友说了,不就是栽个核桃树嘛,还严格选地,我看到处都能栽。
核桃树不会说话,但它也有它的生长特性要求,你顺着它的特性才行,否则它要末不能生长,要末它生长了却不开花结果。
我们盖个房子还知道请阴阳先生看个好地方,还知道选在交通便利,背风向阳,风水好的地方,天下万物同一理,所以核桃栽培的第一关必须选好地。
我们选地的目的有两个:
1是育苗。
核桃育苗应该选择地势平坦,背风向阳,土层深厚,土壤肥沃,排灌方便的地方。
千万不能选在沟槽,河道,下湿地或阴坡处。
地选好后,结合深翻进行土壤消毒,现在大部分用的是呋喃丹,或地虫净。
呋喃丹是一种黄色粉末,一包一公斤,一亩地用4包就够了。
犁地前用细土将药拌匀,撒在地面,犁地后这些药土就保留在土壤中,这是头遍消毒;
然后整畦,畦与畦之间留步道,人能走过去就行;
畦的宽窄灵活掌握,反正你蹲在步道两个方向都能够得着畦的中间就行;
畦整好后就是开沟,行距45CM,开沟深10CM
这时要在沟里进行二遍消毒。
办法相同,用药拌细土均匀撒在播种沟内;
消毒的目的是防虫治病出全苗。
现在就可以下种了。
下种要注意四个环节,第一个环节是种与种之间15CM,也就是我们经常说的株距;
第二个环节是种子摆放,我们都下过红薯秧子,种尖都统一朝一个方向,还有一个更为重要的问题,就是核桃的缝合线必须与地面垂直(板书),这样的种子摆放有利于生根发芽;
第三个环节是种子摆放好后覆土8CM,还有一个说法就是,盖土的厚度不能小于核桃种子的两倍。
盖土稍厚一点,能保湿也可以避免鸟兽把核桃叨吃了;
最后一个环节就是下种量,这也是一个大概数字,如果每斤核桃50个的话,每亩下种600斤,这样每亩能出1.5万株的标准核桃苗。
2是栽植。
我们知道,核桃是喜光树种,好气性强,啥叫好气性,就是根系生长在那个范围的土壤一定要通气,死板土和红板土还有土壤粘重不透气的就不行。
我们都会栽树,但不一定都能把树栽好,就如我们都会做饭一样,但手艺不一样饭菜是不是可口就不一定了。
我们男人对女人有一个衡量标准,长得漂亮不漂亮不是最主要的,第一个条件是通理路,不麻明,知道心疼人;
第二个条件就是灵性,板也,把家里收拾得干干净净;
第三个就是会做饭会炒菜,来个亲朋好友能支应得过去。
那么核桃树对我们也有一个要求,你把它当人看,它就是你的银行,你把它当树看它充其量它只是你的一捆柴火;
扯远了。
我举一个栽树的例子(板书)。
根据建园标准,栽植穴整地规格为80*80*60,意思是方方80公分,坑深60公分。
我们挖坑的时候要把表层大约20公分的活土层单独放置一个地方,然后把里层的死土层(心土)单独放置在另一个地方,坑深挖够60公分后,不一定马上就栽树,停一头半月,遇上雨天坑内可以积些水,而且对土壤熟化有好处,有条件的地方还可以在坑内施一些农家肥。
栽树前要对树苗蘸浆,栽树的时候先把活土层填入坑内,把苗子扶正,用手轻轻一提,让树的根系充分舒展,然后再填入心土,踩实,习惯上把这个过程称为“栽端提苗砸实盖土再覆膜”。
说到覆膜,我们都会做,它的作用主要有两点:
一是覆膜后抑制了杂草的生长,节省了土壤中的养分与水分;
二是覆膜后提高了土壤内的保温与保湿功能。
刚栽的小树苗就象是才生下地的婴儿一样,饿不得更冻不得。
覆膜对于幼苗来说无异于医院里的婴儿房,先把婴儿保护起来,有充足的养分和水分让你饿不着,又温暖又湿润又没有杂草影响你。
所以覆膜的两个作用一是让小树苗成活,二是让小树苗成长;
其实栽树是一项很细致的工作,绝不亚于女同志做针线活。
因为你的细心与认真决定这株树的生命能不能成活,能不能长得旺实,针线活做得不好,无非是不好看,但还能用能穿。
你想是不是这个道理?
二、合理密植
说到密植,我们往往有一个误区,这个误区首先是从种庄稼开始的,有些人点包谷,说是兵多扛的枪就多,其结果包谷穗小,而且很多包谷还是花米子,栽核桃树也一样,密度要合理。
我们现在核桃建园有两种形式,一是实生建园,株行距4*4米,每亩41株;
良种建园4*5米,每亩33株。
就目前来看,这两个建园密度还是有点儿偏大,因为才栽的树看起来空荡荡的,还有很多的空间,但过几年树长大了,树冠扩张很厉害,就显得树有点儿稠。
我们都有一个心理,总觉得栽稠一点儿心里踏实,那好吧,这个密度再也不能增大了,就先保持这个密度,然后在管理上多操些心把这个缺陷弥补上。
在建园时我们还要注意两个事情,一个是良种建园授粉树的配置。
核桃树是雌雄同株以异花授粉为主。
同一株树的雄花与雌花花期不一定相同,相互授粉不保险,必须另配置授粉树,通过实践,授粉树与主栽品系按1:
3配置较好,就是一个主栽品种可选3个授粉树种;
授粉树的配置比例可按1:
8或1:
10,即每隔8~10行配置一行授粉树;
另一个事情是建园内的核桃品种不宜太多,500亩的核桃园有3个品种就可以了,而且在栽的时候应该把同一个品种栽在一起,不能乱栽,因为不同的品种其个形,大小,色泽都不尽相同,树乱栽,最后的核桃采收也乱了,会影响到价格和质量;
(举例)(实践证明,核桃属异花同株植物,花期一般在四月中下旬。
雌花芽为混合芽,春季萌发后抽生结果枝。
雄花芽为裸芽,散粉后脱落。
花粉黄绿色,靠风传播,有效传粉范围200米左右。
核桃的雌花和雄花往往不能同时开放,盛花期相差3~10天。
有的品种雌花先开,雄花后开,雌先型;
有的品种雄花先开,雌花后开,雄先型。
雌先型的品种雄花开放时,雌花柱头已萎蔫,失去接受花粉的能力,雄先型的品种雌花开始时,雄花已脱落,失去授粉机会。
未授粉的雌花多数会脱落,少数也能发育成果实,但种仁干瘪,形成空壳,影响产量,所以,核桃建园时要注意配置授粉树。
常见雌先型的品种有绿波、香铃、中林1号等,雄先型品种有辽宁1号、鲁光、丰辉等,如果主栽品种是雌先型,授粉品种应选雄先型,主栽品种是雄先型,授粉品种则应选雌先型。
核桃园一般只选一个主栽品种,以保证核桃产品的一致性。
授粉品种可选1~3个,授粉树的配置比例可按1:
10,即每隔8~10行配置一行授粉树。
)
三、科学套种
套种的目的是充分提高土地利用,核桃建园初期,套种的意义尤为重大。
核桃建园的套种经历了一个漫长的过程。
最初,大家在退耕地核桃园内种麦、点包谷。
让人罚过款,让人毁过青苗,搞得五马长枪;
后来,栽过金银花,但由于老百姓不接受,也算不过账,没有成功;
中途还号召林药间套,种过柴胡,特别是点黄姜,黄姜蔓把核桃树都缠死了,还是黄姜掉价后这个事情才算结束;
再后来,点洋芋的也有,栽红薯的也有。
我经常下乡,接触一些农民朋友,知道一些咱们农村的一些实际情况,在一次会议上我建议,在不影响核桃树正常生长的前提下可以套种黄豆。
黄豆不仅能烧着吃,也能榨油吃,还能做豆腐。
而且黄豆的价格一直稳中有涨
更为重要的是黄豆的根系有根瘤菌,那黑豆豆就是根瘤菌,每一蔸黄豆就是一个小型氮肥厂。
黄豆成熟后采收时不要用手爬,应该用镰刀割,把黄豆根留在土壤中。
这样既提高了土壤肥力,有利于核桃树的健壮生长,又不浪费空地,一举两得。
四、适时管理
(一)林地管理核桃园的林地管理就如上述所说,不能种植高秆作物,要种只能种以黄豆为主的豆科低秆作物;
(二)树木管理树木管理的内容涉及较多,主要包括以下各项:
1、防冻杀菌我们以前冬末初春季节,会给核桃树干涂白。
就是用石灰和成糊状涂在核桃树干上,要求从地面往上涂到第一个分枝处,最低也要达到1米3高。
对此很多农民朋友不理解,说这是做样子,图好看,日烘上边检查。
其实错了。
今天我给大家说明白。
首先,树干涂白,等于给树干穿了一件衣服,能起到保暖防冻作用;
其次,树干涂白,能杀死树皮表面的病菌,如果石灰和得稠些,涂得均匀,可以让树皮内潜藏的虫害窒息死亡;
再者,树干涂白后,会产生一种气味并形成阻隔作用,地面上的害虫如核桃黑害虫就不能爬上到树上。
以前大家不理解,从现在起我相信大家不会再认为这是做样子为了好看了。
当然说到好看,我们每个人都有深切的体会。
我们穿衣裳既要经穿还要讲究个合身,麻袋很结实但没有人去穿,因为穿麻袋不好看。
我个人觉得在我们的生活与工作中,第一要求美观好看,第二才是经久耐用。
你买了一件衣服,很结实穿了几年还能穿,但人家款式都换了几茬了,你这件衣裳早就过时了,你还愿意穿吗?
还有给娃说媳妇,如果长得太难看,看着心里就别扭。
就是她啥都会做,也会过日子,也听话,你愿意吗?
你愿意你娃愿意吗?
所以我们衡量一个事情,首先是不是好看,然后是不是实用。
这就是标准。
2、防虫刚才说的树干涂白在防虫上只是一个附带,现在说一下几种常见的害虫防虫。
第一个虫害是吉丁虫这种虫主要危害枝条的髓心层,造成干枝。
每年打核桃总是发现干枝越来越多,却不太在意,实际上虫害。
我建议以后每年打核桃时把树上的干枝坚决剪掉,剪的时候带点新鲜枝条;
第二个虫害是天牛这种虫害专门危害树干的靱皮部,有虫害的地方就有木屑排出,如果不及时防治,这棵树就必了。
怎么治?
笨办法就是用铁丝捅到虫孔里把虫杀死,或者用小刀剥开树皮把虫子挑出来砸死;
还有就是用棉花蘸敌敌畏塞入虫孔将虫毒死;
第三个就是举翅蛾就是核桃黑害虫。
核桃黑害虫秋冬季结茧藏在核桃树下的土壤中、杂草中、石块中、柴火棒棒和树叶中,等第二年夏季青皮核桃快硬壳时,核桃黑害虫就变成了小肉虫,爬到青皮核桃上,然后钻入核桃内危害。
如果核桃壳硬之后危害,核桃仁变黑或成为臭瓤子,如果核桃壳硬之前危害,要么核桃不等成熟就落了,或者不落也是空空,没有一点儿用了;
有一句话说小麦上场,核桃满瓤,满瓤再防虫就迟了。
以前我们用高压喷雾器喷洒速灭杀丁(杀螟松、敌杀死)药水,但这种办法有可能给核桃果实造成毒害,核桃是吃的东西,严格的讲不利于健康。
客观的讲,核桃黑害虫危害的只是核桃果子,对树体的生命不会造成危害,我个人认为还是采取保守治疗。
我教给大家一个办法,不花钱但要花功夫。
一方面每年打核桃时把所有的枯枝落叶(包括刚才说的核桃干枝)和黑核桃收集起来烧毁;
另一方面,大冻之前把核桃树冠下的土壤深翻一遍,这样就会把藏匿在土壤中的害虫冻死。
这种办法简便易行,但要年年搞一次才会有效,最少连着搞三年以上;
3、施肥核桃树也和种庄稼一样,你不倒茬地就瘦了,地力蜕化营养不足必然影响核桃树的健壮生长。
那么就要施肥。
方法有两种:
一种是用钢钎子在树的根系周围钻洞,把粪肥或人粪尿灌入,也有灌化肥水的,但要注意别把根系烧死了;
一种是呈“放射状”在树冠下开小槽,深度以见到毛根为宜,然后进行施肥,施肥后有条件的地方要浇水。
4、修剪核桃树修剪是一项长期的工作,在不同的生长时期应采取相应的方法。
主要以培养树形为目的,就是说要培养一个主干明确,主枝分布合理,侧枝疏密有度,结果枝均匀排列的良好树形。
(1)在未挂果前首先培养一个良好的主干。
并在主干上合理安排主枝,这些主枝的位置一定要合理。
第一层安排三个主枝,第二层安排两个主枝,从第三层起每层安排一个主枝,简称32111;
这样的树形就是标准树形。
(2)初挂果期在这个时期,32111树形虽然成形,但还不稳定,要继续巩固,所以这个时期要适当控制结果数量,特别是不能让同一个枝条上结很多果子,防止因结果多而破坏了树形,我们的良种核桃园去年栽的树今年就结果了,但应该摘掉,就是怕把幼小的树累坏了,比个难听的例子,一个少年没到结婚年龄就结婚,你还让她生孩子,这对娃对大人都没好处。
(3)盛果期这个时期修剪的主要任务是根据多劳多得原则调节树体营养,就是结果枝条要保证供给营养,不结果的枝条要控制营养,光吃饭不干活的枝条要去掉,当然有些枝条今年不结果也有可能明年结果,就要培养保留。
(板书)
A、背后枝背后枝就是上面有枝条,北后又长了一个枝条,太阳又照不到,也不可能结果,只会白白消耗营养,就要剪去;
B、下垂枝就是从主枝上吊下来的枝条,这种枝条没有任何利用价值,你想腰都直不起来还有啥用,坚决剪掉;
C、徒长枝这种枝条和下垂枝恰恰相反,大家都坐着整整齐齐的,它一个人站着,而且脚底下还垫个凳子,有点儿高高在上的骄傲,这种嚣张分子要除掉,当然也要区别对待,如果它的位置好,周围也有空间可以利用,在剪的时候根据情况留一点,力争把它培养成小结果枝,也算是让它带罪立功吧;
D、旺盛枝这种枝条很怪,位置好,又不影响别的枝条,但就是不结果,我把这种枝条叫肥胖枝,因为营养太多,营养过剩,如有些胖人不生娃一样的道理。
怎么办呢?
一是把枝条的顶端回缩,就是在枝条的中上部位找一个好的位置剪去,让营养向侧枝流动;
二是用手把枝条慢慢的拧过来,伤骨不伤皮,让营养流到这儿时拐个弯;
三是用绳子绑住枝条上部往下拉,让它低头认罪:
你为什么不结果子?
肥胖枝为什么不结果?
因为肥胖枝条不健康。
我们过年的时候把大鱼大肉好菜好饭集中起来天天吃,但不一定那几天你身体就好,也许是消化不良,也许是酒醉不醒。
还不如平常时隔三差五的吃一顿好的,又香又实惠,营养还能完全吸收。
修剪之后要达到一个什么样的标准,我编了四句不太顺的顺口留:
大枝亮堂堂,小枝闹嚷嚷,树老枝不老,枝枝都见光。
5、嫁接
今天我们讨论的嫁接就是针对实生核桃而采取的低产园改选技术革新。
用良种接穗嫁接以提高产量、提高效益。
简要的程序包括以下几个方面:
(1)接穗采集在早春枝条发芽前约20-30天采穗。
要求枝条健壮通直,芽子饱满无病虫害,一个接穗上应该有五到七个饱满芽,接穗的粗度应该在1.5厘米左右。
接穗的切口要用蜡封。
然后放置在阴凉处用湿沙或湿木屑埋藏,也有放在深井里,当然是旱井,也有放在红薯窑。
嫁接时随用随取;
(2)嫁接时间各地的嫁接时间不一致,我县的岭北与岭南就不一致。
一般在阳历的四月份左右。
有效时间40到50天。
过早砧木不离皮,同时由于气温低接口不易产生愈伤组织(相当于我们身上的伤口长的新肉);
过迟树木已经发芽展叶,营养消耗了,影响当年新梢生长,如何把握最佳嫁接时间?
以核桃树枝条离皮为准。
(3)伤流控制
伤流就是核桃树从伤口处往外流水。
如果伤流不控制,嫁接部位往外流水,新接的枝条与砧木不能形成愈合,换句话说就是新生的枝条会被伤流水淹死。
那如何控制伤流呢?
A、控制部位在嫁接部位下端(主干下端或主枝下端)大约离地面20CM以上处锯2-3个锯口,锯口要上、下错开,深达木质部即可。
我们把这叫放水;
B、有的树有伤流现象,有的没有。
而且气温变化与立地条件对伤流也有影响。
嫁接时锯好砧木接口之前就要把放水口锯好。
(4)嫁接方法(插皮舌接)
A、削接穗把接穗剪成长12--15CM的枝段,每个枝段上端留有2-3个饱满芽,下端削成5-8CM马耳形切面,削面要平滑,然后将削面两侧的皮层少削去部分露出新皮为度,前端削成薄舌状(便于向砧木皮层与木质部之间插入)待用;
B、砧木处理在枝干平直光滑处,将上端截去,并用刀把端面削平,在接口两侧横削2-3CM的月牙状切口,在插入接穗处削去砧木的粗老树皮以露出嫩皮(约剩2-3毫米厚的嫩皮)。
砧木接口处削皮长度略长于接穗马耳形切面长度。
C、插入接穗将已削好的马耳形接穗的皮层轻轻揭离木质部,再将接穗的木质部插入已削好的砧木月牙状切口的形成层部位(皮与木质部之间),接穗剥离的皮层正好覆盖在砧木纵削的嫩皮上,插入深度以结合牢固和少露部分接穗切面(做手势示意)。
D、接穗固定当接穗插入砧木后,可用塑料绳绑缚4-5匝以绑紧绑牢为宜;
E、接穗保湿与遮阴接穗固定好后用地膜把嫁接部位及穗条缠严,之后用报纸卷一筒套在接穗的外面扎紧下口(外露接穗多长,纸筒就套多高),随即用一个长25-30CM、直径10-15CM的塑料袋从上端套至接口处,绑紧塑料袋的下口,到完成整个嫁接过程。
嫁接时三人一组,流水作业:
一人锯放水口,一个嫁接,一人绑缚和套袋。
(5)接后管理
A、放风接后半个月检查芽子是否萌动,如果接穗开始发芽,抽枝展叶每隔两天观察一次。
并适时把塑料袋上端打开一个小口,好让嫩梢尖往出伸(等嫩梢伸长木质部基本形成、不会让风刮断时再看情况去袋)。
但不能过早把袋子去掉,放风时以傍晚无雨天为宜。
这有点儿象我们经管刚出月的婴儿,天气好太阳暖和时把娃抱出来看看太阳。
B、除萌接穗抽生新枝并展叶后,要及时抹去砧木上的萌芽,好节省树体养分供接穗生长;
若嫁接失败,应保留砧木上的芽子2-3个,以便恢复树冠等下次再接,否则会导致砧木死亡。
C、防风折当新梢长到50厘米左右,要及时在接口处绑缚长1.5米左右的支柱,将新梢轻轻绑缚在支柱上以防风折,随着新梢的增长支柱也要随着加长,一般情况要绑缚两三次,直到新梢木质部完全形成,确信不会让风刮断方可(有的地方过早去掉支柱,冬季下大雪把新枝条压断了);
D、松绑接后三个月左右将接口处的捆绑材料松绑一次,否则会影响接口处的加粗生长,但不要把绑缚材料去掉。
5、品种良种互补
在这里所说的品种是指具有个大壳薄仁子饱满,出油率高,口感好等优点的当地核桃,也就是实生核桃。
退耕还林后,我们栽的核桃大都是实生核桃,每亩20-22株,实生核桃从栽植到结果最快也得五、六年,有的要八年以上才慢慢结果,而且由于实生核桃树冠高大,修剪不便,也疏于管理,大小年现象很严重。
良种是指我们这几年核桃建园栽的以香玲为代表的早实核桃(早实就是早结实的意思,相对于晚实而言)。
良种核桃就是早实核桃,它最大的特点有两个,一是结果早,今年栽明年就开始结;
二是单产高,就是单位面积的亩产高。
这有两个原因:
良种建园后,按照技术要求从开始就规范化管理,进入挂果期后,树形好,结构合理,结果枝匀称,年年管理,不会出现大小年现象;
另外,良种核桃相对来说树冠小,每亩栽33株,这比实生核桃栽植株数多,产量当然就高了。
这也正是大家喜欢良种核桃的原因。
良种核桃与早实核桃各具千秋,互有长短,在此以前我们以实生核桃为主,现在有了良种核桃,我们也不能忘了实生核桃。
因为实生核桃最大一个好处就是口感好,就是好吃的意思。
随着生活水平的提高,人们的保健意识不断增强,鲜食核桃的市场逐渐扩大,有的人喜欢吃新鲜核桃,有的人还买青皮核桃烧着吃。
现在城里的一些人很会做生意,烧包谷卖的同时卖核桃,一个包谷两块钱,一个核桃一块钱,心轻点也有卖五毛钱的,你算一下,一斤核桃50个左右,就按五毛钱,25元钱一斤;
还有一种现象,问你是笨核桃还是良种核桃,你如果回答是良种核桃,人家就不买了,或者价钱上要打折扣,因为实生核桃不管你是鲜食还是干食,都好吃,不涩,但良种核桃总是有一点涩的。
我举这个例子并不是说良种核桃不好。
我有一个建议,我们吃就吃笨核桃,我们卖就卖良种核桃。
两手抓两手都要硬,两种核桃要齐抓共管,同步前进。
所以,现在起就要对当地的笨核桃进行选优,把那些个大壳薄仁子饱满,出油率高口感好的核桃确定下来(具体选优过程略),作为核桃产业发展的一个品系。
说到核桃产业,我们做了一个规划,全市在十二五期间完成规模种植150万亩,山阳一个县就要完成36.5万亩,核桃种植不是庭院绿化,更不是阳台栽花,那么要完成这些面积,土地来源如何解决,这是一个共性问题,是全市七县区的共性问题。
从实际出发,应从五个方
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