人教版高中生物必修二第四章第1节《基因指导蛋白质的合成》 表格教学设计Word文件下载.docx

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教学目标：

（一）知识目标：

1．说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2．概述蛋白质的结构。

3．概述蛋白质的功能。

4．认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

5．关注蛋白质研究的新进展。

（二）能力目标：

1．培养学生跨学科的分析综合能力。

2．培养学生收集资料、分析资料的能力。

（三）情感目标：

1．认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

2．关注蛋白质研究的新进展。

教学重难点：

（一）重点：

1．氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2．蛋白质的结构和功能。

（二）难点：

1．氨基酸形成蛋白质的过程。

2．蛋白质的结构多样性的原因。

三、学习者特征分析

由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象。

所以我在教学过程中从学生生活经验出发，采用“提出问题—获取信息—解决问题”的教学模式，并配课件以及动手制作模型，加强教学的直观性，使学生通过学习明确氨基酸的结构，肽链的形成过程以及蛋白质结构的多样性，以及它在生命活动中承担着的多种功能。

四、教学过程

（一）导入：

播放一段广告。

“营养学家建议：

每天一杯奶，强壮中国人。

”

教师提问：

牛奶中有什么营养物质呢？

我们的食物中哪些食物富含蛋白质?

蛋白质在细胞中含量仅次于水，占细胞干重50%以上。

并且蛋白质在我们体内不能储存，所以，我们每天都要摄入一定量的蛋白质。

资料:

“大头娃娃和结石宝宝：

零蛋白VS假蛋白”

从以上材料可以看出，蛋白质对于我们的身体发育是非常重要，那么蛋白质是由那些元素组成的？

下面看一下20页。

（二）蛋白质的基本单位

1．蛋白质水解产物是什么？

2．不同蛋白质含的氨基酸的种类和数量一样吗？

3．蛋白质的基本单位是什么呢？

氨基酸结构怎样呢？

设问：

1这几个氨基酸的结构式有什么区别？

2“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应的关系吗？

教师讲解：

每一个氨基酸分子都至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

课件展示：

几种常见氨基酸的结构式。

提问：

1．观察几种常见氨基酸的结构式，有何联系和区别？

2．同学们能尝试写出氨基酸的结构通式吗？

播放课件，并说明氨基、羧基的不同写法。

教师板书。

（三）．蛋白质的结构

许许多多的氨基酸如何构成蛋白质？

观看两个氨基酸脱水缩合形成二肽的过程

1．在反应中产物有哪些？

2．水中的氢原子和氧原子分别来自哪里？

3．产物的名称叫什么？

4．这个过程叫什么反应？

教师讲解：

一分子水是由一分子氨基酸中的一个氨基中的H和另一分子中的一个羧基中的-OH形成，缩合形成的化学键称肽键（-NH-CO-）。

由两个氨基酸脱水缩合，新产生的化合物称二肽，由多个氨基酸缩合成成的肽称为多肽。

思考：

1．那么蛋白质是如何形成的呢？

2．蛋白质形成过程中脱去的水分子数与形成的肽键数有什么关系呢？

3．形成的多肽链中至少有氨基和羧基多少个？

播放一分子二肽和和一分子氨基酸脱水缩合形成三肽的过程。

并让学生描述脱水缩合过程。

形成三肽时形成几分子水？

几个肽键？

播放课件有关脱水缩合过程形成水和肽键数，让学生填写。

小游戏：

学生代表氨基酸，手拉手代表脱水缩合，数一下形成的水和肽键数。

组成蛋白质的氨基酸约有20种，但是由氨基酸构成的蛋白质却多种多样，蛋白质分子结构为什么有多样性呢？

（四）．模拟蛋白质分子结构的多样性：

指导学生用10种颜色的穿孔塑料珠和细铁丝组装氨基酸脱水缩合形成的多肽模型（每组10种颜色，每种颜色各2个，共20个）。

材料:

细铁丝,穿孔塑料珠

1.随意穿一条串珠.

2.将串珠按自己的设想挽成不同的造型.

3.各组间进行比较.

教师展示：

1．分别用5个和20个同一种颜色组装成的多肽链结构模型。

让学生讨论区别。

2．分别用20个红色和20个黄色组装成的多肽链结构模型。

1．同学们手中的珠子各组之间种类和数目是一样的，为什么也不同呢？

2．将串珠按自己的设想挽成不同的造型并进行比较，形状是否相同，说明了什么？

展示穿孔塑料珠组装成的工艺品图片。

讨论蛋白质多样性的原因：

由组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质空间结构的不同，决定了蛋白质结构功能的多样性。

从而决定了生物的多样性。

（五）．蛋白质的功能

学生自主学习蛋白质的功能部分内容，并进行总结回答。

催化功能——酶调节功能——激素

结构功能——胶原蛋白运输功能——载体

运动功能——肌肉免疫功能——抗体

信息传递功能——激素和受体

五、教学策略选择与信息技术融合的设计

教师活动

预设学生活动

设计意图

小组讨论

使学生深刻理解并能准确写出氨基酸结构通式，激发学生进一步探究氨基酸结构的兴趣

2．水中的氢原子和氧原子分别来自哪里？

学生通过观看课件并思考

学生描述脱水缩合过程

思考并回答问题

回顾脱水缩合的过程，加深学生的印象。

学生完成小游戏。

解了肽键数、脱水数之间的关系。

这样处理，化难为易化抽象为具体

学生组装多肽模型并进行展示和比较。

通过学生动手设计，亲自组装，在“做中学”，感悟蛋白质结构多样性的原因。

加深对感悟蛋白质结构多样性的原因的理解

六、教学评价设计

项目

A级

B级

C级

个人评价

同学评价

教师评价

认真

上课认真听讲，作业认真， 

参与小组合作态度认真

上课能认真听讲，作业按时完成，有参与讨论

上课无心听讲，经常欠交作业，极少参与讨论

积极

积极举手发言，积极参与讨论

能举手发，有参与讨论与交流

很少举手，极少参与讨论与交流

自信

大胆提出和别人不同的问题，大胆尝试并表达自己的想法

有提出自己的不同看法，并作出尝试

不敢提出和别人不同的问题，不敢尝试和表达自己的想法

善于与人合作

善于与人合作，虚心听取别人的意见

能与人合作，能接受别人的意见。

缺乏与人合作的精神，难以听进别人的意见

思维的条理性

能有条理表达自己 

的意见，解决问题的过程清楚，做事有计划

能表达自己的意见，有解决问题的能力，但条理性差些

不能准确表达自己的意思，做事缺乏计划性，条理性，不能独立解决问题

思维的创造性

具有创造性思维，能用不同的方法解决问题，独立思考

能用老师提供的方法解决问题，有一定的思考能力和创造性

思考能力差，缺乏创造性，不能独立解决问题

我这样评价自己：

同伴眼里的我：

老师的话：

七、教学板书

一．氨基酸及种类

1.元素组成：

C,H,O,N.可能含有P,S,Fe,Cu,Mn,I,Zn

2.氨基酸是组成蛋白质的基本单位

3.氨基酸结构通式及特点

（1）每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，并且都一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。

（2）②R基的不同，决定氨基酸的不同种类

4.组成蛋白质的氨基酸约有20种

二．蛋白质的结构及其多样性

三．蛋白质的功能

八、教学反思

1．教学亮点及教学设计成功之处

本节课以指导学生进行探究性学习与合作学习相结合的方式展开教学。

运用这样的教学方法，就把课堂交给了学生，突出了教师在学生的学习过程中的指导者、合作者、参与者的角色作用。

通过学生讲解三肽的形成过程，使学生既巩固了刚刚学的脱水缩合的知识，又体现了知识的学以致用；

通过学生间拉拉手的小游戏，把脱水缩合的反应具体化，加深学生的理解；

加深对感悟蛋白质结构多样性的原因的理解。

2．学生活动情况及教学效果

学生都能参与探究活动，积极参与，积极展示，加深对感悟蛋白质结构多样性的原因的理解。

课堂效果较好。

3．失败之处及教学疏漏。

由于探究活动的原因，有关蛋白质分子结构的多样性所占时间有点多。

应该把重点放在脱水缩合上，再次上课时，应该制作氨基酸的模型让学生模拟脱水缩合的过程。