幼儿园小学食品安全教案11篇Word格式.docx
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(三)采购食品,游戏巩固创设超市货架情境。
食品架上混合放着垃圾食品、三无食品、腐烂变质食品和一些安全食品,幼儿分成三个小组进行食品分类采购比赛,看哪一组采购的食品又多又安全。
教师以食品检验员的身份参与游戏。
(四)延伸活动。
今天我们在小熊家做客时又学到了一项新本领,知道了什么是垃圾食品、“三无”食品、腐烂变质食品,请小朋友们回家后和爸爸妈妈一起看一看、找一找生活中还有哪些食品是垃圾食品、三无食品和腐烂变质食品。
食品安全教案:
过期食品
1.初步了解“三无食品”、过期食品、,知道吃了这些食品会危害身体健康。
2.能参考生产日期及安全标志选购安全健康的食品。
3.在生活中增强食品安全意识,提高自我保护能力。
二、活动准备:
1.活动课件。
2.食品若干、牛奶若干。
活动过程:
一、了解三无食品。
1.(PPT第一页)你们看,这是谁?
懒羊羊为什么在哭呢?
(幼儿猜测原因)
2.教师:
原来懒羊羊身体很不舒服所以就哭了,这可怎么办才好呢?
(送医院)教师小结:
对了,如果觉得身体不舒服最好到医院检查一下,这样会让我们的身体保持健康。
3.教师:
懒羊羊也来到了医院,我们听听医生是怎么说的?
(播放医生的话,)
4.教师:
懒羊羊为什么身体会不舒服的'
呢?
(幼儿根据录音回答)
5.教师:
原来懒羊羊是吃了三无食品身体才会不舒服,你们知道什么是三无食品吗?
6.教师:
我们听医生介绍一下,三无食品是哪三无呢?
(播放录音)教师出示相应字卡介绍三无食品,并帮助幼儿了解其含义。
7.教师:
生活中三无食品在什么地方比较多见呢?
(讨论)8.教师播放路边小摊、小贩的视频,小结:
三无食品一般在路边的小摊、小贩那比较常见,小朋友最好不要去路边摊上购买食品。
二、学习选购食品的方法及了解过期食品。
1.教师:
我们在选购食品的时候应该注意些什么呢?
(幼儿讨论)2.教师:
老师带来了一段录像,请小朋友仔细观察录像中的叔叔在选购食品时特别注意了什么?
(播放录像)3.教师:
叔叔在选购食品仔细观察了什么?
(PPT展示)4.教师:
老师给小朋友准备了牛奶,请小朋友观察一下牛奶的包装找一找这三种标记。
(幼儿操作)5.教师:
你们找到了吗?
你们知道这些标记都表示什么意思吗?
我们一起来听一听吧!
(点击牛奶图片上的喇叭)6.教师结合牛奶介绍过期食品。
原来选购食品还有这么多的方法呢!
老师还把这些方法变成了儿歌,你们想听吗?
(播放儿歌录音)我们一起来说一说吧!
三、尝试选购安全的食品。
1.我们小朋友知道了选购食品的方法,懒羊羊还不知道呢!
你们想不想把这个好方法告诉懒羊羊啊?
懒羊羊还在生病了,去看望病人的时候应该准备些什么呢?
(礼物)教师小结:
你们都是会关心别人的好宝贝。
你们看,我们教室中就有很多的食品,请每个小朋友去挑选一份食品作为礼物送给懒羊羊,挑选食品的时候一定要注意观察安全标记和生产日期哦!
选好了请把礼物带到座位上和好朋友说一说。
谁愿意来介绍一下你挑选的食品呢?
(个别幼儿介绍)5.互相检查验证挑选的结果,如果有错及时纠错。
食品卫生安全知识
一、活动目的:
让幼儿了解食品卫生安全知识,认识食物中毒特征,提高自我救护意识,预防发生食物中毒。
三、教学过程:
(1)图片导入:
1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的幼儿。
(有腹泻、腹痛、呕吐等)
2、让幼儿说一说怎样区分问题食品,预防食品中毒。
(2)重点讲述:
预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发。
保持教室、宿舍及环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。
其次做到"
六不吃"
,不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐烂变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
再就是要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住"
病从口入"
的第一关。
1、认识食物中毒特征。
潜伏期短:
一般食后几分钟到几个小时发病
胃肠道症状:
腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热
2、提高自我救护意识:
出现上述症状,应怀疑是否食物中毒,并及时到医院就诊,同时报告老师。
3、预防发生食物中毒:
A.养成良好的卫生习惯,勤洗手特别是饭前便后,用除菌香皂,洗手液洗手
B.不吃生、冷、不清洁食物
C.不吃变质剩饭菜
D.少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食
E.不要长期吃辛辣食品
F.不要随便吃野果,吃水果后不要急于喝饮料特别是水。
G.剧烈运动后不要急于吃食品喝水。
H.不到无证摊点购买油炸、烟熏食品,尽可能在学校食堂就餐。
千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。
I.不喝生水,建议喝标准的纯净水。
从家里所带腌制品在校不能超过2天。
J.谨慎选购包装食品,认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。
查看市场准入标志(QS):
为了保护人们饮食卫生安全,国家质量监督检验检疫局自2002年起,在全国范围内实施食品安全市场准入制度,对出厂食品,经过强制检验合格后,加贴市场准入标志,方便选购。
2002年起,对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品;
2003年下半年,对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品,实施了市场准入制度。
幼儿园《食品安全》教案
保质期与安全标志
活动目标:
1、认识食品包装上的生产日期以及安全标志。
2、能仔细观察、分析哪些食品时安全的,哪些食品存在安全隐患。
3、在生活中增强食品安全意识,克制自己,少吃零食。
活动准备:
1、各种食品包装袋及瓶、罐。
2、霉变及变质的食品若干。
3、教学挂图。
活动过程:
1、活动导入,谈话活动。
教师:
小朋友们,你们有没有注意过食品包装上的安全信息呢?
在正规超市买的食品外包装上会有生产日期和安全标志,你们知道吗?
2、活动展开:
观看教学挂图。
(1)观看教学挂图,认识生产日期和安全标记。
①教师出示挂图上的生产日期及安全标志的图片,请幼儿观察并辨认。
教师提问:
图中的食品包装袋和牛奶瓶上有什么数字和图案?
它们有什么用?
②教师给出正确答案:
这是生产日期、保质期以及安全标记。
它们可以告诉我们所购买的食品是不是安全的,可不可以放心食用。
在保质期内的食品时安全的,过了保质期就坏掉了,吃了可能会生病。
有安全标志的食品是安全的,没有安全标志的食品最好不要购买。
和爸爸妈妈去买食品,可以提醒他们注意包装上的生产日期、保质期、安全标志。
如果你不会计算保质期到什么时候,可以问问身边的大人。
(2)观看教学挂图,学习分辨变质食品的正确方法。
①教师出示挂图上其他三幅图片。
面包上面有什么,还能吃吗?
开封后搁了一段时间的食品怎样才能知道有没有变质呢?
牛奶、豆浆能在温室下放很久吗?
②请幼儿回答,大家评论。
③教师小结:
在吃食物之前,我们要确定食物是不是安全的,可以先用眼睛仔细地观察一下有没有霉点,是不是变色了,还可以用鼻子闻闻有没有奇怪的味道,比如酸味或者臭味。
如果颜色和味道改变,就说明这个食物坏掉了,不能吃了。
新鲜牛奶、豆浆在室温下不能放太久。
3、活动展开:
实地观察分辨哪些食品是安全的,哪些食品存在安全隐患。
①师:
我这里有一些食品的包装以及各种食品,请小朋友来当食品检验员,检查一下哪些食品是安全的,哪些食品不安全。
②每次请3~5名幼儿,并集体检查讨论。
③讨论零食中的安全隐患,克制自己,少吃或不吃零食。
教师小结:
所以,小朋友们要少吃或不吃这样的零食,才会健康成长。
活动总结:
注意食品安全。
幼儿园食品安全教育教案
营养不良
1、使幼儿了解不同的食物有不同的营养,可满足身体各方面不同的需要。
2、帮助幼儿克服不良的包含习惯,如:
挑食、偏食等。
1、自制道具:
肉蛋鱼、蔬菜、水果、豆类、谷类等五大类食品。
2、活动前了解本班幼儿的饮食状况,包括挑食、偏食或吃得过多等。
1、教师讲故事引出主题老师
T:
小朋友们好,今天老师要给小朋友们讲一个很好听的故事,那我们背好小手,用自己的小耳朵听好了。
有个孩子叫小刚,从小就不肯好好吃饭,总是喜欢吃零食、糖果、饼干和饮料,吃饭时只吃几口,一边吃,一边玩,很多蔬菜都不爱吃,总是挑挑拣拣的,结果个子长不高,身上也不长肉,脸色又黄又绿,还经常生病,妈妈带他到医院检查,医生说他是营养不良。
2、实时词汇:
小朋友,你们知道不知道什么是营养不良啊?
营养不良啊,主要是指我们的身体需要各种养料,而这些养料呢,就藏在各种食物里,如果没有食物吃进去,我们的身体就会出现个子不高,身体不长肉等问题。
这啊,就是营养不良。
3、请幼儿思考并回答问题
(1)为什么要好好吃饭?
那我们大家要不要好好吃饭啊?
S:
要
为什么要好好吃饭?
(幼儿回答,教师提示)
因为不好好吃饭,会营养不良,个子会长不高,身体会不长肉,还会生病。
(2)那我们怎样做才是好好吃饭?
我们应该不挑食,不偏食,不吃很多零食,而且啊吃饭时要细嚼慢咽。
4、教师出示五大类食品的自制教具,请幼儿辨认各是什么?
说说自己吃过哪些,它们的味道怎么样?
然后教师分类讲解各种食物的特点和作用。
(1)谷类食物指的是用米、面做成的各种食品,如:
米饭、面条等。
小朋友,你们看碗里装的是什么啊?
米饭
对啊,米饭是用米来做成的,它含有很多很多热量,是我们饮食中的主要食品,叫主食。
主食类:
面条、面包它们都是有营养的食物,小朋友可要好好吃饭。
那我们现在看这是什么啊?
鸡蛋、肉、鱼。
对啊,它们是还是很好吃啊?
它们不仅好吃,而且还有很多蛋白质和脂肪,可以帮助我们的身体生长,它们也是有营养的食物。
(2)蔬菜包括各种青菜、冬瓜等。
如果小朋友只爱吃肉,是不行的,我们啊还要多吃蔬菜,因为蔬菜里含有各种维生素和微量元素,可以使我们的眼睛更亮,而且啊不容易生病,因为蔬菜同样是有营养的食物。
(3)水果:
苹果、西瓜,各种不同的水果有不同的味道,也有不同的需要。
我们要不要多吃蔬菜?
对了,我们要多吃蔬菜,也要多吃水果,你们看苹果红不红啊?
红T:
它们一定很甜,小朋友一定要多吃啊,因为水果和蔬菜一起可以保护我们的身体健康。
那你们还吃过其它哪些水果?
西瓜、香蕉T:
对,水果也是有营养的食品。
(4)豆类指的是大豆、绿豆、红豆以及各种豆制品。
现在我想请一位小朋友告诉我,你喜不喜欢豆子啊?
喜欢T:
老师想啊她一定喜欢,因为她的皮肤白白的,就像"
白雪公主"
一样,因为爱吃豆类的小朋友一定是一个健康的小朋友,因为豆类也给了我们身体里边许多植物蛋白,让我们长得健健康康的。
它同样也是有营养的食物。
5、通过头饰,复述上述有营养的食物。
现在我们再来尝一尝这许许多多的有营养的食物。
请5位小朋友,带上头饰,代表几类有营养的食物,便于加深幼儿记忆。
现在老师要请几位小朋友来扮演有营养的食物,我们一起来数一数我们学了几类有营养的食物。
5类
对,它们啊是各类肉、蛋、鱼、蔬菜、水果、豆类,小朋友们记住了,回去告诉爸爸妈妈什么东西是有营养的食物,好不好?
2、知识拓展:
了解一些有机食品、绿色食品。
食品安全教育教案
哪些可以吃
1、学习分辨可吃和不可吃的东西。
2、增强自我保护意识,注意饮食安全。
环境创设与活动准备:
教学挂图、各种图片、实物、黄、白篮子一人一个。
重点与难点:
幼儿分辨出什么是可以吃的,什么都会不可以吃的。
一、说一说:
怎么了
1、老师用小动物手偶表演小动物将药片、玻璃球等误会做糖果吃了,或吃了不该吃的东西后他、肚子很痛、表情很痛苦的样子。
2、请幼儿猜一猜为什么会这样,引导幼儿了解饮食安全的重要性。
二、看看:
可不可以吃
1、教师出示教学挂图《可不可以吃》,请幼儿观察,并说说哪些东西可以吃,哪些东西不可以吃。
2、教师出示实物,哪些可以吃,哪些不可以吃。
三、游戏:
火眼金睛
老师提供图片,让幼儿将能吃的和不能吃的物品进行分类。
价值分析:
第一环节:
运用情景引起兴趣,导入主题。
第二环节:
让幼儿在图片和食物中了解可以吃和不可以吃的东西,拓展幼儿的生活经验。
第三环节:
在游戏中巩固了解,体验快乐。
肚子为什么疼
1、通过真实的案例让幼儿懂得随便乱吃东西的危害性。
2、引导幼儿乐于探索、交流与分享,激发幼儿的想象力。
3、提高自我保护的意识及应对安全事件的能力。
真实案例《卡在喉咙里的五角星》;
课件《进餐时》、《肚子为什么疼》;
情景表演《好吃的鱼》;
图片:
1、老鼠、苍蝇叮咬过的食物。
2、过期的食物。
3、腐烂变质的食物。
4、假冒、劣质的食物。
5、没洗干净的;
每组一小筐(内有图片如:
幼儿一边走一边喝水;
吃饭时在说笑;
吃大量的雪糕;
把铅笔放入口中等)活动过程:
一、真实案例《卡在气管里的五角星》(用讲故事的形式即可!
可以告诉幼儿这是一个真实的故事。
)教师讲解:
这是一个真实的故事:
一天,5岁的龙龙突然咳嗽不停,而且有时喘不气来,晚上也睡不好觉。
爸爸妈妈赶快带他到医院去检查,结果做很多的检查才判断是得了重感冒,果住院治疗了一个周,病情有所好转,便回家了,可是回到家后,龙龙又咳嗽不停,整天晚上睡不着觉,躺不下,又坐不下,可难受了。
爸爸妈妈担心死了。
着急的父母又搭车来到了离家很远的医院,最后经过一位有经验的老医生的检查,这位医生从他喉咙的侧面取出了一个大大的铁制的五角星。
医生说这个五角星卡在的地方,一般的检查很难发现,幸亏爸爸妈妈及时来到了这里,要不会有生命危险的。
经过医生的精心治疗,龙龙的病终于好了。
医生告诉龙龙说:
“以后,一定不能把一些危险的东西放入口中。
”
讲述完后提问:
1、这个故事的名称叫什么?
2、龙龙的身体好受吗?
3、一开始,医生检查出五角星了吗?
为什么?
4、龙龙的爸爸、妈妈心里怎样?
5、最后,医生从他气管里取出了什么?
为什么会这样?
6、医生对龙龙说了什么?
7、你还知道哪些东西特别危险,不能放入口中?
小结:
当我在电视上看到这个真实的故事时,我的心里和龙龙的爸爸、妈妈一样着急,龙龙怎么能把那么大的五角星放入口中,幸亏医生爷爷的高招技术救了龙龙。
希望所有的小朋友一定要记住这个教训,千万不能随便往嘴里乱放东西。
二、观看课件引导幼儿讨论1、课件《进餐时》
内容:
幼儿在吃饭时,有的在说笑,有的在扔饭,有的嘴里含着饭在玩玩具,跑闹。
观看后讨论:
小朋友这样做,对吗?
人在吃饭时,饭宝宝都要经过气管,再到胃,如果吃饭时说话,疯闹,饭宝宝就会走错路,也就容易呛伤,严重者饭卡在气管里,会因为喘不上气来而死亡。
所以小朋友吃饭喝水时,一定要安静,不能说笑,打闹。
2、课件《肚子为什么疼》
一天,妈妈从幼儿园接冬冬回家,冬冬非要妈妈买烤肠吃,妈妈只好给冬冬买了两根。
冬冬马上吃了。
冬冬回到家,看见篮子里盛着许多草莓,抓起来就吃,妈妈说:
“冬冬,等洗干净了再吃。
”“我不怕脏”冬冬吃了很多。
夜里,不知为什么冬冬的肚子疼得不得了。
小朋友,冬冬的肚子为什么会疼?
说一说,你是怎样做的?
观看图片:
(1)老鼠、苍蝇叮咬过的食物。
(2)过期的食物。
(3)腐烂变质的食物。
(4)假冒、劣质的食物。
(5)没洗干净的食物。
提问:
这些东西你吃过吗?
说一说,这些东西为什么不能吃?
大街上的烧烤的东西特别不卫生,而且吃了容易致癌。
吃水果之前一定要洗干净。
买食物一定要有质量安全标志,保制期内的食物。
一些腐烂变质,老鼠、苍蝇叮咬过的假冒、劣质的食物不能吃,否则会食物中毒的。
3、情景表演《好吃的鱼》
今天是星期天,明明的妈妈买来了一条大鲤鱼。
做了一道好吃的葱油鲤鱼。
明明闻着香香的味道忙地吃了起来,妈妈说:
“明明,别着急,把鱼刺弄干净了在吃,但明明可着急了,突然,喉咙里卡住了鱼刺,明明难受得哭起来了。
妈妈一边安慰明明,一边带他到医院后,医生阿姨帮他把鱼刺取出来了。
(1)明明应怎样吃鱼?
(2)鱼刺卡在喉咙里该怎么办?
小朋友吃鱼时,一定要仔细把鱼刺弄干净再吃,一旦鱼刺卡住了,小朋友也不要哭,因为越哭,鱼刺就陷得越深,应赶快告诉妈妈或老师,带你到医院去治疗。
三、游戏判断对错1、上幼儿园时,没有生病的小红非要妈妈帮她带药到幼儿园。
不生病时,不能随便吃药,否则也会对身体造成伤害。
而且爸爸、妈妈的药更不能吃,有可能造成中毒,后果非常严重。
2、邻居的小哥哥给了小妹妹一个很小的果冻吃。
小朋友听过有很多小孩由于吃果冻而卡住喉咙里喘不气来而死亡的事情吗?
果冻我们小朋友尽量不吃,即使要吃时,一定要用小勺弄碎了再吃。
特别是小的孩子一定不要吃小的果冻。
3、夏天来了,天气太热,我喝了饮料,又吃雪糕。
夏天天气虽然很热,但也尽量少吃雪糕,因为雪糕太凉容易让胃宝宝难受的。
4、小朋友拿了一个玻璃球放在嘴里玩。
玻璃球是危险物品,千万不要放在嘴里玩,容易出危险。
四、操作活动1、请幼儿把小筐里认为做得不正确的图片挑出来,并说一说为什么。
例如:
小朋友一边走一喝水,容易呛到。
卡在喉咙里的五角星
1.引导幼儿通过录象懂得乱吃东西的危害性。
2.引导幼儿乐于探索、交流与分享,激发幼儿的想象力。
3.提高自我保护的意识及应对安全事件的能力。
录象《卡在喉咙里的五角星》、每组一小筐图片
1.老鼠、苍蝇叮咬过的食物
2.过期的食物
3.腐烂变质的食物
4.假冒、劣质的食物
5.没洗干净的食物
一、观看录象《卡在喉咙的五角星》
1.教师提问“刚刚你们看到了什么?
”“小男孩的做法对吗?
2.幼儿相互交流讨论“他这样做了会怎样?
”“你有没有这样做过?
3.教师做适当小结
二、看图片
1.教师提问“这些东西你吃过吗?
2.引导幼儿讨论“这些东西为什么不能吃?
3.教师适当小结
三、游戏判断对错
1.教师提问“上幼儿园时,没有病的小明非要妈妈帮她带药到幼儿园;
夏天快来了,天气太热,我喝了饮料又吃雪糕;
小朋友拿了一个玻璃球放在嘴里。
2.教师小结-不生病乱吃药,也会对身体造成伤害;
冷的东西吃多了对胃宝宝不好;
玻璃球放在嘴里很危险。
四、操作活动
1.请幼儿自由抽取图片,并说一说这些东西为什么不能吃?
2.教师巡回观察,引导幼儿互相讨论。
食物的旅行
活动目标
1、初步认识人体的主要消化器官,了解食物的消化过程。
2、学习简单的自我保护方法,提高自我保护意识。
3、培养幼儿良好的饮食和卫生习惯。
4、知道人体需要各种不同的营养。
5、初步了解健康的小常识。
教学重点、难点
重点:
讲解胃与身体健康的关系,让幼儿明白不良饮食习惯对胃的伤害。
难点:
知道人体消化器官的顺序及功能保护。
活动准备
(1)Flash课件《食物的旅行》以及相关的故事。
(2)音乐:
《幸福拍手歌》
(3)人体消化系统图,即时贴消化系统卡片图,小蛋糕,小饼干。
活动过程
一、创设情境,导入新课
1、小朋友,你们喜欢和爸爸妈妈一起去旅行吧?
旅行的时候有没有看到什么有趣的事呢?
2、出示小蛋糕,“看,这是谁?
”(小蛋糕)小蛋糕它也到了一个特殊的地方去旅行了,今天,小蛋糕也要把它的旅行故事讲给大家听,小朋友想听吗?
3、播放课件,讲述故事《小蛋糕的旅行》。
故事:
《小蛋糕的旅行》小朋友最喜欢吃小蛋糕了,小朋友把我放到嘴里,嚼呀嚼,把我弄得痒痒的,一不留神,我就被吞了下去。
不一会儿,我到了一条长长的管子里,就像坐滑梯一样,真好玩!
还没等我玩够,就滑到了一个大袋子里,这大袋子可神奇了,它会一边分泌出一些液体,还一边慢慢地蠕动,把我磨得呀越来越碎,越来越碎...被磨碎的我接着到了一条弯弯曲曲的小管子里,像迷宫一样,好不容易出了迷宫,我就到了一条皱巴巴的大管子里,在这我的营养都被吸收掉了,最后我就被排出了体外。
4、听完小蛋糕的故事,你知道小蛋糕它去了什么地方旅行吗?
二、观看动画,通过提问帮助幼儿认识主要消化器官,了解食物的消化过程
引导幼儿逐幅观看Flash动画课件
1、放第一段食物从口腔到食管的动画。
小蛋糕从哪里进去?
知道那叫什么名字吗?
(口腔)它在我们的嘴巴里怎么样了?
(牙齿把食物嚼碎了,方便吞下去)
经过嘴巴后,小蛋糕被吞了下去,到了什么地方?
知道那长长的管子叫什么吗?
(食管)
2、放第二段,了解胃的功能以及胃与身体健康的关系。
接着小蛋糕从长长的管子滑下去,到了一个在袋子里,这个大袋子叫什么名字呢?
(胃)它有什么作用呢?
(教师小结)
3、放第三段,知道小肠的作用
刚才小蛋糕的旅行经过了嘴巴、食管、胃,它又要旅行了,下一站是哪里呢?
那条弯弯曲曲的是什么呢?
(小肠)它有什么作用呢?
4、放第四段,理解大肠的用途
小蛋糕又到了哪里呢?
这是什么地方呢?
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