人教版选修一专题6植物有效成分的提取word学案Word文档格式.docx
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DNA
盐析法
1在不同浓度NaCl溶液中溶解度不同
2不溶于洒精,但某些蛋白质溶于洒精
血红蛋白
凝胶色谱法、电泳法
①依照相对分子质量的大小
②各种分子带电性质差异以及分子本身大小、形状的不同
玫瑰精油
水蒸气蒸懈法
利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来
橘皮精油
压榨法
通过机械加压,压榨岀果皮中的芳香油
胡萝卜素
萃取法
使提取物溶解在有机溶剂中,蒸发后得到提取物
【热点难点全析】
一.植物芳香油的提取方法
方法步骤
原理
优点
不足
适用范畴
水蒸气蒸愉
法
1水蒸气蒸馅
2分离油层
3除水、过滤
利用水蒸气将挥发性较强的芳香汕携带岀来
简单易行,
便于分离
会导致原料
焦糊和有效
成分水解
适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油
1石灰水浸
泡、漂洗
2压榨、过滤、
静置
3再次过滤
通过机械加压,压榨岀果皮中的芳香油
成本低,保持原料原有结构和功能,常温下不发生化学反应,质量提高
分离较为困难,出油率相对较低
适用于柑橘、
柠檬等易焦糊
原料的提取
1粉碎、干燥
2萃取、过滤
3浓缩
使芳香油溶解在有机溶剂中,通过蒸发溶剂后就可获得
出油率髙,
易于分离
使用有机溶
剂处理不当会阻碍芳香
油的质量
适用范畴广,
要求原料的颗粒要尽可能细小,能充分浸泡在有机溶液中
归纳:
不冋物质的提取是依照其理化性质的不同•来进行的,因此在提取物质时,应先确左该物质的理化性质,然后再选择适宜的提取方法进行提取。
【高考零距离】
1、(2018•海南高考)许多植物含有天然香料,如薄荷叶中含有薄荷油。
现用薄荷叶提取薄荷油。
回答咨询题:
(1)薄荷油是挥发性物质,提取薄荷油时应选用_(鲜、干)薄荷叶作原料,其缘
故是。
(2)用萃取法提取薄荷油时,采纳的溶剂是,原理是。
(3)用水蒸气蒸镉法提取薄荷油时,在油水混合物中加入氯化钠的作用是。
常用于分离油层和水层的器皿是o分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是,除去固体硫酸钠的常用方法是。
【解析】⑴薄荷油易挥发,干燥过程中会使薄荷汕挥发掉,因此选择鲜薄荷叶作为原料。
(2)薄荷汕易溶于有机溶剂,因此萃取时所选用的溶剂必须是有机溶剂,如洒精或石油瞇、乙聪、戊烷等。
(3)增加盐的浓度,可使分层更明显:
分离油层和水层的器皿一样选用分液漏斗:
无水硫酸钠是干燥剂,能够用来吸取油层中的水分;
除去固体硫酸钠最简单的方法是过滤。
(2)洒精或石油瞇、乙瞇、戊烷等薄荷油易溶于有机溶剂
(3)增加盐的浓度,使分层更明显分液漏斗吸取油层中的水分
过滤
2、(2018•新课标髙考)
【生物一一选修模块1:
生物技术实践】
(15分)
下列是与芳香油提取相关的咨询题,请回答:
(1)玫塊精油适合用水蒸气蒸憾法提取,英理由是玫瑰精油具有的性质。
蒸
饰时收集的蒸憾液(是、不是)纯的玫瑰精油,缘故是。
(2)当蒸懈瓶中的水和原料量一宦时,蒸憾过程中,阻碍精汕提取量的要紧因素有蒸
懈时刻和o当原料量等其他条件一泄时,提取量随蒸餾时刻的变化趋势是。
(3)假如蒸馅过程中不进行冷却,则精油提取量会,缘故是。
(4)密封不严的瓶装玫魂精油储存时最好存放在温度的地点,目的是。
(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。
提取
精油时采摘花的最合适时刻为天左右。
⑹从薄荷叶中提取薄荷油时(能、不能)釆纳从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法,理由是。
【解析】植物芳香油的提取方法有蒸馅、圧榨和萃取等,具体采纳哪种方法要依照植物原料的特点来决眾。
而水蒸气蒸餾法「是植物芳香油提取的常用方法,它的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物,冷却后,混合物又会重新分出汕层和水层。
玫瑰精油的化学性质稳固,难溶于水,易溶于有机溶剂,能随水蒸气一同蒸锚,因此次用水蒸气蒸馅法提取。
【评析】选修I没有考微生物的培养部分的内容,有点意外,也有点情理之中的情况,在与一些老师交流的时候,专门多老师都把重点放在了微生物部分上,而髙考确实是如11匕的让你抓不住,越是认为能考的,就越可能不考。
精油的提取是我的老本行,大学的毕业论文写的确实是杜香慵液制取和利用,而关于学生来讲,选修I的内容考的可不简单。
3、(2018-山东高考)
【生物一生物技术实践】生物柴油是一种可再生的淸洁能源,
其应用在一上程度上能够减缓人类对化石燃料的』肖耗,科学家发觉,在微生物M产生的脂
肪酶作用下,植物油与甲醇反应能够合成生物柴油(如下图儿
(2)选择产脂肪酶的微生物M时,选择培养基中的添加的植物油为微生物生长提供
(3)测左培养液中微生物数虽:
,可选用法直截了当讣数:
从微生物M分离提取的
脂肪酶通常需要检测,以确定并应用价值:
为降低生物柴油生产技术,可利用
技术使脂肪酶能够重复使用。
(4)若需克隆脂肪酶基因,可应用耐热DNA聚合酶催化的技术。
【解析】本题综合考查多种生物技术
(1)因为植物油不挥发,因此不适合采纳蒸慵法提取,应用压榨法或萃取法提取。
(2)植物汕中不含矿物质元素,只为微生物提供碳源。
培养基适合用高压蒸汽火菌发进行火菌。
(3)测定微生物的数量,能够用显微镜直截了当计数。
分藹出的脂肪酶要对英活性进行检测,以确左事实上用价值。
能够利用爾固定技术重复使用脂肪酶。
(4)利用PCR技术能够扩增基因。
(2)碳源高压蒸汽灭菌
(3)显微镜直截了当计数酶活性(或:
酶活力)固左化酶(或:
固泄化细胞)
(4)PCR(或:
多聚链式反应,聚合酶链式反应)
【考点提升训练】
一、选择题
1、玫塊精油的化学特性是()
A.稳固、易溶于水,易溶于有机溶剂
B.不稳固、难溶于水、难溶于有机溶剂
C.稳固,难溶于水,易溶于有机溶剂
D.不稳固,易溶于水,难溶于有机溶剂
【解析】玫瑰精汕的化学特性与提取方法紧密相关。
玫瑰精汕的化学性质稳固,难溶于水,易溶于有机溶剂,能随水蒸气一同蒸馀。
2、提取玫瑰精油的过程中,油水混合物中要加入氯化钠,不属于其目的的是()
A.增大玫瑰油的溶解度
B.盐析,使玫瑰油和水分开
C.利于玫瑰油的纯化
D.利于玫瑰液的回收
【解析】加入氯化钠溶液是使乳化液分层,然后将其倒入分液漏斗,利于玫瑰油的纯化和玫瑰液的回收。
3、下列橘皮精油提取操作中,应该注意的咨询题是()
1橘皮在石灰水中浸泡时刻为10小时以上
2橘皮要浸透,压榨时才可不能滑脱
3压榨液的黏稠度要髙,从而提高出油率
4压榨时加入0.25%的小苏打和确的硫酸钠
B.②③④
D.(0^)④
【解析】橘皮在石灰水中充分浸泡,使橘皮浸透而可不能滑脱.同时压榨液的黏稠度可不能太髙,过滤时可不能堵塞筛眼。
为了使橘皮精油与水分藹,压榨时需要加入小苏打和硫酸钠。
4、图中为胡萝卜素的纸层析结果示意图,属于标准样品的层析点的是(「)
A.
B・噩
C.
C.⑤⑥
【解析】标准样品中的色素种类单一,在滤纸上扩散的速度相同,因此只显现一个色素圆点I
5、下列关于植物芳香油提取技术的叙述中,正确的是()
1提取植物芳香汕都必须用蒸憎法
2水蒸气蒸懈是利用水蒸气将挥发性强的芳香汕携带出来
3压榨法是通过机械加压,圧榨出果皮中的芳香油
④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发溶剂后就可获得芳香油
B.④
D.©
©
④
晚③
C.①②④
【解析】水蒸气蒸係法原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,适用于提取挥发性较强的芳香汕,如玫瑰精汕、薄荷汕等。
萃取法原理是植物芳香油易溶于有机溶剂,只要把溶剂蒸发出来,就可获得纯洁的植物芳香油,适用范畴较广。
压榨法的原理是通过机械加压,压榨出果皮中的芳香汕,适用于易焦糊原料的提取,如柑橘、柠掾等。
6、提取胡萝卜素和玫瑰精汕时都需要加热,然而用萃取法提取胡萝卜素时,采纳水浴
加热法;
而用水蒸气蒸懈法提取玫瑰精油时,能够用直截了当加热法,英缘故是()
A.前者需要保持恒温,后者不需要恒温
B.前者容易蒸发,后者不容易蒸发
C.胡萝卜素不耐高温,玫瑰精油耐高温
D.前者饶瓶里含有机溶剂,易燃易爆,后者是水
【解析】用萃取法提取胡萝卜素时,因为在烧瓶中加入的萃取剂含石油联等有机溶剂,假如直截了当加热,容易引起燃烧或爆炸,因此不能用明火加热,但能够采纳水浴加热。
当用水蒸气蒸餾法提取玫瑰精油时,烧瓶内加入的是水,直截了当加热就可不能显现上述安全咨询题。
7、安装水蒸气蒸餾装置时,除要注意安装的顺序外,还应使整个装置具有较好的密封性能,其要紧缘故是()
A.防止水蒸气泄漏B.防止芳香香油的挥发
C.幸免有机溶剂的挥发D.减少对人体的毒害
【解析】由于精油是具有专门强挥发性的,因此整个提取的装置必须具有较好的密封性能。
8、作为萃取胡萝卜素的有机溶剂,哪一项不符合实验要求()
A.能充分溶解色素B.与水混溶
C.对人无毒D.易与产品分离
【解析】作为萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较髙的溶点,能够充分溶解胡萝卜素,同时不与水混溶。
此外,还需要考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有「机溶剂是否能从产品中完全除去、会可不能阻碍产品质量等咨询题。
9、柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水中蒸馅法,这是因为()
1水中蒸憾会导致原料焦糊②柑橘、柠檬芳香油易溶于水③会使芳香油有效成分水
A.®
®
B.①③
C.(2X3)D.①②③
【解析】解答本题的具体分析如下
选项
分析
结论
①
根据蒸馅过程中原料的位逛不同•可以杷水蒸气蒸馅法划分为水中蒸锚、水上蒸馅和水气蒸馅.水中蒸焰会导致原料焦翎和有效成分水解
正确
②
柑橘、柠權芳香油难溶于水
错误
③
水中蒸馆会使有效成分水解
10、有关植物芳香汕的提取方法叙述正确的是()
1植物芳香油具有较强的挥发性,能随水蒸气蒸发,因此可利用蒸懈法提取
2压榨法是利用机械压力榨出芳香油
3将新奇的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中,然后蒸去溶剂,即可获得植物芳香油,此为萃取法
4吸香法利用的是汕脂能够吸附油剂的原理,此法采纳的脂肪一样都含有猪汕和牛油的成分
5浸泡法的原理与吸香法类似,但采纳的是液体的油脂
A.®
(3)B.①③④
C.③④D.©
③④⑤
11、橘皮精油的要紧成分及一样提取方法为()
A.柠掾酸、萃取法B.柠椽烯、压榨法
C.柠掾烯、水中蒸镉法D.柠粽酸、蒸饰法
【解析】橘皮汕的要紧成分为柠掾烯。
橘皮精油要紧贮藏在橘皮部分,由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸懈时会发生部分水解,使用水中蒸馅法又会产生原料焦糊的咨询题,因此一样采纳压榨法。
12、植物芳香油是天然香料,下列有关讲法不正确的是()
A.植物芳香油是从植物不同器官提取的
B.植物芳香油易溶于有机溶剂,具有挥发性
C.植物芳香油组成简单,要紧由苯组成
D.用玫魂提取的玫瑰精油是植物芳香油的一种
13、对分液漏斗的使用不正确的是
A.第一把活塞擦干,为活塞平均涂上一层润滑脂
B.塞好活塞后,把活塞旋转几圈,使润滑脂分布平均
C.检査分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏,确认是否漏水
D.取下分液漏斗,用左手手掌顶住漏斗顶塞并握住漏斗颈,右手握住漏斗活塞处,大拇指压紧活塞,将分液漏斗略倾斜,前后振荡
14、在植物有效成分的提取过程中,常用萃取法、蒸憾法和压榨法,下列关于这三种方法叙述错误的是()
A.蒸馅法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来,再把水蒸发掉,剩余的确实是芳香油
B.压榨法的实验原理是通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油
C.萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发掉溶剂后就可获得芳香油
D.蒸餾法适用于提取玫魂油、薄荷油等挥发性强的芳香油
【解析】蒸馅法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来,适用于提取玫瑰汕、薄荷油等挥发性强的芳香汕。
压榨法通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油,适用于柑橘、柠檬等易焦爛原料的提取。
萃取法使芳香汕溶解在有机溶剂中,蒸发掉溶剂后就可获得芳香油,它的适用范畴广,要求原料的颗粒要尽可能细小,能充分浸泡在有机溶液中。
15、玫瑰精油提取的过程是()
A.鲜玫瑰花+水一水蒸气蒸憾一油水混合物一分藹油层一除水
B.鲜玫魂花+水一油水混合物一水蒸气蒸馅一分离油层一除水
C.鲜玫魂花+水一油水混合物一除水一分离油层
D.鲜玫塊花+水一油水混合物一水蒸气蒸馅一除水
【解析】玫瑰精油提取的实验流程是:
鲜玫魂花+水一水蒸气蒸餾一油水混合物一分离油层一除水。
二、非选择题
16、右图为提取胡萝卜素的装置示意图,请回答有关咨询题:
(1)
该装置表示的方法为,要想成效好,必须保证原料颗粒小,
(2)操作过程中应该幸免明火加热,采纳加热,英缘故是
・(3)如右图是胡萝卜素提取结果示意图。
请据图回答:
该色素分离的方法是,实验组是,对比组是「。
实验得出
的结论:
(4)
科学家通过现代生物技术获得了一株品质优良的胡萝卜植株,要想快速扩大
种植规模,通常采纳技术,其原理是
3
【解析】胡萝卜素的化学性质比较稳固,不溶于水,易溶于石油储等有机溶剂,可用有机溶剂进行萃取。
萃取时•假如原料颗粒小,萃取温度髙,时刻长,需要提取的物质就能够充分溶解,萃取成效就好。
萃取过程中,由于有机溶剂差不多上易燃物,直截了当使用明火加热容易引起燃烧、爆炸,要采纳水浴加热。
从图示可看出B、C是实验组,A.D是对比组。
结论是萃取样品中含有0—胡萝卜素。
离体的植物组织细胞在一泄的条件下,能够表现出全能性.可用植物组织培养技术进行快速大规模的生产。
(2)水浴有机溶剂差不多上易燃物,直截了当使用明火加热容易引起燃烧爆炸
(3)纸层析法B、CA、D萃取样品中含有B—胡萝卜素
(4)植物组织培养细胞的全能性
17.下列是与芳香汕提取相关的咨询题,请回答下列咨询题。
(1)玫瑰稱油适合用水蒸气蒸係法提取,其理由是玫瑰精油具有的
性质。
蒸饰时收集的蒸懈液(是、不是)纯的玫瑰精油,缘故是
(2)当蒸饰瓶中的水和原料量一宦时,蒸憎过程中,阻碍精油提取量的要紧因素有蒸懈
时刻和o当原料量等其他条件一左时,提取量随蒸锚时刻的变化趋势是
(3)假如蒸馆过程中不进行冷却,则精油提取量会•缘故是
(4)密封不严的瓶装玫瑰精汕储存时最好存放在温度的地点,目的是
(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示.提取精
理由是.
【解析】
(1)水蒸气蒸懈法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香汕携带出来,形成汕水混合物,冷却后,混合物又会重新分岀油层和水层。
玫瑰精汕具有易挥发、难溶于水、化学性质稳固等性质,故适合用水蒸气蒸懈法提取,收集的蒸懈液为油水混合物。
(2)蒸懈时许多因素都会阻碍产品的品质,如蒸馆温度、时刻等。
在一立范畴内随着蒸馆时刻的延长,精油的提取量会增加,但因原料量等条件一立,故超过一定时刻后,提取量不再增加。
(3)蒸憾过程中要进行冷却,让混合物重新分出汕层和水层。
若不冷却则会有部分玫瑰精汕随水蒸气挥发而流失,使精油提取量下降。
(4)因玫瑰精汕易挥发,故密封不严的瓶装玫瑰精油应存放在温度较低的地点,以减少玫魂精汕的挥发。
⑸提取精汕时采摘花的最适时刻为花中精油的相对含量最髙的时刻,即a天左右。
⑹因薄荷汕与玫瑰精油的化学性质相似:
易挥发、难溶于水等,故也可用与玫瑰精油相同的方法提取。
(2)蒸佛温度在一是的时刻内提取量随蒸憎时刻的延长而增加,一左时刻后提取量不
再增加
(3)下降部分精油会随水蒸气挥发而流失
(4)较低减少挥发
(5)a
(6)能薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似
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