食堂办公楼危险源辨识Word格式.docx

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1

做菜

液化气

管道泄漏,引发火灾、爆炸、中毒

财产损失

伤人/死人

有措施，没有完全落实。

轻度

定期检查和安全教育培训

可允许的

油烟废气

未按规定采取防护措施

长期吸入导致疾病

各类菜未烧熟，人员吃后导致疾病。

食物中毒

伤人

2

开、关灯

电

未按规定检查、更换电线造成漏电短路引起火灾

有措施，没有完全落实

未按规定检查、更换电器、开关造成短路、触电

日光灯

安装不牢固掉落

砸伤人

没有措施

定期检查，加强安全教育

3

蒸汽

使用

操作不当或管道、阀门泄漏

定期检查和加强教育培训

4

开启吊扇

吊扇

5

上下班

意外交通事故造成人员伤亡

有可能

中度

《公司员工安全行为规则》，加强教育。

6

绞肉机使用

绞肉机

操作不当造成人体伤害。

加强安全教育

7

刀具使用

各类刀具

8

走路

湿、积油地面

走动时容易摔跤、摔伤。

9

砧板使用

砧板

摆放不稳容易掉落

生菜、熟菜砧板未按规范区分造成食物不净。

人员吃菜后导致疾病

10

各类锅使用

各类钞锅

未按规范拿动容易烫伤

高压锅

操作不当容易烫伤或引起爆炸。

11

蒸饭车使用

蒸饭车门、蒸饭盘

未按规范操作容易烫伤。

12

熬油

烧烫的油

油锅摆放不稳容易倾倒溢出，造成人身伤害。

13

电饭锅、

消毒柜、

冷柜、电冰箱、微波炉、保温箱使用

14

洗菜

各类菜

未按规范洗菜，人员食用后，引发疾病。

《食堂管理制度》和安全教育培训

15

避雷设施使用

雷电

未按规范安装造成失灵，引起火灾

16

天气影响

天气炎热

未采取措施，造成人员中暑

加强安全教育培训

雷雨天气

未采取措施，造成雷击伤人

17

电器

维修

触电

电器设备，电动工具金属外壳带电、检修安全距离不够、电器设备，电气线路绝缘性能不够、待检修设备带电

定期检查和安全教育

办公楼文件编号：

电脑使用

显示器

长期使用对眼睛造成伤害，辐射对人体造成伤害。

加强安全教育。

饮水机使用

开水

泡水时不慎烫伤。

塑胶机使用

滚轴

未按规范使用造成烫伤。

抽烟

尼古丁

办公楼装修

登高

未按规范采取防护措施

机械伤害

切割机使用

保卫科、门卫文件编号：

电开壶使用

未按规定检查、更换电线造成漏电短路引起火灾。

未按规定采取防护措施。

电动门使用

电动门

操作不当容易将人、物卡住。

电器维修

宿舍楼文件编号：

安全教育培训

电炉使用

开启的电炉

高温容易烫伤，乱摆放引起火灾。

电饭锅、电冰箱、微波炉、电视机、等各类电器使用

洗澡

热水

洗澡时不慎烫伤或热水阀门失灵热水大量喷出。

湿滑的地面

走动时容易摔跤。

腐蚀引起管道、阀门泄漏。

封闭的空间

长期封闭空气不流通，容易造成人员窒息。

加强教育培训

油烟

未按规范拿动容易烫伤。