海南大学三亚学院学生实习鉴定表实习日志及实习报告表格Word格式.docx
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海南大学三亚学院学生实习鉴定表实习日志及实习报告表格Word格式.docx
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星期二
一来记重要VIP的车牌号码有点让我紧张,生怕哪个VIP的到来让我说错
,领班发现我的问题后及时地指出了我出的错。
老同事对我们实习生都很
照顾,关于接待客人的基本用语,开车门的规范动作,这些日复一日的训练
和实际操作,让我提升了不少自身的能力。
30日
星期
因为是世博会的关系,酒店来了许多从各地来上海旅游的人,我
发现在工作中我被许多旅客问道有关世博和上海交通的事情。
领班和
经理在开会中给我们强调了熟悉世博交通线路的重要性。
08月
在酒店大厅中礼宾部和前台的关系比较紧密,实习中我体会到礼宾是
酒店的第一道门面,对于我们自身的服务态度一定要加强。
引导客人下榻
酒店到前台登记,然后提着客人的行李上房间入住,这一系列的环节需要行
李员全程做到有素质地服务。
、
行李员的基本流程已经学习到了,关于迎接客人,主动问候客人提
行李,等候客人在前台完成入住手续,送客人进房间。
不过,站在第
一线服务的行李员来说,常常也会遇到突发情况,除了不时遇到的客
人要求呼叫出租,客人的紧急情况出现,考验我在工作中的应变能力,
以及和同事的相互配合。
九月我将被调到康乐部,这是我在前厅部工作的最后一周。
接电话,
送报纸,客人来酒店的接待,这些工作流程我都掌握了。
遇到的各种
大小事情,为我以后做其他工作打下了一个良好的心理基础。
在各种
突发状况下,碰到事情冷静处理,是作为行李员的基本素质。
09月
初到康乐部,天天看到客人进出打牌,一时不是很适应,晚班的加班
让我的体力很是难受。
领班和同事的相互支持,让我觉得自己应该撑下
去。
棋牌室接预定电话是很重要的一个工作,它关系到棋牌室的客源情况,
如何去分配包房,安排客人方便,一来我看着老员工操作,自己心中默
默记下不少的技巧,相信自己以后也可以上手。
因为麻将机的频繁使用,处理机器故障成了我们必须学习的一项工作。
这方面的知识,我看着经理和老员工的操作,有事遇到情况我也在尝试操
作。
总的来说,我操作的时候没有出现过大错,还算顺利。
关于结算客人消
费费用,我在尝试自己结算,并不时向老员工和领班请教。
10月
康乐部的棋牌室,雪茄吧,游泳池和茶艺廊是四个互相联系的部门,
在平时运营中涉及到人员物资的相互调配,所以我们部门同事间有比
较频繁的相处。
因为这种情况,其他部门的工作经验我也多少了解一
些。
可能是天气变冷的关系,在棋牌室打牌的客人变多了,有些客人甚至
玩通宵,这就涉及到为客人点餐,我们与餐饮部的同事的接触变多了。
同时,我对于客人在棋牌室的消费结算的流程也熟悉了。
不过因为涉及
到钱的问题,平时在做每一项结算时,我都提醒自己不要粗心,还要留
意客人恶心逃跑拖欠费用。
可能是世博闭幕的关系,酒店的客人一下子少了许多,来棋牌室的
客人也多是些常客。
经理和领班开始系统地讲了一些关于机器维护,
账单结算的流程,这些技巧强化了我在工作中的能力。
11月
天气更加变冷,来自单位旅行团等团体客人增多,这些客人的素质参差
不一,有时客人情绪比较激动,如何向客人解释酒店棋牌室的情况变得
很重要。
对于VIP客人和团体客人的签单,领班和经理强调要落实客人
的身份,所以账单结算时我都小心处理,尽量不出错。
不过这期间还是
出现了账单结算错误的情况,每一次的出错我都提醒自己下一次一定小
心,认真观察不同客人应该怎么处理的流程。
随着客人的增多,清洁工作变得繁重起来。
有时要工作到凌晨三四点甚至
更晚,和同事的相互支持和理解在这时就很重要。
老员工对我都很关照,
领班和经理也不时在客人多得时候来帮忙。
基本熟悉了棋牌室的操作流程。
和销售部和联系,他们电话我们,预定
棋牌室的房间;
客人有用餐需求,我们联系餐饮部的,有时要把客人的物
品送到他的房间或者用餐包房。
在雪茄吧忙时去帮忙,也掌握了一些雪茄
吧的操作流程。
12月
月初被部门经理掉到了雪茄吧,平日就我一人上班。
一来又到了新的
地方,自然要熟悉下新的环境。
背菜单是我一道雪茄吧的挑战,如何
熟悉各种不同的酒类,雪茄和饮料,成了我一来学习的事情。
雪茄吧是酒店里面比较清闲的部门,可能因为酒店所在的环境和客源
情况所决定的吧。
不过这里是出现外籍客人频率最高的地方。
除了我
在学校学习的英语,一些常用的酒吧的词汇,我在工作中不断地积累,
在遇到的外籍客人中,我的英语为我的服务起到了很好的沟通作用。
因为快到年底的关系,部门开始忙起来了,每个部门都是如此。
在客人特别
多得情况,如何要顾好每位客人的需求,考验平时我的工作能力。
在雪茄吧,
有时一群团队的客人来消费,我一人也忙不过来,要请求部门内的同事支援。
2011年
1月
15日
在酒店的实习期结束了。
回想起来,得到了除了吃苦的回忆,不快乐的辛酸,
还有的是同事间的相互扶持,和自己对于社会的再次认知。
这段时间的实习,
我认为自己所感悟的比学到的工作技巧更重要,因为它将是以后我工作中的一面
对照经历。
海南大学三亚学院学生实习报告
实习内容
一,行李员。
1.基本礼仪:
站姿,问候客人方式,接电话用语,迎接客人开门姿态和
用语,开车门迎送客人姿态和用语。
2.基本工作:
为客人预订出租车,提客人行李到前台等候客人办入住手
续,送客人到房间,下月时放置伞架,邮件快递的接收。
3.部门间工作:
送报纸到重要部门,送重要文件,客人交代物品的接送。
二,康乐部
1.棋牌室:
麻将机的维护,麻将牌数量的调整,麻将牌的日常清洁维护;
账单的结算,账单票据开发票,账单签单的操作;
日常工作间的清洁,饮食
棋牌物品的接收整理清点;
棋牌室,楼道的日常清洁。
2.雪茄吧:
雪茄、洋酒、饮料种类的认知和辨析,菜单的熟记,熟练服务的
过程(包括对外籍客人的服务),各种洋酒的调制过程,日常的清洁工作。
实习总结
(可后附页)
海南大学三亚学院学生实习鉴定表
分院:
旅业分院
专业班级
邮轮0801
姓名
王承彤
学号
0810815047
实习时间
2010.07.01—2011.01.15
实习单位
上海市南郊宾馆
指导老师
实习地点
自我鉴定
这次在上次南郊宾馆七个月的实习,从行李员,棋牌室服务员到雪茄吧服务员,不仅感受
颇多,而且受益匪浅。
实习单位评语分
指导老师签名:
单位签章
年
月
日
指导老师意见
成绩:
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- 关 键 词:
- 海南 大学 三亚 学院学生 实习 鉴定 日志 报告 表格
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