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（二）进行案例展示，突出相关知识点在选择教学案例时，教育者要注意将课程中的重要知识点突显出来，根据学生的学习能力与课堂反映来进行思维引导。

当学生对案例内容进行阅读的过程中，教育者还要在旁提醒理论依据的

应用方法，帮助他们熟练应用理论知识来解决实际问题。

例如，当学生了解到长城饭店成功把握住了美国前总统李根来华访问的机会，针对当时的市场行情展开了深入的分析，并对陪同李根共同来华的500位新闻代表展开了公关策划之后，教育者就可以在此基础之上来让学生针对长城饭店的营销技巧进行研究，同时在其中加入自己的理解。

在经过一番讨论后，学生总结出了长城饭店在接待美国新闻代表团时的优秀表现，其中包括在饭店楼顶上单独设置扇形天线、将饭店中的套房设置成工作间、对新闻代表团成员提供优惠待遇等等。

最后，教育者可以将学生分成多个学习小组，让他们根据对案例的分析内容来自行设计一套饭店的营销策略，同时在班级上进行成果展示，通过此种方式来加深学生对知识内容的理解。

（三）设定模拟情境，组织学生讨论

案例教学法的核心教育任务即为帮助学生解决在案例中所出现的疑难问题，从而让他们从中积累到更多的实践经验。

教育者在开展案例教学法的过程中需要担任主持人、评委以及引导者等角色，为学生营造出一个良好的案例分析氛围，争取让所有学生都可以主动的参与到案例讨论中来。

首先，在案例教学开始之前，教育者应根据案例需要来将学生分成多个学习小组，同时从中选择出小组长；

其次，教育者要帮助学生制定出案例分析的切入点，同时设计好研究问题。

例如：

如果你是饭店中的营销经理，怎样才能够争取到宴会的主办权利？

在得到宴会主办权之后，应当从那几个方面来着手宣传？

最后，教育者要根据案例内容来为学生设计拟真身份与任务，从根本上激发出他们的好奇心与积极性。

值得一提的是，在开展案例教学的过程中，教育者一方面要鼓励那些性格比叫内向的学生来大胆发言，说出他们对于案例内容的观点，另一方面还要引导学生不要偏离教学中心，不可过于直白的表明自己的态度，避免学生产生依赖心理。

作者：

段会利单位：

郑州旅游职业学院

第二篇：

提高中专旅游管理教学质量的思考

摘要：

２１世纪旅游业已成为世界三大产业之一，有“永远的朝阳产业”的美称。

旅游业的发展也要求学校为其输送更多高质量的人才，而提高从业人员综合素质的关键还在于教育，在于教学质量。

本文立足于现有的旅游管理教学体系，对于提高中专旅游管理教学质量问题，提出几点思考分析。

关键词：

中专旅游管理；

教学质量；

思考分析

优化中专旅游管理教学课程体系，整合中专旅游人才培养空间，在基本功和专业能力模块下功夫，培养出适应行业发展的实用型人才。

中专学校的教学侧重于实用与实践，主旨在于提高学生的职业技能与综合素质，所以中专旅游管理教学的着重点就在于岗前的专门化训练，模拟实务训练以及创新发展训练教程。

提高中专旅游管理教学质量，提高旅游管理人才职业素质，发展核心竞争力，显得非常迫切与重要。

一、着重提升学生的职业技能

作为旅游专业的学生，旅游职业能力的培养是职业教育的重要内容。

旅游教育要与社会行业的需要相结合。

中专职校需要更加务实，帮助学生练就一身硬本领。

其中主要包括对旅游地历史风情的了解和学生与人交流的能力。

首先是对于专业知识的认知，旅游专业的学生需要对于历史地理以及民风民俗有涉猎，或许中专职校的学生文化课成绩不算好，但是如能有专业的指导，学生在专业基础知识这一块是可以有进步的。

培养学生的专业基础知识就是在帮助学生练基本功。

故而，中专旅游管理教学可以从教学的专业基础知识上着手，从而提高教学质量，完成教学任务。

其次，旅游管理这一专业具有灵活性的特征，学好这个专业的关键点不在于记忆和背诵专业课知识，而在于与人打交道。

与其他专业不同，旅游管理专业侧重运用性，所以提高教学质量还应深入研究学生语言表达能力与人际交往能力。

当然这一专业还涉及到管理与服务。

旅游专业的应用性比较强，在课堂教学时，要注意培养学生的应变能力，鼓励学生与人交往，并悉心与人交往的技巧与礼仪。

提高学生的职业素养，需要教师理论联系实践，课堂教学可以不必拘泥于课堂，可以走出学校，与旅游景区合作，由教师组织学生参加现场示范，在不同场合的不同礼仪，不同情况下的不同话语，不同景区的不同讲解，甚至包括站立、行走的姿势与待人接物的礼仪都需要面面俱到。

二、注重学生综合素质和职业理念的培养

提高学生综合素质是衡量旅游管理专业教学质量的标准之一。

旅游专业的学生由于工作的特性，需要学生热情主动、积极向上、能说会道以及灵活应变。

在进行教学活动时，要注意培养学生的集体意识，以及合作意识，在集体中增强学生的交流能力。

同时在教学中，通过实践教学去加强学生的应变能力，提高学生的各项能力。

一些旅游市场需要的特质其实也是社会所公认的品质，比如，诚实守信。

当游客来到一个陌生的地方，他们可以信任的只有导游，只有旅游管理人员。

成为客户忠实的向导，为客户着想，这才是可持续发展道路。

赢得信任，赢得尊重，这是旅游业人才需要去努力的方向，也是中专职业院校需要向学生传达的职业理念。

中专旅游管理院校不光要重视学生的理论知识，也需注重学生实践中展现的综合能力，重礼仪、重形象、注意言谈举止，养成良好的日常习惯，为学生未来的职业发展道路增加可能性。

三、从培养服务意识着手提升学生实践能力

旅游产业是服务产业，旅游人才的服务意识就是一个人的敬业意识。

在学习的过程中，教师抓住重点才能提高教学质量。

培养学生的服务意识，培养学生的敬业意识，是从事这一行业的重点。

有效的教学在于教育内容的有效性，如果说培养旅游管理人才的职业素养是基础教学，那么培养旅游管理专业学生的服务意识就是拓展教学。

旅游管理专业的核心在于与人打交道，只有具有服务意识的学生，才能提高服务水平与能力，才能提供高质量的服务，才能满足市场的需求。

有服务意识，有敬业意识，有责任感，在进行工作的时候我们有如此的意识才能带给旅客愉悦与幸福，这也是实现我们人生幸福与目标的一种方式。

中专旅游管理专业的教师应该认识到培养学生的敬业意识同样是教学的重点。

四、优化旅游管理专业课程设置

旅游业的繁荣带来了旅游专业的火爆，培养出适应和引领产业发展的旅游人才成为了旅游院校的目标，故而，优化旅游管理专业课程设置成为了提高教学质量的重要步骤。

中专旅游管理专业课程设置应该随着时代与市场的需要，走出一条职业化、务实化、多样化的道路。

学校的教学可以联系企业，实行定向培养人才计划，增强学生的实践能力，丰富培养模式，丰富课堂教学模式。

旅游职业教育主打务实，把培养可以服务于市场的人才放在第一位。

联系当代社会的需要，应时代所需，灵活地发展学科课程，深化教育改革，将学生的学习中心从理论延伸到实践。

根据旅游专业的特性，更多地增加实践课，或者增加理论联系实践的课程，减少学生枯燥的学习理论课的时间，让学生提起学习专业课的兴趣，重新获得学习知识的信心。

结语

近些年来，旅游业飞快的发展，对于旅游人才数量及质量的需求也不断增加。

中专旅游管理应当结合自身的特点，利用实践教学的方法，从实践中传授旅游行业的基础知识，对学生的各方面素质进行言传身教，帮助学生联系企业尽可能多地进行实训。

从实践中积累经验，立足于实践教学，才是中专旅游管理教学提高教学质量的核心与关键。

【参考文献】

［１］熊继红．高等学校旅游管理专业教学效果评价体系研究［Ｊ］．高等函授学报（自然科学版），２００９，０１．

［２］何建民．基于战略管理理论与国际经验的我国旅游高等教育发展定位与创新［Ｊ］．旅游学刊，２００８，０２．

［３］鲍步云，王勇，刘朝臣．高校教学质量模糊评价研究［Ｊ］．安徽科技学院学报，２００８，０１．

邹涵芳

第三篇：

高校旅游管理专业校企合作教学研究

旅游管理专业的校企合作模式成为当前学校办学的重要模式之一。

学校和企业相互合作对于人才的培养具有十分重要的作用。

本文主要分析了旅游管理专业校企合作当中存在的主要问题以及提出有利的措施加以改进和完善。

【关键词】高校；

旅游管理专业；

校企合作

旅游管理专业的校企合作对于学生具有十分重要的意义，一方面我国的旅游行业得到快速发展，比如旅行社等需要大量的人才。

另一方面，当前旅游管理专业学生毕业后难以找到理想的工作并且就业率不高。

本文主要分析了旅游管理专业校企合作在理念、实施以及政策层面的问题，并且提出相应的对策加以解决。

一、旅游管理专业校企合作中存在的主要问题

（一）理念层面

校方与企业两方在合作的过程中，对校企合作的理念把握不透彻，且合作也缺乏正确的方向。

学校对校企合作的认知是把学生送到社会上进行实习即可，最为常见的方式就是把旅游管理的学生送到旅行社，让学生顶岗学习，或者是让学生自主找实习单位进行实习，这种做法减轻了学校对学生的管理负担，但是从另一个方面也表现出了学校的不负责任，且在校企合作的过程中，只顾自身的利益，未考虑到企业合作的目的，没有达到双赢的局面。

如果校企合作起到真正的作用后会给学校带来更大工作量和更高工作要求，必然会给管理人员和教师带来更多的压力。

同时学校也缺乏相应的奖励制度，相应的造成了一定的负面影响，使校企合作受到了阻碍。

反过来，企业也存在了一系列问题，企业认为学校的主要任务是培养人才而自己只需要选拔出人才，且企业在参与合作的过程中常常会考虑自己的利益问题，为减少财力、精力和人力的消耗，会不参与或者减少对人才的培养。

（二）实施层面

大多高校在校企合作培养人才的实施过程中，针对不同的专业，缺乏对应的、有效的实施模式，尤其是旅游管理这一类专业。

有些高校在建立和维持校企合作关系时主要依靠关系和信誉，这种浅层次的合作模式要求企业只需配合学校完成相关的教学任务，如实践教学环节。

这种浅层次的合作模式具有形式简单、方便快速等特点，但是缺乏长期性，不利于建立长期的校企合作关系，更加不利于企业自身内部机制的健全以及外部条件的完善。

以长远的发展目光来看，各大高校在建立校企合作的过程中，没有深入了解并根据市场和企业的需求而设置相关的实践教学以及相应的课程等，同样企业缺乏动力，两者的不协调合作，使得校企合作的过程中问题百出。

（三）政策层面

一方面，国家没有建立保证校方和企业在合作中双方受益的政策，没有出台一些针对企业的相关鼓励政策，无法对企业的利益达到保护的效果，使得企业在校企合作方案中缺乏了积极性。

例如学生快到毕业季的时候，企业需要接收学生进行实习，实习期间会增大企业的工作难度，不仅占用了工作人员的时间，也占用了企业的物力财力，且还要承担实习生在实习期间因自身问题给公司带来的损失等。

我国旅游业发展前景较好，但是和其他行业的管理模式相比，一些旅游企业存在了规模小、实力弱等问题，这些问题的出现影响了企业与高校的合作，尤其是一些中小型企业，在没有国家相关政策补助的情况下更本没法和高校进行合作。

另一方面，高校办学的限制性。

我国的高校在办学体制方面受到诸多方面的限制，如学制的限制、毕业时间的相关限制、人才培养方式的限制等等，这些条件的约束均来自政府的政策约束以及行业发展的影响。

二、完善高校与企业合作的措施

（一）加强合作意识

高校与企业的合作在于实现双方共同利益。

高校的目的是培养的人才能够输送出去，而企业所需要的恰恰是有用的人才，这就需要企业和高校之间加强合作意识。

就旅游类高校的发展来讲，传统的人才培养模式和培养方法已经无法适应现在的市场需求，急需进行改革。

树立以就业为导向的人才培养模式，结合市场加强对学生主动意识的培养，促进旅游类高校更加迅速的摆脱自我发展的模式，从根本上解决毕业生就业难的难题。

在这个方面，高校应当从自身层面意识到高素质、复合型人才在社会上的重要位置。

只有高校与企业相互合作才能对高校的教育模式，人才培养迅速改变，是高校保证自身发展的关键所在。

从企业层面上讲，企业与高校的合作，能够在企业的技术创新、科技创新、资源管理利用等方面获得高校的支持，从而加强企业的市场竞争力。

企业与高校的合作对于企业的知名度以及企业的信誉方面都有着不小的提升，并且高校能给企业提供员工培训的场地和理论知识老师，对于企业员工的整体素质有着巨大的提高。

因此，企业与高校的合作对于企业的发展有着战略性的意义。

（二）建立合理的运行模式

企业与高校的合作若想取得一定的成效，一套合理的运行模式是必不可少的。

对于合作的运行模式，高校与企业应当借鉴西方国家成熟的企业合作办学模式，并结合旅游专业的特点以及国内的市场需求，注重对学生能力的培养。

以此为基础建立一套以培养学生的实践能力为重心，以加强企业培训的基础，以高校与企业之间科研为辅助的运行模式。

高校要在培养模式、专业建设、实践教学等方面加强与企业之间的合作力度，以及展开多层面深层次的合作，让企业参与到人才培养目标的制定中，并且要在实践环节给予合理的方案。

高校为旅游企业在理论咨询与培训方面给予足够的帮助，并且根据企业的人才需求对高校学生进行针对性的培养。

（三）寻求政策支持

从现在的市场需求来看，复合型高素质人才符合时代的发展需求。

因此高校与企业的合作已经逐渐成为主流的办学模式，政府应当加大对于高校与企业合作方面的法律建设工作，并且要制定一系列支持政策来鼓励高校与企业之间的合作。

例如制定相关有效的法律政策明确政府、高校、企业三者之间扮演的角色，以及各自应当承担的责任与义务。

企业要建立一整套的高校学生实践制度并且根据实践期间的表现，给予不同的惩处。

学生在企业实践期间，企业与学校要对学生的安全负责，以及做好理论知识与实践技能的教学工作。

学生实习期的福利待遇、生活食宿、实习工资都是学校与企业需要解决的问题。

这些所用到的资金不仅仅是学校与企业共同承担，政府部门也应当给予部分资金支持。

并且对于高校的合作企业也应当给予资金支持，比如减少其税收，或者给予部分贷款免息支持等政策。

政府方面可以给于高校一定的收费自主权，在高校设备财政拨款方面可以给予政策内的优惠等。

三、结语

综上所述，旅游管理专业的校企合作对于学生具有十分重要的作用。

针对校企合作在政策、实施以及理念层面的问题应当采取有效的措施加以完善和改进，包括加强合作意识、建立合理运行模式以及寻求政府的政策支持等。

参考文献

[1]秦志学.高校旅游管理专业校企合作人才培养模式的优化探析[J].太原城市职业技术学院学报,2014,02:

139-140.

[2]周杨.旅游管理专业校企合作人才培养模式研究———以协同创新为视角[J].天中学刊,2014,03:

132-134.

[3]邓峰.高校旅游管理专业创新人才的培养模式探讨———基于校企合作视角[J].中国商贸,2014,14:

221-222.

[4]申思.“校企合作、工学结合”的人才培养创新模式可行性探索———以旅游与酒店管理专业为例[J].旅游论坛,2011,06:

113-117.

[5]赵爱华.旅游管理专业校企合作长效机制研究———以辽东学院旅游管理专业为例[J].经营与管理,2015,02:

151-153.

[6]姜春红.高校旅游管理专业校企合作促进机制的构建简[J].吉林工程技术师范学院学报,2015（11）:

32-33.

武衡单位：

第四篇：

案例教学法在旅游管理教学中的应用

近年来，随着我国经济的飞速发展，旅游产业迅速腾飞，这要求旅游管理从业人员要有更高的专业素养，这对旅游管理从业人员来说既是机遇也是挑战。

高校作为培养人才的第一阵营，需要不断转变教学理念，创新教学模式，从而培养出适应社会进步的综合型人才。

案例教学在旅游管理中的应用，不仅可以提高教学质量，同时也增强了旅游专业教学。

本文通过教学实际的结合，对案例教学法在旅游管理教学中的应用的意义进行了分析。

案例教学法；

旅游管理；

应用；

意义

当下，我国旅游业更趋于现大众、科学化，随着旅游消费模式的转变，旅游市场竞争日趋激烈，专业型人才需求也随之强烈，这就要求高校转变旧的教学模式，从而培养出不断适应岗位要求的复合型人才[1]。

案例教学法在旅游管理教学中应用旨在使学生掌握专业知识与技术，同时在教师有目的的指导下，利用典型案例为学生创设情景，最终达到教学目的。

案例教学法不仅可以培养学生自主思考、集体协作能力，同时也会帮助学生提高认识，获得分析与解决问题的能力。

一、案例教学法在旅游管理教学中应用的必要性

1、提高学生实战能力

较高的实践性和应用性是旅游管理专业所具有的特点。

仅仅依照传统的老师教、学生学的教学模式，学生很难得获得实践能力，而案例分析教学的方法可以让学生获得实践的经验和总结。

传统的教学模式只教会学生理论知识，而并非获得实战能力，当一位旅游管理专业的学生走到工作岗位时，不能设计旅游线路，不能解决旅游团中的突发事件，那么显然这是失败的教学。

因此，只有理论知识与实战氛围相结合才能培养学生解决问题的能力。

同时，学生的能力也会在案例的讨论、分析、阐述中得以提升。

2、提高学生学习积极性

讲授、讨论、辩论、互换角色、综合、案例分析这些方法都是教学的大体方法。

不同的教学方法对学生积极性的激发不同，据分析，相比其他的教学方法，案例教学法能够更深层次的挖掘学生的积极性。

案例教学法规避了教师、黑板、讲台等传统教学模式的缺点，课堂不再是教师的舞台，学生才是课堂的主体，用案例为载体，让学生与教师一同体验课堂的激情。

这种形式可以极大的活跃课堂气氛，从而激发学生的热情。

3、开阔学生视野案例教学过程中，老师先为学生讲述案例，再让学生们讨论。

根据一个案例，每位学生都会阐述不同的见解和解决方案。

再由同学们选择，在众多阐述结果中选择优质的方案。

没有了标准答案的束缚，同学们各抒己见，在讨论中学生的视野得到开拓，同时也加深了学生们的记忆。

二、案例教学法在旅游管理教学中的实践和应用

自我国开展旅游管理专业的教育已有20余年，目前，各高等院校、普通高等院校以及中等职业院校都会开设旅游专业。

随着我国旅游产业的腾飞，对专业人才的要求也随着增强。

以经典案例作为教学素材，强化旅游管理专业人才的实践能力，培养现代化的复合型人才。

1、建立案例库

在案例分析的教学模式下，学习国外的经典案例是传统的教学方法，要摒弃模仿，把国外案例与我国实际情况相结合才是旅游管理教学中的关键。

想要把案例教学作为一个完整的体系，就应该有案例的写作、分析和使用的能力。

建立适合案例教学法的专业师资队伍，让企业和教师相结合，创建属于我国本土化的案例库[2]。

1）案例的收集在案例的收集期间，教师与学生共同完成是较好的教学环节。

可以收集参考资料，也可以收集企业的成功运营经验，还可以收集媒体信息资料和社会调查报告等等。

同时，也可以参考国外的优秀案例，同国际相接轨，组建一个庞大的案例库。

2）案例的编写在收集了大量的案例信息之后，就该完成案例教学中最重要的环节了，即案例的编写。

在案例编写过程中通常有两种方法：

一个是把案例编写到教材的相应知识点章节中，另一种是编写独立的案例集锦。

案例编写的过程十分复杂，要通过认证和研讨，按照技巧和要素，再结合经验，最终完成课程的案例库。

2、案例与课堂教学的结合

在旅游管理专业的教学过程中，案例教学运用的目的在于为学生提供将理论运用到实践中的机会，以此来规避学生们社会实践经验少的缺点。

学生们在案例的学习中，应领会把管理的理论知识运用到实践中的方法，培养学生灵活运用知识的能力，同时也提升学生解决问题的能力，让学生们获得能力的同时，也调动了学生的积极性。

1）制定计划教师在授课前要做好教学计划，计划要做到周密且详细。

教师要考虑到课堂案例的个数，每个案例分析所耗费的时间，案例的知识要点体现在教材中哪个章节等。

只有经过教师的周密计划，才能让整个课堂更加充实，让学生有序地进行活动的参与，最终达到提高教学效率的目的。

2）选择恰当的案例在大量案例积累的基础上，在旅游管理的实际教学中，案例的选择要根据实际授课情况而定，案例不仅要具有典型性，同时也要富有真实性以及适用性，同时更要符合国家的国情、经济发展形势等。

让案例符合世界范围的旅游经济发展动态，让案例具有说服力。

选择学生们所熟悉的案例，让学生对案例更加有兴趣，提高学生的学习积极性。

三、案例教学法在旅游管理专业中应用应注意的问题

1、选择的案例要恰当

在旅游管理专业的教学过程中，案例教学法所选择的案例要做到“精”，因为课堂时间有限，每个知识原理都可以用多个案例来呈现，所以，案例的选择就不可面面俱到，要选择具有典型性且有针对性的案例。

让案例具有全局性和战略性，让案例可以体现事物的共同特征，这样的案例可以帮助学生举一反三，这样具有示范性的案例可以让学生学会触类旁通[3]。

同时，案例的选择还要做到“实”，教师选择的案例要是真实的，案例只有真实发生过，其细节才会更加清晰，只有这样的案例才会为学生营造真实的氛围，让学生有身临其境的感觉，从而激发学生的学习兴趣和讨论兴趣。

恰恰相反，如果案例带有一定的主观色彩，且有臆造的痕迹，就会让学生提不起兴趣，不以为然，这就使得案例教学法失去了其意义。

案例要“新”，就是说案例要有与时俱进的特点，旅游业是不断发展的，旅游者的需求也是千变万化的，只有不断适应这样的变化，旅游业不断地推陈出新，才可以顺应时代的发展。

旧的案例对当下的实际情况是起不到帮助作用的。

因此，案例的选择要做到新。

案例要“深”。

每个学生都有自己的判断能力和思考能力，内容过于肤浅的案例会缺乏对学生的吸引力，学生只要套用基本原理即可，根本无法体现案例教学法的优势