茶艺师证模拟考试题库含答案Word格式文档下载.docx
- 文档编号:20973938
- 上传时间:2023-01-26
- 格式:DOCX
- 页数:7
- 大小:17.94KB
茶艺师证模拟考试题库含答案Word格式文档下载.docx
《茶艺师证模拟考试题库含答案Word格式文档下载.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《茶艺师证模拟考试题库含答案Word格式文档下载.docx(7页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
C左右为宜。
12、【判断题】用玻璃杯冲泡,奉茶时左手轻握杯身,右手托杯口,双手将茶奉到客人面前。
13、【判断题】高山茶条索肥硕,香高味浓,耐冲泡;
平地茶条索细瘦,香低身骨轻。
14、【判断题】要泡好一杯茶,需要掌握的茶艺六要素有:
选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝。
15、【判断题】《食品卫生法》的监督机构是国务院卫生行政部门。
16、【判断题】斗茶起源于宋朝,却在明朝得以流行。
17、【判断题】神经衰弱者应多饮浓茶,不在临睡前饮茶。
18、【判断题】冲泡潮汕工夫茶,斟茶时,在一字排开的品杯中来回轮转,通常反复二三次才将茶杯斟满。
19、【判断题】茶艺师看长裙在服务或茶艺表演中,在走动时步幅可以大些,可以提裙小跑。
20、【判断题】抽烟、饮酒可以缓解"
茶醉"
。
21、【判断题】茶海是用来中和茶汤,使之浓淡均匀。
22、【判断题】茶艺师在工作中礼节具体体现在语言上的礼节和服饰上的礼节。
23、[判断题]弘扬中国茶文化,振兴中国茶业经济是茶艺馆在广告宣传时的外包装。
24、【判断题】台湾乌龙茶的冲泡程序是备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沬、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶。
25、【单选题】
()泡茶,汤色明亮,香味俱佳。
(C)
A、井水
B、江水
C、雪水
D、海水
26、【单选题】江河湖水泡茶,取水应在远离人烟的地方,水()。
(B)
A、含泥砂少
B、含污染物少
C、含矿物质少
D、含氧气较多
27、【单选题】红茶的保健功效主要有:
()、利尿、抗衰老、延年益寿等作用。
(A)
A、强胃
B、健脾
C、补肺
D、强肾
28、【单选题】茶艺师在较正式的场合作自我介绍时,通常可以介绍自己所在的()、部门及具体职务。
A、城市
B、地址
C、茶艺馆
D、岗位
29、【单选题】调味红茶品饮时,重在领略它的()。
A、香气和滋味
B、汤色和调味
C、汤色和叶底
D、叶底和调味
30、【单选题】清代梁章柜在《归田琐记》中指出"
至茶品之四等"
其四等指的是(),道出品茶要义。
A、"
香、韵、色、嫩”
B、"
香、清、甘、活"
C、"
色、香、味、韵"
D、"
极品、上品、中品、下品"
31、[单选题]红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香,绿茶(),乌龙茶花香。
A、花香
B、果香
C、板栗香
D、甜香
32、【单选题】茶艺馆经理的主要职责有()。
A、负责当班员工的考勤
B、抓成本控制,严格堵塞偷拿、浪费等漏洞
C、将宾客平均分配到不同的区域,平衡工作量
D、核查帐单,保证在宾客结帐前帐目准确
33、【单选题】下列()井水,水质较差,不适宜泡茶。
A、柳毅井
B、文君井
C、城内井
D、薛涛井
34、【单选题】不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是()。
(D)
A、红茶
B、白茶
C、黄茶
D、绿茶
35、【单选题】
()患者饮浓茶,造成晚上失眠,是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经,使精神处于兴奋状态。
A、贫血
B、胃病
C、神经衰弱
D、咼血压
36、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制,()的氧化及茶黄素,茶红素的氧化聚合都和氧气有关。
A、维生素B
B、维生素C
C、维生素A
D、维生素D
37、【单选题】狭义茶文化的含义是()。
A、茶的精神财富
B、茶的物质财富
C、茶的联谊效应
D、茶的传媒效应
38、【单选题】广义茶文化的含义是()。
A、茶叶的物质与精神财富的总和
B、茶叶的物质及经济价值关系
C、茶叶艺术
D、茶叶经销
39、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过5%时,就会()。
A、增进品质
B、提高香气
C、加速变质
D、促进物质转化
40、【单选题】审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格,碗容量()。
A、160ml
B、180ml
C、190ml
D、200ml
41、【单选题】广义茶文化的含义是()。
A、茶叶生产
B、茶叶加工
C、茶叶的物质与精神财富的总和
D、茶叶的物质及经济价值关系
42、【单选题】
()又称"
三才碗"
,蕴含"
天盖之,地载之,人育之"
的道理。
A、兔毫盏
B、玉书煨
C、盖碗
D、茶荷
43、【单选题】开展道德评价时,()对提高道德品质修养最重要。
A、批评检查他人
B、相互批评
C、相互攀比
D、自我批评
44、【单选题】茶艺师要把握时机进行导购推销,下列选项中,()不属于最佳时机。
A、顾客进门时
B、品茶环境温馨,干扰较少时
C、顾客长时间凝视某一商品时
D、茶艺馆来客较多,茶价适宜时
45、[单选题】浙江龙泉的()以”造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。
A、青花瓷
B、青瓷
C、白瓷
D、黑瓷
46、【单选题】红茶的保健功效在强胃、()、抗衰老、延年益寿的等方面优于
绿茶。
A、健脾
B、补肾
C、利尿
D、补血
47、【单选题】为体现礼节,茶艺师在服务中要注意"
三轻"
,即说话轻、()、
操作轻。
A、"
点茶"
轻
B、走路轻
送客"
奉茶”轻
4&
【单选题】冲泡茶的过程中,在以下()动作是不规范的,不能体现茶艺师
对宾客的敬意。
A、用杯托双手将茶奉到宾客面前
B、用托盘双手将茶奉到宾客面前
C、双手平稳奉茶
D、奉茶时将茶汤溢出
49、【单选题】茶艺馆的接待程序主要有()。
A、迎宾、入座、泡茶、收款
B、迎宾、泡茶、送客
C、说明消费、泡茶、结帐、送客
D、迎宾、递送茶单、泡茶、结帐收款
50、【单选题】茶叶中的()具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。
A、氨基酸
B、茶多酚
C、网素
D、氟化物
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 茶艺 模拟考试 题库 答案