《葡萄园土肥水管理技术》Word文档格式.docx

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3、主持人：

原来是这样。

看来做好葡萄园水肥土管理是获得丰产的关键环节。

既然这么重要，那下面我们就来详细的介绍一下。

雷老师，葡萄土肥水管理主要包括哪些内容呢？

葡萄土肥水管理的主要内容有：

改良土壤、选择适宜的土壤管理制度、施肥、浇水和排水。

4、主持人：

我们都知道，葡萄对土壤的适应性强，能在多种土壤上生长。

但葡萄最喜土层深厚、土质肥沃、疏松、通气排水良好的沙壤土，而一般情况下达不到这一要求；

另外，葡萄根系较深，而一般的农田经过多年的耕作，在20厘米左右深处往往形成犁底层，限制葡萄根系的生长。

所以一般葡萄园地需要改良。

葡萄园地土壤改良哪些方法呢？

葡萄园地土壤改良主要是深翻熟化和培土掺沙。

深翻熟化是指翻地60～80厘米深，并施入有机肥进行土壤改良的方法。

深翻熟化是果园土壤改良的最基本措施。

果园都需要深翻，有条件的地方可以在栽植前建园时进行全园深翻；

挖栽植沟的葡萄园，沟内经改土施肥进行了改良，行间仍需要通过深翻进行改良。

5、主持人：

什么时候进行深翻熟化比较合适呢？

深翻熟化的适宜时间在秋季葡萄采收后，结合秋施基肥进行。

6、主持人：

具体的方式有哪些呢？

深翻熟化有多种方式，有全园深翻、隔行深翻、深翻扩沟等。

全园深翻是把除栽植沟、穴以外的土壤一次全部翻完。

隔行深翻是先隔一行翻一行，第二年再翻另一行。

深翻扩沟是从幼树定植后开始，自定植沟边缘逐年向外深翻宽50~80厘米。

深翻深度以主要根系分布层稍深为宜，通常在60～80厘米之间，沙质土壤深翻时可适当浅些。

深翻深度还与葡萄的架式有关，采用棚架时可适当深些，而采用篱架时可浅些。

深翻方法与栽树时挖填栽植沟、栽植穴相同。

翻土时，表土、心土分开放置，与栽植时的沟、穴接通。

少伤根，如果伤了大根，要将伤口剪平滑，以利愈合。

尽量随翻随回填，避免根系暴露时间过长，造成失水死亡。

回填时按照原来的土层顺序，不打破土层，同时施入有机肥，以保证深翻的效果。

有机肥包括粗有机肥和优质有机肥，粗有机肥如作物秸秆、枯枝烂叶等。

回填时心土混合粗有机肥放在底层，表土混合优质有机肥放在上层，有机肥必须与土壤混合，不能形成单独的秸秆层，否则不易腐烂，还会妨碍根系生长。

回填后充分灌水，促使根土密接，以加速根系恢复生长和有机质分解，尽快发挥深翻效益。

7、主持人：

刚刚雷老师已经详细介绍深翻熟化，下面我们再来介绍另外一种方法---培土掺沙。

培土掺沙是如何做到改良土壤的呢？

雷老师。

培土掺沙是指掺入与园地质地不同的土壤，使土壤质地改变，更有利于葡萄的生长。

这种方法在我国南北方普遍采用。

沙土进行培土，粘土进行掺沙。

一般在晚秋初冬进行。

8、主持人：

平时土壤怎么管理呢？

土壤有不同的管理制度，包括清耕法、生草法、覆盖法、免耕法等。

清耕法是一种传统的果园地面管理制度，是我国普遍采用的一种方法。

清耕法不种任何其他作物，随时中耕除草，使土壤长期保持疏松无草状态。

清耕法主要作业是中耕除草，使土壤保持疏松无草状态。

中耕次数以气候、土壤和杂草而定。

浇水后、下雨后中耕，杂草出苗期、结子前除草效果好。

中耕深度为5~10厘米。

也可用化学除草剂除草。

清耕园秋季或春季进行深耕（翻地），全园进行，深耕深度为20~30厘米。

生草法是全园或行间种植豆科、禾本科等多年生牧草或自然生草的土壤管理方法。

果园生草包括人工生草和自然生草。

果园生草有利有弊，但总的看，利多弊少。

1998年10月，农业部将果园生草覆盖技术，纳入绿色果品生产技术体系，向全国推广。

覆盖法是以覆盖物覆盖树盘或覆盖全园的土壤管理方法。

以所用覆盖材料不同，其功能和管理特点也不相同。

主要是地膜覆盖和覆草。

免耕法指果园全部或一部分地面用化学除草剂除草，不进行耕作或很少耕作的土壤管理方法。

9、主持人：

好，说完了土壤改良的方法，下面我们再来说说肥。

葡萄施肥技术，包括施肥的时间、施肥的种类与比例、施肥的数量、施肥的方法，应根据葡萄、肥料、土壤与环境三者来确定。

下面我们就来逐一介绍一下吧。

雷老师，您先来介绍一下葡萄施多少肥合适呢？

每666.7米2或1株葡萄一年中施肥的数量叫施肥量。

理论施肥量=（植株吸收量—天然供给量）/肥料利用率。

根据分析，每增加100千克葡萄产量，需从土壤中吸收氮（N）0.3~0.55千克、磷（P205）0.13~0.28千克、钾（K20）0.28~0.64千克。

天然供给量，氮一般占吸收量的l／3左右，磷、钾各占l／2。

葡萄植株对肥料的利用率，氮为50％、磷为30％、钾为40％。

根据计算结果和肥料含氮、磷、钾的量，就可以换算出施肥的数量。

生产中，可以根据葡萄的生长结果状况，判断植株的营养状况，进而指导施肥。

通常情况下，葡萄施用氮、磷、钾的比例以1：

0.5：

1.5，或1：

1：

1.5为宜。

我国北方比较稳产的葡萄园，一般666.7米2面积的施肥量，氮（N）为12.5~15千克，磷（P2O5）10~12.5千克、钾（K2O）10~15千克，可供生产中参考。

根据施肥经验，辽南地区大棚架（1米×

12米）葡萄，每株施土粪100~125千克，硫酸铵1千克，草木灰5千克；

小棚架（1米×

6米）每株施土粪50~75千克，硫酸铵0.5千克，草木灰2.5~4千克；

篱架（2米×

2.5米，株产20~25千克）每株施土粪75~100千克，硫酸铵0.5~1千克，草木灰1.5千克。

基肥是较长时间供给葡萄多种养分的基础肥料，或者基本肥料。

秋施基肥效果好。

时间在中熟品种采收之后，到晚熟品种采收前后，即8月中下旬和9月。

施肥以有机肥为主，配合适量速效肥，有机肥全部施入。

基肥施入量应占全年需肥总量的1/2以上。

氮肥60%作为基肥，磷肥混合有机肥全部作基肥施人，速效磷肥可部分作为追肥，钾肥50%作为基肥。

10、主持人：

从施肥时间和作用讲，葡萄施肥包括基肥和追肥。

葡萄怎么施基肥？

基肥多用沟施，离植株50厘米以外，在防寒地区常在防寒取土沟内施入基肥，深30~50厘米，以当地葡萄细根大量分布深度为准。

挖好施肥沟后，不打破土层，肥、土混合均匀回填。

施后浇水，水要灌透，以利沉实和根系愈合。

也可撒施，结合耕翻，不浅于15厘米，但长期撒施，易引起根系上移，不抗旱。

在黄河故道地区也有的采用隔年隔行施肥。

挖穴栽植的及篱架栽培的幼树应先在株间开沟施肥，以后再行间开沟施肥。

棚架栽培的葡萄大部分根系分布于架下，所以施肥以架下为主，背侧为辅。

无论是篱架或棚架，至少要间隔2~3年才可在同一施肥部位再施入基肥。

11、主持人：

葡萄怎么追肥？

专家：

追肥又叫补肥，指在施足基肥的基础上，根据葡萄各物候期的需肥特点补给的肥料。

追肥以土壤施肥为主，配合叶面喷肥，叶面喷肥也叫根外追肥、叶面施肥。

以下介绍土壤施肥。

（1）施肥时间和种类萌芽前追肥。

萌芽前追肥，能促进萌芽、花穗的分化发育和葡萄的前期生长。

肥料以尿素等速效氮肥为主。

施肥量占全年氮肥量的20%左右。

开花前追肥。

开花前追肥，有利于开花坐果。

以速效氮磷肥为主。

巨峰品种落花落果严重，花前不宜追氮肥，要在坐果后施。

初果期追肥。

在幼果膨大期追肥，对生长和坐果，对新梢及副梢的花芽分化都极为重要。

氮、磷、钾肥配合。

成熟前追肥。

促进果实膨大，上色，提高果实品质。

以磷、钾肥为主。

施追肥方法的方法是，挖沟或挖穴，深度10~20厘米，施肥后埋土浇水。

12、主持人：

叶面施肥是经济作物上普遍采用的方法，葡萄怎么进行叶面喷肥？

叶面喷肥也叫根外追肥，叶面喷肥是把肥料溶于水中喷到叶面或枝上的施肥方法。

叶面喷肥具有节肥、省工、肥效快、肥效高、肥料分布均匀的特点，简单易行，可结合喷药同时进行，能避免某些元素的化学和生物固定，可以补充微量元素的不足。

叶面喷肥对衰弱树效果最为明显。

但叶面喷肥肥量少，肥效短。

所以叶面喷肥是土壤施肥的补充，不能代替土壤施肥，土壤中的养分主要还是通过根系吸收。

叶面喷肥从葡萄萌芽前至落叶前都可进行，结合喷药10~15天1次。

喷施氮、磷、钾的时间与土壤追肥一致，前期以氮肥为主，中期氮磷配合，后期磷钾为主，配合氮肥。

花前喷硼肥，有利于改善花器官营养状态，利于坐果。

坐果后至浆果成熟前喷磷、氮肥，利于提高果实品质。

花前2~3周和花后数周各喷1次磷酸锌，防治缺锌，或在冬剪后用10%硫酸锌涂剪口。

叶面喷肥的浓度，尿素0.1~0.5%，过磷酸钙2~5%，硼酸0.05~0.1%，硫酸锌0.05~0.15%，硫酸镁0.1%，腐熟人尿1~2%。

叶面喷肥时间一般在上午10点以前、下午4点以后进行。

另外，一些专用叶面肥也可以试用。

如花后开始每隔1个月喷1次600~800倍红果88，可起到膨果、增色、早熟、保叶、防腐的作用。

13、主持人：

刚刚我们已经详细介绍了葡萄园土肥水管理中的土和肥，下面我们再来详细介绍一下水的管理。

雷老师，葡萄灌水技术有哪些？

一、葡萄灌水时间根据葡萄一年中的需水情况，结合气候特点和土壤水分变化的规律综合考虑，灌水主要注重以下几个时期：

（1）出土后至萌芽前出土后至萌芽前结合施肥灌水1~2次，可促进萌芽整齐和花序健壮发育，有利于新梢早期迅速生长与花芽的继续分化，尤其对春季干旱、土壤墒情不足和砂砾土壤的葡萄园效果更为明显。

（2）花序出现至开花前花序出现至开花前可灌水1~2次，结合施肥进行。

可促进新梢生长和花序进一步分化增大。

开花期水分剧烈变化不利于坐果，一般不浇水。

（3）开花后至浆果着色前据土壤和降水情况，开花后至浆果着色前灌水2~3次，天气干旱则每周1次，有利于新梢、幼果迅速生长和果实膨大。

果实着色以后尽量控制灌水，以免降低果实品质。

加工品种采前1~3周不宜灌水，以免降低含糖量。

生食品种缺水时适当浇水，但不宜过大，以免裂果，浇水可浅沟浇、隔行浇。

成熟期遇大雨或灌水过多，易发生裂果现象，应注意及时排水。

（4）果实采收后果实采收后结合秋施基肥浇水1次，有利于根系吸收和恢复树势，并增强后期光合作用。

（5）越冬水冬季土壤冻结前，必须灌1次透水，以保证植株安全越冬，并可以防止早春干旱，对下年生长结果有重要作用。

埋土防寒前土壤干硬，灌水1次，利于取土。

一天中，早春浇水宜在中午水温较高时进行。

夏季高温，浇水宜在傍晚进行。

13、主持人：

这是灌水时间。

那在灌水数量方面呢？

我们需要注意些什么？

葡萄一次灌多少水合适呢？

灌水每次的数量依树体、土壤、降水、灌水方法而定。

大树比小树多；

沙地保肥水能力差，宜少量多次；

降水多，灌水少；

蒸发量大，灌水多。

适宜的灌水量，从萌芽到浆果生长期，应在一次灌水中，使根系分布范围内的土壤湿度达到最有利于果树生长发育的程度。

一般深达60~80厘米，田间持水量达60%~80％。

按照计算，北方果园在不太干旱的情况下，每666.7米2每次灌水量在33.3米3左右。

14、主持人：

恩，灌水量我们还是要根据具体情况合理选择。

那下面您再来介绍一下葡萄的灌水方法。

都有哪些呢？

（1）滴灌滴灌即滴水灌溉的简称，是一种先进、高效、节水的灌溉方法，对平地、山地、坡地葡萄园都十分适用。

方法是利用滴灌系统，将水和溶于水中的肥料溶液加压、过滤，经逐级管道输送到设在葡萄架面的滴水管中，通过滴头滴渗到根系土壤中，使根际土壤经常保持一定的含水状态。

（2）分根区灌溉所谓分根区灌溉是对葡萄根系进行分根区交替灌溉，使一部分根区土壤始终处于适度干旱状态，另一部分有充分的水分供应。

利用植物在水分胁迫下产生根源信号（ABA）来检测土壤中可利用水量，进而调节气孔开度和水分消耗，并改进干旱土壤中葡萄根源信号。

这种灌溉方法不仅使用水量减少了一半，而且不影响产量和果实大小。

这对我国干旱、半干旱地区葡萄园水分管理将有积极指导意义。

可结合葡萄园灌溉系统的具体条件，如有正常滴灌设施的可改造成为分根交替滴灌系统；

而采用传统式大水漫灌的也可进行分根控制性交替小畦式灌溉，以期最大限度的提高葡萄水分利用效率。

（3）畦灌和沟灌畦灌和沟灌都是传统的地面灌溉方法，畦灌，即分畦浇水；

沟灌，即行间挖沟浇水，浇水后填平。

采用这些方法要注意节水，减少输水过程中的水分渗漏和蒸发。

说完了灌水，我们再来说说排水。

葡萄园怎样排水？

土壤水分过多，会引起葡萄徒长甚至发生涝害。

因为水分过多，则氧气不足，抑制果树根系的呼吸，降低吸收机能，严重缺氧时，引起根系死亡；

同时，地上部分表现出缺水的症状，如叶片萎蔫、叶黄枯焦、落叶，甚至整株死亡。

因此应注意排水防涝。

葡萄园排水多采用挖沟排水法，即在葡萄园规划修建由支沟、干沟、总排水沟贯通构成的排水网络，并经常保持沟内通畅，一遇积水则能尽快排出葡萄园。

排涝一定要彻底。

已经受涝害的果树，首先要排除积水，在根茎部位扒土晾晒，及时松土散墒，使土壤通气，使根系机能尽快恢复。

好的，非常感谢雷老师的精彩介绍。

在以后的节目中，我们会继续关注葡萄栽培，欢迎您继续收听我们的节目。