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科学研究证实:
凤丹牡丹适应能力强,除海南岛外,全国大部分地域全部能够种,而且尤其适合西北干旱半干旱地域,因为甘肃正是它原产地。
南陵含有悠久凤丹种植历史,南陵凤丹已申报为国家地理标志保护产品。
南陵凤丹,枝干高大挺拔,花朵肥硕丰满,为中国江南系列牡丹,是中国三大牡丹品种群(中原牡丹、紫斑牡丹、和江南牡丹)中江南牡丹,含有“气味香浓、肉厚粉足、皮色褐红、表层银星、缝口紧闭、表皮细薄、油润光泽、久贮不变质、久煎不发烂”等特点。
因其根皮有镇痛、清凉解热、抗菌消炎、免疫等药用,素和白芍、菊花、茯苓并称为安徽四大名药,亦是全国34种名贵药材之一,南陵牡丹关键出产于何湾镇(丫山村、龙山村、西山村、黄山村、铁山村)因为何湾镇地域独特土壤、喀斯特地貌。
所产牡丹皮被历代医药实践为药效最好。
《中国大辞典》明文记载:
“安徽省南陵丫山一带所产牡丹皮质量最好”故称南陵牡丹。
南陵凤丹种植历史悠久最早可追溯到16前西晋时期,著名道家人物葛洪在南陵丫山种杏炼丹时就曾种植牡丹。
到清代,丫山、西山地域已发展成为全国著名牡丹皮生产地域,凤丹也成为名贵出口特产。
4月,有着1600多年南陵凤丹,被国家质监总局列为地理标志保护产品,享受国家地理标志产品保护。
本项目标“油用牡丹规范化栽培”和“牡丹籽油生产工艺”科研结果,已于12月31日经过山东省科技结果判定,判定结论是:
“油用牡丹品种筛选及规范化栽培技术”达成了国际领先水平;
“牡丹籽制油工艺技术”达成国际优异水平,其产品填补了中国外空白。
南陵凤丹成为国家地理标志保护产品,对本项目在南陵发展凤丹籽油用基地建设,对以后开发系列油用牡丹深加工产品品牌性、天然性含有尤其关键意义,是产品和其它地域油用牡丹深加工产品有了显著区分,不仅维护了南陵丹凤品牌荣誉,更促进了南陵油用凤丹产业化发展。
牡丹籽油所含不饱和脂肪酸达92%以上,其中α-亚麻酸占42%,多项指标全部超出了以高级著称橄榄油,是世界上最好食用油,投资牡丹油前景宽广,投资潜力巨大。
国家林业局计划把牡丹油项目纳入国家退耕还林计划。
牡丹提取物中含有大量微量元素、18种氨基酸、牡丹精油,并首次发觉牡丹黄酮,而且含量是在当初所掌握花类中最高。
这些含量对人体含有健康保健功效,安全、无毒副作用,可在保健食品、饮料、化妆品等领域广泛应用。
瑞生花卉科技园计划建设规模化凤丹种苗基地100亩,开始逐步建设标准化凤丹花卉生产基地3000亩,在周围区域发展种植专业村30个以上,成为华东地域最大凤丹生产基地,种苗和鲜花计划出口到日本、美国、荷兰、澳大利亚及香港、澳门等世界30多个国家和地域。
其次,科学研究表明,牡丹籽是前所未有新资源,现在,做成食用油,1千克油能卖到上千元。
除牡丹籽油用外,牡丹花、牡丹根乃至牡丹叶、牡丹茎全部蕴涵丰富营养成份,这为牡丹深加工提供了关键理论基础。
所以,在国家扶持牡丹产业化发展基础上,采取切实有力方法,在延长牡丹产业链、加强牡丹深加工产品和其它牡丹文化产品开发上下大力气,让瑞生花卉科技园牡丹生产走规模化、专业化、产业化、品牌化发展路子。
第二章中国食用油市场
一、中国食用油市场形势严峻
世界上最悲惨事情莫过于任人宰割。
当两方力量过于悬殊,劣势方没有任何有效制约措施时,优势方自然会对其予取予求。
这种事对中国人来说并不陌生,一部中国近代史便是让人予取予求历史。
一百多年过去了,在看得见硝烟战场我们早已赢回中华民族地位,但在那些看不见硝烟战场,任人宰割威胁确实实实在在仍然存在。
从底开始食用油涨价便让中国百姓深深感到了无能为力,面对几大外资控制食用油品牌一齐涨价这一赤裸裸转嫁成本压力行为,老百姓苦不堪言。
实际上,食用油市场价格波动不正常已经有快要两年历史,一场中国油脂安全保卫战已经刻不容缓。
二、豆油市场业已沦陷
尽管中国大豆产量处于世界第四位,近几年一直维持在1500-1700万吨之间。
但受中国耕地资源有限制约,无法大幅度扩大大豆种植面积,所以大豆进口量逐年增加,达成3743万吨。
中国科学院地理科学和资源研究所副研究员刘爱民表示:
“在中国全部农产品中,大豆是进口依存度最高农产品品种,已达70%左右,中国大豆市场价格已完全受国际市场制约。
中央电视台经济半小时报道,国家粮食局调控司副司长周冠华介绍,目11前掌握全球粮食运销是4家跨国企业,分别是ADM、邦吉、嘉吉、路易达孚。
ADM企业和新加坡郭氏弟兄共同参股丰益国际,在中国市场动作最为快速。
丰益国际为益海嘉里母企业,在中国控股工厂和贸易企业已经近40家,堪称全国最大粮油加工集团。
而实际上,此次领涨正是占据全国食用油行业半壁江山、益海嘉里旗下主打品牌——金龙鱼。
三、花生油市场成下个焦点
自上世纪90年代以来,中国花生种植面积基础稳定在7000万亩,仅次于印度列世界第二位;
总产量为1500万吨,占全球40%,居世界第一位;
出口量在65万~78万吨之间,占国际贸易40%以上,是世界第一大出口国。
从全球战略格局上判定,中国花生种植面积超出100万亩省份现有14个,单产是世界平均水平两倍,竞争优势突出。
即使如此,花生油形式却不容乐观。
相对于豆油来说,花生油最好生产工艺采取纯物理压榨制油,经过选料、焙炒、物理压榨、最终经天然植物纤维过滤技术生产而成,更能全方面保留花生天然营养和原汁原味。
花生油更为适合国人讲究色、香、味传统饮食习惯,营养价值不仅能和橄榄油媲美,而且在价钱上含有优势,在性价比上为大多数一般工薪阶层所接收,成为国人所青睐食用油。
也正因为此,花生油市场逐步成为各方关注焦点,在多种原因作用下,价格也开始逐步上涨。
从11月开始,以“鲁花”、“龙大”、“福临门”、“金龙鱼”为代表大品牌食用油开始接连涨价,其中福临门5升大豆油每桶从40元涨到了50元,而金龙鱼5升装大豆油也从每桶40元也涨到了50元。
价格波动背后四大巨头身影若隐若现,花生油会成下一个豆油吗?
四、双管齐下,油脂安全保卫战第一枪
毫无疑问,相对于其它商品来说,食油这种日常生活中必不可少日用具愈加关系到百姓生活质量,假如花生油市场出现和豆油市场一样情况将甚至可能威胁对整个国民经济健康发展,国家和企业全部认识到了这一点,并纷纷经过多种方法试图扭转不利势头。
在政策上,来自官方和智囊机构多路调研团体,已经在过去十二个月中密集考察花生产业,了解花生产业链各个步骤,为立即确定花生补助政策做准备。
现在,中国政府正在制订一项花生补助政策,目标是增加花生产量,提升中国食用油自给率。
相关补助细节已进入中央部委会签阶段。
假如进展顺利,这些政策将在今年春播前公布,以调动农民种植花生主动性。
部分教授据此推测,花生补助政策极有可能写入“一号文件”之中。
所以,在花生春播之前,中国花生扶持政策将格外引人注目,其政策实施步骤和程度有可能直接影响到中国外油脂市场行情走势。
说到底,想要对外企价格战发挥制约原因,必需要民族企业在相关方面强大起来,尤其是面对价格变动影响,怎样应对怎样提升内功才是最关键原因,而在企业方面,首先发力是龙大集团,作为一家俱有30余年历史,以安全食品加工为主业国家级农业产业化龙头企业,龙大面对竞争走出是一步布局全国棋,在开封总投资1.5亿,该项目计划日压榨花生米原料800吨,实现当年计划、当年建设、当年投产。
龙大此举无疑是用实际行动表现了花生油民族企业实力和决心,在完成全国布局后,以质量见长龙大制造无疑将大大拓宽自己出货举动,降低物流成本和运输费用,增强其在整个花生油市场竞争力。
但仅仅一个政策一个龙大还是远远不够,面对猛烈竞争和市场压力,方方面面全部应该主动行动起来,扶植自己品牌,确保市场有序和稳定,油脂安全亲密关系者千家万户日常生活,中国油脂安全保卫战刻不容缓。
五、中国油脂油料市场特征特点
从,中国油脂油料市场有多个特征、特点:
第一个特征国有油料大幅度减产。
葵花籽减产10%、棉籽减产15%、大豆也是减产,总体来看,假如按油量来算是减产11%。
第二个特征国产大豆变成油比较难。
这个原因是什么呢?
即使国家给了补助,国产大豆价格仍然远远高于进口大豆价格。
在早期时候,大家全部收大豆,油、还有利润。
现在问题是国产大豆怎么办?
有多少大豆已经压榨了?
在现在价格体系下,国际价格体系比较低状态下,国产大豆压榨会受到很大影响。
第三个特征中国油料进口会再创纪录。
估计大豆应该进口4400万吨,关键是国产大豆加工不了,所以这个数字一直在涨。
另外菜籽,去年进口300万吨,估计今年进口也会达成200万吨。
油料进口原动力关键是粕类消费增加过大,20年每十二个月增加幅度,平均增幅达成20%,这个数字是引用于美国农业部,大家能够看一下,美国消费关键是以猪油为主,消费量比较大。
这几年中国在禽类方面,发展会愈加快,有部分数字很惊人。
第四个特征从供给来讲,我们认为油脂进口会放缓。
豆油进口是200万吨,棕榈油去年增加就比较大。
棕榈油价格和豆油价格过高,过高棕榈油价格会抑制消费。
/油料进口依存度仍然油料依存度较高,油脂依存度下降。
第五个特征我们豆粕贸易量显著增加。
我们进口菜粕,即使国家限制进口方法,但进口量比较大。
同时出口豆粕也有所增加,进口菜粕已经达成150万吨。
第六个特征中国油脂需求增加。
中国油脂需求由上年2%—3%,今年提升到5%。
去年增加3%,今年发展到5%,中国商业库存会降低8.3%,包含贮备油脂库存会再创新高。
第三章食用油市场现况
一、食用油市场展现群雄逐鹿局面
传统油仍然强势新型油占据高端食用油市场战火再起。
前段时间刚刚高调涨价食用油,转眼之间就在促销大战中回落。
在赠品和打折优惠这两个最普遍杀手锏下,“健康”、“绿色”、“非转基因”、“制作工艺”等概念成为争夺市场又一砝码。
除了花生油、大豆油等传统油仍然强势外,橄榄油、玉米胚芽油等新兴健康油品也开始占据高端市场,中国食用油市场展现群雄逐鹿局面。
二、健康风冲击价格战
据了解,春节为中国食用油最大消费时段,其销售额可占整年30%,中秋节排第二位,占20%。
这两个传统节日就成为各厂家必守“半壁江山”。
为争夺市场份额,买赠、加量不加价等促销手段成为各厂商必备传统武器;
新兴橄榄油、玉米油、葵花籽油等类油品则凭借本身油种优势,高举“健康”大旗。
从市场反应看,伴随经济发展和生活水平提升,消费者对食用油需求展现多样化趋势,多数消费者在购置食用油时,不仅比较价格,“健康”指标一样成为一个关键参考。
很多消费者开始关注和购置玉米胚芽油、葵花籽油、橄榄油等品类,更多消费者愿意花稍微多钱去购置更为健康油种,转基因大豆油正逐步被部分高端消费者摈弃。
三、新型健康油种异军突起
据了解,作为世界卫生组织推荐三大健康油种之一,玉米胚芽油特点是清香不油腻,富含多个微量元素,不饱和脂肪酸含量高达86%;
亚油酸含量超出50%,含有一定降低人体胆固醇、软化血管、改善心血管技能,预防动脉硬化等作用。
通常来说,70万粒玉米胚芽才能萃取1瓶5升玉米胚芽油,堪称“黄金液体”。
现在,中国玉米年产量约1.3亿吨,居世界第二,即使中国是玉米生产和消费大国,但用于工业深加工玉米仅1000万吨左右,仅占消费量8%左右。
重视玉米油产业发展,不仅能够增加中国油料自给率,降低对国外油料依靠,还会带动中国农业产业化发展。
据统计,现在中国市面上食用油品牌多达数百个,竞争异常猛烈。
近几年基础是大豆油、花生油、调和油三分天下局面,但伴随大家生活水平不停提升和健康意识增强,玉米胚芽油、橄榄油等新兴健康油种兴起有望打破这一格局。
四、消费进入品牌时代
食用油是大家生活必需消费品,是提供人体热能和必需脂肪酸,促进脂溶性维生素吸收关键食物。
伴随中国经济飞速发展,人民生活水平大幅度提升,大家对食用油质量要求不停提升。
而粮油市场逐步开放,更使食用油行业发展展现出勃勃生机,成为中国朝阳行业,市场前景宽广。
中国食用油生产加工产业,已经在若干技术上,达成了国际水平,中国食用油行业技术创新能力位居世界前列。
相关行业估计指出,食用油消费将由散装油向小包装精巧油方向发展。
这么小小转变将造就一个市场容量超出200亿,年增加速度超出30%小包装食用油大市场。
而中国油脂产业总体增加大约在5%-6%,小包装油增加幅度远远高于散油平均增加。
现阶段,小包装油已在城市市场打开销路,并逐步向农村市场渗透。
行业快速成长和丰重利润空间造就了中国食用油市场上多巨头,出现了“金龙鱼”、“胡姬花”、“福临门”和“鲁花”等著名品牌和“嘉里”、“中粮”等产业巨头。
中国食用油消费进入了品牌时代,品牌竞争仍然猛烈,而且在很长一段时间内会继续下去。
第四章高端食用油掠影
一、中国高端食用油种类
1.高端植物油:
玉米胚芽油橄榄油葵花籽油茶油核桃油葡萄籽油米糠油亚麻油及其它高端营养油;
2.非转基因食用油:
非转基因花生油、非转基因大豆油、非转基因调和油等;
3.精炼棕榈油、其它坚果食用油等
4.其它营养保健型食用油:
芝麻油、椰子油、菜籽油、荠蓝油、杏仁油、小麦胚芽油、椒目仁油、月苋草油、大蒜油、紫苏籽油、南瓜子油、番茄籽油、红花籽油、深海鱼油、水飞蓟油、柏子仁油、精巧棉清油、粟米油、芥酸菜子油、松子油、罂粟籽油、蚕蛹精油、石榴籽油、番茄红素食用油;
5.多种调味油
6.合成高级保健油合成高级营养油高级营养配方油;
7.多种油料作物:
花生仁、大豆、芝麻、葵花籽仁、油菜籽、山茶籽、核桃仁、玉米胚芽、小麦胚芽、苏籽、紫苏籽、亚麻籽、杏仁、松子及其它特种油原材料等。
二、健康脂肪酸对人体作用
1.含(ω-6)和(ω-3)脂肪酸丰富油对健康有利;
2.含(ω-6)脂肪酸丰富油易氧化;
3.含(ω-6)脂肪酸油在体内轻易产生炎症性物质;
4.含(ω-3)脂肪酸丰富油体内代谢产生无可替换生物活性物质;
5.含ω-3丰富油脂优于含ω-9丰富油脂。
常见烹调油脂肪酸比较(100克)
油品
ω-3
ω-6
ω-9
饱和
花生油
<
1%
38%
40%
19%
菜籽油
8%
16%
20%
13%
豆油
7%
52%
22%
芝麻油
46%
39%
14%
葵花籽油
未测出
68%
橄榄油
9%
72%
茶籽油
10%
76%
亚麻籽油
51.2%(65%)
15.2%
23.1%
鱼油(鲱鱼)
50%
27%
三、油和人体膳食脂肪酸完美百分比
研究表明,包含“必需脂肪酸”在内,人体一天脂肪酸50%起源是经过食用油得到,食用油按起源可分为动物油、植物油。
动物油以饱和脂肪酸为主,过量会造成动脉样硬化;
而植物油以不饱脂肪酸为主,基础上不含胆固醇。
现在市场上品种繁多食用油同是植物油,但营养价值却不尽相同。
按炼制程度分:
植物油能够从低到高分为二级油、一级油、高烹油、色拉油,其中高烹油和色拉油为精制油,色拉油从品质角度来说无疑是纯度最高食用油脂。
假如按种类分,常见植物油有:
大豆油、菜籽油、粟米油、花生油、芝麻油、葵花籽油。
花生油:
不含芥酸,但含大量人体必需不饱和脂肪酸,能够起到降低胆固醇含量,预防心血管疾病作用。
粟米油:
油酸、亚油酸等人体必需不饱和脂肪酸含量高达80%以上,还含有大量。
本身不含胆固醇,且能降低人体胆固醇含量,是高血压(血压食品)、动脉粥样硬化患者和老年(老年食品)人之保健(保健食品)食用油。
所含维生素E起到抗氧化、防老化、抗衰老(抗衰老食品)作用,是延年、养颜之佳品。
大豆油:
含大量人体必需不饱和脂肪酸(如亚油酸含量达50%以上),是含维生素E最高植物油。
能够合成人体前列腺素,降低血清胆固醇;
抗衰老,保持皮肤细腻、光滑,预防角质化,是美味、保健之佳品。
芝麻油:
含大量不饱和脂肪酸。
能够调整生理机能,降低人体胆固醇含量,预防人体疾病。
菜籽油:
含大量不饱和脂肪酸和丰富维生素E。
促进人体,维护生理代谢降低人体胆固醇含量,预防人体心血管疾病,是家庭烹饪美味好帮手。
常吃单一某种油,会造成某种或多个脂肪酸摄入不够,或说过量问题。
原中国贸易部在食用调和油国家行业标准草案中,对营养调和油定义为:
依据食用油化学成份,以大宗高级食用油为基质油,加入另一个或一个以上含有功效特征食用油,经科学调配含有促进营养功效食用油。
并明确含有功效特效食用植物油脂为:
高油酸型油脂、高亚油酸型油脂、含a或r-亚麻酸型油脂、富含维生素E型油脂。
现在中国市场销售营养调和油多选择大豆色拉油、菜籽色拉油为基质油,加入另一个或一个以上高油酸型油(如仁油)、高亚油酸型(如红花籽油、番茄籽油、麦胚油)、高亚麻酸型油(如核桃仁油)、高VE型油(麦胚油),形成功效特征突出、脂肪酸配比合理、营养价值高,又保持了色拉油纯度高、吸收率高特点,是目前普遍食用色拉油换代产品。
食用油将给人体带来确保身体健康(健康食品)脂肪酸。
不过,假如某种或某多个脂肪酸摄入过量,将会使人体内代谢平衡发生改变,从而引发多种多样疾病。
世界各国科学家对脂肪和脂肪酸在人体内生理功效进行了大量研究,并取得了丰硕结果。
世界两大著名国际组织——世界卫生组织和联合国粮农组织为此提出膳食脂肪酸提议:
饱和脂肪酸:
单不饱和脂肪酸:
多不饱和脂肪酸=1:
1:
1,大多数国家营养权威机构也提出1:
1膳食脂肪酸提议。
中国营养权威机构——中国营养学会于10月在新DRI标准中也提出膳食脂肪酸提议,推荐中国国民成人膳食脂肪摄入量应占总20%-30%,其中饱和脂肪酸<
10%。
单不饱和脂肪酸10%,多不饱和脂肪酸10%。
能量(能量食品)学角度讲,脂肪、碳水化合物、蛋白质(蛋白质食品)为人体三大供能营养素。
而脂肪酸是脂肪关键组成部分,人体能够本身合成多个脂肪酸,不过有两种脂肪酸人体无法合成,只能从食物中摄取,所以被称作“必需脂肪酸”,这两种必需脂肪酸分别是亚油(油食品)酸和α-亚麻酸。
四、高端食用油新军
第五届国家油博会头条新闻是“你知道牡丹籽油吗?
来国家油博会找答案!
油博会宣传词以下:
食用油是生活必需品,一日三餐离不开,它不仅是烹调关键原料,还是维持人体生命活动不可缺乏营养素。
伴随大家生活水平提升,大家对食用油要求已经不仅仅局限于香了,更多是关心食用油健康、营养,于是多种多样健康食用油、保健油应运而生,像米糠油、山茶油、橄榄油、猕猴桃籽油、番茄籽油、亚麻籽油、紫苏油、核桃油等等,牡丹籽油是今年横空出世新品?
牡丹大家全部很熟悉,古代文人骚客也为她写过不少著名诗词流传至今,真可谓是“花中之王”了,牡丹籽油能成为油中之王吗?
经过新资源食品评审教授委员会审核同意,这“花中富贵”将以另一个形式带到我们餐桌上。
五、油用牡丹市场潜力
牡丹属毛茛科芍药属,落叶灌木,广泛分布于河南、山东、安徽、陕西、四川、浙江等地,尤以洛阳、菏泽两地种植最多。
现在油料牡丹全国种植面积仅有20万亩,丹籽年产量约3万吨左右。
牡丹籽出油率高,按平均30.7%出油率计算,能够产生9210吨牡丹油。
山东省油料产业振兴计划,到,山东省油料作物种植面积达成1750万亩,油用牡丹面积45万亩,产籽量6万吨,可产生1万8420吨牡丹油。
牡丹是多年生木本植物,百年牡丹不罕见,一次种植多年受益,且极少打药施肥,农民劳动强度低。
“紫斑”牡丹适宜北方半干旱地域,而“凤丹”牡丹适于长江流域,全国有20多个省市适合种植油用牡丹,平均每个省20万亩,种植面积可达4000万亩,牡丹籽产量可达1千万吨,中国是一个食用油料对外依靠超出60%国度,中国食用油供给缺口达成了1300万吨,亟待中国油料作物多元化种植,国家将能够关键扶持油用牡丹产业,有效处理食用油供给缺口问题。
牡丹食用油是世界上最好食用油,牡丹籽油中富含大量不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸含量竟然高达92%以上,其中α-亚麻酸占42%,多项指标超出被称之为“液体黄金”橄榄油。
不饱和脂肪酸是组成体内脂肪一个脂肪酸,人体必需脂肪酸,所以,中国林业科学院研究人员惊叹:
另外,牡丹籽油含有养生保健、抗氧化、消炎等功效作用,同时可作工业用油,工业用途十分广泛。
第五章牡丹油入市可行性
一、牡丹籽产油自然属性
科学判定,牡丹籽油中富含大量不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸是组成体内脂肪一个脂肪酸,人体必需脂肪酸。
食物脂肪中,单不饱和脂肪酸有油酸,多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。
人体不能合成亚油酸和亚麻酸,必需从膳食中补充。
不饱和脂肪酸生理功效:
1.保持细胞膜相对流动,以保正细胞正常生理功效。
2.使胆固醇酯化,降低血中胆固醇和甘油三酯。
3.是体内前列腺素和凝血恶烷前躯物质。
4.降低血液粘稠度,改善血液微循环。
5.提升脑细胞活性,增强记忆力和思维能力。
基于不饱和脂肪酸功效,我们能够深入开发牡丹油用于功效性食品和化妆品添加剂生产,这在中国研究还极少。
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