年产2千吨方便米粉生产线可行性策划书Word文档下载推荐.docx

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5.4生产工艺技术方案17

5.5设备方案21

5.6原料和燃料供应方案22

5.7公用工程、辅助工程及其它配套工程22

5.8节能减排措施23

5.9实施进度安排24

第六章环境影响评价25

6.1环境影响25

6.2环境保护与治理措施25

6.3评价与审批27

第七章项目组织与管理28

7.1组织机构与职能划分28

7.2经营管理模式28

7.3经营管理措施28

7.4技术培训29

7.5劳动安全、卫生与消防29

第八章投资估算与资金来源31

8.1投资估算依据31

8.2投资估算31

8.3资金来源31

8.4资金使用和管理32

第九章财务评价33

9.1财务评价依据33

9.2营业收入、营业税金和附加估算33

9.3总成本及经营成本估算34

9.4财务效益分析34

9.5不确定性分析34

9.6财务评价结论36

第十章社会效益分析37

10.1社会评价基本结论37

10.2农业产业化经营37

10.3农民增收、农业增效评价39

第一章总论

1.1项目概要

1.1.1项目单位基本情况

单位名称：

公司性质：

股份责任有限公司

公司概况：

是由何峰和邹检志组成投资，按股份制企业运作，按股分红、承担风险的原则。

拟定注册资本为1000万元，经营范围为农副产品生产加工、冷藏贮藏、批发零售米粉、红薯粉、黄年粑粑、艾叶粑粑及系列产品的生产销售。

是一个集研发、生产、销售为一体的粮食清加工和深加工企业，公司实行董事长领导下总经理负责制，下设生产部、市场营销部、质量部、财务部、产品研发部、综合办公室，共设6个部，拟定招聘高级技术员1-2名，中级技术员2-4名，普通生产工人20人，共计约30人。

公司主要投资人：

公司法人代表何峰，总经理邹检志。

邹检志从事米粉业40多年，拥有丰富的米粉生产及销售经验。

1.1.2项目建设条件

1.1.2.1基础设施条件

⑴给水条件

项目建设优质水稻的种植基地，建设农田供水渠等保障农田供水，项目驻地的供水管网由市县政管网引入项目驻地内，项目的给水系统中采用加压泵站、调节水池进行二次供水，可满足生产和基本生活用水的要求。

⑵排水条件

项目周边已有完善的城市排水管网，本项目所产生的生活污水及大米加工、米粉生产的废水经处理后排入城市污水管网，雨水经管道汇集后，排入城市雨水管网。

⑶供电条件

市政供电网络已在项目周边，接入市政电网即可满足项目用电需求。

1.1.2.2交通条件

我县有条国道线207横贯全县至广西，S216省道永连公路，有道贺高速、泉南高速、厦容高速，洛湛铁路经过本县工业园，离广州市500余公里，长沙市500余公里，距离桂林机场160公里，距离梧州港320公里，已初步形成水陆空立体交通运输网络。

1.1.2.3资源优势

本项目区内光、水、热资源丰富，土壤肥沃，稻田集中连片，公司将建有优良专用稻谷种植基地50万亩，为本项目提供了充足的原材料保障。

1.1.2.4技术优势

公司常年与湖南省农学院的专家和学者进行科技攻关、技术指导、培训及服务，同时依托多年来对米粉加工技术力量的支持，不仅在技术质量方面得到了保证，并且不断开发更多的新产品来满足市场的需求。

1.1.3项目建设方案

项目名称：

江华县年产2千吨干米粉生产线、方便粉丝生产线

产品方案：

正常年生产成品米粉2千吨（干米粉1000吨，方便粉丝1000吨）

建设地点：

湖南省永州市江华瑶族自治县经济开发区

建设内容：

本期项目规划占地15亩，建设米粉加工厂流水线及配套工程，主要包括干米粉生产线、方便粉丝生产线、原料库、成品库、办公楼等其他设施。

项目建成后，共形成建筑面积5000平方米。

技术来源的可靠性与可得性：

公司与当地的农业科研院所建立合作关系，给项目的技术提供了支持。

进度安排：

项目建设期为2年，自2016年7月开工建设，到2018年7月建设完成并投产。

组织管理方案：

为了项目的建设，公司专门组织项目小组，专人专项对资金管理使用，严格执行《国家农业综合开发和项目管理办法》，按照国家农业综合开发产业化经营项目要求对中央资金进行专门管理。

1.1.4投资结构及资金来源

1、总投资

项目总投资为2000万元，其中固定资产投资800万元，流动资金200万元。

2、资金筹措

①争取中央财政农业综合开发资金200.00万元

②争取地方财政配套资金100.00万元

③项目申请银行贷款700.00万元

④公司自筹资金1000.00万元

1.2可行性研究报告编制依据

⑴《全国农业和农村经济发展第十一个五年规划（2006-2010年）》

⑵《农业科技发展规划（2006-2020年）》农科教发[2007]6号

⑶《2009年国家农业综合开发产业化经营项目申报指南》

⑷《国家农业综合开发资金和项目管理办法》（财政部令第29号）

⑸《湖南省“十一五”农村经济发展规划》（湘政办发[2007]36号）

⑹《湖南省十一五食品工业发展规划》

⑺《湖南省“十一五”农业发展规划》

⑻项目单位提供的有关资料

1.3综合评价

该项目为米粉加工新建项目。

项目实施后形成建筑物建筑面积5000平方米，正常年生产成品米粉2千吨，符合国家、地区产业政策和行业发展方向，符合国家农业综合开发产业化经营项目的范围和相关政策。

本项目从经济、技术、管理、市场及社会效益方面论证是可行的。

1.3.1财务效益评价

项目预期效益良好，具有较强的经济能力和抗风险能力。

项目经营期内正常年利润总额为482.5万元，投资利润率为17.77%，投资利税率为18.85%。

项目经济效益计算期内，所得税后财务内部收益率达19.71%，财务净现值为2000万元，税后静态投资回收期（含建设期）为5年。

1.3.2社会效益评价

艾叶历来就在我国民间广泛利用，有的用它的治疗养病，有的用它来食用充饥，更有的用它作为辟邪驱毒的信物，用途非常广泛。

在中国广阔的南方及西南地区，素来都有食用以艾叶为原料制做的面食、汤品、菜肴的习俗。

最典型的莫过于盛行于两广及湘、黔部分地区的民间美食——艾叶粑粑。

而艾叶也宜为生长，特别是在我国南方的丘陵地带，荒山上遍野都是，生长得极为茂盛,江华盛产艾叶，有清明和寒食节食用艾叶粑粑的习俗，平时也当作点心和零食。

艾叶的化学成分方面发现其除了含有主要成分挥发油外，还含有鞣质、黄酮、醇、多糖、微量元素及其他有机成分等，这些元素能有效调解人体内需求。

而在药理研究方面发现艾叶有抗菌、抗病毒、平喘、镇咳、祛痰、抗过敏、止血和抗凝血、增强免疫功能等作用。

本项目符合国家农业产业政策，有利于推动我国优质稻品种的更新换代，提高食用稻米质量，确保粮食安全，增强我国农业在国际市场上的竞争力；

同时，项目建设实现“公司+基地+农户”的生产经营模式，对当前我国农业产业结构的调整和农民收入的增加都是非常必要的。

该项目符合社会经济发展趋势、国内政策导向和市场需求，项目建成将具有极大经济效益和显著社会效益。

1.3.3主要风险评价及措施

公司在项目筹建之初既已对该行业的市场发展现状及市场供需情况做了深入详实的调查与研究，做出了明确的判断，并对此次投资发展项目的可行性进行了全面细致地研讨，对投资风险做出全面合理的评估后进行投资决策。

1、生产技术风险

生产不确定风险包括自然风险和社会风险。

项目优秀的技术和管理人员对生产不确定性风险的控制是通过对不确定事件的识别、分析，以最小的成本将各种不确定因素引起的损失减少到最低的科学管理办法。

2、竞争风险

竞争无处不在，面对市场竞争，我们在不断提高自身综合竞争能力的同时做到了解竞争对手的基本情况。

本项目以“产业化”为特色，必将开辟出新的市场通道，迅速占领市场份额。

与此同时，公司将抓住机遇，加快生产速度，发挥自身优势，做到保证产品质量，扩大生产规模，完善销售网络，并努力提升品牌知名度，以持续保持市场竞争能力。

3、管理风险

本项目为系统开发，规模经营，涉及的产业结构复杂，必须进行有效的协调，实现均衡发展，才能产生良好的经济效益。

从投资额度、工艺流程的选定，到项目建设进度安排、市场调研分析、营销开拓等诸多环节，均需科学论证，慎重决策，把握时机，才能减少和化解风险。

为此，公司将全力组建一支具有投资理性的管理团队，努力提高管理水平，形成更加科学有效的决策机制和约束机制，并在提高企业管理效率的同时努力降低管理成本。

进一步优化管理系统，加强知识管理、质量管理、绩效管理和预算管理，对企业各个方面进行科学地管理。

综上所述，该项目建设是十分必要的，产品市场前景看好。

项目采用的技术、设备先进，产品市场优势明显，且项目基础条件具备。

项目实施后，具有较强的市场抗风险能力，经济效益良好，社会效益、环境效益显著。

因此，项目是可行的，是值得建设的。

第二章背景及必要性

2.1项目建设背景

米粉是我国南方居民的主食之一，两广、川浙、云南、贵州、湖南、湖北一带的居民都把米粉作为生活中不可或缺的食物。

一直以来，北方人都把面制品作为主食，但随着社会的发展和人们生活水平的提高，馒头、面条、饺子已不能满足人们的需求。

米粉作为南方的特色食品之一，近年来不断被北方消费者所接受和喜爱。

据不完全统计，我国半数以上的居民已把米粉作为早餐主食。

米粉正逐步成为我国居民观念中一种集营养、卫生、方便、保健、耐储存、价格低廉于一体的理想方便食品。

2.1.1国家产业政策

《国家食品工业“十二五”发展规划》中指出十二五”时期要继续改进粮食加工业企业规模小、粗加工能力过剩、深加工产品少、技术装备相对落后的问题。

重点抓好稻谷、小麦、玉米、大豆和薯类的精深加工与综合利用，兼顾杂粮的开发。

小麦、稻谷加工继续以生产高质量、方便化主食食品为主，重点发展专用面粉、营养强化面粉、专用米、营养强化米、方便米面制品、预配粉等，推进传统主食品生产工业化；

玉米加工除继续发展高质量的主食食品、休闲食品、方便食品等外，进一步发展应用前景广、市场需求潜力大的淀粉糖、有机酸、聚乳酸、变性淀粉、多元醇等精深加工产品；

大豆加工重点发展大豆分离蛋白、大豆功能性蛋白、大豆组织蛋白和其他高附加值产品；

薯类加工重点发展淀粉、全粉、变性淀粉、薯条（片）和方便湿粉等产品；

杂粮加工重点发展荞麦、燕麦、豌豆、红豆等为原料的方便食品和功能食品。

加大粮食综合开发利用力度，提高糠麸、胚芽、稻壳、豆渣、薯渣等副产物的综合利用水平。

“十一五”期末，初步建立起现代化粮食加工业体系。

到2010年，粮食通过加工增值30%左右，深加工比例由目前的8%提高到15%左右；

日处理稻谷400吨以上的碾米企业加工量占总加工量的比例由现在的33%增加到45%，日处理小麦200吨以上的面粉企业加工量占总加工量的比例由42%增加到50%以上。

2.1.3区域发展规划

“十一五”时期，我省重点培育和发展一批现代大型企业和企业集团，到2010年，力争实现年销售收入100亿元以上的食品企业超过2家，50-100亿元的超过2家，20-50亿元的超过12家，10-20亿元的超过16家，5-10亿元的超过22家。

促进中小食品企业朝着“专、精、特、新”的方向发展，发挥其集聚效益与灵活机制，与大型企业实现优势互补，协调发展。

在提升劳动密集型传统产品的同时，积极发展技术密集型产品、技术含量高和附加值高的新型工业化食品，并提高其在食品产品结构中的比重，优化产品结构，提高产品质量和档次。

重点支持发展绿色食品和有机食品，构建绿色食品产业链，打造一批绿色食品知名品牌。

重点发展基础较好、对提高食品行业整体加工制造能力、技术水平与效益有较大影响的子行业。

粮食加工业要着力培育一批粮食加工龙头企业，淘汰一批技术和设备落后、产品质量低下的小企业，走规模化、集约化经营道路。

要引进先进技术和设备，加大技术改造力度，应用自动控制、信息化等技术改造企业，开发研制一批先进的粮食加工关键技术装备，形成企业核心竞争力。

鼓励企业开发粮食精深加工和高附加值产品，不断提高粮食加工的质量和效益。

主要发展的技术与产品：

粮食深加工产品发展精制米加工，提高优质米的比重；

努力开发高规格淀粉糖、小包装大米、食品加工专用米；

鼓励开发地方风味米、营养米、大米淀粉、特色米粉、大米蛋白、营养糙米及发芽糙米制品；

鼓励深度利用米糠资源开发米糠多糖、膳食纤维、米糠油，运用稻壳生产脱色剂和硅胶；

重视面粉加工和副产品综合利用，发展食品专用粉、营养强化面粉、预混合面粉等产品。

2.2项目建设的必要性

2.2.1项目建设是实现国家粮食加工业区域布局的需要

国家未来计划在东北、华东、华南、华中、西南等稻谷主产区，主要发展稻米的深加工企业，构建稻谷加工产业群，推进米糠、稻壳、碎米等综合利用，建设年处理稻谷15万吨～30万吨的加工企业；

在珠江三角洲、长江三角洲以及部分大城市等稻米主销区，建设一批年产2万吨的大米主食品生产基地。

着力培养一批技术创新能力、现代管理能力和带动能力强的龙头企业，带动整个行业的发展，培育和组建一批资本结构多元化、产品科技含量高、市场竞争力强的食品工业龙头企业，提高产业的集中度和核心竞争力。

培育壮大了粮食深加工企业规模化、产业化能力，实现了粮食的规模深加工，推进了本县农业经济的产业化发展，支柱产业的迅速形成和壮大，反过来又促进了早籼稻的深加工开发和利用，加快了项目区农户致富的步伐，进一步调动了众多农户种植的积极性，将促进优质水稻种植业的进一步发展，从而达到提高土地利用率、增加农民收入、发展项目区支柱产业目的。

2.2.2该项目的实施，是增强龙头企业带动能力、保证企业可持续发展的需要

推进优质稻产业链建设，是发展优质稻产业的关键。

目前，湖南省优质稻米加工龙头企业存在规模偏小、带动能力不够强等诸多问题。

因此，必须把优质稻米加工产业建设作为XX农业产业化经营的重点，通过进一步落实好扶持粮食生产的政策、加快推进优质稻生产基地建设、加强科技支撑和服务体系建设等措施，壮大龙头企业，提高稻米加工及米粉生产的规模和档次，增强龙头企业带动能力。

同时，通过整合现有资源，加大招商引资力度，支持民营加工企业的发展，加快企业技术改造和体制创新，扶持发展一批规模大、带动能力强的优质稻米加工企业集团。

积极引导支持龙头企业与农民建立互惠互利的利益关系，形成企业和农户双赢的机制。

通过大力实施品牌带动战略，尽快培植一批竞争力强的米粉品牌。

第三章建设条件

3.1项目建设条件优劣势分析

3.1.1项目建设的优势条件

3.1.1.1交通优势

拥有丰富的交通优势和区位优势，已在广东、广西、深圳等却亮省份建设了粮食批发市场，把优质稻资源优势转变成商品优势，把商品优势转变为经济优势。

3.1.1.2产品质量优势

方便米粉、米线、艾叶粑粑、黄年粑粑采用优质大米为原料，使用先进的“蒸汽糊化”生产工艺，不经油炸，不产生有害物质，无污染，不添加任何食用胶、防腐剂，并具有入口爽滑、不夹生、不糊汤、不断条、方便快捷、营养健康等特点，是纯天然绿色食品。

方便米粉特别添加魔芋精粉，魔芋含有极丰富的膳食纤维和谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等十七种人体必需的氨基酸及钾、钠、磷、锌等多种微量元素，对人体具有减肥、降脂、防癌、抗皱等保健功能，倍受世界食品营养专家的推崇。

3.1.2主要障碍因素及解决方案

1、技术培训因素

本项目的技术推广培训是项目建设的过程主要障碍因素，项目通过与湖南农业大学、农科研究所的教授、讲师现场讲解加工技术等措施，使员工的技术水平得到提高。

2、经济因素

本项目的经济风险主要体现在资金能否按时到位，为此我们一方面坚持诚信的合作理念，按计划有序的进行投资分配，以得到投资伙伴的信任，确保资金按时到位。

另一方面制定严密的财务制度，健全财务审批手续，专款专用，并严格按其执行。

同时，我们将做好流动资金的储备，保证项目在任何情况下均可正常运行，并尽快产生经济效益。

第四章市场前景分析与销售方案

4.1市场分析

4.1.1项目产品市场供求现状

方便米粉系以大米为原料，经粉碎、糊化、成型等工序加工而成的一种圆条丝状米制品，产品质地柔韧，富有弹性、晶莹透明、不糊汤、不粘连、不断条，开袋即食或复开水即食的方便主食。

20世纪90年代末期，方便米粉开始在市场上起步，1998年一2004年底基本上处于一个市场导入期，这个时期的市场处于培育及引导阶段。

2005年已进入市场成长期，其后的5年方便米粉将进入一个快速成长阶段。

综观我国方便食品市场，80％以面食为主，而以米为主要原料的方便食品的种类和数量较少。

大米是我国南方地区的主食，近年来，以大米为原料的米制方便主食已经开始在市场上崭露头角。

方便米粉虽然在我国南方一些地区已经逐步推开，但市场上的品牌只有10多个。

据有关资料显示，目前国内市场上，方便米粉与方便面的市场份额比为1：

99。

但就国内消费现状而言，食米与食面的消费群体各占50％。

这就意味着，随着时代的发展，方面米粉必将抢占国内方便面市场的半壁江山。

据统计，2005年中国方便面总产量达460亿包，形成了326亿元产值的规模。

而权威专家预计，2007年中国方便面产量将突破500亿包，三五年内，方便米粉将占据160亿包以上的市场份额，市场销售收入将达到100亿元以上，而目前中国方便米粉市场约为5亿元。

产品黄年粑粑、艾叶粑粑是采用优质大米，与传统工艺结合现代的生产设备加工而成的产品，艾叶粑粑在中国南方历史悠久，是人们主要副食品之一，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养健康元素。

目前市场上有销售的手工制作粑粑，其缺点众多，劳动强度大，卫生控制难，品质稳定性差，及不易规模化生产的缺点，同时这样生产工艺的产品不易保管，很难进入大型卖场。

先进机械化生产的粑粑，可以通过大型卖场第三方工厂检验，保质时间长，更方便消费者随时随地吃到美味可口、细嫩爽滑的粑粑，根据用量的不同，也可生产大小包装，大包装供超市散称，400g、500g供大卖场礼盒送礼佳品，满足不同客户需求。

产品拥有广阔的市场前景，黄年粑粑是传统食品，也可给烹调各种佳肴，如凉拌、烫火锅、炒菜、干锅、油炸、蒸、炒、煮、烘皆宜，深受广大消费者的喜爱。

南方人喜欢吃粑粑几乎是一种文化，渗透人们日常生活中。

北方人多喜欢吃火锅，黄年粑粑可以做火锅中的主材料。

也有用油炸蘸白糖吃，当作小吃品种。

目前我们市场销售的大部分黄年粑粑，由传统的手工制作，很难进入大型卖场，从全国来看，先进的机械化生产的年糕厂商较少（就永州市来讲，还是空缺）。

而那些厂家品牌意识不强烈，市场操作尚不完善，存在着较大的市场空间，有着巨大的市场前景。

同时该产品附加值高利润可观。

4.1.2市场前景分析

由此可见，方便米粉业将成为我国食品产业中的一个巨大金矿。

尽管方便米粉存在巨大的市场空间，但这一行业目前的现状仍不容乐观。

从我国方便米粉生产企业现有的技术装备来看。

其自动化程度不是很高，工艺还未定型和成熟，各类检测手段不强，这导致了米粉企业很难在短时间内做强做大。

同时，米制品产业不仅市场占有率小，还存在着品牌认同率低和产品品质参差不齐两大硬伤。

如今，整个方便米粉市场呈现出群雄逐鹿、大浪淘沙的局面。

这对方便米粉企业来说既是一个发展机遇，也是一个巨大的挑战。

粑粑发展趋势

（1）口味创新必然趋势

口味创新是第一要素。

如果一款产品口味不好，难以满足消费需求，企业再怎么推广宣传都难见效果。

只有紧跟市场需求的发展步伐，适时开发新的产品口味，才能使企业的产品立于不败之地。

特色食品企业将在以下几个方面寻求突破：

一是口味多样化、系列化。

消费者的需求日益多元化和个性化，对食品的口味尤为挑剔，单一化口味的特色食品将难以满足广大消费者的需求。

特色食品企业在深入了解消费者的消费需求后，对目标消费者进行进一步细分，并根据消费者的不同需求，大胆进行产品创新，拓展现有产品线，推出多样化的口味和个性化的包装。

二是区域性口味改良。

区域“特色口味”具有一定的地域性，为了迎合不同地域消费者的不同口感偏好，特色食品企业可将风靡一地区的具有特色口味的产品进行有针对性的调整和改良，然后推向全国市场，适应大众人群的口味特性。

三是复合性口味增加。

消费者的口味消费越来越倾向于复合化，越来越倾向于“一次性品尝不同口味”，对口味的选择也倾向于复合化，更多的特色食品厂家将各种口味进行多重融合，通过技术的创新实现口味的复合化，这一创新也大受消费者欢迎。

（2）产品包装的发展趋势

为了迎合消费者不同场合的消费需要，应该对目标消费者进行差异化细分，并以此设计出不同规格的产品包装，如针对个人消费的小包装，可供多人分享的大包装，赠送他人的礼品装等。

其中表现最突出的莫过于独立小包装的出现，它既迎合了消费者对于特色食品，健康方便的需求，也为企业提供了包装散卖的营销契机，使原本热衷于散装销售的走量产品，通过小包装进行提升，既提升了企业利润，又满足了市场需求。

4.1.3项目产品的市场竞争优势分析

4.1.3.1技术优势

公司拥有一支专业的技术队伍，其技术精湛，实践经验丰富。

同时公司聘请了众多专业团体、大专院校的专家、教授作为本项目的技术顾问。

雄厚的技术力量使公司在技术上具备了有力的保障，这为大规模进行种猪养殖奠定了坚实的基础。

4.1.3.2政策优势

本项目的建设应得到当地政府的高度关注，是符合国家产业政策的农业产业化项目，也是国家产业政策重点扶持的项目。

众多优惠政策将推动项目建设的顺利完成和平稳发展。

4.1.3.3创新优势

公司秉承技术创新，与时俱进的企业精神，加快企业产业化进程，不断提高企业发展的科技水平。

4.2营销策略、方案、模式和进度等

公司将全面整合营销资源，加快营销渠道和平台的建设；

建立、完善统一规范的服务流程和服务标准；

抓住市场机会，提升整体营销能力，为最大限额地占有市场，不断提高企业的知名度及增加利润而努力。

4.2.1销售范围

以“公司+基地+农户”为经营模式，以顺畅的销售渠道为载体，以永州市附近地市为主要销售范围，逐步扩展到全省、全国主要的大中型城市。

4.2.2销售计划

根据市场竞争形势和企业的生产销售能力，遵循循序渐进的发展策略，在巩固本地区市场的基础上，逐步开拓、扩大周边及外地销售市场。

4.2.3营销策略

4.2.3.1品牌策略

以品牌求生存，以个性化经营求发展是企业在市场上角逐的立足之本。

我国企业在经营中往往存在一种趋同效应，跟风现象严重，导致市场上流通的产品大路货多，个性化、独特性的产品偏少，造成企业之间竟相压价，进行不正当的竞争，最终的结果是谁都没有扩大自己的生存空间，反