音乐主题餐厅创业计划书文档格式.docx
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6.餐饮行业政策更规范,行业自律需提高;
7.餐饮主流消费和主流消费群体转型,收地市转到省会,由省会转型到地市,由地市转型到县城。
二市场分析
SwoT分析:
adVanTadE(优势)分析:
当今社会,生活条件越来越好,人们对精神的追求越来越高,而餐饮也是每个人的必须消费,当今都市男女,举行生日聚餐,工作聚餐的,越来越多。
我们可以提供不同特色主题餐厅,和一般餐厅相比,顾客对电影主题餐厅的环境和氛围会有更高的期待和要求,要像咖啡馆或者酒吧,讲究气质和品质。
而且现在人们来餐厅不仅是为了吃饭,还有聚会交流以及娱乐在里面。
这样就需要餐厅环境好、服务好,舒适,有趣味,整体给人的感受要好。
也就是说,餐厅拼的不单是菜品,而是环境、氛围、服务等给人的整体感受,是视觉、味觉等给人综合的感觉。
wEaKnESS(劣势)前期投入:
开一家电影主题餐厅的前期投入主要包括首期租金、前期装修、原料进货以及其他相关投入。
电影餐厅有400平方米左右,据了解,方家胡同46号目前租金大概在每平方米每天6元左右,而且通常采用的是押二付三的方式。
按此估算,前期租金投入大概要36万元。
电影主题餐厅一般走的是文艺路线,因此,装修方面需要格
外讲究品质和细节,装修费用按每平方米1500元估算的话,要60万元左右。
餐厅菜品是西南创意菜,为保证口感和品质,很多食材都是从当地运来。
这样前期原料成本这一块成本也会大大提高。
oPPoRTUniTY(机会)分析:
据我们的市场调查与分析,本店产品的市场需求是存在的,并具有一定的竞争力。
而本人正是年轻青少年----这个最大客户群中的一员,所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务,从这些方面来看,是应该很有机会挤入该餐饮市场的。
THREaT(威胁)分析:
餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系,如此则产品价格必然不会比竞争对手低,虽然总体上价格并不会太高但,相比之下,客户的经济承受能力就成为一大考验了。
并且,成本与利润也是直接挂钩的,盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。
再者,各地风俗与饮食习惯的不同,又产生了另一个问题,即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢,这也是需要接受考验的。
三店面设计
餐厅设计
电影餐厅,顾名思义,是以电影为特色。
电影餐厅是一种开放简约的风格,高6米,有就餐区、休闲区、放映区、交流区等,环境氛围很优雅,但是装饰方面,除了一面墙上是电影活动照片以及导演、影迷签名电影海报外,还应加入电影相关的元素或者场景,像电影胶片、放映机什么的。
装潢设计理念及目的:
特殊的罗马式大门让顾客进入一个特殊场景,通过售票厅吧台和蒸汽机外观的厨房以及魔法餐厅的场景,在视觉上感觉让顾客来到一个魔法天堂进行消费享受,在“魔法师服务员”的服务下让你体验作为一回魔法师的感觉。
其次,个性空间仿电影院和世博场馆,在顾客布置完空间后可对墙壁投影一些特殊场景,增添影音效果。
在个性空间闲置时(无顾客租用),可作为一个小型影院为顾客播放电影。
在主题餐厅办PaRT时,将连接aB区域的活动门板拆卸,可增大空间(类似做到一些电视剧中的舞会PaRTY)。
主题餐厅:
全年开放10:
00——24:
00)
2月14日情人节PaRTY
4月1日愚人节PaRTY
6月1日儿童节PaRTY
农历7月7日七夕节PaRTY
10月31日万圣节PaRTY
12月25日圣诞节PaRTY
餐厅特色活动:
根据散客,家庭,中小型企业需求自己举办。
例如:
散客:
生日PaRTY根据寿星要求进行diY布置和活动?
?
家庭:
家庭聚会、婚礼(婚礼可根据新婚夫妻需求进行特色婚礼,如西式婚礼就可以布置成教堂场景)?
中小型企业:
会议、企业活动、年度舞会?
宗旨:
满足顾客需求,全面为顾客服务
四经营模式
本公司特色营销将侧重于以下一些重点:
主要的文化特色:
健康关怀、人文关怀
主要的服务特色:
会员制的跟踪服务
五营销模式:
方式:
主题餐厅介绍的传单和小册子
篇二:
主题餐厅创业计划书
毕业综合实践调研报告
课题名称:
小火车主题餐厅
系部:
经贸管理系
班级:
电商10d1班
姓名:
吴焱鲁静徐苗诸昊杰
学号:
19092135
指导教师:
周芳
20XX年11月8日
摘要当今,在汇集众多餐饮经营业态的中国餐饮业,采用“主题餐厅”经营方式的餐馆渐渐多起来了。
现在,在上海已经有一家小火车主题餐厅了,而苏州地区还未出现,所以,我们想在苏州开设第一家小火车主题餐厅,这样才可以更早的走进每个顾客的心理,先不管菜品如何,首先他的装修风格以及突出的主题就可以吸引顾客,相信每位顾客都是有好奇心的,在好奇心的驱使下他们会先尝试,这也是一种机会;
其次就是质量,如果我们的菜品卫生、新鲜、健康,我相信顾客还会再来光顾,最后是价格定位,根据每个人的消费观制定中、高、低档的食品,可以让每位顾客都享受到我们小火车餐厅美味;
还有就是服务的质量了,要让给每位顾客来到本餐厅都想回到了家一样温馨。
小火车主题餐厅还会给人一种错觉,就是“我们在路上”,因为火车一直在行驶中为顾客送上美味佳肴,所以他们会有一种感觉就是他们也在行驶过程中,在行驶过程中可以品尝到美味也不失为一件美事。
据此,我们锁定在苏州吴中区Sm广场,成立一家名叫“小火车主题餐厅”。
【关键字】小火车主题餐厅餐饮营销策划
abstract
nowadays,inbringingtogetheranumberofcateringindustrycateringindustryinchina,the"
restaurant"
modeofoperationoftherestaurantbecamemoreandmore.now,inShanghaihasasmalltrainthemerestaurant,Suzhouareahasnotappeared,therefore,wewanttosetupinSuzhou,thefirstasmalltrainthemerestaurant,onlyinthiswaycanearlierintoeverycustomer&
#39;
spsychology,regardlessofhowthefirstdish,hisstyleofdecorationandhighlightthesubjectcanattractcustomers,tobelievethateachcustomeriscurious,curiositytheywillfirsttry,thisisalsoachance;
thesecondisquality,ifourfoodhealth,fresh,healthy,andibelievethatcustomerswillreturn,finallyisthepricepositioning,accordingtoeachperson&
sconsumptionconceptdevelopment,high,low-gradefood,canleteachcustomertoenjoyourlittletrainrestaurantdelicious;
thereisthequalityoftheservice,togiveeachcustomertocometothisrestaurantwanttocomehomewarm.Smalltrainthemerestaurantswillgiveapersonakindofillusion,is"
onourway"
becausethetrainwasrunningtodeliverdelicacy,sotheywillhaveafeelingthattheyarealsointherunningprocess,intheprocessofmovingcantastedeliciousisabeautifulthing.accordingly,wearelockedinSuzhouwuzhongdistrictSmsquare,wasfoundedacompanycalled"
littletrainthemerestaurant"
.
【Keywords】Smalltrainthemerestaurantcateringmarketingplanning
第一章项目摘要...........................................................................................................................................5
一、项目选择原因及计划.............................................................................................................................5
(一)项目选择原因.............................................................................................................................5
(二)项目计划.....................................................................................................................................5
二、市场分析.................................................................................................................................................6
(一)经营理念.....................................................................................................................................6
(二)市场定位.....................................................................................................................................6
第二章产业背景及项目描述.......................................................................................................................7
一、产业背景.................................................................................................................................................7
(一)地理环境优良.............................................................................................................................7
(二)餐饮业背景.................................................................................................................................7
(三)项目描述.................................................................................................................................
....7
二、发展前景.................................................................................................................................................8
(一)选址.............................................................................................................................................8
(二)独特的口味和特色汤料.............................................................................................................8
(三)硬件设施新颖独特.....................................................................................................................8
(四)政策环境优越.............................................................................................................................8
1.资金支持.....................................................................................................................................8
2.后援团队支持.............................................................................................................................8
三.产品和服务介绍.....................................................................................................................................8
(一)菜品展示.....................................................................................................................................9
第三章市场调查与分析...............................................................................................................................9
一、调查目的.................................................................................................................................................9
二、调查方法与对象...................................................................................................................................10
三、调查时间...............................................................................................................................................10
四、样本分布...............................................................................................................................................10
五、调查结果与定性分析.........................................................................................................................10
(一)市场的分布情况.......................................................................................................................10
(二)竞争分析...................................................................................................................................10(三)行业SwoT分析.........................................................................................................................11
1.优势(Strength)分析...........................................................................................................11
2.劣势(weakness)分析...........................................................................................................11
3.机会(opportunities)分析.................................................................................................11
4.威胁(Threats)分析.............................................................................................................11
(四)市场发展趋势...........................................................................................................................11
第四章项目发展战略.................................................................................................................................12
一、选择地点...............................................................................................................................................12
二、装修配置...............................................................................................................................................13
三、员工.......................................................................................................................................................13
(一)招聘人员...................................................................................................................................13
(二)人员培训.......................................................................................................................................14
四、营销战略...............................................................................................................................................14
(一)装修布置战略...........................................................................................................................14
(二)网络营销策划...........................................................................................................................14
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