礼仪学Word下载.docx
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人们在社会交往活动中,为了相互尊重,在仪容、仪表、仪态、言谈举止等方面约定俗成的、共同认可的行为规范。
(礼:
内在的;
仪:
外在的)
二、礼仪的起源和发展
1、礼仪的孕育时期原始社会后期孕育出早期礼仪的“胚胎”。
如:
距今约1.8万年前的北京周口店人,使用穿孔的兽齿、石珠作为装饰品,穿戴在脖子和手上。
向逝去的族人周围撒放赤铁矿粉,表示对逝去的哀悼。
2、礼仪的形成时期
公元前21世纪—公元前771年,金石并用时代走向青铜时代,原始社会瓦解。
礼仪指原始社会人类生活中急死祖先和众神的若干准则。
直至周朝,周武王和辅佐周成王的周公规范了周朝礼乐。
《周礼》是中国流传至今的第一部礼仪专著,整理了周朝的官职表,用于讲述周朝的典章制度。
西周,青铜礼器流行,个人身份的象征。
贵族佩戴玉石。
3、礼仪的变革时期春秋战国:
儒家宣扬“礼教”。
孔子把“礼”作为治国、安邦、平天下的基础。
“不学礼,无以立。
”
4、礼仪的鼎盛时期
(1)公元前221年,秦朝推行“书同文、车同轨、行同伦。
”这也是延续两千余年的封建体制的基础。
(2)西汉初,董仲舒把封建专制制度的理论更加系统化,提出“唯天子受命于天,天下受命于天子”、把儒家礼仪概括为“三纲五常”(君为臣纲、父为子纲、夫为妻纲;
仁义礼智信)、“罢黜百家,独尊儒术”。
(3)汉代:
《礼记》把奴隶社会和封建社会的礼仪汇集成册,为封建社会礼仪最经典著作。
(4)唐宋:
《礼记》上升为经,出现了以儒家思想为基础、融合了道学、佛学思想的理学,在大量的家庭礼仪著作中,以《朱子家礼》(朱熹著)和《司马氏书仪》(司马光著)最著名。
5、礼仪的衰落时期满族入关,接受汉族礼制,使其复杂化,变得死板繁琐。
如清代品管相见,低品级者向品级高者行拜礼时,一般是一跪三叩,甚者三跪九叩。
清后期,社会由盛转衰,洋务运动兴起,西方礼仪传入中国,这时,传统礼仪受到冲击,出现大杂烩式的礼仪思想,封建礼教开始土崩瓦解。
6、现代礼仪时期清末鸦片战争,西方礼仪被介绍进来,辛亥革命之后,直至新中国成立,中国进入崭新时期,现代礼仪形成。
改革开放以来,平等相处、团结友爱、给互帮互助、礼尚往来,礼仪进入全新反战时期。
2005年央视一系列“迎奥运、讲文明、树新风“的公益广告热播,各行业礼仪规范出台,政务礼仪、商务礼仪、服务礼仪、国际礼仪等。
三、礼仪的特征和作用1、特征:
(1)继承性:
取其精华,去其糟粕。
(2)差异性:
国家、民族、性别、年龄、阶层。
(3)针对性:
如公务接待。
(4)规范性:
必须遵守。
2、作用:
(1)教育作用:
如陶行知校长用四块糖果教育学生要守时,用于承认自己的错误。
(2)美化作用:
美化自己、美化生活(3)协调作用:
人际关系(4)沟通作用
第二节修养与礼仪
1、修养的内涵
(1)思想修养
一个人可以没有华丽的外表,但不可以没有自己的思想和智慧。
1、高尚的道德情操:
诚实守信、谦恭虚心、刚强正直、善良温厚
(1)诚实守信是道德修养的核心。
(2)谦恭虚心是道德修养的标尺。
(3)刚强正直是道德修养的根本。
(4)善良温厚是道德修养的源泉。
2、积极的进取精神
3、乐观的人生态度
(2)文化修养
1、渊博的人文知识:
了解源远流长的民族精神;
掌握公民基本的职责义务;
强化集体主义观念
2、务实的科学精神3、扎实的专业功底
(3)审美修养
1、增强审美意识2、把握审美标准:
道德标准、文化标准3、提高审美能力
二、礼仪与修养的关系
(1)礼仪是对礼节、礼貌和仪式的统称,是一个人、一个民族、一个国家文化修养和道德修养的外在表现形式。
(2)修养是一种气质,是一个人的内涵由内而外的表现。
(3)修养是一种精神美,内在美,气质美;
礼仪美是一种韵致美,外在美,风度美。
(4)修养美需要健康的心理品质和丰富的知识根基;
礼仪美需要良好的外表训练和得体的言行举止。
具有良好个人修养的人,往往在人群中是最具个性和人格魅力的人。
因为“腹中有书气自华”、“慧中才能秀外”。
3、内外兼修
1、改心改性:
调整心态、改善性格、与人为善、心念端正
2、善思善学:
会读书、读好书
3、敢作敢当:
敢于创新
4、勤做勤练:
识大体,拘小节
4、在社交场合游刃有余的礼仪
1、充分显露性别美
2、彬彬有礼的风度惹人青睐
3、幽默、诙谐的个性使谈话妙趣横生
4、自由、坦率的情韵叫人回味无穷
5、善解人意独具特殊的吸引力
6、宽容的胸襟能“容纳百川”
7、视为他人服务为一大乐事
8、自我推销术助您社交成功
第二章个人形象礼仪
第一节仪容礼仪
仪容,指人的外观、外貌,其中重点是指人的容貌。
它由发型、面容以及人体所未被服饰遮掩的肌肤(如手部、颈部)等内容构成。
1、发型发式:
勤梳洗、常打理注意:
①男士发型要“前不覆额,侧不掩耳,后不及领”。
②女性如果选择留长发,在正式的场合一定要将长发扎起或盘起,不可披散着头发。
发型:
1、圆形脸:
不留齐刘海,留斜刘海;
2、方形脸3、锥子脸:
任何刘海皆可;
4、钻石型脸:
任何发型皆可;
5、长形脸:
留齐刘海、偏刘海,刘海不宜太长,忌染发;
6、椭圆形脸
二、面部妆容
(一)面部护理1.面部清洁;
2.眼部护理(一周2至3次);
3.唇部护理;
4.鼻部护理(自上而下);
5.脸部护理(由下而上,鼻子除外);
6、耳部及颈部护理
(二)面部化妆1、基础护肤;
2、涂粉底液;
3、扑粉;
4、画眉毛(两头淡、中间浓、上面浅、下面深);
5、涂眼影,画眼线;
6、刷睫毛膏;
7、上腮红;
8、涂口红
三、手部护理:
护手霜的使用
四、皮肤护理:
保持心情愉快;
养成好的作息;
多喝水勤保湿;
注意合理饮食;
注意防范紫外线
*第二节仪表礼仪*
仪表:
广义指人的外在的容貌、举止、表情、服饰等给人的总体印象。
狭义的指动态的面部表情和静态的衣着配饰。
包括面部表情、着装礼仪、配饰礼仪。
一、面部表情
(一)面部表情应遵循的原则1、表现真诚2、表现友好3、表现谦恭4、表现适度
(二)面部表情的具体体现1、眼神:
①友好:
注视对方的时间占全部相处时间的1/3左右。
②重视:
注视对方的时间占全部相处时间的2/3左右。
③轻视:
注视对方的时间占全部相处时间的1/4左右。
⑤平等:
平视⑥轻视(或长辈对晚辈):
俯视⑦不能触犯区域:
头顶、大腿、脚部、手部2、眉毛3、嘴巴4、笑容二、着装礼仪
(一)着装原则:
1.TOP:
Time.Place.Occasion2.整洁3.整体4.三色:
红绿蓝5.个性
(二)着装搭配1.男士西装礼仪①纽扣的扣法:
双排扣西装全扣,单排扣西装有两粒扣(只扣上面一粒)和三粒扣(扣上面两粒或中间一粒)②西装与衬衫。
衬衫:
白色或浅色。
合适的衬衫领子大小是扣上纽扣以后,还能自由插进一个食指。
衬衫领子要高出西装上衣的领子1.5cm左右。
衬衫袖口要长出西装袖口1.5cm左右。
③领带的选择和使用。
成年男子的三大装饰品:
领带、皮带、公事包。
蓝色(主)、灰色、棕色、紫红色。
条纹、圆点、方格等小几何形状。
④袜子与鞋子
袜子选黑色或深色,无图案和花纹。
⑤三一定律:
西服、皮带、皮鞋、公文包同色。
黑色和褐色。
⑥其他:
外面的羊毛衫必须是薄且V领。
2、女士套装礼仪套裙:
冷色调;
上浅下深;
上深下浅裙装:
太短不雅;
长无神下摆恰好到着装者小腿肚子上最为丰满处,是最理想的裙长。
裙长不应短于膝盖上10厘米的为限,不宜露、透、紧。
高跟鞋:
高跟、半高跟的船式或盖式。
三、配饰礼仪1、整体协调2、数量相当3、同色同质4、扬长避短5、做工细致
第三节仪态礼仪
形体、站姿、坐姿、蹲姿、走姿、手势
一、形体
1、女性:
线条和优美的身形。
2、男性:
肌肉、力量和阳刚之气。
二、站姿
(一)女性站姿:
挺立、直腰、向上。
(二)男性站姿;
挺胸、抬头、目不斜视
三、坐姿
(一)入座的基本要求古代:
礼让尊长,以右为大,从左入座。
现代:
轻、缓、紧。
上座:
面对门脸的座位、居中的座位、右侧的座位。
从座位的左侧入座。
(二)落座的规范姿势
1、女士常用坐姿:
(1)正襟危坐式:
面谈等正规场合。
在尊长面前不宜坐满椅面,可视凳子大小坐1/2,或2/3.
(2)双腿交叠式:
脚尖垂向地面。
避免手抱膝盖,因为这样会导致上身含胸驼背
(3)双脚斜放式(4)双脚微开式(5)前立后屈式
2、男性常用坐姿:
标准式、前伸式、前交叉式、屈直式、斜身交叉式
3、坐姿的禁忌:
双腿叉开过大、架腿方式欠妥、双腿直伸出去、把腿放在桌椅上、腿部抖动摇晃、脚尖指向他人。
(三)离座的礼仪:
离座的先后,应让身份高,辈分长者先离座。
左进左出,出入如一。
四、走姿:
从容、平稳、直线。
走路的禁忌:
1、身体摇摆2、弯腰驼背3、双手乱放4、拖泥带水
五、蹲姿
(一)常用的蹲姿:
双腿高低式、双腿交叉式、双膝半蹲时、双腿半跪式
(二)蹲姿禁忌:
无遮拦;
方位不当;
距人过近
六、手势常用手势:
直臂式;
单臂横摆式;
双臂横摆;
双臂斜摆
第三章会面礼仪
第一节握手的学问
一、哪些场合需要握手?
1、被介绍与人认识,双方互致问候的时候。
2、对久别重逢之友或多日未见的同事。
3、当对方就任新职、喜结良缘或得奖、开业等喜事时。
4、接受赠送品、奖品时,与发奖者及赠送礼品者握手。
5、拜访友人、同事或上司等之后告辞时,应握手表示希望再见之意。
6、邀请客人参加活动,在告别时,主人应和所有客人握手,以感谢对方光临和支持。
7、参加宴会、茶会、招待会等见面和告辞时,应和主人握手。
8、参加友人、同事或上下级的家属追悼会,离别时,应和死者的配偶及子女握手,表示安慰及节哀之意。
二、握手的主动权1、职位、身份高与低:
在高2、异性之间:
在女方3、已婚与未婚:
在已婚4、年长与年幼:
在年长5、迎客时:
在主人6、送客时:
在客人
握手规则:
①下级、晚辈、男士、客人应先与对方打招呼、问候,见对方伸出手,再与之相握。
若两人相仿,可先伸手表示礼貌。
②男女初次见面,女可以不握手,互致点头礼即可。
③一人与多人握手时,应是先上级后下级,先长辈后晚辈,先主人后客人,先女士后男士
④公务场合,握手先后次序取决于职位、身份。
⑤社交休闲场合,握手先后次序取决于年龄、性别和婚否。
三、握手的禁忌
忌左手;
忌带手套;
忌三心两意;
忌跨门栏握手;
忌抢握;
忌知错就改,应将错就错;
忌湿手握。
第二节介绍礼仪
一、自我介绍1、时间:
①什么时候做自我介绍;
②做自我介绍大概用多长时间:
最好半分钟。
2、态度
3、内容:
姓名、工作单位、具体工作。
介绍类型:
①应酬型——只介绍姓名②沟通型——姓名、单位、籍贯、兴趣或是与交往对象有共同的熟人。
③工作型——姓名、单位及工作的具体性质。
④礼仪型——讲座、报告、演出等⑤问答型——应试应聘、公务交往以及普通型的交际应酬场合。
二、为他人介绍1、介绍者礼仪
(1)在公务交往中,介绍人一般由公关礼仪人员、秘书担任。
(2)在社交场合,东道主、长者、主人或身份较高都可以担任介绍人
2、介绍的内容
(1)一般介绍:
姓名和称呼
(2)正式介绍:
姓名、称呼、工作单位、职务、关系、兴趣爱好。
注意:
介绍时尽量为双方找一些共同话题;
必要时,可以说明别介绍的一方与自己的关系。
3、介绍的顺序:
将年轻者介绍给年长者;
将位低者介绍给位高者;
将后到者介绍给先到者;
将家人先介绍给同事、朋友;
将未婚者介绍给已婚者;
将男士先介绍给女士。
三、集体介绍规模较大的社交聚会、公务活动、涉外交往活动,如大型宴会、婚礼、生日晚会、演讲、报告、比赛、会见、会谈等场合的介绍。
1、两种情况:
集体和集体,集体和个人。
先介绍人数少的一方,后介绍人多的一方。
2、强调地位身份:
把低先介绍给高,一般东道主是地位低的一方,所以先介绍东道主。
3、只需单向介绍:
在演讲、报告、比赛、大型会议时。
4、省略式介绍:
“这是我的家人”;
“这是我的同学”
四、介绍的注意事项
1、弄清彼此关系,明确介绍目的。
2、言辞有礼,遵循平等。
3、避免使用推销式介绍。
4、如有名片,应先递名片再作介绍。
第四章言谈礼仪
第一节见面先寒暄
一、寒暄方式
1、问候型:
“你好!
”“早上好!
”“吃了吗?
2、祝贺型:
乔迁、晋级、结婚、得子、开业等
3、关心型:
比问候寒暄更真实、更亲切
4、欢迎型:
第一次来访
5、赞美型:
数子十过,不如励子一长。
6、触景生情
7、自谦型
8、仰慕型
第二节言谈要求
一、态度谦虚诚恳1、转移对象,巧妙分散注意。
2、保持谦逊,获取他人肯定。
3、巧设比喻,妙用诙谐幽默
二、表情亲切自然三、语调平和沉稳四、语言准确规范
第三节言谈内容的选择
一、适宜交谈的话题1、选择对方感兴趣的话题2、寻找彼此共同的话题
3、寻找对方擅长的话题4、其他话题
二、不宜选择的话题1、易起争执的话题2、他人不熟悉的话题3、关乎他人隐私的话题4、过多批评他人的话题
第五章社交礼仪
第一节拜访礼仪
(事务拜访、礼节拜访、私人拜访)
一、拜访时间的选择1、到对方家里:
避开吃饭时间、午饭后休息时间和晚上太晚时间。
一般情况下,下午三四点钟或晚上七八点最合适。
2、到对方工作场所:
避开周一和工作日上下班时间。
避免“有事常登门,无事不见影。
2、拜访中的礼仪1、遵时守信,忌太早和迟到。
2、举止文明
(1)敲门、仪表仪容、到对方家里不要忘了与其家人打招呼,特别是老人。
(2)主人没有请坐前,不要擅自坐下。
(3)主人递茶水,要微微起身,双手接过,表示感谢。
(4)没有主人的邀请,不要主动到别的房间参观。
3、及时离开
(1)双方话不投机,主人反应冷淡
(2)主人频繁看手表或墙上的挂钟
(3)主人不再给你的杯子续水
(4)主人吩咐自己的家人干这干那
(5)当起身告辞时,最好不要在主人或其他人说完一段话后,应是在自己说完一段话后。
三、不同拜访对象的拜访方法
1、拜访长者——热情、迫切2、拜访领导——尊敬、不卑不亢3、探望病人——进屋敲门、不要大惊小怪、正常握手、尽快落座、目不旁视、注意问话、多做鼓励、提供帮助、不宜拖沓、携带礼品
第二节馈赠礼仪
一、馈赠的目的1、以交际为目的的馈赠2、以维系和巩固人际关系为目的的馈赠3、以酬谢为目的的馈赠4、以公关为目的的馈赠
二、馈赠的类型1、公务性送礼2、个人间送礼3、“精神礼品”
三、馈赠的艺术1、礼品的选择:
“交浅礼薄,谊深礼重。
”区别对待,依具体需要而馈赠:
对家贫者(实用性)、对富裕者(包装精美)、对恋人(纪念性)、对朋友(趣味性)、对老人(实用)、对孩子(玩具)、对外宾(有特色)
2、馈赠的时间:
相见或道别,节日或对方有喜事。
最好平时送礼。
3、赠礼的场合:
不在人多的场合赠礼;
当对方很忙,直接送办公室;
第三人在场,不能送礼;
最好选择快递公司送礼。
四、接受馈赠的礼仪
1、坦然接受礼物:
一般情况下不拒收,不能口是心非。
2、当面打开礼物,拆封后要赞美。
3、酌情还礼
*第三节迎送礼仪*
迎送,是指因公务活动而安排的迎接和送别。
一、迎接礼仪了解客人情况、确定接待规格;
布置接待环境、做好迎客安排。
二、接待的礼仪1、标识清晰2、迎客热情3、茶点招待4、陪同访问注:
茶点招待:
茶水饮料——客人右前方;
点心水果——客人左前方
从客人左边为客人奉茶,茶杯放到桌上后,要顺势将杯柄拨向客人右手方。
三、排序的礼仪1、行进中的排序
(1)多人并排行进时:
内侧高于外侧,中央高于两侧;
(2)前后行进时,前面高于后面。
(3)上下楼梯,右上右下。
上楼梯:
前方为上;
下楼梯:
后方为上。
注意:
客人中有穿裙子的女士,上下楼梯是都应走在队伍的后面。
(4)出入房门
房门朝内开:
主人先进,后侧压房门,示意:
请进;
房门朝外开,主人拉开门后在外侧,身压房门,示意:
里面请;
(5)出入电梯(同上)
2、轿车座位排序礼仪
根据驾驶人、车型、安全系数、嘉宾本人意愿的不同而不同,
(1)根据驾驶人(司机、主人)
当主人开车,前排座为上,后排为下,以右为上,最尊贵的座位是副驾驶,这个位置不能为空。
当有专职司机,后排为上,前排为下,以右为上,最尊贵的座位是副驾驶后的座位。
(2)根据轿车类型
多排座:
前排为上,后排为下,以右为尊,以左为卑。
(3)由嘉宾本人意愿而定
尊者、女士、来宾就座于上座
3、会客室的排序礼仪:
(1)主宾双方面对面而坐,适合公务会客。
(2)主宾双方并排就座。
(平起平坐、地位相仿、关系密切)
4、主席台的排序礼仪
中国政界历来崇尚“左为大”。
单数:
居中者职位最高,紧挨居中者左边为第二,紧挨居中者右边为第三,其他依次相左右两边排列。
双数:
从观众的角度看,从左往右第三位职位最高,第四位第二、第二位第三,第一位第四。
5、会议室的排序礼仪
(1)几个代表团:
根据代表团负责人职务高低。
(2)按照来宾姓氏笔画排序:
多方对等。
(3)按照活动通知后回复邀请函的顺序或签到顺序。
四、送别礼仪1、婉言相留
应在客人起身后再起身相送或相留。
送客人到门外或楼下。
一直到看不到客人了方可回转,以免客人回头再次致谢时看不到主人而深感失落。
2、安排交通:
切不可虎头蛇尾。
第四节文书礼仪
礼仪文书——礼仪之载体
小柬帖大学问
婚娶柬帖、寿诞柬帖(悬孤:
男子的生日;
帨辰:
女子的生日)、聚会餐饮柬帖、求人办事柬帖
普通书信礼仪
(一)信封书写和规范
给平辈—台启;
给长辈—安启;
给晚辈—手启。
明信片收信人的名字不用“启”。
寄信人姓名后面有时可注明某缄字样。
“缄”是封闭的意思。
写给长辈的信,要用“谨缄”。
应用对象
常
用
敬
语
尊长
尊鉴、赐鉴、钧鉴、崇鉴
师长
尊鉴、台鉴
平辈
台鉴、大鉴、惠鉴
晚辈
青鉴、青览、收览
政界
钧鉴、台鉴、勋鉴
女性
芳鉴、淑鉴、懿鉴(年高者)
夫妇
俪鉴
宗教
道鉴
著名书信:
《傅雷家书》《鲁迅书信集》《毛泽东书信选集》《爱你就像爱生命》《一缄书札一扇窗》
(二)信文礼貌又周全
称呼、开头、中心内容清楚明白、收尾
1、开头
称谓、提称语、起首应酬语
(1)称谓
(2)提称语是用来提高称谓的语词。
有的提称语除提高称谓之外,还有请受信人察阅此信的意思,如“赐鉴”、“青鉴”等,如“张老师尊鉴”。
在礼仪简化的现代生活中,提称语常常被省略。
省略提称语后,在称谓下加冒号“:
(3)起首应酬语
类似于谈话时的寒暄,多用来表达问候与思念,如:
“很久不曾联系,一切可好?
”“一切可好,甚念。
2、收尾
(1)收尾应酬语
“临书翘企,敬候佳音”;
“因故迟复,请谅”;
“恕不详叙,望早日面谈”等等。
(2)收尾敬语
对晚辈:
祝进步;
祝幸福;
祝愉快;
对组织或领导:
请指教;
请指正;
请指示;
此致敬礼;
对长辈:
敬祝健康;
敬祝安好;
敬祝近安;
对朋友和同事:
祝你安好;
祝你进步;
即颂近佳;
第五节电话礼仪
(一)拨打电话礼仪
1、择时
忌:
早上8点前、晚上十点后、中午午休时间
公事电话:
尽量打对方的办公电话。
2、步骤
您好!
——简单地自我介绍,公事电话必须报自己的单位、部门、姓名——说明打电话的目的——道别,注意挂电话顺序,为尊者先挂,放下话筒时一定要轻缓
(二)接听电话礼仪
铃声不过三:
太快,会令对方措手不及。
如果电话那头要找的人不在,可适当做记录,并及时告诉对方。
电话接听技巧:
左手持听筒,右手握笔;
电话铃声响过两声后在接听;
报出公司或单位名称;
确定来电者身份姓氏;
听清来电目的;
注意对方的声音和表情;
保持正确姿势;
复诵来电要点;
最后道谢;
让客户先收线;
(三)手机使用礼仪
男士不要把手机挂在腰间;
女士不要把手机挂在胸前
1、换号码要及时告诉朋友
2、在马路上不要边走边打电话
3、电梯内不要打电话。
4、在会议中,要关机或者静音。
5、在加油站、飞机上、病房、开车时都不要打电话。
(四)手机短信礼仪
1、祝福短信最好是自己编写的。
2、短信中一定要有称谓和落款。
3、喜欢群发短信而省去前面的称谓是十分不礼貌的,尤其是对长辈和领导的短信,都要用尊称。
4、最后一定要署名,你不能要求每个人接受你的信息时都能记住你的号码。
5、不要转发强迫性短信
6、及时回复来信
(五)微信礼仪
1、不要影响他人。
很多人看到好的图片和文字就转发给朋友分享,事实上很少有人对这些内容进行仔细审阅,因为不是适合给每个人阅读。
2、不要公群私聊。
3、不要谈论敏感话题。
第六节电子邮件礼仪
1、标题:
忌空着
2、称呼和问候:
必须要有
3、正文和附件:
文件或内容较多的宜用附件,正文应多用短句
4、署名和日期:
可以加公司和电话
①不要再发补充或者说明②多检查几遍③不提倡自动回复
第六章餐饮礼仪
第一节宴请礼仪
或饮食,或坐走,长者先,幼着后。
——《弟子规》
一、宴请的种类
(一)按宴请的形式分,大致可分为宴会、招待会、茶会和工作餐。
1、宴会:
国宴、正式宴会、便宴、家宴;
早宴、午宴、晚宴
(1)国宴:
国家元首或政府首脑为国家的庆典,或为外国元首、政府首脑来访而举行的正式宴会。
宴会厅内:
挂国旗;
安排乐队奏国歌及席间乐,席间有致辞或祝酒词
普及:
关于国宴
【1】开国第一宴:
1949年10月1日开国大典后中外来宾在北京饭店参加开国第一宴。
【2】开国第一宴”菜单:
①冷菜八种:
酥烤鲫鱼、油淋仔鸡、炝黄瓜条、水晶肴肉、虾籽冬笋、拆骨鹅掌、香麻海蜇、腐乳醉虾;
②头道菜:
乳香燕紫菜;
③热菜八种:
红烧鱼翅、鲍鱼四宝、红扒秋鸭、扬州狮子头、红烧鲤鱼、干焖大虾、鲜蘑菜心、清炖土鸡
④点心四种:
菜肉烧卖、淮扬春卷、豆沙包子、千层油糕
【3】
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- 关 键 词:
- 礼仪