小暑节气习俗和养生Word下载.docx

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徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣“六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤”。

2、食新

民间有很多地方有小暑时节“食新”的习俗。

农民会用新米做好饭，供祀五谷大神和祖先，祈求秋后五谷丰登。

然后人们开开心心地品尝新酒等。

也有的地方是把新收割的小麦炒熟，然后磨成面粉后用水加糖伴着吃。

这种吃法，早在汉代就有，唐宋时期更为普遍。

唐代医学家苏恭说，炒面可“解烦热，止泄，实大肠”。

在民间，小暑过后人们要尝新米，这就是小暑“食新”习俗。

小暑时节，农民会把新收获的稻谷碾成米，然后将新米煮成香喷喷的米饭，以供奉五谷大神和祖先，这一天，家家户户都要吃新米尝新酒。

据说“吃新”乃“吃辛”，是小暑节后第一个辛日。

生活在城市的人们，会在小暑这一天买少量新米以及新上市的蔬菜、水果等，回到家把新米与老米同煮。

俗话也有“小暑吃黍，大暑吃谷”之说。

我国地大物博，而夏季又正是万物生长的时候，因此应时可口的食品于此时最多。

如《东京梦华录》中关于宋代开封风俗的记载：

“是月时物，巷陌路口，桥门市并，皆卖大小水饭、炙肉、干脯、葛筐笋、芥辣瓜儿、义塘甜瓜、卫州白桃、南京金桃、水鹅梨、金杏、小瑶李子、红菱、沙角儿、药木瓜、水木瓜、冰雪、凉水荔枝膏，皆用育布伞，当街列床凳堆垛。

冰雪惟旧宋门外两家最盛，悉用银器。

沙糖绿豆、水晶皂儿、黄冷团子、鸡头秧、水雪、细料情础儿、麻饮鸡皮、细索凉粉、素签、成申熟林擒、脂麻团子、江豆锅儿、羊肉小馒头、龟儿沙馅之类。

”应时美味繁富，不妨选择益处多、容易得的时令之物来祛暑消渴。

3、封斋

湘西苗族的封斋日在每年小暑前的辰日到小暑后的巳日。

这段时期，禁食鸡、鸭、鱼、鳖、蟹等物。

据说误食了要招灾祸，但仍可吃猪、牛、羊肉。

4、吃伏面

俗话说“热在三伏”，小暑过后就进入伏天。

伏，即伏藏的意思，所以人们应当少外出以避暑气。

饮食上，人们会吃清凉消暑的食品，以度过炎热的伏天。

入伏之时，刚好是我国小麦生产区麦收不足一个月的时候，家家麦满仓，而到了伏天人们精神委顿，食欲不佳，饺子却是传统食品中开胃解馋的佳品，所以人们用新磨的面粉包饺子，或者吃顿新白面做的面条，就有了“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。

在山东，有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。

据考证，伏日吃面习俗出现在三国时期。

《魏氏春秋》记载：

“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，这里的汤饼就是热汤面。

《荆楚岁时记》中说：

“六月伏日食汤饼，名为辟恶。

”五月是恶月，六月与五月相近，故也应“辟恶”。

伏天还可吃过水面、炒面。

过水面，就是将面条煮熟用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤汁，不仅味道鲜美，而且可以“败心火”。

炒面，就是用锅将面粉妙干炒熟，然后用开水冲后加糖拌着吃，具有“解烦渴，止泻，实大肠的作用”。

5、小暑舐牛

在山东临沂地区，每到小暑，人们有给牛改善饮食的习俗。

伏日煮麦仁汤给牛喝，据说牛喝了身子壮，能干活，不淌汗，民谣有;

“春牛鞭，舐牛汉（公牛），麦仁汤，舐牛饭，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。

6、吃藕

此外，在民间有小暑吃藕的习俗。

在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品。

藕与“偶”同音，所以人们用食藕祝愿婚姻美满。

藕与莲花一样，出污泥而不染，因此也被看做是清廉高洁的人格象征。

藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和多种维生素，钾和膳食纤维也比较多，具有清热养血除烦等功效，适合夏天食用。

鲜藕以小火偎烂，切片后加适量蜂蜜，可随意食用，有安神入睡之功效，可治血虚失眠。

7、市冰

冰，性寒，盛夏的时候用冰冷藏肉、鱼、蛋、水果等，可以抑制微生物的活动，长时间保持新鲜清洁。

但是此时不宜多食，因为冰的性质与此时炎热的气候相反，冷热相遇，最容易导致疾病。

《食谱》中有述：

“凡夏用冰，止可隐映饮食，令气凉耳，不可食之。

虽当时暂快，久乃成疾也。

”妇女尤其应当注意勿多食寒冰。

我国人民很早便愉得了贮冰用冰。

《周礼》载：

“凌人掌冰，春始治鉴。

”鉴是如甄一般大小的容器，在鉴口放上冰块，把食物贮存在鉴中，就像现在的冰箱一样，可以冷藏食物。

在没有人造冰以前，一般所用的冰都是窖藏之冰，吴地的人称之为凉冰。

每当三伏，就有人在街上担担卖冰，有的还将杨梅、桃子、花红之类的鲜果放在冰中，通常叫作冰杨梅、冰桃子等。

鲜鱼店铺则用冰来给鱼保鲜，称之为冰鲜。

周代有在夏季发放冰块的规定（见《周礼·

天官）），后世的人也加以效仿。

《邺中记》称：

“后赵石虎都邺，有屋一百四十间，上有冰室，室有数井，井深十五丈，以藏冰，三伏之月。

以踢大臣。

”《元和县志》记载：

“冰窖在薪门外，设窖二十四座，以按二十四气，每遇严寒，戽水蓄于荡田，冰既坚，贮之于窖，盛夏需以护冰鲜，并以涤暑。

”在旧历五月就有人开始挑着担子卖冰。

宋代诗人陆游〈重午》诗中写道：

“叶底榴花蹙绛增，街头初卖苑池冰。

”他自己解释道：

“会稽不藏水，卖者皆自行在来。

”小暑时，已人炎夏，为使食物保持新鲜，或者食用冰块以清凉解暑，冰市便应运而生。

《燕都杂咏》中写道：

“磕磕敲铜盏，街头听卖冰。

浮瓜沉李脆。

三伏绝炎蒸。

”这描绘的就是卖冰人夏日沿街卖冰核的情形。

8、弈棋

弈棋，《路史》称是尧帝制作，用来教育儿子丹朱的。

现在广泛应用的，有围棋和象棋。

围棋古时候称为弈，《左传·

襄公二十五年》记载：

“宁子视君不如弈棋。

其何以免乎?

”孔子说：

“虽小道，必有可观。

”《孟子》中也有记述：

“弈秋，通国之替弈也。

”由此可见，在春秋战国时期，弈棋的风气已经很盛行。

《西京杂记）载，汉宫曾有人在竹下弈棋;

西汉杜陵杜夫子善于下棋，号称天下第一人。

在唐代以前，棋局纵横各有十七道，共二百八十九道，黑白棋子，各有一百五十枚。

唐代以后，变为纵横各有十九道，共三百六十一道。

至于象棋，古时候都称象戏，相传是北周武帝所制，并撰有《象经〉。

他让王褒作注释，聚集起群臣来演说象棋之法，还命令庚信作《象戏赋〉。

当时的象棋棋子是以日月星辰为形象顺应六律来走的。

唐时相国牛僧孺最先用车、马、将、士、卒等来代替原来的棋子形象，后来就演变成现在的象棋形式。

到了宋代，司马光作《古局象棋图》，又发明了七国象棋，其整个棋局分为七国，王位于正中，秦国居于西方，楚国、韩国居于南方，东方是齐国、魏国，北方是燕国、赵国。

每一国用十一个棋子，以不同的颜色作为区别，可以合纵，亦可以连横。

后来又有改为三国的，现在都已经不流传了。

六朝时期，弈棋的风气最盛，弈棋成为全国上下的共同嗜好，朝中订立官名，列出等级，以求棋中高手。

官职的评定，就按棋手的下棋水平来定。

更有甚者，天子遇到有功的大臣，也用棋子作为赏赐的物品。

梁武帝让柳浑品定棋谱，棋谱中共收人二百七十八人。

梁武帝还亲自撰写《围棋品》《棋势》《棋法》等书。

弈棋可训练思维，使人运用巧思，得心应手，出奇制胜，并养成精密审慎、预料时事的习惯。

所说的品势行局，都是关于对弈双方优劣强弱、奇正胜负的说法。

所以古人把棋书附在兵书之后，而历代的圣主名将，如晋武帝、唐太宗、谢玄、关羽，也都特别喜欢下棋，即使在军中也不荒废。

夏季漫长无聊，于桐荫下对弈，是极有趣味的事，局外之人，也可以作壁上观。

9、垂钓

盛夏酷署，不适于进行剧烈运动，宜于做怡情养性的活动。

在柳塘垂钓。

披襟当风，则是最令人惬意的闲情逸趣。

10、斗画眉

画眉，其眉如画，叫声婉转，富于变化，有如百舌鸟。

雄者善鸣好斗，人们多喜欢蓄养。

将画眉放在高笼中，悬挂在廊之下，精心喂养，极具乐趣。

画眉声音悠扬，极为动听，可以解闷添兴。

小暑这天，饲鸟者各提鸟笼，至公园等地，摆开阵势，让画眉相斗，以决胜负。

有民谣形容斗画眉的情形：

“身如胡虏尾如琴，颈如削竹嘴如钉。

再添一对牛筋脚，一笼打尽九笼赢。

饲养画眉，需要精心。

鸟笼高悬，放入水罐和食罐，笼内立一株天竺葵杆，这样画眉冬天栖在上面就不会冻脚。

每天用鸡蛋黄拌水，再和少许细沙饲喂。

天气渐热后，可以把鸟笼漫在水盆里，让它自己洗浴，这样会使羽毛更加光鲜，且避免因中署而死。

小暑养生

1、小暑湿热当吃温软粥

（1）绿豆冬瓜茶可祛暑

饮食调养：

宜进食具有清热祛暑、利湿功效的食物，可多饮西洋参茶、绿豆冬瓜茶等。

（2）“三豆鳅鱼汤”防暑湿最佳

多吃温软食物，避免饥饱失调，食物以健脾化湿、益气消暑的为宜，如小米绿豆粥、绿豆汤、春砂仁、法夏、扁豆、冬瓜、西洋参等。

（3）宜温养脾胃忌过食生冷

忌吃太多生冷，或因天热不愿进食，应多进食温软食物，温养脾胃，可多饮米汤，砂仁、法夏、苡米、芡实、红豆、扁豆等。

（4）清热祛湿消暑

宜多吃益气养阴，消暑生津的食物，如薏苡仁、西瓜、冬瓜、西洋参、绿豆、玉竹、石斛等。

2、夏季出汗多酸味食物解渴

夏季出汗多而最易丢失津液，故需适当吃酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类，它们的酸味能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。

若在菜肴中加点醋，醋酸还可杀菌消毒防止胃肠道疾病发生。

将上述各种食物加以科学搭配食用，则可充分满足心脏和脾脏对各种营养物质的需求。

专家建议，科学降温，这是战胜持续高温的保健良策。

最理想的温度是室内外温差不要超过5℃～7℃。

老人、小孩体温调节能力差，应尽量少“孵”空调。

长期在空调环境里工作、生活的人，应穿一件外套。

坐着工作的人，尤其是女性，可在膝关节部位覆盖一块浴巾，不能贪图一时凉快，对着风口吹，以防低温对人体损害，发生月经不调、颈椎病、关节炎。

3、小暑吃红豆养心利水肿

中医认为，夏季在五行中属火，对应的脏腑是心，因此，夏季养生重在养心。

夏日气温高，心火上炎容易长口疮疖肿;

暑热伤阴，心血暗耗，往往表现为头晕、心悸、失眠、烦躁等不适症状;

暑湿重，心阳不振，则易脾虚水肿。

红豆，又名赤小豆，性善下行，能清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神。

且红豆本身含热量不高，富含钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物。

盛夏出汗多，人们胃口不好，钾离子丢失过多得不到及时补充时，严重者可导致心肌麻痹而危及生命。

红豆可入汤入粥或做成消暑甜品，除了可增进食欲外，还可大量补充钾离子，避免夏季低钾症。

此外，夏末的时候，人们汗多尿少，特别是心、肾功能不好的老年人，更易发生双下肢水肿。

红豆和鲮鱼或鲤鱼一起煲汤食用，有很好的利尿消肿的功效，也是治疗脚气、腹水、体虚困倦的食疗良方。

红豆养心的功效自古就得到医家的认可，五色配五脏，红豆颜色赤红，红入心，故李时珍把红豆称之为“心之谷”，强调了红豆的养心功效。

从临床上看，红豆既能清心火，也能补心血。

其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;

同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血不足的女性食用。

4、小暑靓汤消暑清心止渴

小暑节气，天气闷热，胃口不好，食欲不振，喝汤是一种开胃振食欲的好方法。

今天我们教大家几款靓汤，消除小暑节气的毒气，健脾开胃，生津止渴。

5、夏季保健多吃马齿苋

中医认为马齿苋有清热解毒、凉血止痢的作用。

治疗湿热痢疾、疮疡肿毒、湿疹皮炎、蛇虫伤、崩漏、产后出血、妇女赤白带下、痔疮出血、乳疮、百日咳等症。

对于预防肠道传染病效果尤其好，所以夏天保健要多吃马齿苋。