店面管理制度全Word文件下载.docx
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8培训员工(体验企业生活,学习工作方法,每天按照5元/天标准,培训时间7——15天)
店长及助理工作规定
一.店长工作时间为:
依照打卡上下班来核定考勤奖。
(详细见后表)
二.店长助理工作时间为:
14天为一个周期。
进行白班8:
30——9:
10视频考勤上班。
晚班21:
00——21:
30视频考勤下班。
休息按照正常轮休形式进行。
三.工作分配形式为:
助理向店长汇报工作,将自己独自当班时间发生的情况或其它事项向店长做工作汇报。
店长统管店内全部工作,助理仅作为一个协助者听从工作分配、执行具体工作。
四.店长必须直接服从、执行公司下达的任务。
必须向网壹管理公司部门经理负直接责任,进行工作汇报,任务、指令的接收和执行并按质按量按时完成工作并提交工作成果。
五.接受公司经理安排的特殊工作,按工作需要开展具体工作。
要求必须按质按量按时完成并提交工作成果。
六.店长有责任在晚上01:
00以后自行值班。
在晚值班过程中,可间歇性的在3——6点之间巡查并做工作记录。
(主要重要是防止偷盗,和监督晚间员工工作问题)
七.关于合理使用通讯器材方面,办公室电话必须合理使用,每月将电话费单据复印件提交公司审批,审批结果不合格、滥用公话者,接受公司行政处罚和话费赔偿。
店长的手机在工作时间中,必须保持通讯畅通,一个月不得超过3次停机(主要指欠费停机、电量不足停机等原因导致无法通讯)。
信号不好的网吧,必须把手机转接到座机上。
八.除以上固定时间和公司特殊安排,店长不得长时间逗留于办公室。
公司经理随时检查,照章处罚。
九.当班人员(店长或助理)在当班时间遇到特殊事件的发生,必须第一时间联系公司部门经理。
一十.以上条款的处罚最低额度为50元/次。
店长职责
一、目标:
1.根据公司的要求、下达的计划照章执行、落实。
二、责任:
1.确保店铺的正常经营,达到营运目标。
2.贯彻、执行公司的店规章程。
按照此章程标准、要求监督、考核下级岗位人员,并且组织人员开展各项工作。
3.协助人事部门做好店铺内的人员招聘,考核,升迁计划。
4.负责定期、按时主动向公司汇报工作。
5.负责执行对公司营运计划的实施。
6.负责对店长助理的直接管理、培训、监督。
三、店长月规定动作:
1.早上08:
30——09:
10晚上21:
00——21:
30为早晚视频的时间,店长的考勤将以早晚视频报道的记录为标准。
2.每天12:
00之前将前日的营业数据准确的登入《营业日报表》并及时上传公司“OA办公系统”,以便公司及时了解网吧的营业状况。
3.每天12:
00之前将前日的工作日志及时写入“OA办公系统”,以便公司了解网吧的管理状况。
4.每天12:
00之前将前日的点卡销售数据准确的登入《营业日报表》的点卡报表内,并及时将点卡销售现金打款到公司指定帐户内。
(点卡属公司管理的网吧)
5.每月1日13:
00准时到公司参加月总结会议,需要携带的文件有:
网吧月营业报表——业主签字确认版、当月工作总结、下月工作计划、网吧硬件更新表——店长业主签字确认版、点卡打款记录、新进人员档案(书面版交公司保留,电子版在营业数据表内,随店长包上传)、离职人员档案、工资表——店长业主签字确认版。
(每月1日12:
00之前应该及时完善上月店长包并及时传输给部门指定经理)
6.每月10日10:
00准时带领员工到公司进行工资的领取,13:
00准时开始本月的月经济会议。
7.每周一(收银休息,组长总台值班)、五(组长休息、周末高峰期)、六(周末高峰期)为店长住店时间:
08:
50——01:
00为正常上班时间,01:
00——09:
00为在店值班时间;
住店的目的在于加强对网吧工作的监督与指导,防止管理真空。
店长助理工作职责
1.协助店长完成目标任务。
二、基础工作:
A.完成店长下达的各项工作任务,协助店长达成网吧营运目标.
B.根据网吧工作流程(即做好各岗位工作时间与内容的协调与安排);
根据各岗位工作职责和工作标准做好员工
的监督管理和工作指导工作,重在带领、以身作则.
C.确保网吧各项设施、设备的维护保养和正常运行,并带领本班组人员密切配合做好相应的安全防盗窃工作.
D.做好对店长的每日工作汇报,确保及时、准确.
三、工作优化:
A.具备独立发现问题,灵活解决问题的能力.(做好请示汇报工作)
B.具备良好的沟通能力----了解员工,让本班组或全店员工的团队合作更加紧密;
了解顾客,征询建议并向店长做
好汇报,配合店长做好最新的管理调整,稳定顾客.
C.具备适时发现网吧存在的问题,并及时向店长提出合理的"
管理和营业"
建议和问题的解决方案.
D.具备灵活应对突发事件的能力,如"
检查\暴力事件....."
及时上报,缓和矛盾,或能够为事件的解决争取更多的
时间.....
E.至少具备独立操作一项竞技性活动的能力.
四、店长助理工作要领:
负有对店长的直接责任,主管店内各种日常事物,直接管理、监督店内各部门基层人员,负责向上级汇报监管工作,协助店长(助理)达成目标,贯彻执行店铺的具体工作。
A.责任:
1》当值中监督员工按照100%工作标准操作。
2》处理当班中的例行事务以及突发事件(重大事件要在第一时间内通知店长并作记录)。
3》组织班前(后)会议,以及当值人员的工作分配。
4》巡场并检查、员工的仪容仪表,工作状态。
5》按照日清,周清工作要求安排好员工完成清洁项目,保持场内整洁。
6》按照操作要求完成交接的手续(收银,商品,人员,技术,设备备品等)。
7》各种物品,可售品,备品的补充监督、汇报。
8》对基层人员的考勤,培训,考核的监督,具体事项的实施。
9》根据店长(助理)的安排,完成每一项店铺的行政事务。
10》负有对所管辖范围内资产的保管、监督。
能源节约的直接责任。
11》定时配合收银员核对电脑统计数量与外场电脑上机人数,并保证一致。
12》当店内举行活动,应该主动、积极的配合好活动的举办。
负责传达活动具体内容,必须做到让店内每个人员清楚明了此活动的全内容,配合店长(助理)完成好店内活动的宣传、推销、实施、收尾工作。
B.职责:
订货,排班,考勤,培训、交接
1》了解公司网吧人员数量、质量定位标准,并且按照此标准执行工作。
2》训练基层人员工作,提高其能力。
包含电脑技术、服务技巧、收银技巧。
在培训中考核并反馈信息给上级。
3》了解基层人员的工作情况,经常与客人聊天,提高顾客的满意度,收集店内营运中的各种资料并以口头或者书面的形式汇报上级。
4》检查进货备货情况,完成每日日常工作。
5》在当班过程中,执行设备监督管理及室内温度检测、电表温度监测等工作并及时作出反应。
6》妥当收集、处理客人投诉及意见。
7》执行服务员例会工作,通达、执行公司、店长下达的经营方针,协助店长对服务员的绩效考核。
C.帐台交接:
1》监督当班收银员所清点的可售物品并进行核对。
2》监督清点营业款、清点备用金、以及店内其他收益。
3》查看帐台交接本所记录事项,并询问是否有口头交接事项
4》查看帐台服务器上机人数,并与外场上机数进行精确校验。
5》监督收银交帐,并保证其真实性和准确性。
6》开好班前会议,跟上一班交接。
7》妥善安排好工作,确保下班次能正常的运行。
五、店长助理处罚条例
1.未安排好、未监督好各区服务员的定位。
…………………………违纪处理
2.未监督好各区卫生情况。
3.未监督好店内所有用电设备的使用。
4.未监督好厕所和更衣室的次序和卫生。
5.未监督、贯彻执行好上级安排的各种具体任务。
6.未在规定的时间内完成自己的工作,如:
a)场内产生的垃圾未在规定时间处理。
b)对用电设备未能及时充电造成的断电无法使用。
c)关于未成年人进入场内的监督与防范。
d)交接班时,外场电脑系统设备的清点。
…………………………警告处理
7.每天任何时刻,店长对场内进行检查。
如果发现丢失物品的现象,店长助理若未能盘查
出当区责任人,追查出责任所在,此损失由当值店长助理和服务员以5:
5的责任制度负责赔偿。
…………………………违纪处理
8.逢星期1早上9:
00——10:
00。
店长对场内进行全面盘查。
若发现物件丢失,各种物件
护理工作未完成好、已安排下去的工作店长助理未能妥善处理的,未处理的。
9.店长助理的主要职责就是带领、监督、安排、督促下级人执行具体工作。
10.员做具体的工作。
只要是因为店长助理的工作失职造成的不良影响。
……………均予以最低违纪的处理方式进行处理
具体安排工作责任:
1)总台补货。
2)日常人员工作情况管理、统计。
3)日常工作考勤监督管理。
4)日常违纪事件统计管理。
5)损坏物品的统计。
6)其他网吧的调查工作。
7)交接班物品清点,若出现监督不严厉导致问题发生。
8)店内外装修硬件的修理及维护工作进行主要管理。
9)该组的帐台帐目、考勤监督进行主要管理。
10)二类商品冰制饮料部分、人员服务工作姿态礼仪监督管理。
11)点卡的销售管理。
网吧营运流程
店长是协调店内运作的执行者。
按照公司制定的计划、要求、开展、履行具体工作,执行具体的任务。
主管店内日常事物,承上启下,监督、带领基层工作人员的工作,负责向公司上级汇报工作情况,反映员工动态,在当班过程中,必须亲自执行具体工作,还必须监督、管理好下级人员的工作行为,最大化发挥出每一个员工的作用,让员工有效的进行工作。
故此,店长一职需要的是完全掌握店铺营运的流程:
★★★★★《例行巡场制度》
要求----店长每20—30分钟应该对网吧进行一次全面的巡查工作.
范围----对“店门—总台—大厅—厕所”的所有网吧工作区域的员工“工作状态、服务安全、卫生标准、日常工作”进行全方位、高质量的监督和管理.
内容----
一.工作状态:
1》工装穿戴:
员工无确切理由必须穿工装和佩带工号牌.
2》工作姿态:
员工是否按照制度保持较好的站姿座姿;
行走姿态:
员工工作行走规范,是否有歪东倒西,嬉笑打闹等不雅行为.
3》精神面貌:
员工应该保持较好的精神面貌,是否有委靡不振等不利于工作状态和形象的行为.
二.服务安全:
1》三声服务:
礼貌三声“欢迎光临、谢谢光临以及问有答声”;
及时应答“顾客呼唤三声内必须回复‘请稍等一下’.
2》服务语言:
在工作期间和顾客与同事交流时必须礼貌而谦虚,规范的使用普通话,是否进行商品或活动的推广.
3》服务规范:
顾客呼唤和了解到顾客需求后必须迅速赶到和及时为顾客解决问题,严禁拖拉、慢行、推委等.
4》技术网络:
硬件问题、游戏问题和更新的及时处理.
5》安全意识:
由于非工作因素,导致区域无人或有安全隐患的[含特殊区域与机箱、显示器等安全];
询问服务:
遇到在网吧而没有及时上网的顾客,应该主要上前询问“请问需要帮助吗?
”
6》管理职能:
组长是否尽到了监督、管理的职责.
7》工作区域:
组长各区域是否安排有直接负责员工,是否有非正常工作窜岗聊天行为.
三.卫生工作:
1》店门卫生:
地面和墙面卫生应该保持整洁.
2》总台卫生:
总台桌面地面保持整洁,商品和物品摆放整齐.
3》大厅卫生:
地面、桌面、外机箱干净整洁;
鼠标、键盘、耳机、烟缸、显示器、视频等设备的清洁与摆放整齐;
及时清位:
员工应该随时关注区域顾客的流动情况,顾客离开应该立刻进行清位;
保证15分钟/次的巡场,期间应该将平时未注意的卫生清理和安全巡视.
4》厕所卫生:
地面、墙面、卫生池卫生应该保持整洁.
5》物品摆放:
1.显示器、鼠标、键盘、耳机、视频是否有统一的摆放标准,整体摆放是否在一条直线;
2.桌、椅是否有统一的摆放标准,整体摆放是否在一条直线;
3.烟灰刚、配件布线是否有统一的标准,和放置规定;
4.主机是否定期清洁.
四.日常工作:
1》上机流量:
按照要求认真填写上机流量.
2》实名登记:
严格按照表格要求进行登记.
3》音乐播放:
是否按照规定进行音乐的播放工作.
4》播音工作:
是否按照播音内容和时间严格执行网吧播音.
5》电力节约:
外部广告灯、网吧电器、大厅灯光、风扇空调----是否按照规定和时段正常开启与关闭.
6》特殊安全:
发现桌面的贵重物品员工是否对顾客进行了温馨提示.
流程----
根据《例行巡场制度》进行认真仔细的巡查→发现问题→向组长进行问题的指出,并引导、带领组长制定解决方式→组长认真执行→店长下一次《例行巡场》进行检查验收→直到符合公司的制度和标准.
★★★★★《网吧营运流程》
时间:
工作项目和提示:
50—09:
00
★请注意早视频工作.
[1]检查着装----员工是否按照公司要求进行工作服和工号牌的穿戴、衣服是否整洁.
[2]检查仪表----员工的头发、化装、指甲、上班用鞋是否合格.
[3]早迎宾----要求除当班收银和大厅值班员工(1人)外,其他工作人员必须全部参加.
[4]早晨会----与早迎宾同时进行.内容“前日工作总结、今日工作安排、相关工作调整的宣布”.
09:
00—10:
[1]交接班----认真观察组与组之间的交接工作(重点为服务和收银交接班),并在交接班完毕后进行检查“字迹是否工整、记录是否准确、帐目是否清晰、设备安全是否正常、对应员工是否签字”,确认无误后签字认可并收取当日的营业款,之后交班员工才能正常下班.
[2]早清洁----当班组长是否按照规定合理安排“收银、服务、保洁”进行指定区域的卫生打扫工作?
是否符合卫生标准?
工作的进度和时间是否在正常范围?
是否有遗漏区域?
不足之处应该及时的向组长进行指导,让组长及时的进行相应调整,确保卫生工作符合公司制度标准.
[3]开放网吧内的窗户通风设施进行进行对网吧“空气”的“清洁”工作.
[4]认真履行《例行巡场制度》.
10:
00—11:
[1]根据《日报表》内容和规定及时做好相应数据的更新、记录与数据传输工作,并按照《点卡回款制度》将点卡销售现金及时汇款到公司指定帐户.
[2]根据收银交接班表数据认真做好二类的补充工作(未使用公司制式表格的,可以提前让收银出示补货清单进行补货)。
[3]11:
00开始安排员工分组就餐(12:
00结束)
[5]安排指导组长进行硬件设备的修理和游戏及软件问题的处理工作.
[6]认真履行《例行巡场制度》.
11:
00—12:
30
★请注意:
每日营业数据和点卡打款应该在此时段的12:
00之前完成。
[1]进行音乐的播放工作----要求“流行、前沿、禁止播放HI乐”.(24:
[2]进行播音工作----根据就餐时间进行就餐播音、根据活动情况进行相应的活动播音、每小时一次安全提示与公司和网吧形象介绍播音、其他播音根据内容和性质灵活指定播音时间.
[3]进行全场巡视检查----主要内容为“检查安排工作的执行情况、平时未注意的死角卫生、安全隐患排查、设施设备的损坏情况”,发现问题要及时的安排并指导组长进行问题的处理工作.
[4]认真履行《例行巡场制度》.
12:
30—15:
高峰期----店长大厅值班时间:
[1]管理并协助网吧员工按照公司制度和标准认真做好服务、卫生和安全工作.
[2]做好与“顾客的交流”和“网吧推广”工作,了解顾客、听取意见……达到稳定顾客、提升网吧服务品质的目的.
[3]认真履行《例行巡场制度》.
15:
00—16:
[1]合理安排员工做好“高峰期”后的卫生打扫工作,并随时对组长的工作进行管理和指导,使其达到公司制度和标准.
[2]与组长做好前半日工作总结“优点、不足----制定解决方式”,并做好下半日的工作安排和调整.
[3]细心观察你每一位员工的工作状态和工作质量,及时做好与员工的沟通工作----确保员工正确向上的工作心态。
16:
30—18:
18:
30—19:
[2]与组长做好后半日工作总结“优点、不足----制定解决方式”,并做好相应的工作安排和调整.
19:
50
[1]合理安排员工做好“交班”前的卫生打扫工作,并随时对组长的工作进行管理和指导,使其达到公司制度和标准.
[2]合理安排当班员工员工做好“设备与货物的清点、帐目的核算、问题的记录…..”为顺利的进行交接班工作做好一切准备
50—20:
[3]晚迎宾----要求接班员工必须全部参加,当班员工认真做好网吧“卫生、服务、安全与秩序的维护工作”.
[4]晚例会----与晚迎宾同时进行.内容“前班工作总结、当班工作安排和重点注意、相关工作调整的宣布”
20:
00—20:
★注意晚视频工作.
[2]督促组长认真做好员工的工作安排和标准说明,重要工作要进行强调.
[3]组长例行会议----“前日工作的总结→组长工作的点评、问题的解决方式探讨及执行方案、晚班和明日工作的安排.重点工作要进行强调。
[4]工作安排完毕----店长正常下班.
30—24:
00注意包夜播音并认真配合总台进行包夜工作.
24:
00—01:
[2]与组长做好前半夜工作总结“优点、不足----制定解决方式”,并做好下半夜的工作安排和调整.
[5]住店期间的工作:
店长住店期间01:
00后可自行安排休息,但至少进行一次网吧突击检查,检查的标准请参照——《例行巡场制度》。
1》工作安排是否执行?
2》工作标准是否合格?
3》是否存在安全隐患?
*****发现问题要及时的进行解决与处理。
[6]夜间05:
00应该对网吧垃圾进行处理。
01:
00—07:
[1]认真履行《例行巡场制度》的标准和内容。
[2]其他工作安排:
A彻底清理地面到桌面卫生。
(01:
00——02:
00)
B计算机系统和硬件问题的处理、游戏的更新。
(02:
00——03:
1》计算机系统2》盘镜像恢复。
3》计算机系统D盘的游戏清理与更新。
C店内死角卫生的清理,如内外机箱、电脑桌、地面、天花版---含括“烟灰缸、风扇、玻璃、门窗、风扇、空调、卡座周边隔板…等”,此工作需要指定明确的标准和工作计划----次日按照标准进行认真的检查.(03:
00——07:
D不得低于15分钟一次的场内巡视,防火*防盗事件的发生。
此工作是晚班工作重点。
E店内规章制度、岗位技能的培训学习。
(根据具体情况安排实施)
*****夜间当班工作人员不得睡觉,可适当就座。
若是发现夜班玩游戏、睡觉者扣罚30元。
*****若发生偷盗现象,由当区责任人负责全部经济损失。
当值组长或店长助理予以150元——300元罚款。
07:
00-08:
备注:
在非高峰期,店长可根据网吧的实际情
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