广州商业总会广州市中秋月饼市场行情分析Word格式文档下载.docx
- 文档编号:20717740
- 上传时间:2023-01-25
- 格式:DOCX
- 页数:11
- 大小:33.26KB
广州商业总会广州市中秋月饼市场行情分析Word格式文档下载.docx
《广州商业总会广州市中秋月饼市场行情分析Word格式文档下载.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《广州商业总会广州市中秋月饼市场行情分析Word格式文档下载.docx(11页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
今年,单价在百元左右的品种占月饼总销量的70%,这些实惠型的月饼将成为月饼市场的主导品种。
广州酒家、莲香楼、陶陶居等老品牌主打月饼的价格一般都在百元左右。
从去年起“里三层外三层”的“过度包装月饼”已不再走俏,今年的月饼继续实行“大瘦身”,崇尚简约路线。
今年4月1日,国家首个包装标准——《限制商品过度包装要求——食品和化妆品》国家标准正式实施。
该标准对食品和化妆品销售包装的空隙率、层数和成本等指标,都有强制性规定。
如食品和化妆品的包装层数不得超过3层、包装空隙率不得大于60%、初始包装之外的所有包装成本总和不得超过商品销售价格的20%。
该标准的发布实施将为治理商品过度包装提供技术依据,对限制月饼过度包装、减少资源的消耗产生积极作用。
各品牌月饼生产企业,积极响应国家关于限制月饼过度包装的政策,倡导并主动压缩包装成本,在不降低品质的前提下,包装力求时尚简约,坚持使用符合国家标准的环保材料、绿色材料,预计今年中秋的月饼市场将以“简约实惠型”月饼唱主角。
三、品牌主导,新品频出,优质保证
品牌化在很长一段时间内仍然是月饼消费市场的主流路线。
由于传统的文化积淀在消费者心里的位置是难以改变和无法磨灭的,因此,在国内市场,品牌企业毫无疑问地占据月饼消费的主导市场,尤其是广州酒家、莲香楼、陶陶居、趣香等老字号月饼,稳居市民节庆馈赠亲朋好友的首选。
虽然有外资月饼企业的“入侵”,但市民的消费习惯并非一朝一夕就能改变。
随着月饼生产企业规模不断扩大、设备和技术不断更新、创新和营销能力不断增强,月饼的产业集中度逐步提高,设备有限、跟进能力差的小型企业及作坊式工厂将被淘汰出局。
此外,国家多部法规及标准的陆续出台,对月饼市场起到了很大的净化作用,进一步加剧了产品的洗牌和分化,众多小品牌逐步淡出月饼市场,市场逐渐向大品牌集中。
从月饼市场的选择品种来看,今年中秋,双黄白莲蓉等经典月饼依然是消费者的最爱。
据了解,传统的蛋黄莲蓉月占了广式月饼市场七成以上的份额。
与此同时,随着行业竞争的日趋激烈,价格已经不再是吸引消费者的唯一因素。
市场细分后,高端客户更加看重的是产品的健康程度和新鲜感,因此,广州各个月饼企业越来越追求自身产品的差异性,一些老牌月饼生产企业今年加大“攻势”,频频推出个性化的月饼,以吸引中高端的消费群体,如广州酒家今年首次和迪士尼(上海)公司合作,推出全新的迪士尼冰淇淋皮月饼、冰皮月饼,法式乳酪月饼等新潮月饼品种,目标直指年轻化的月饼消费群体;
同时还推出了十余种新馅料月饼,除西式饼店较为常见的芒果乳酪外,推出了红酒蔓越莓馅等以往较为少见的馅料搭配。
而为了迎接亚运会的到来,莲香楼还特别推出了“迎亚运大圆月”,这是一款6黄白莲蓉产品,是莲香楼专为迎接亚运会特别制作的。
广州主要的冰皮月饼生产商之一--东海堂公司则在经典冰皮月饼的基础上,推出一款以作品元素为主题的高端月饼礼盒――“花·
月夜”,将各地上等食材融入中国传统节庆食品中,给予消费者全新的享受。
同样推出新款的还有香港美心冰皮,今年又添7款新口味,包括白巧克力脆米、脆米苹果果酱、玉米巧克力脆米、软心巧克力、绿豆蛋黄粒粒、黑芝麻绿豆、绿茶奶酪等,满足市民多元化的口味需求。
此外,随着社会经济发展水平的提高以及市民更加注重生活质量,低脂、低能的月饼将更加受消费者欢迎。
由于传统月饼含有较高的糖分及脂肪,有肠胃疾病、糖尿病人、高血压、高血脂、冠心病患者、老年人群不宜多吃。
所以,今年中秋,广州各大月饼生产厂家都不约而同地加大了绿色月饼的生产和销售,在不改变传统风味、不影响月饼质量的情况下,降低月饼的含糖量,使月饼向绿色健康方向发展,更易为追求健康的人士接受。
另外,在月饼中加入螺旋藻、西洋参等成分的“营养月饼”也成为不少月饼生产企业的“新宠”。
健康养生是时下人们最为看重的饮食要素,尤其是低糖低脂月饼,相信会成为讲求质量、崇尚传统、追求健康的人们的最佳选择。
四、创意营销,线上线下,齐头并进
今年以来,月饼生产企业不断创新进取,从营销渠道方面推陈出新,试图抢占新的市场商机。
除了传统的销售渠道外,商家近几年在销售渠道创新方面也做了很多功夫。
今年广州酒家除了在自营店、视频连锁店以及各大商场超市、各地经销商以外,在流水线快餐盒饭成功进入武广线的基础上,计划把月饼也带上武广线,同时开拓沿线的市场。
另一知名品牌广州粤皇则在8月初奔赴昆明,召开了2010年中秋月饼(昆明)新品发布会暨团购订货会,首战选择西南地区启动全国市场,打破了传统的营销模式,减少了中间流通环节,在云南省建立了战略合作伙伴,厂家直销终端,从而实现市场双赢。
此外,随着年轻一代越来越流行网上购物,电子商务市场发展迅猛,月饼生产企业也开始尝试实体店销售和网上销售联动的新模式。
商家纷纷开通网上商城业务,大力建设网购平台,拓展网络销售业务,颇能吸引年轻一代的目光。
而各类月饼团购网、淘宝网上的月饼也是品种齐全,存货丰富,网销月饼战硝烟四起。
五、月饼出口略增,外销市场回暖
早在2009年的1月,美国已经取消了家禽类产品的进口凭证,而月饼所使用的馅料之中,广东月饼以含蛋黄占了绝大多数月饼的款式。
据悉,美国农业部食品安全检验局要求含少量肉类、禽类或者蛋制品成分的食品必须在美国检验机构或者经认可的国外食品管理机构监督下生产,否则将不能进入美国。
由于我国禽肉蛋产品尚未取得美国市场的准入资格,在这一法规下,所有含禽肉蛋成分的食品无法向美国出口。
所以,2009年中秋,广州月饼出口市场急剧锐减。
在吸取总结了去年的出口经验教训后,今年中秋,广州月饼龙头企业更加注重生产质量的管理,在原料验收、实验室建设、人员培训、生产过程卫生控制、产品检验等每一个关键环节严格把关,从原材料筛选、配料、成型、烘烤到凉冻、包装、储存等环节均按照ISO质量管理体系和HACCP食品安全管理体系标准要求实施全过程控制,实行全封闭、高洁净度的精细化管理,从源头上确保月饼质量安全、卫生。
在强有力的质量技术保证下,广州月饼企业的外销市场或将打一个“翻身仗”,预计今年的月饼出口市场将增加20%-30%左右。
今年是“亚运年”,广州的中秋月饼市场面临着前所未有的机遇和挑战,可谓“危机并存”。
可是,不管怎么样,中秋节品月饼都是一个永恒的主题。
今年,广州市民或将可过一个别具意义的中秋节了
下面是古文鉴赏,不需要的朋友可以下载后编辑删除!
!
谢谢!
九歌·
湘君
屈原
朗诵:
路英
君不行兮夷犹,蹇谁留兮中洲。
美要眇兮宜修,沛吾乘兮桂舟。
令沅湘兮无波,使江水兮安流。
望夫君兮未来,吹参差兮谁思。
驾飞龙兮北征,邅吾道兮洞庭。
薜荔柏兮蕙绸,荪桡兮兰旌。
望涔阳兮极浦,横大江兮扬灵。
扬灵兮未极,女婵媛兮为余太息。
横流涕兮潺湲,隐思君兮陫侧。
桂棹兮兰枻,斫冰兮积雪。
采薜荔兮水中,搴芙蓉兮木末。
心不同兮媒劳,恩不甚兮轻绝。
石濑兮浅浅,飞龙兮翩翩。
交不忠兮怨长,期不信兮告余以不闲。
朝骋骛兮江皋,夕弭节兮北渚。
她含着笑,切着冰屑悉索的萝卜,
她含着笑,用手掏着猪吃的麦糟,
她含着笑,扇着炖肉的炉子的火,
她含着笑,背了团箕到广场上去
晒好那些大豆和小麦,
大堰河,为了生活,
在她流尽了她的乳液之后,
她就用抱过我的两臂,劳动了。
大堰河,深爱着她的乳儿;
在年节里,为了他,忙着切那冬米的糖,
为了他,常悄悄地走到村边的她的家里去,
为了他,走到她的身边叫一声“妈”,
大堰河,把他画的大红大绿的关云长
贴在灶边的墙上,
大堰河,会对她的邻居夸口赞美她的乳儿;
大堰河曾做了一个不能对人说的梦:
在梦里,她吃着她的乳儿的婚酒,
坐在辉煌的结彩的堂上,
而她的娇美的媳妇亲切的叫她“婆婆”
…………
大堰河,深爱她的乳儿!
大堰河,在她的梦没有做醒的时候已死了。
她死时,乳儿不在她的旁侧,
她死时,平时打骂她的丈夫也为她流泪,
五个儿子,个个哭得很悲,
她死时,轻轻地呼着她的乳儿的名字,
大堰河,已死了,
她死时,乳儿不在她的旁侧。
大堰河,含泪的去了!
同着四十几年的人世生活的凌侮,
同着数不尽的奴隶的凄苦,
同着四块钱的棺材和几束稻草,
同着几尺长方的埋棺材的土地,
同着一手把的纸钱的灰,
大堰河,她含泪的去了。
这是大堰河所不知道的:
她的醉酒的丈夫已死去,
大儿做了土匪,
第二个死在炮火的烟里,
第三,第四,第五
而我,我是在写着给予这不公道的世界的咒语。
当我经了长长的飘泊回到故土时,
在山腰里,田野上,
兄弟们碰见时,是比六七年
鸟次兮屋上,水周兮堂下。
捐余玦兮江中,遗余佩兮澧浦。
采芳洲兮杜若,将以遗兮下女。
时不可兮再得,聊逍遥兮容与。
注释
①湘君:
湘水之神,男性。
一说即巡视南方时死于苍梧的舜。
②君:
指湘君。
夷犹:
迟疑不决。
③蹇(jian3简):
发语词。
洲:
水中陆地。
④要眇(miao3秒):
美好的样子。
宜修:
恰到好处的修饰。
⑤沛:
水大而急。
桂舟:
桂木制成的船。
⑥沅湘:
沅水和湘水,都在湖南。
无波:
不起波浪。
⑦夫:
语助词。
⑧参差:
高低错落不齐,此指排箫,相传为舜所造。
⑨飞龙:
雕有龙形的船只。
北征:
北行。
⑩邅(zhan1沾):
转变。
洞庭:
洞庭湖。
⑾薜荔:
蔓生香草。
柏(bo2伯):
通“箔”,帘子。
蕙:
香草名。
绸:
帷帐。
⑿荪:
香草,即石菖蒲。
桡(rao2饶):
短桨。
兰:
兰草:
旌:
旗杆顶上的饰物。
⒀涔(cen2岑)阳:
在涔水北岸,洞庭湖西北。
极浦:
遥远的水边。
⒁横:
横渡。
扬灵:
显扬精诚。
一说即扬舲,扬帆前进。
⒂极:
至,到达。
⒂女:
侍女。
婵媛:
眷念多情的样子。
⒃横:
横溢。
潺湲(yuan2援):
缓慢流动的样子。
⒅陫(pei2培)侧:
即“悱恻”,内心悲痛的样子。
(19)櫂(zhao4棹):
同“棹”,长桨。
枻(yi4弈):
(20)斲(zhuo2琢):
砍。
(21)搴(qian1千):
拔取。
芙蓉:
荷花。
木末:
树梢。
(22)媒:
媒人。
劳:
徒劳。
(23)甚:
深厚。
轻绝:
轻易断绝。
(24)石濑:
石上急流。
浅(jian1间)浅:
水流湍急的样子。
(25)翩翩:
轻盈快疾的样子。
(26)交:
交往。
(27)期:
相约。
不闲:
没有空闲。
(28)鼂(zhao1招):
同“朝”,早晨。
骋骛(wu4务):
急行。
皋:
水旁高地。
(29)弭(mi3米):
停止。
节:
策,马鞭。
渚:
水边。
(30)次:
止息。
(31)周:
周流。
(32)捐:
抛弃。
玦(jue1决):
环形玉佩。
(33)遗(yi2仪):
留下。
佩:
佩饰。
醴(li3里):
澧水,在湖南,流入洞庭湖。
(34)芳洲:
水中的芳草地。
杜若:
(35)遗(wei4味):
赠予。
下女:
指身边侍女。
(36)聊:
暂且。
容与:
舒缓放松的样子。
译文
君不行兮夷犹,
神君迟疑犹豫徘徊不肯向前,
蹇谁留兮中洲?
你为谁滞留在水中的岛上呢?
美要眇兮宜修,
我容颜妙丽装饰也恰倒好处,
沛吾乘兮桂舟。
急速地乘坐上我那桂木小舟。
令沅、湘兮无波,
叫沅湘之水柔媚得波澜不生,
使江水兮安流。
让长江之水平静地缓缓前行。
望夫君兮未来,
盼望着你啊你为何还不到来,
吹参差兮谁思!
吹起洞箫寄托我的思念之情!
驾飞龙兮北征,
用飞龙驾舟急速地向北行驶,
邅吾道兮洞庭。
改变我的道路引舟直达洞庭。
薜荔柏兮蕙绸,
用薜荔做门帘用蕙草做床帐,
荪桡兮兰旌。
以香荪装饰船桨以兰草为旗。
望涔阳兮极浦,
遥望涔阳啊在那辽远的水边,
横大江兮扬灵。
大江横陈面前彰显你的威灵。
扬灵兮未极,
难道你的威灵彰显还没终止?
女婵媛兮为余太息!
我心中为你发出长长的叹息。
横流涕兮潺湲,
眼中的清泪似小溪潺潺流下,
隐思君兮陫侧。
暗地里思念你心中充满悲伤。
桂棹兮兰枻,
想用桂木作成桨兰木作成舵,
斫冰兮积雪。
劈开你坚冰积雪也似的情怀。
采薜荔兮水中,
却似在水中采集陆生的薜荔,
搴芙蓉兮木末。
更似爬树梢采摘水生的芙蓉。
心不同兮媒劳,
两心不相通让媒妁徒劳无功,
恩不甚兮轻绝。
恩爱不深切就会轻易的断绝。
石濑兮浅浅,
留连着沙石滩上浅浅的流水,
飞龙兮翩翩。
等待着你驾着飞龙翩然降临。
交不忠兮怨长,
你交情不忠徒增我多少幽怨,
期不信兮告余以不间。
既相约又失信却说没有时间。
朝骋骛兮江皋,
早晨我驾车在江边急急奔驰,
夕弭节兮北渚。
晚间我停鞭在北岸滩头休息。
鸟次兮屋上,
众鸟栖息在这空闲的屋顶上,
水周兮堂下。
空屋的四周有流水迂缓围绕。
捐余玦兮江中,
将你赠的玉制扳指置于江中,
遗余佩兮澧浦。
将你赠的玉佩放在澧水岸边。
采芳洲兮杜若,
采来香草装饰这芬芳的洲渎,
将以遗兮下女。
这一切都是你留给我的信物。
时不可兮再得,
难道那往昔的时光不可再得,
聊逍遥兮容与。
暂且慢步洲头排除心中烦恼。
赏析
在屈原根据楚地民间祭神曲创作的《九歌》中,《湘君》和《湘夫人》是两首最富生活情趣和浪漫色彩的作品。
人们在欣赏和赞叹它们独特的南国风情和动人的艺术魅力时,却对湘君和湘夫人的实际身份迷惑不解,进行了长时间的探讨、争论。
从有关的先秦古籍来看,尽管《楚辞》的《远游》篇中提到“二女”和“湘灵”,《山海经·
中山经》中说“洞庭之山……帝之二女居之,是常游于江渊”,但都没有像后来的注释把湘君指为南巡道死的舜、把湘夫人说成追赶他而溺死湘水的二妃娥皇和女英的迹象。
最初把两者结合在一起的是《史记·
秦始皇本纪》。
书中记载秦始皇巡游至湘山(即今洞庭湖君山)时,“上问博士曰:
‘湘君何神?
’博士对曰:
‘闻之,尧女,舜之妻,而葬此。
’”后来刘向的《列女传》也说舜“二妃死于江、湘之间,俗谓之湘君”。
这就明确指出湘君就是舜的两个妃子,但未涉及湘夫人。
到了东汉王逸为《楚辞》作注时,鉴于二妃是女性,只适合于湘夫人,于是便把湘君另指为“湘水之神”。
对于这种解释。
唐代韩愈并不满意,他在《黄陵庙碑》中认为湘君是娥皇,因为是正妃故得称“君”;
女英是次妃,因称“夫人”。
以后宋代洪兴祖《楚辞补注》、朱熹《楚辞集注》皆从其说。
这一说法的优点在于把湘君和湘夫人分属两人,虽避免了以湘夫人兼指二妃的麻烦,但仍没有解决两人的性别差异,从而为诠释作品中显而易见的男女相恋之情留下了困难。
有鉴于此,明末清初的王夫之在《楚辞通释》中采取了比较通脱的说法,即把湘君说成是湘水之神,把湘夫人说成是他的配偶,而不再拘泥于按舜与二妃的传说一一指实。
应该说这样的理解,比较符合作品的实际,因而也比较可取。
虽然舜和二妃的传说给探求湘君和湘夫人的本事带来了不少难以自圆的穿凿附会,但是如果把这一传说在屈原创作《九歌》时已广为流传、传说与创作的地域完全吻合、《湘夫人》中又有“帝子”的字样很容易使人联想到尧之二女等等因素考虑在内,则传说的某些因子如舜与二妃飘泊山川、会合无由等,为作品所借鉴和吸取也并不是没有可能的。
因此既注意到传说对作品可能产生的影响,又不拘泥于传说的具体人事,应该成为我们理解和欣赏这两篇作品的基点。
由此出发,不难看出作为祭神歌曲,《湘君》和《湘夫人》是一个前后相连的整体,甚至可以看作同一乐章的两个部分。
这不仅是因为两篇作品都以“北渚”相同的地点暗中衔接,而且还由于它们的末段,内容和语意几乎完全相同,以至被认为是祭祀时歌咏者的合唱(见姜亮夫《屈原赋校注》)。
这首《湘君》由女神的扮演者演唱,表达了因男神未能如约前来而产生的失望、怀疑、哀伤、埋怨的复杂感情。
第一段写美丽的湘夫人在作了一番精心的打扮后,乘着小船兴致勃勃地来到与湘君约会的地点,可是却不见湘君前来,于是在失望中抑郁地吹起了哀怨的排箫。
首二句以问句出之,一上来就用心中的怀疑揭出爱而不见的事实,为整首歌的抒情作了明确的铺垫。
以下二句说为了这次约会,她曾进行了认真的准备,把本已姣好的姿容修饰得恰到好处,然后才驾舟而来。
这说明她十分看重这个见面的机会,内心对湘君充满了爱恋。
正是在这种心理的支配下,她甚至虔诚地祈祷沅湘的江水风平浪静,能使湘君顺利赴约。
然而久望之下,仍不见他到来,便只能吹起声声幽咽的排箫,来倾吐对湘君的无限思念。
这一段的描述,让人看到了一幅望断秋水的佳人图。
第二段接写湘君久等不至,湘夫人便驾着轻舟向北往洞庭湖去寻找,忙碌地奔波在湖中江岸,结果依然不见湘君的
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 广州 商业 广州市 中秋月饼 市场行情 分析
![提示](https://static.bdocx.com/images/bang_tan.gif)