新课标三维人教生物选修1 专题六课题1植物芳香油的提取Word文件下载.docx
- 文档编号:20689952
- 上传时间:2023-01-25
- 格式:DOCX
- 页数:16
- 大小:196.26KB
新课标三维人教生物选修1 专题六课题1植物芳香油的提取Word文件下载.docx
《新课标三维人教生物选修1 专题六课题1植物芳香油的提取Word文件下载.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《新课标三维人教生物选修1 专题六课题1植物芳香油的提取Word文件下载.docx(16页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
(3)注意事项:
用于萃取的有机溶剂必须事先精制,除去杂质,否则会影响芳香油的质量。
三、玫瑰精油的提取
1.性质:
化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,能随水蒸气一同蒸馏。
2.提取方法:
水蒸气蒸馏法。
3.实验流程
四、橘皮精油及提取
无色透明,具有诱人的橘香味。
2.成分:
主要为柠檬烯。
3.提取方法:
一般采用压榨法。
4.实验流程
五、操作提示
1.玫瑰精油的提取:
蒸馏时温度不能太高,时间不能太短。
2.橘皮精油的提取:
橘皮在石灰水中浸泡时间为10_h以上。
1.下列属于植物芳香油理化性质的是( )
①具有较强的挥发性 ②易溶于水 ③易溶于有机溶剂④具有特殊的植物香味
A.①②③ B.②③④
C.①③④D.①②④
解析:
选C 植物芳香油的组成主要包括萜类化合物及其衍生物,易溶于有机溶剂,具有较强的挥发性和特殊的香味。
2.工业生产上,植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法,原因是( )
A.利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来
B.水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏
C.植物芳香油挥发性强,易溶于有机溶剂
D.操作最简单,成本较低
选D 工业生产不仅要考虑提取效果,更要考虑生产成本。
水蒸气蒸馏法可以将植物芳香油提取出来,且操作简单,成本较低。
3.下列各项中,属于提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是( )
A.压榨B.分液
C.蒸馏D.萃取
选B 提取玫瑰精油采用水蒸气蒸馏法,提取橘皮精油采用压榨法,但二者得到的最初产物均为油水混合物,需用分液漏斗分液。
在实验流程中,二者均未用到萃取这一操作。
提取方法
水蒸气蒸馏法
压榨法
萃取法
实验原理
利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来
通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油
使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发溶剂后就可获得芳香油
适用范围
适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油
适用于柑橘、柠檬等原料易焦糊芳香油的提取
适用范围广,要求原料的颗粒要尽可能细小,能充分浸泡在有机溶剂中
方法步骤
水蒸气蒸馏→分离油层→除水过滤
石灰水浸泡、漂洗→压榨、过滤、静置→再次过滤
粉碎、干燥→萃取、过滤→浓缩
优点
简单易行,便于分离
生产成本低,易保持原料原来的结构和功能
产率高,易分离
局限性
水中蒸馏会导致某些原料焦糊和有效成分水解
分离较为困难,出油率相对较低
使用有机溶剂处理不当会影响提取物的质量
[名师点拨] 水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的区别
(1)基本原理相同,但原料放置的位置不同。
①水中蒸馏:
原料放在蒸馏容器的水中,水要完全浸没原料。
②水上蒸馏:
容器中水的上方有筛板,原料放在筛板上,水量以沸腾时不浸湿原料为宜。
③水气蒸馏:
蒸馏容器下方有一排气孔,连接外源水蒸气,上方有筛板,上面放原料。
(2)各自特点:
水中蒸馏设备简单、成本低、易操作,而水上蒸馏和水气蒸馏时间短,出油率高。
[题组冲关]
1.下列对植物芳香油理解正确的一项是( )
A.组成成分主要是烃类化合物及其衍生物
B.来源广泛,几乎所有植物的任何器官都可提取芳香油
C.具有较强的挥发性且极易溶于有机溶剂
D.植物芳香油可从野生真菌中提取
选C 植物芳香油组成较复杂,主要包括萜类化合物及其衍生物;
芳香油主要来源于某些植物的特殊器官;
植物芳香油具有较强的挥发性,并且极易溶于有机溶剂,但不溶于水;
植物芳香油应从植物器官中提取。
2.在植物有效成分的提取过程中,常用萃取法、蒸馏法和压榨法,下列关于这三种方法叙述错误的是( )
A.蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来,再把水蒸发掉,剩余的就是芳香油
B.压榨法的实验原理是通过机械加压、压榨出果皮中的芳香油
C.萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发掉溶剂后就可获得芳香油
D.蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油
选A 蒸馏法的实验原理是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来,适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性较强的芳香油。
1.玫瑰精油的提取
(1)提取原理
玫瑰精油的化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,能随水蒸气一同蒸馏。
因此,一般采用水蒸气蒸馏法(水中蒸馏),也可采用萃取法。
(2)实验流程
(3)蒸馏装置,蒸馏装置包括:
铁架台两个、酒精灯、石棉网、蒸馏瓶、橡胶塞、蒸馏头、温度计、直型冷凝管、接液管、锥形瓶,以及连接进水口和出水口的橡皮管,如下
图。
所有仪器必须事先干燥,保证无水。
整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分,其中左边的部分通过加热进行蒸馏,中间部分将蒸馏物冷凝,右边的部分用来接收。
1装置安装顺序:
从左到右,自下而上(拆卸顺序相反)。
②温度计位置:
温度计水银球的上限应与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平。
③冷凝管中水流方向:
从下方进水,上方出水,与蒸气流向相反。
④加热时防暴沸:
垫石棉网,向液体中加入几粒沸石或碎瓷片。
⑤烧瓶内液体量:
占烧瓶容积的1/3~2/3。
(4)注意事项
①用于提炼玫瑰精油的玫瑰花要在花开的盛期采收,此时花朵含玫瑰油量最高。
②蒸馏时有许多因素都会影响产品的品质。
例如,蒸馏温度太高、时间太短,产品品质就比较差。
如果要提高品质,就需要延长蒸馏时间,严控蒸馏温度。
③在油水混合物中加入NaCl,可增加水的密度,利于油水分层。
④加入无水Na2SO4后,放置时间可适当延长。
2.橘皮精油的提取,
(1)提取原理,橘皮精油的主要成分是柠檬烯,在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解,使用水中蒸馏又会产生原料焦糊的问题,因此,一般采用压榨法。
(2)操作步骤
①橘皮的处理:
(3)注意事项
①橘皮干燥后要在石灰水中浸泡10h以上。
石灰水能够破坏细胞结构,分解果胶,防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率。
②压榨前要充分考虑容器能够承受的压力范围,防止容器破裂,导致实验失败和发生安全事故。
③为了使橘皮油易于与水分离,还要分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠,并调节pH为7~8。
④可以将未经浸泡的样品作为对照,探究浸泡时间对出油率的影响。
3.下列橘皮精油提取操作中,应该注意的问题是( )
①橘皮在石灰水中浸泡时间为10h以上
②橘皮要浸透,压榨时才不会滑脱
③压榨液的黏稠度要高,从而提高出油率
④压榨时加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠
C.①②④D.①③④
选C 橘皮在石灰水中充分浸泡,使橘皮浸透而不会滑脱,并且压榨液的黏稠度不会太高,过滤时不会堵塞筛眼。
为了使橘皮精油与水分离,压榨时需要加入小苏打和硫
酸钠。
4.阅读以下材料,回答相关问题:
从玫瑰花中提取出的玫瑰精油被称为“液体黄金”,是世界香料工业中不可取代的原料,多用于制造高级香水、化妆品等。
提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料,是纯天然的护肤品,具有极好的抗衰老和止痒作用,能够促进细胞的再生、防止肌肤老化、抚平肌肤细纹,还具有使人放松、愉悦心情的功效。
玫瑰精油的化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,挥发性较强。
(1)根据材料中介绍的玫瑰精油的性质,要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏和_____法提取。
(2)某同学在实验中设计了如下图所示的装置提取玫瑰精油,指出该装置中的两个错误,并予以改正。
①错误1:
_____________________________________________________________;
改正:
_______________________________________________________________。
②错误2:
(3)对用上述装置接收到的乳浊液进行如下处理:
试剂A是________,试剂C是________,装置B是________,试剂C的作用是_________
(1)从题干所给材料中获取信息“玫瑰精油的化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,挥发性强”,可知提取玫瑰精油可用水中蒸馏法和萃取法。
(2)温度计是测量进入冷凝管的水蒸气的温度,所以其玻璃泡应与蒸馏烧瓶的支管口下沿平齐;
冷凝管里水流方向应与水蒸气流向相反,所以下方为进水口,上方为出水口。
(3)蒸馏得到乳浊液,为促进油水分层,可加入NaCl,然后用分液漏斗将其分开,得到的油层中还含有少量的水分,可以用无水Na2SO4吸去,然后过滤即可得到较纯净的玫瑰精油。
答案:
(1)萃取
(2)①温度计位置过低 温度计的玻璃泡应与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平 ②冷凝管进水口、出水口接错 冷凝管应进水口在下,出水口在上,冷凝管中水流方向应与水蒸气流向相反 (3)NaCl 无水Na2SO4 分液漏斗 吸去油层中少量的水分
[随堂基础巩固]
1.从下列植物中提取植物芳香油时,可采用水蒸气蒸馏法的一组是( )
①玫瑰花 ②橘皮 ③茉莉花 ④薄荷叶
A.①②③B.②③④
选C 用蒸馏法提取植物芳香油时,芳香油要具有挥发性,且在蒸气中有效成分不能受到破坏;
从橘皮中提取橘皮精油时,若采用水蒸气蒸馏法,则精油会发生部分水解,使用水中蒸馏又会产生原料焦糊问题,因此一般采用压榨法;
玫瑰精油、薄荷油和茉莉精油都具有较强的挥发性,且在蒸气中较稳定,故用水蒸气蒸馏法提取。
2.植物芳香油是天然香料。
下列有关说法不正确的是( )
A.植物芳香油是从植物不同器官提取的
B.植物芳香油易溶于有机溶剂,具有挥发性
C.植物芳香油组成简单,主要由苯组成
D.用玫瑰花提取的玫瑰油是植物芳香油的一种
选C 植物芳香油组成成分复杂,主要包括萜类化合物及其衍生物,而不是苯类化合物。
3.下列有关植物芳香油的提取方法,叙述正确的是( )
①植物芳香油具有较强的挥发性,能随水蒸气蒸发,因此可利用蒸馏法提取
②压榨法是利用机械压力榨出芳香油的方法
③将植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中,然后蒸发出溶剂,即可获得植物芳香油,此为萃取法
A.①②B.①③
C.②③D.①②③
选D 水蒸气蒸馏法适用于提取挥发性较强且不溶于水的芳香油;
压榨法是用机械压力榨出芳香油的方法;
萃取法则是用有机溶剂提取芳香油。
4.柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法,是因为( )
①水中蒸馏会导致原料焦糊 ②柑橘、柠檬芳香油易溶于水 ③会使芳香油的有效成分水解 ④所需实验装置复杂
A.①②B.③④
C.①③D.①②④
选C 水中蒸馏的方法对于有些原料不适用,如柑橘和柠檬,因为水中蒸馏会导致原料焦糊,水蒸气蒸馏会发生有效成分水解等问题。
5.萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡,使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发出某种物质,就可以得到纯净的植物芳香油。
蒸发出的物质是( )
A.有机溶剂B.芳香油
C.有机溶剂中的杂质D.芳香油中的杂质
选A 萃取时使芳香油溶于有机溶剂中,然后蒸发掉有机溶剂得到植物芳香油。
6.用蒸馏法提取植物芳香油时要提高产品质量,应采用的措施是( )
A.提高蒸馏温度,延长蒸馏时间
B.提高蒸馏温度,缩短蒸馏时间
C.降低蒸馏温度,缩短蒸馏时间
D.严控蒸馏温度,延长蒸馏时间
选D 用蒸馏法分离植物芳香油时,温度会影响其性质,如果温度过高则破坏其结构,温度过低则分离不出其有效成分。
如果在一定温度范围内延长蒸馏时间,就可以得到较多的植物有效成分,并能保证产品质量。
7.丁香油是从丁香花中提取的一种挥发性较强的植物芳香油。
下图是制备丁香油的流程图,请据图回答下列相关问题:
(1)丁香花作为提取丁香油的原料,选用____(填“鲜”或“干”)丁香花效果更佳,丁香花与清水的比例是__________________________________________________________。
(2)图中A过程是______,其中使用________(填“水中”“水上”或“水气”)蒸馏更简便易行。
(3)过程①中加入的物质是________,然后用__________分离油层。
(4)过程②中加入的是________,③操作是______,目的是____________。
(5)丁香油的提取可以用有机溶剂萃取吗?
____________________________________。
为什么?
____________________________________________________________。
(1)丁香油易挥发,鲜丁香花含有的丁香油更多,故选用鲜丁香花提取丁香油更佳,且丁香花与清水的质量比为1∶4。
(2)丁香油有很强的挥发性,因此采用水蒸气蒸馏法提取,其中使用水中蒸馏法更简便易行。
(3)加入NaCl可以增加水的密度,使分层更明显,然后用分液漏斗将油层和水层分开。
(4)加入无水Na2SO4,吸收油层中的水分,放置过夜,再通过过滤除去固体Na2SO4从而得到丁香油。
(5)由于植物芳香油化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,因此可以采用萃取法进行提取。
(1)鲜 1∶4
(2)蒸馏 水中 (3)NaCl 分液漏斗 (4)无水Na2SO4 过滤 除去固体硫酸钠 (5)可以 丁香油化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂
[课时跟踪检测]
一、选择题
1.提取植物芳香油是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物;
然后冷却,将混合物重新分出油层和水层,以此来获得植物芳香油。
在此方法中,运用的操作手段有( )
①蒸馏 ②压榨 ③萃取 ④干馏 ⑤分液
A.①③B.①③④
C.①⑤D.①③⑤
选C 在提取植物芳香油的过程中,利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物的过程属于蒸馏;
然后冷却,重新分出油层和水层,并将油层提取出来的过程属于分液。
2.玫瑰精油的提取过程中,依次用到清水、NaCl、无水Na2SO4,它们的作用分别是( )
A.溶解、萃取、除水B.蒸馏、萃取、除颗粒杂质
C.蒸馏、油水分层、除水D.溶解、油水分层、除水
选C 提取玫瑰精油时,用清水进行蒸馏,加入NaCl可使油、水分层,而加入无水Na2SO4可以吸收水分。
3.分离出的橘皮精油一般要在5~10℃下,静置5~7d,其主要目的是( )
A.低温保持橘皮精油的活性
B.低温降低精油的挥发性
C.去除水和果蜡等杂质
D.低温使精油凝固
选C 用分液漏斗或吸管分离得到的橘皮油还含有少量的水和果蜡,需要在5~10℃下,静置5~7d,使杂质沉淀。
4.玫瑰精油提取的过程是( )
A.鲜玫瑰花+水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水
B.鲜玫瑰花+水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水
C.鲜玫瑰花+水→油水混合物→除水→分离油层
D.鲜玫瑰花+水→油水混合物→水蒸气蒸馏→除水
选A 玫瑰精油提取的实验流程是鲜玫瑰花+水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水。
5.下列与芳香油提取相关的叙述,错误的是( )
A.玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取,原因是玫瑰精油易挥发、难溶于水、化学性质稳定
B.当蒸馏瓶中的水和原料量一定时,影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和温度
C.如果蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会下降
D.从薄荷叶中提取薄荷油时不能采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法
选D 玫瑰精油易挥发、难溶于水、化学性质稳定适合用水蒸气蒸馏法提取;
当蒸馏瓶中的水和原料量一定时,蒸馏时间和温度是影响精油提取量的主要因素;
蒸馏时玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来,如果不进行冷却,部分精油会随水蒸气蒸发而流失;
薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似,同样可以采用水蒸气蒸馏法提取。
6.下列有关玫瑰精油、橘皮精油两种植物芳香油提取方法的叙述,正确的是( )
A.二者均可以用水中蒸馏法来提取
B.提取过程中均需加入Na2SO4,该药品在两种精油提取过程中所起作用不同
C.二者所用原料均需干燥去水处理
D.为使两种植物精油与水分离,需向混合乳液中加NaCl
选B 橘皮精油不适合用水中蒸馏的方法提取,因为采用水中蒸馏法会导致原料焦糊和有效成分水解,因此常用压榨法提取。
两种植物芳香油提取过程中使油水分离的方法不同:
向玫瑰精油混合液中加入NaCl,向橘皮精油混合液中加入NaHCO3和Na2SO4。
分离得到的玫瑰精油中加入无水Na2SO4是为了去除其中的水分。
提取玫瑰精油需用新鲜玫瑰花,提取橘皮精油需将原料干燥去水和用石灰水浸泡。
7.橘皮精油的粗提取实验中,为提高出油率,需要将橘皮干燥去水,并用石灰水浸泡,其目的是( )
①能破坏细胞结构,分解果胶 ②中和细胞中的酸性物质,破坏细胞的薄壁组织 ③防止橘皮在压榨过程中滑脱,提高出油率 ④便于橘皮精油与杂质分离
A.①②③④B.①②
C.①③D.②④
选C 石灰水的作用主要是有利于压榨,而不是起中和作用,橘皮精油与杂质的分离是通过过滤和分液实现的。
8.橘皮精油的提取过程中,压榨完橘皮后,在处理压榨精油时,离心的目的是( )
A.除去质量较小的残留固体物
B.除去水分
C.除去固体物和残渣
D.除去果蜡、果胶
选A 将榨出的油水混合液用布袋过滤,除去固体物和残渣,再将得到的混合物进行高速离心,以除去质量较小的残留固体物。
9.制取橘皮精油的过程,需先后进行①、②两次过滤,则橘皮精油为( )
A.经过①后的滤液
B.经过①和②后的滤液
C.经过②后的滤液
D.经过①后静置处理的上清液和②后的滤液合并
选D 橘皮压榨后先用普通布袋过滤,静置后分离出上清液M,将M在5~10℃下静置5~7d,使杂质沉淀,分离出上清液N,剩余部分用滤纸过滤,得到滤液P,P+N为最终的橘皮精油。
10.玫瑰精油素有“液体黄金”之称,下面是提取玫瑰精油的实验流程,相关分析不正确的是( )
A.提取玫瑰精油的方法是水蒸气蒸馏法
B.①和②操作要求分别加入氯化钠和无水硫酸钠
C.③操作是萃取,以除去固体硫酸钠
D.该实验流程也可用于从薄荷叶中提取薄荷油
选C 加入氯化钠是为了增大水层的密度,利于玫瑰油与水的分层,加入无水硫酸钠是为了吸收精油中残留的水分。
③操作是利用过滤的方法除去固体硫酸钠。
二、非选择题
11.分析图示装置,回答有关问题:
(1)在图中用箭头表示水的流动方向。
(2)该装置为________装置,按原料放置的位置,对于玫瑰精油的提取,属于________蒸馏。
(3)许多植物芳香油的提取在原理和程序上是相同的,结合玫瑰精油的提取,设计提取茉莉油的实验流程(如图):
茉莉花+水→蒸馏器→
→
→油水混合物→
→直接精油→加
→过滤→茉莉油
其中A表示____________过程,B表示________________________________________
过程,C表示____________,通过C提取出的直接精油,可能还混有一定的水分,所以要向提取液加入D____________吸水,放置过夜,再过滤除去固体物质,即可得到茉莉油。
(4)某同学采用1.5kg的茉莉花瓣,出油为0.45g,则出油率为________。
(1)蒸馏装置中[2]表示出水口,[3]表示进水口。
水从进水口进入,从出水口流出,起到冷凝作用。
(2)玫瑰精油的提取宜采用水中蒸馏法。
(3)利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,冷凝后形成油水混合物,分离油层得到直接精油。
直接精油中含有一定的水分,可以用无水Na2SO4除水。
(4)出油率=(芳香油质量/原料质量)×
100%=0.45÷
(1.5×
1000)×
100%=0.03%。
(1)水从进水口[3]流入,从出水口[2]流出(图略)
(2)蒸馏 水中
(3)水蒸气蒸馏 冷凝 分离油层 无水Na2SO4
(4)0.03%
12.下面是提取橘皮精油的实验流程示意图,回答下列有关问题:
(1)提取橘皮精油不采用蒸馏法的原因是_______________________________________
________________________________________________________________________。
(2)①步之前对橘皮的处理是____________。
①处理的作用是_________________。
(3)压榨是个机械加压过程,要求是___________________________________
(4)为了使橘皮精油易与水分离,还要分别加入________________________,并调节pH为________________________________________________________________________。
(5)④步用________过滤,目的是__________________________________________。
⑥步用________过滤。
橘皮精油若用水蒸气蒸馏,会发生部分水解;
若用水中蒸馏法,则原料易焦糊,故一般采用压榨法提取。
由于鲜橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水,若直接压榨,出油率极低,故应先将橘皮干燥去水,并用石灰水破坏细胞结构
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 新课标三维人教生物选修1 专题六 课题1 植物芳香油的提取 新课 三维 生物 选修 专题 课题 植物 芳香油 提取