物流管理总复习三案例分析题Word格式文档下载.docx

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尽管菜单的变化不大，但从年度报表上来看，这项服务的总体需求水平相当稳定，老顾客通常每天会打电话来订购。

但由于设施设备的缘故，“大众包餐”会要求顾客们在上午10点前电话预订，以便确保当天递送到位。

在套餐服务方面，该公司的核心能力是为企事业单位提供冷餐会、大型聚会，以及一般家庭的家宴和喜庆宴会上。

客户所需的各种菜肴和服务可以事先预约，但由于这项服务的季节性很强，又与各种社会节日和国定假日相关，需求量忽高忽低，有旺季和淡季之分，因此要求顾客提前几周甚至1个月前来预定。

大众包餐公司内的设施布局类似于一个加工车间。

主要有五个工作区域：

热制食品工作区，冷菜工作区，卤菜准备区，汤类与水果准备区，以及一个配餐工作区，专为装盒饭和预订的套菜装盆共享。

此外，还有三间小冷库供储存冷冻食品，一间大型干货间供储藏不易变质的物料。

由于设施设备的限制以及食品变质的风险制约厂大众包餐公司的发展规模。

虽然饮料和水果可以外购，有些店家愿意送货上门，但总体上限制了人众包餐公司提供柔性化服务。

李杨夫妇聘用了10名员工：

两名厨师和8名食品准备工，旺季时另外雇佣一些兼职服务员。

包餐行业的竞争是十分激烈的，高质量的食品、可靠的递送、灵活的服务以及低成本的运营等都是这一行求生存谋发展的根本。

近来，大众包餐公司已经开始感觉到来自愈来愈挑剔的顾客和几位新来的专业包餐商的竞争压力。

顾客们愈来愈需要菜单的多样化、服务的柔性化，以及响应的及时化。

李杨夫妇最近参加现代物流知识培训班，对准时化运作和第三方物流服务的概念印象很深，深思着这些理念正是大众包餐公司要保持其竞争能力所需要的东西。

但是他们感到疑惑，大众包餐公司能否借助第三方的物流服务。

现请你为根据上述情况回答下列问题：

（1）大众包餐公司的经营活动可否引入第三方物流服务，并请说明理由。

（2）大众包餐公司实施准时化服务有无困难，请加以解释。

（3）在引入第三方物流服务中你会向大众包餐公司提出什么建议?

案例2答案

答：

1.可以。

第三方物流TPL（ThirdPartyLogistics）就是通过物流管理的代理企业（物流企业）为供应方和需求方提供物料运输、仓库存储、产品配送等各项物流服务。

第三方物流处于流通的中间环节，它提供了一体化的物流服务。

第三方的物流的作用:

体现在以下5个方面：

（1）.发挥企业管理优势

第三方物流最大的效益是使企业能够集中精力于自身擅长而核心的管理业务。

将不擅长的或条件不足的物流管理业务转移至外部物流服务公司。

（2）.降低生产成本

通过降低原料采购费用来降低原材料成本以达到降低生产成本的目的。

例如：

原料采购中的运输费用的下降就会影响生产成本。

（3）.提高服务质量

利用第三方物流高质量的服务功能，采用最佳方式，最快速度，及时将外购零部件配送到位。

（4）.适应需求变化

（5）.不断更新新技术

2.有困难，主要是设施设备的限制，食品变质的风险制约公司难以实现准时制服务，该企业冷库小，厨师少，不能适应顾客们对菜单多样化，服务柔性化，响应及时化的需要，解决这方面的问题是内部管理的主要问题。

3.为了和苏锡常地区小有名气的餐饮企业相适应，全方位的服务，公司在引如第三方物流中做好几个工作：

①对第三方物流企业的选择，要求竟标竞选，提供价廉物美的服务，签定双赢的合同②合理确定配送路线，定时定点定人，提高配送效率③提高套餐档次，配备特色厨师。

案例3：

西南仓储公司是一家地处四川省成都市的国有商业储运公司，随着市场经济的深入发展，原有的业务资源逐渐减少，在企业的生存和发展过程中，也经历了由专业储运公司到非专业储运公司再到专业储运公司的发展历程。

在业务资源和客户资源不足的情况下，这个以仓储为主营业务的企业其仓储服务是有什么就储存什么。

以前是以五金交电为主，后来也储存过钢材、水泥和建筑涂料等生产资料。

这种经营方式解决了企业仓库的出租问题。

那么，这家企业是如何发展区域物流的呢？

l、专业化

当仓储资源又重新得到充分利用的时候，这家企业并没有得到更多利益，经过市场调查和分析研究，这家企业最后确定了立足自己的老本行，发展以家用电器为主的仓储业务。

一方面，在家用电器仓储上，加大投入和加强管理，加强与国内外知名家用电器厂商的联系，向这些客户和潜在客户介绍企业确定的面向家用电器企业的专业化发展方向，吸引家电企业进入。

另一方面，与原有的非家用电器企业用户协商，建议其转库，同时将自己的非家用电器用户主动地介绍给其他同行。

2、延伸服务

在家用电器的运输和使用过程中，不断出现损坏的家用电器，以往，每家生产商都是自己进行维修，办公场所和人力方面的成本很高，经过与用户协商，在得到大多数生产商认可的情况下，这家企业在库内开始了家用电器的维修业务，既解决了生产商的售后服务的实际问题，也节省了维修品往返运输的成本和时间，并分流了企业内部的富余人员，一举两得。

3、多样化

除了为用户提供仓储服务之外，这家企业还为一个最大的客户提供办公服务，向这个客户的市场销售部门提供办公场所，为客户提供了前店后厂的工作环境，大大的提高了客户的满意度。

4、区域性物流配送

通过几年的发展，企业经营管理水平不断提高，企业内部的资源得到了充分的挖掘，同样，企业的仓储资源和其他资源也已经处于饱和状态，资源饱和了，收入的增加从何而来？

在国内发展现代物流的形势下，这家企业认识到只有走出库区，走向社会，发展物流，才能提高企业的经济效益，提高企业的实力。

发展物流从何处做起？

经过调查和分析，决定从学习入手，向比自己先进的企业学习，逐步进入现代物流领域。

经过多方努力，他们找到一家第三方物流企业，在这个第三方物流企业的指导下，通过与几家当地的运输企业合作（外包运输），开始了区域内的家用电器物流配送，为一家跨国公司提供物流服务，现在这家企业的家用电器的物流配送已经覆盖了四川（成都市）、贵州和云南。

问题：

（1）通过案例分析说明现代物流与现代物流的区别？

（2）为什么当西南仓储公司的仓储资源又重新得到充分利用的时候，这家企业并没有得到更多利益？

（3）通过分析西南仓储公司向现代物流的转变过程，你认为其转变成功的关键是什么？

（4）通过本案例分析，你认为中国目前传统物流企业怎样才能实现向现代物流的转变？

案例3答案：

1.基于现代供应链管理理念的物流；

将现代信息技术应用到全过程；

以社会化运作的第三方物流为主。

2.发展自己不熟悉的业务引起管理混乱，停留在传统物流服务水平，不能满足市场需求。

3.市场分析，要求进入物流市场切入点，发展自己优势，充分利用社会资源，减少进入成本，提高服务水平，拓展服务功能。

4.调整市场、自身优势、结合点、外部资源、管理机制。

案例4

某物流中心的流通加工业务需要六台加工设备，统一布置在物流中心。

根据商品的流通加工工艺路线，统计出了商品在六台设备之间每月的移动次数，如下表1所示，每次的搬运成本，如表2所示。

表1设备间每月平均移动次数矩阵表

从—至

设备1

设备2

设备3

设备4

设备5

设备6

207

408

51

32

170

206

42

180

20

390

104

85

10

411

52

31

58

116

61

90

305

40

73

380

表2设备间搬运成本矩阵表

0.10

0.11

0.13

0.12

0.15

要求：

请根据上述数据通过计算确定六台设备在物流中心的最佳布置方案。

案例4答案：

第一步：

算出设备间每月搬运成本矩阵，如下表。

表3

20.7

40.8

5.61

3.2

18.7

26.78

4.62

18

5.1

2

39

10.4

8.5

1.1

1.3

41.1

5.2

3.1

6.38

11.6

7.32

9.9

45.75

4

8.03

38

第二步：

再沿对角线把对称的成本元素相加，得到两台设备间的每月总搬运成本表。

表4

47.48

79.8

6.91

14.8

21.9

15.02

59.1

12.42

10.5

13.7

11.9

9.13

48.85

16.78

第三步：

按照设备间搬运成本越大，设备布置应该越近的原则，进行设备布置，如下图。

图1设备布置图

案例5

某公司首次承揽到三个集装箱运输业务，时间较紧，从上海到大连铁路1200公里，公路1500公里，水路1000公里。

该公司自有10辆10吨普通卡车和一个自动化立体仓库，经联系附近一家联运公司虽无集装箱卡车，但却有专业人才和货代经验，只是要价比较高，至于零星集装箱安排落实车皮和船舱，实在心中无底，你认为采取什么措施比较妥当？

（1）自己购买若干辆集装箱卡车然后组织运输。

（2）想法请铁路部门安排运输但心中无底。

（3）水路最短路程，请航运公司来解决运输。

（4）联运公司虽无集卡，但可叫其租车完成此项运输。

（5）没有合适运输工具，辞掉该项业务

案例5答案

1）.以请联运公司来承担此项任务为好，比较稳妥，联运公司是第三方物流服务企业。

2）第三方物流服务供应商，根据是否拥有资产可分为资产基础供应商和非资产基础供应商，衡量的标准绝不是它有无实际的物流资产而是看专业人才和货代经验，有资产价格可低些，但灵活性差；

而非资产基础供应商，则可根据不同需要“量体裁衣”非常灵活。

3）邀请第三方物流服务供应商，应该做好如下工作：

①对该联运公司做必要调查，看看信誉度如何。

②进行必要的合同磋商，解决好合同的执行标准、衡量标准、违约责任以及价格等③努力避免双方合作失败，既交货又派专人关心此事④讲明如果服务质量好，可考虑长期合作的可能性其他方案欠稳妥，无把握，风险很大。

案例六

某建材配送中心，某日需运输水泥580吨，盘调400吨，和不定量的平板玻璃。

该中心有大型车20辆、中型车20辆、小型车30辆。

各种车辆的运输定额如下表所示：

车辆运输定额表（吨/日/辆）

车辆种类

运水泥

运盘条

运玻璃

大型车

17

14

中型车

15

12

小型车

16

13

要求

1、请根据经验派车发，来调度安排各运输车辆，尽量使得运输总量要最大化。

2、请根据定额比派车发，来调度安排各运输车辆，尽量使得运输总量要最大化。

案例6参考答案

1、根据经验派车法：

车辆安排顺序为大、中、小车，载安排顺序为水泥、盘条、玻璃。

（4分）

运水泥车数量

运盘条车数量

运玻璃车数量

车辆总数

20（400）

10（180）

10（150）

20（250）

10（100）

30

货运量

580

400

100

共完成运量：

1080吨。

2、定额比优化派车法

（1）列出车辆运输定额比（2分）

运水泥/运盘条

运盘条/运玻璃

运水泥/运玻璃

1．18

1．21

1．44

1．2

1．25

1．5

1．23

1．3

1．6

（2）在定额比中，优先安排定额比较高的车辆运输货物。

在表中小型车运送水泥的定额比最高，因而要先安排小型车运送水泥；

其次由中型车运送盘条；

剩余的由大型车完成。

得新的派车方案，共完成运量1106t。

5（100）

6（100）

9（126）

20（300）

30（480）

126

共完成运量1106吨。