长帝烤箱说明书文档格式.docx

长帝烤箱说明书文档格式.docx

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功能三：

行业首创全温型低温发酵

全温型就是不止涵盖常规电烤箱80-250℃的烧烤、烘焙温区，同时具备40-60℃的低温区，可以代替面包机实现面团发酵，代替酸奶机实现恒温酸奶，代替煮蛋器实现“煮蛋〞、做蛋羹，真正的一机多用。

功能四：

360°

旋转烤叉

旋转设计配套烤叉，让食物渐渐旋转，匀称受热，全鸡/全鸭均能烘烤。

功能五：

立体热风循环

内置立体热风循环系统，确保室内温度全方位匀称性，让热流渗透食物各处，幸免局部烤焦，烤肉香外酥内嫩滑。

配置一：

优质不锈钢机身

不锈钢外壳大气优雅，高端质感，牢固耐用。

配置二：

立方体不粘油内胆

一般电烤箱多为传统扁长型内胆，空间偏窄，食物与发热管距离过近，简单烤焦。

立方体内胆突破传统内胆比例，食物与发热管距离适中，不怕烤焦。

同时，扩宽空间设计让温场均衡，食物充分受热，色香味俱好。

内胆接受食品级环保材料涂层，耐热安全，内胆不粘油，清洁方便快捷更简洁，与一般内胆清洁相比，至少省15%时间。

配置三：

双层密封条玻璃门

极致视觉透视门结合双层门强密封，高效锁住热量。

玻璃门可拆洗，清洁方便。

配置四：

内置耐高温照明灯

食物状况清楚可见，方便查看食物着色状况。

配耐高温可拆洗玻璃灯罩，防炫目设计，匀称柔软，舒适悦目。

配置五：

发蓝技术不锈钢烤管

接受发蓝技术处理后，钢管外表形成爱护膜，耐腐蚀，使用寿命长，并可快速高温高热，比一般加热管更节省加热时间，更节能。

电烤箱烹饪过程中，到达设定温度自动停止，低于设定温度自动开始，属于间歇性工作，经标准环境测定，每小时耗电1度左右，更省电。

同时，温场均衡，幸免出现温度时高时低，食材受热不均，局部不熟或烤焦状况。

由于接受智能温度感应器，利用间歇式的加热原理保持温场稳定性，使温度保持在设定范围，因此发热管工作时若忽红忽暗，属正常现象。

另外，不同的发热管因功率、热处理、工艺方式、地区实际电压等方面不同，发红时间和发红程度会存在差异。

配置六：

欧盟13生产标准

烤箱正常工作时，外壳和玻璃门温度可常保持在60℃左右，远低于一般电烤箱80-100℃。

配置七：

32升家用首选容量

适合约5口家庭使用，满足90%家庭烹饪所需。

参考数据：

蛋挞12个/层，常规纸杯蛋糕12个/层，8寸蛋糕1个/层，10寸披萨1个/层，常规牛排3块/层，鸡中翅18个/层，烤玉米4个/层。

配置八：

4层烤架卡位

突破传统，烤盘烤XX分别设计，烤盘可直接放层架，烤盘烤XX同时用，烤得更多。

放、取食物皆方便，烤多少，怎么烤，随心控。

其它配置：

机械旋钮面板：

功能全面，简易操作。

防烫大把手：

优质耐高温材料，把手宽度和结构造型符合人体工程学，贴合手型，握感舒适。

五档下拉式开门：

高端门铰链技术，不自动开关门，确保玻璃门安全分级关闭。

多面散热排风：

烤箱侧面、反面和底部有多个密集散热孔，有效保持机箱合理体温，延长使用寿命。

防贴墙隔热支架：

反面设有贴心人性化隔热支架，让机体与墙身保持距离，保存散热空间。

防刮手设计：

机身接缝、嵌边位内卷，不留锋。

加固压边设计：

增添烤箱固定性，保持牢固稳妥。

安全防拆螺丝：

螺丝仅专业工作人员可拆开，保障内部免受他人破坏。

防滑硅胶脚垫：

移动平稳，不留刮痕，牢固耐用，稳定机体之余还增大底部散热空间。

国际安全三脚插座：

经CCC等权威认证，安全有保障。

电线带头总长约973mm。

依据GS/UL标准，电烤箱电线源外露长度为90-95cm〔总长：

100cm〕，出于安全考虑，电线源不会太长。

此外，电烤箱必需单独使用一个插座。

使用前先检查电源线、插头是否有破损，如有破损应停止使用。

配件工具：

优质易洁搪瓷烤盘、耐高温可倒模晾凉食物烤XX、全绝热手柄、抽屉式接渣盘。

参考资料：

长帝3.5版电烤箱

长帝将电烤箱从1.0带到3.5时代

再创奇迹——长帝3.5班电烤箱天猫12风暴首日销量破2万XX

长帝烤箱说明书篇二：

长帝CRDF25电烤箱操作参数（最全自行汇总绘制）

长帝烤箱说明书篇三：

长帝烤箱食谱

长帝烤箱菜谱

1.巧克力豆小西饼

所需材料：

奶油...125克糖...100克蛋...1个低筋面粉...160克巧克力豆...150克作法步骤：

烤箱先预热到180℃。

放在烤箱上层，烤约12分钟。

奶油加糖一起搅打到松发。

再加入蛋打匀。

筛入面粉轻轻拌匀，勿过度搅拌。

最终加入巧克力豆，轻轻拌匀就是面糊。

大约做计自己烤盘必需烤多少次才能烤完，然后把面糊分为2至4份。

用小汤匙将1份面糊分成9到18个小堆，舀在烤盘上即可烤焙。

备注：

若买不到巧克豆，可用巧克糖切碎代之。

2.燕麦蔬菜饼

奶油...80克砂糖...80克蛋...1个面低筋粉...120克牛奶...2大匙料XX椒末...50克红萝卜末...50克快煮燕麦片...100克西红柿酱...2大匙作法步骤：

烤箱先预热180℃。

放在烤箱上层，烤约15分钟。

奶油加糖打到松发，再加蛋打匀。

加料拌匀，把低筋面粉筛入，再加牛奶轻轻拌匀。

用小汤匙将面糊舀在烤盘上，分成24个小圆堆即可烤焙。

3.橘子小西饼

橘子...1个糖...1大匙蛋...1个低筋面粉...200克料奶油...125克糖...100克橘子粉...40克作法步骤：

用刀削下约2大匙橘子皮（不要削到白色部分），切成细丝，加糖拌匀腌约1小时。

把橘子挤出2大匙汁来。

料搅打到松发，再加入蛋打匀。

加入橘子汁、筛入面粉，轻轻拌匀。

用小汤匙将面糊舀在烤盘上，分成48个小圆堆。

把腌好的橘皮丝撒在上面即可烤焙。

4.香酥薄片

奶油...120克糖...90克蛋...1个低筋面粉...120克发粉...1/2小匙牛奶...6大匙杏仁片...适量（或葡萄干）作法步骤：

烤箱先预热到190℃。

放在烤箱上层，烤约8分钟。

奶油加糖打到松发，再加搅打匀称。

面粉和发粉过筛，和牛奶交互加入奶油糖中轻轻拌匀即是面糊。

挤花袋里先装一个圆口挤花嘴，再把面糊倒进去。

在烤盘上出48个小圆堆，堆与堆之间要相当大的空间。

挤好后把烤盘在桌上用力振一下使圆堆扩张，在每一堆上放一些杏仁片（或一粒泡过水的葡萄干）即可烤焙。

烤好马上趁热用切面刀把饼刮下，否则饼一冷可能会黏在烤盘上刮不下来。

5.椰子雪球

红樱桃...1粒绿樱桃...1粒椰子粉...适量料蛋白...3个糖...1大匙柠檬巧克力...100克椰子粉...150克低筋面粉...30克作法步骤：

烤箱先预热到150℃。

放在烤箱上层，烤约7分钟。

先把柠檬巧克力和樱桃切碎。

料拌匀，用手捏成24个小团，然后沾一点樱桃末，捏紧成圆球。

滚上一层椰子粉即可烤焙。

烤好要放在完全冷却才能食用或存放。

传统的椰子球材料中没有柠檬巧克力和面粉，完全用椰子粉做成，质感太粗糙，用本书的改进配方做出来会

较可口。

6.马德蕾妮

奶油...135克糖...120克蛋...3个低筋面粉...120克料柳橙汁...1/2大匙柳橙皮末...1/2大匙杏仁粉...60克作法步骤：

先预热到190℃。

放在烤箱上层，烤约15分钟。

奶油隔水加热使之融化，再加糖搅拌到糖溶解。

蛋一个一个加入搅拌，加完再加料拌匀。

最终把面粉筛入，轻轻拌匀。

平均舀入模型孔里，拿起模型在桌上敲几下把大气泡震出即可烤焙。

这种贝壳形小饼是法国传统名点，相传是Medelein女士所创的，故名之。

其最大的特色就是优美的外形，但若无贝壳模型也可用果冻模型代之。

杏仁粉不是指泡杏仁茶用的杏仁霜，而是杏仁果磨成的组粉，为西点常用的材料，食品原料行售。

假如要自制，可买无咸味的杏仁果用果汁机干打成粉即可。

若无法预备杏仁粉也可不用，但面粉要改成150克。

7.葡萄酥

葡萄干...100克奶油...100克糖粉...100克蛋...1个低筋面粉...240克蛋黄...1个作法步骤：

烤箱先预热到200℃。

放在烤箱上层，烤约20分钟。

葡萄干泡水约10分钟，沥干待用。

奶油加糖粉打松，再加蛋搅拌匀称。

加葡萄干拌匀，再把面粉筛入，轻轻拌匀成面团。

把面团分成36份，用手一一搓成梭子形，排在烤盘上，涂上蛋黄即可烤焙。

8.豆豆酥

奶油...80克糖粉...60克蛋黄...2个料低筋面粉...90克玉米粉...40克奶粉...10克发粉...2小匙作法步骤：

烤箱先预热到220℃。

放在烤箱上层，烤约5分钟。

奶油加糖粉打松，再加蛋黄搅拌匀称。

料筛入轻轻拌匀成面团。

用圆口挤花嘴成长条，切成小段，再一一用手搓成小圆子状排在烤盘上烤焙。

9.香辣奶酪饼

蛋...1个黑芝麻...适量料奶油...80克糖...25克起司粉...40克B料低筋面粉...140克盐...1/4小匙细辣椒粉...1/4小匙作法步骤：

烤箱先预热到200℃。

放在烤箱上层，烤约10分钟。

料一起打松，再加蛋搅拌匀称。

B料筛入，轻轻拌匀成面团。

把面团分成48块，一一搓成小棍子状，外表沾些芝麻再搓一下使芝麻固定，排在烤盘上即可烤焙。

10.奶油小西饼

蛋...1个低筋面粉...150克料奶油...75克糖...100克花生酱...75克（咸的）作法步骤：

烤箱先预热到180℃。

料混合打到松发，加蛋打匀，再把面粉筛入拌匀成面团。

把面团塑成扁方块，用切面刀切成48块。

一块块排在烤盘上，用平的杯子底沾些干面粉将之压扁。

烤前用毛刷把多余的干面粉刷掉；

也可用各种工具在外表压出花纹再烤。

这种小西饼极为香脆可口，但制做时不行因其面团较湿软就多加面粉，否则烤好会太硬。

11.BBQ鸡翅

材料：

鸡翅、酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉、盐，五香粉，BBQ酱〔烧烤酱〕、蜂蜜做法：

1、先把洗净沥干的鸡翅割几刀，放在酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉、盐，五香粉，BBQ酱的调料里面拌匀，盖上保鲜膜放在冰箱里腌制2个小时以上，中途翻面。

2、烤箱220度预热，鸡翅上烤架，下面烤盘铺锡箔纸〔方便清理〕来接滴下的油汁，或者把鸡翅排放在锡纸上，烤15分钟〔期间翻几次面〕，刷上蜂蜜和BBQ酱，撒一点起士粉〔起士粉作用让皮变得更脆〕，再烤5--10分钟。

出炉。

上桌。

小水心得：

鸡肉很香鸡皮很脆，和奥尔良烤翅差不多哦！

惋惜偶把蜂蜜涂多了一点点，有点甜了。

所以大家留意蜂蜜只要涂薄薄一层即可，不要反复涂许多在上面。

12.烤香菇

这是个制作简洁又美味的东东。

香菇洗净凉干。

花十字刀，涂上色拉油，撒上蒜蓉，盐，黑胡椒粉，220度烤箱烤15分钟即可。

蒜香，香菇特有的香味柔软在一起，一打开烤箱门，你就会忍不住掉口水的。

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〕

13.千层鸡肉

鸡胸肉一副，洋葱半个，土豆1个。

将肉切成薄片，加米酒、生抽得1汤匙，糖、淀粉各1茶匙，盐2/3—1茶匙〔盐的份量，重口味的放1茶匙，象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了〕，腌10分钟入味起司切片擦丝〔冰得太硬了，擦丝实在困难，我都是直接片成薄片来用的〕，一碗左右。

洋葱半个切细丝；

土豆去皮后切片，再切丝，在水中加1茶匙盐，浸泡5分钟，捞起沥干水份。

8寸派盘一个〔或者其他耐热耐烤容器〕，抹上奶油。

摆盘：

抹了奶油的派盘，先铺一半的洋葱、土豆、鸡肉，撒上一半的起司，再铺上剩余的洋葱、土豆、鸡肉，撒上剩余的起司。

赫赫，放了多多的起司！

烘烤：

烤箱200摄氏度预热10分钟，放进去烤20分钟，起司溶化，外表变金黄色即可。

烤好出炉，切开看看，外表有点酥酥香香的，里边的鸡肉嫩嫩的，带着奶油和洋葱的香味，还有拉出的丝

14.曲奇饼干

1、125克装的黄油切了一半出来，在室温下等着它变软。

2、趁这个时间，剥瓜子，小小的一把，剥的我手都疼了。

3、把变软的黄油用打蛋器搅拌成膏状。

4、放白糖，分几次放，充分搅拌匀称。

5、鸡蛋一个打匀后倒入黄油中，搅拌。

6、放入椰子酱三大勺，搅拌。

7、放入瓜子，搅拌。

8、放入自发粉，搅拌。

我用电饭锅的量杯，差一点一杯，差不多能做20几个吧。

9、拿保鲜膜，将面胚放在上面，用膜包住，捏成长条状。

放入冰箱发酵1小时。

1小时后，去出面胚，你会发觉已经有点硬了。

预备好烤盘，我在上面放了一层锡纸，没有模具，我先是用刀切一片直接放烤盘，后来觉得不好看，就用勺子挖一勺，然后用另一个勺子把它推到烤盘上，这样烤出来就是圆的了，后来，我干脆手上沾点水，直接取一小块揉成团，在烤盘上一按，就是一个圆饼干。

瞧我闹的，做回饼干竟然三个样子，大家不要笑我啊...对了对了，因为加热后要膨胀，所以中间要有些间隔。

我烤了10分钟，外表金黄，微微有裂口。

拿出来放在案板上晾凉，就和饼干一样了，味道真的很好耶。

15.杏仁瓦片

蛋1个、蛋白60克、砂糖100克、低筋粉50克、脱皮的杏仁片200克、盐少许做法：

蛋白加全蛋拌匀,再加盐和糖拌匀再加入低筋粉拌匀,杏仁片加入拌合入冷XX松弛隔天制作,取出杆平用160度~170度烤（烤两次）趁热折成U状,冷却后即可..补充：

低筋粉要过筛,加入杏仁片需由下往上拌,杏仁片不要弄碎保持完好,冷XX可助收缩。

16.家常比萨

乾酵母1又1/2小匙、温水3/4杯〔约150g〕、软化奶油30克.中筋面粉300克、糖1大匙、盐1/2小匙比萨酱材料：

洋葱1/4个、蒜头1个、奶油10克.蕃茄糊2大匙、水6大匙、盐1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、俄力冈草Oregno1/4小匙、糖1大匙做法：

◎饼皮作法：

把酵母撒在温水上，拌匀使其溶化，加料一起搅拌成团倒在桌上加奶油用力揉10分钟到光滑有弹性。

然后揉圆，放回盆中盖好，放暖和处发酵2小时桌上撒点乾面粉，把发好的面团倒在上面，视需要分割滚圆，放著中间发酵15分钟捍成圆饼状，铺在烤盘上或批萨盘上，整理好样子，四周一圈厚一点用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起中间涂上比萨汁，留边不涂烤箱预热210C，铺上烤料〔如海鲜、肉类、蔬菜等等〕，放下层烤15分钟后，取出铺上乳酪丝，再烤5分钟直到周边金黄。

◎比萨酱做法：

把洋葱和蒜头去皮剁碎锅烧热，加奶油粉香洋葱和蒜头末加料拌炒煮沸即可补充：

传统的比萨汁是不加糖的，可是加一点可缓和蕃茄糊的酸味，较适合我们的口味这一份饼皮可做11吋比萨1个、8吋比萨2个、5吋比萨5个。

这是厚的比萨，薄比萨只要2/3的份量就够了。

其实大小厚薄可以自己调整，没有肯定的标准。

假如一次烤不完可以分批烤，未烤的比萨放置一下没有关系〔克莱儿按：

最好还是用保鲜膜覆盖〕做比萨不用像做面包那麼讲究，材料、做法都比较有弹性，甚至还有人用没发酵的饼皮来做比萨〔克莱儿按：

因此比萨可以做为做面包最入门的一项，甚至做失败的甜面团拿来做比萨饼皮也是不错的。

比萨酱材料的比例可以比较随性，像我喜爱奶油和俄力冈草的香味所以就多放很多。

刚开始我儿子不习惯蕃茄的味道，我就省掉它，一样很好吃；

后来我才渐渐的增加蕃茄酱的用量。

因为我家没有蕃茄糊，所以我是用蕃茄酱来取代，糖就可以省掉了。

等到他可以接受蕃茄的味道，我才改用蕃茄糊。

只要适合自己的口味，不肯定要局限於食谱的限制。

做好的比萨酱可以放保鲜盒冷冻起来〔奶油放比较多而水比较少的，我就放冷XX而已〕，等下次要做比萨的时候再挖一大匙出来用

17.洋葱烤饭

原料：

洋葱一个、米五杯〔电饭锅量杯〕、滚水五杯〔电饭锅量杯〕、奶油五十公克、蒜头三粒、盐、胡椒粉适量、锡箔纸一张。

制法：

1.洋葱切成碎丁状，米洗净沥干备用。

2.以奶油炒香洋葱，加入米以中火炒至半透亮，放入烤盘中。

再倒入滚水，加盐、胡椒粉、蒜头、以锡箔纸将烤盘完全覆盖。

3.将烤盘放入已预热至摄氏一百八十度的烤箱中烤二十分钟后，继续置于烤箱中焖二十分钟。

4.取出烤盘，挑除蒜头、将米饭拌松，放入烤箱中保温，待食用时再取出。

18.咖喱土豆

小土豆4个、牛奶1/2杯辅料：

料：

橄榄油适量、香菜叶（切末）适量B料：

新颖姜末2小匙、郁金香粉1小匙、咖喱粉2小匙、辣椒1个做法：

1、小土豆对切后煮熟。

2、用橄榄油爆香姜末，加入郁金香粉、咖喱粉、辣椒拌匀。

3、倒入小土豆拌炒，再入香菜叶。

4、加入牛奶煮至滚后，倒入烤盅内，放入预热过的烤箱，以250℃烤15分钟即可。

19.黄桥烧饼

精白面粉三斤一两四钱，面肥一小块，碱一钱六分，清水四两半，沸水一斤二两，熟猪油一两，料糖少许，熟火腿丁（一分见方）一两，白糖一钱，猪板油二两，芝麻一钱半，香油一钱半料酒二分。

做法：

（1）把锅烧热，将熟火腿丁，白糖，料酒下锅炒，待糖溶化渗入火腿时盛起备用。

猪板油剁成碎泥备用。

（2）将面粉二斤半倒在盆内，扒一小窝，倒入冷水三两四，，再马上倒入沸水八两半，快速拌匀成雪花状的小片，倒在案板上晾至温热，再在案板上揣揉至面团发光，稍晾，在未冷透前加入面肥，和起来用劲揣揉成厚寸许的圆形，从四面向里折叠成方团，再揣开，折起，如此共七次，使面肥匀称地掺入面内。

然后放入钵内盖上发酵。

发酵时间约四小时（夏短冬长），切开面团见断面有很多小孔即成面肥。

（3）面粉一两加熟猪油拌匀成酥面，再把面粉六两四倒入盆内，扒一小洞，倒入冷水一两，再倒入沸水三两，揣成面团，连同面肥一起入盆，同时倒入化开的碱水，用劲揉揣使之完全混合匀称时，揪成四钱四分的面剂。

（4）将面剂压成一寸半的薄饼，ZY放酥面一钱三分包起，再用擀面杖擀成一寸宽，六七寸长的条（擀时要一边厚一边薄），随即卷起（成螺丝形）。

再将“螺丝〞底座贴案板放好，用手按扁（直径约一寸半），置于左手（有螺纹的一面向下），依次放入猪油碎泥一钱，火腿丁四分，包成圆团用手按扁，擀成直径二寸二分左右的圆饼。

（5）用刷子蘸料糖刷在饼面有螺纹的一面，再粘上一层芝麻（没有螺纹的一面不刷料糖也不粘芝麻）。

（6）烤饼。

家无烧饼炉，用小电烤箱，烘六七分钟见无芝麻的一面呈金黄色即铲起，用毛笔蘸香油少许涂于芝麻面即可。

20.波士顿鳕鱼

（1）鳕鱼（scrod）三片；

（2）盐、胡椒酌量；

（3）奶油1/4杯〔可买条状的，上有刻度〕，加热融化；

（4）面包屑（bredcrumbs）1/2杯；

（5）芥茉粉（mustrd）一小匙；

（6）洋葱盐（onionslt）2/3小匙〔可用洋葱粉加盐代替〕；

（7）WorcesterSuce酌量；

（8）柠檬二大匙；

（9）prsley切碎2/3大匙。

作法：

１．把鱼抹上胡椒、盐，放入烤盘。

２．用刷子将奶油刷上鱼片，放入烤箱broil五分钟。

３．将馀下奶油和其他全部的材料混合。

４．把３料平均淋上鱼片，用力把面包屑压在鱼片上。

５．broil五至七分钟，待面包屑变棕色。

21.王老五鸡腿

（1）小鸡腿、鸡翅各六只；

（2）酱油2+1/2大匙、酒一大匙；

（3）葱二支，切段；

（4）姜数小块，拍碎；

（5）蒜四瓣，拍碎去皮；

（6）花椒一小匙；

（7）盐、味精、胡椒少许。

１．将全部材料放入容器中，加盖放入冰箱腌泡过夜。

〔四五小时後要记得翻面，确定全部的鸡都浸泡到腌。

〕２．要食用时把鸡放入烤盘，以四百廿五度Ｆ烤廿五至卅分钟。