人的生活需要营养Word格式文档下载.docx

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医师为其体检，其体重明显减轻且心脏壁都变薄了。

请回答：

（1）-------------是人体内主要的能源物质，当布赖恩在空中生活时不能从食物中获得此类物质，只能靠体内作为备用能源物质的------------------来提供能量，维持生命。

（2）布赖恩心壁变薄的原因是作为细胞基本物质的---------被分解供能。

（3）布赖恩从箱中走出后住进医院，你认为应补充哪些营养物质？

----------------------------。

11王明明同学的足趾缝里的皮肤经常糜烂脱落，而且瘙痒难忍。

他自以为缺少维生素B1，得了脚气病，应多吃些新鲜的蔬菜和水果。

你认为王明明同学的想法对吗？

请阐明你的观点。

（1）.食物中的营养成分中，、、等小分子物质能够直接被人体吸收，而、、等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收。

（2.）消化系统由、组成。

其中消化道包括、、、、、、。

（3）.消化腺可以分为两类：

、

（4）叫做消化。

（5）.请你说出什么是物理性消化、什么是化学性消化。

（6）、写出淀粉、脂肪、蛋白质的消化过程公式。

（7）、叫吸收。

（8）、胃能吸收（9）、小肠吸收

二、课中疑问：

李明午饭只吃了馒头、白菜、豆腐，请各位考生用自己所学的知识，分析下列问题：

（1）这顿午饭，能为他提供的几类营养物质是

（2）李明咀嚼馒头时感觉到有甜味，这是因为________________缘故。

（3）午饭中可被直接吸收的营养物质是

（4）含有多种消化酶的消化液存在于消化道的器官。

三、课内探究

某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验：

试管编号123

馒头碎屑或块碎屑适量碎屑适量馒头块适量

清水或唾液2mL唾液A2mL唾液

震荡后保温37℃水浴中保持10分钟

加入碘液2滴

结果不变蓝变蓝变蓝

请回答下列问题：

（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的A处应加入，作为1号试管的实验。

（2）1号试管不变蓝的原因是唾液中含有酶，它能促进淀粉的分解。

（3）1号试管与3号试管的比较可以证明：

口腔中，有助于食物的消化。

（4）由此可见，口腔对淀粉既能进行性消化，又能进行性消化。

（5）根据（3）的结论，如果想要进一步探究胃液对淀粉的消化作用，把加入A试管内的2mL清水换成2mL胃液，其他条件不变，可以得到的结论是。

四、精讲点拨

根据消化系统模式图，分析回答：

⑴口腔部的消化腺是[]，它能分泌。

⑵人体消化和吸收的主要场所是[]，在此场所，能够发挥作用的消化液有：

、、。

⑶蛋白质的消化是从[]开始的。

⑷人体最大的消化腺是[]。

从图上看，消化道中最膨大的部位是[]，它能分泌。

⑸你认为在消化道中没有消化能力的结构是。

⑹用图中序号及箭头表示一粒西瓜子由口腔到肛门的先后顺序：

口腔→→肛门。

五、学习疑问：

㈠1、牙龈出血是不良饮食习惯引起的，为什么？

2、不吃早餐不好，为什么？

3、挑食的习惯不好，为什么？

4、爱喝饮料不喝水不好，为什么？

5、老人吃的饭菜多加盐会引发高血压，为什么

㈡、仔细阅读课前收集的食品包装袋或包装盒上的文字，讨论并回答下列问题：

1、应当关注食品包装袋上的哪些问题？

2、怎样判断包装食品是否过了保质期？

3、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？

㈢1、食品安全与环境保护有关系吗？

为什么？

2、有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。

请你对这种说法做出科学评价。

3、能用发霉，变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？

六、人的生活需要营养检测试题

1.既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是:

A.维生素B.水C.无机盐D.蛋白质

2.食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是：

?

A.水、脂肪、糖类B.糖类、脂肪、蛋白质?

C.水、无机盐、维生素D.糖类、脂肪、维生素

3.下面是给佝偻病小儿开的药方，其中最科学的一组是：

A.钙片、生长激素B.钙片、鱼肝油C.钙片、葡萄糖D.钙片

4.当人在过度劳累晕倒时，需要尽快补充的是：

A.蛋白质B.无机盐C.葡萄糖D.维生素

5.组成人体细胞的主要成分是：

A.水B.有机物C.蛋白质D.维生素对胆囊功能的叙述中,正确的一项是：

?

A.分泌和贮存胆汁B.贮存和排放胆汁?

C.消化和吸收脂类成分D.吸收和贮存脂肪

7.下列关于小肠的结构特点中，与消化无关的是：

A.小肠是消化道中最长的一段，一般有5～6米长

B.小肠壁内的肠腺能分泌肠液

C.小肠壁内表面有很多环形皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛

D.小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，而且绒毛内有丰富的毛细血管

8.从人的消化道中取出一些内容物，经化验有淀粉、纤维素、蛋白质、多肽（蛋白质初步消化产物）、维生素、盐酸、水和少量麦芽糖等。

最大可能是从哪里取样的?

A.食道B.大肠C.小肠下部D.胃

9.合理膳食是指：

A.蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B.糖类是主要供能物质，应该多吃

C.应以肉类、蔬菜和水果为主要食物D.各种营养物质的比例合适，互相搭配

10、人体各项生理活动消耗的能量主要来自下列哪种物质分解产生的

A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、维生素

11、为了保证骨骼的正常生长发育，儿童少年除了多吃含钙、磷多的食物外，还应补充

A、维生素AB、维生素B1C、维生素CD、维生素D

12、喝了牛奶后，牛奶中的脂肪和蛋白质消化的主要场所是

A、口腔B、食道C、胃D、小肠

13、下列哪组消化液与脂肪的消化无关

A、唾液、胃液B、胆汁、肠液C、胆汁、胰液D、肠液、胰液

14、下列哪种消化液中不含消化酶

A、胆汁B、唾液C、肠液D、胰液

15、一般情况下，作为备用能源物质贮存在体内的是

A、糖类B、蛋白质C、脂肪D、维生素

16、人体消化道中最长的是

A、食道B、小肠C、大肠D、胃

17、小肠由于具有哪些特点大大增加了内表面积①很长约5－6米②皱襞③小肠绒毛④肠腺

A、①②B、③④C、①②③D、②③④

18、不经消化就可以被人体直接吸收的营养物质是

A、蛋白质、脂肪B、维生素、无机盐C、淀粉、脂肪D、麦芽糖、蛋白质

19、淀粉在人体消化道内的消化过程是

A、淀粉→麦芽糖→氨基酸B、淀粉→葡萄糖→麦芽糖

C、淀粉→氨基酸→葡萄糖D、淀粉→麦芽糖→葡萄糖

20、下列消化腺分泌的消化液进入小肠的是①肠腺②胰腺③胃腺④唾液腺

A、①③B、②④C、③④D、①②

21、每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应占比例是

A、30％、30％、40％B、30％、40％、30％

C、40％、30％、30％D、20％、40％、40％

22.小明的奶奶由于身体肥胖,因而常年吃素,可她并未因此而患夜盲症,这是因为：

A.植物性食物中也有维生素A

B.植物性食物中含有的胡萝卜素可在人体内转化为维生素A

C.新鲜水果中含有大量的维生素A

D.维生素A可由维生素B转化而来

23.脚气病患者应注意多吃下列哪种食物:

A.精面粉B.大米C.粗粮D.胡萝卜

24.某儿童患有佝偻病，你认为他应补充

A.含钙的无机盐和维生素DB.含铁的无机盐和维生素B含碘的无机盐和维生素AD.含磷的无机盐和维生素C

25.位于“食物金字塔”尖的食物是：

A.鱼、肉等蛋白质含量很高的食物B.脂肪、糖果等含有热量很高的食物

C.水果类的含糖类、维生素较多的食物D.富含糖类的米饭、馒头等

序号120111213

答案

序号202122232425

26.根据消化系统模式图，分析回答：

下图为消化系统模式图，请分析回答以下问题：

①口腔部的消化腺是[]，它能分泌。

②人体消化和吸收的主要场所是[]，它能分泌，并且有从外面进来的和

（填消化液名称）。

③从图上看，消化道中最膨大的部位是[]，它能分泌。

④你认为在消化道中没有消化能力的结构是。

⑤用图中序号及箭头表示一粒西瓜子由口腔到肛门的先后顺序：

27.下表是某同学设计的一个探究馒头在口腔中的变化的实验。

据此回答：

试管加入清水加入唾液振荡均匀温度冷却后加碘

102毫升√37℃2滴

22毫升0√37℃2滴

302毫升×

37℃2滴

⑴为什么要放入37℃温水中？

。

（2）当温度高于37℃后，随着温度的升高对消化酶的催化作用有什么影响？

。

（3）实验的现象是（试管内颜色变化）：

（4）实验结论是：

28、1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着格奥奇塞多夫北极探险队的队员们在北冰洋上的冰块间航行，没有多久，队员们就得了一种可怕的病，他们的牙床一块块地裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。

后来医生将这些病人分为六组，分别给每组吃果子酒、矾类制剂、醋、海水、柠檬和肉，发现每天吃两个柠檬的人很快好了。

请你分析：

（1）船上的队员到底是得了什么病？

（2）为什么柠檬能治好这种病？

（3）为什么海员容易得这种病？

（4）根据以上事实你有什么启示？

29.右图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中各部位被消化的程度，据图回答：

⑴.代表胃的字母是____，

原因是：

⑵.曲线X代表_______被消化的情况，理由是。

⑶.X、Y、Z在消化道中最终的最终消化产物分别是___、__和__。

⑷.人体最主要的消化场所是[]________。

30.材料分析：

2003年10月20日，美国魔术师戴维布莱恩在悬空的玻璃箱中生活了44天后走出玻璃箱。

44天中，戴维布莱恩只喝水，医生为其体检，发现：

其体重明显减轻，而且其心脏的壁都变薄了。

（1）由此可以看出：

是人体内主要的能源物质。

戴维布莱恩在悬空的玻璃箱中生活时不能从食物中获得此类物质，只能靠体内的备用能源物质来提供能量，维持生命。

（2）布莱恩心脏壁变薄的原因是：

作为细胞内基本物质的有一部分被分解供能。

（3）布莱恩从箱中走出后住进医院，他应补充哪些营养物质?

请你说出小肠是人体主要的消化和吸收器官的原因。

32.请你根据自己家庭成员组成的特点，设计一份合理的家庭午餐，并说明设计的依据或原理。

第一章人的生活需要营养检测试题参考答案

一、选择题：

答案ABBCABDDDCDDA

答案ACBCBDDBBCAB

二、非选择题：

26.①［1］唾液腺唾液

②［13］小肠肠液胆汁胰液

③［10］胃胃液

④咽、食道、大肠、肛门

⑤口腔→2→9→10→5→13→6→12→14（肛门）

27.⑴人体内的消化酶起催化作用的最适温度是37℃

（2）随着温度的升高，酶的催化作用降低、甚至丧失。

（3）1号试管内不变蓝、2号试管内变蓝、3号试管内未完全消化的馒头块变蓝（试管内颜色与第

（1）题答案相关）（4）唾液淀粉酶能消化淀粉

28.⑴坏血病⑵因为柠檬中含大量维生素C⑶维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中，海员长期生活在远离大陆的海上，得不到这些食物⑷每天吃适量的新鲜蔬菜和水果

29.⑴C对蛋白质有初步的消化作用⑵淀粉曲线X最先下降，从口腔开始被消化的⑶葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸⑷D小肠

30.

（1）糖类脂肪

（2）蛋白质（3）糖类、蛋白质、无机盐、维生素等小肠是消化道中最长的一段，一般有5～6米长；

小肠壁内的肠腺能分泌肠液，同时胰腺、肝脏分泌的消化液也都汇集到小肠；

小肠壁内表面有很多环形皱襞；

皱襞上有很多小肠绒毛，小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，而且绒毛内有丰富的毛细血管。

32.只要符合合理膳食即可得分。