酒吧员工管理制度Word下载.docx
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酒吧员工管理制度Word下载.docx
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5、仪表端正,礼貌待客,正确使用文明语言。
6、主动向初到顾客提供指导帮助。
日常工作流程
1、营业前
①检查自我仪容仪表是否符合要求。
②清洁酒吧的卫生,按要求整理物料产品,做到整洁,齐全。
③检查酒吧各个生产设备,并进行检查、清洁工作,如发现设备运行异常应及时向店长或主理人汇报。
④整理清点各个冷柜冻柜以及仓库,检查物料是否需要补货等。
⑤检测电脑音乐播放列表是否已更新替换
2、营业中
①有顾客光临,按照(服务指标流程)操作。
②自觉维护店内环境卫生,进行简单清洁,及时整理好顾客离场后弄乱的桌椅及桌面。
③工作中遇到问题,及时向店长或主理人反映汇报。
④淡场时,在店长的安排下,参加专业知识学习以及技巧的训练。
⑤交接班时,两班人员要做好交接盘点与交接工作。
⑥发现丢失物品、顾客遗留物品等,要立即报告店长或主理人处理。
3、营业后
①下班时间到,若还有顾客在店内消费,则相应延迟下班时间。
②清洁内场卫生工作。
③检查并清洗关闭所有生产设备电源,检查关闭电器设备电源,锁好门窗。
店长职责
1、遵守酒吧各项规章制度和管理。
2、服从及协助主理人的工作安排及调配。
4、了解所有产品的知识和售价,冲泡及调配技巧娴熟。
6、主动向顾客提供指导帮助以及推荐新品体验。
7、店面人员班次的合理安排。
8、妥善处理顾客投诉和服务工作中发生的各种矛盾。
9,主理人下达店面制度任务及活动的落实与执行。
10.了解酒吧产品销售情况,记录每天店内客流量资料。
11.11.激发员工工作热情,调节酒吧体验气氛。
备注:
店长选拔由主理人通过所有岗位全体员工季度考核后委任。
店面考勤管理制度
一、员工必须自觉遵守劳动纪律,按时上下班,不迟到,不早退,工作时间不得擅自离开工作岗位。
二、工作时间
1、根据酒吧营业特性,实行白、夜导班(8-10小时制)。
上午11点开始营业,至晚上凌晨2点打烊关门,期间个人午餐、晚餐休息时间1小时。
如遇到节假日活动加班,可于事后进行调休补休。
(工作时间如有调整,以实际营业情况为准)
2、工作人员如有较长时间的调休或者调班(3天以上,含3天)必须至少提前一周报备店长,店长报主理人给予批准,并且调配安排好人员交接之后再执行。
3、员工休息日采用轮休制,由周一至周四之间自由选择1-2天时间作为个人休息日,每一个季度进行一次休息日调整。
工作满一年的员工次年享有5天年休假,往后每年可多追加2天。
享受部分国家法定节假日休息(春节(含元宵)、清明节、中秋节等,其它节假日视实际情况而定)。
三、考勤
1、员工上、下班(20分钟以内为迟到或早退、30分钟以上则视为旷工)迟到、早退一次,罚款30元,二次,罚款50元,月累计三次及以上情节严重者,降职使用或按自动离职处理。
2、无故不申请请假手续,而擅自不上班,按旷工处理。
3、考勤施行指纹打卡制,休息或调班需报店长记录,每个月1号(遇周末顺延)报回公司各店出勤打卡信息。
四、事假、病假、婚假、等必须提前申请请假并办理手续,1-2天由店长直接批示,3天及3天以上,由主理人直接批示(或主理人批示后由店长进行传达执行)
五、旷工
1、员工旷工一次,时间不超过半天,罚款50元,一天,罚款100元,以此类推。
2、累计旷工三天以上,降职使用或劝按自动离职处理。
六、员工上班时间禁止做与工作无关的事情。
如:
手机上网看电影电视剧、聊天、打游戏等。
发现员工一次给与口头警告及教育,发现员工第二次罚款50元,屡犯三次以上且无心悔改者按自动离职处理。
七、参加酒吧组织的会议、培训、学习、或其他活动,如有事需请假的,必须提前向店长或主理人请假。
在规定时间内迟到、早退、不参加的,按照本制度第三条规定处理。
八、日常考勤工作由店长负责。
店面员工薪资管理制度
一、薪资管理总则:
(1)薪资原则:
员工薪金是以社会经济水平、酒吧支薪能力以及个人工作能力、工作经验、工龄、等作为依据发放。
凡本酒吧员工的工资待遇,除有特殊情况之外,均应依照本制度办理。
(2)薪资构成:
基本工资+业绩提成+加班费(法定节假日)+奖金(全勤奖、年终奖等)+津贴(工龄)
(3)薪资形态:
员工工资以月薪制度为标准。
(4)薪资结算日:
基本工资及津贴计算期间以月底最后一天为结算日。
(5)薪资支付日:
工资于下月中旬左右发放,提成+奖金+加班费于下月月底发放。
二、薪资管理标准
(1)试用期员工基本工资为元人民币。
(2)基本工资:
基本工资是根据“职务价值”确定给付的范围,在此范围内再依“个人职能”核给固定工资。
(岗位工资待补充)
(4)津贴(工龄):
在职员工年满一年以上,每月基本工资加50元,两年以上基本工资每月加100元,以此类推。
(5)加班费:
如法定节假日加班,按3倍工资计算。
(6)提成:
每月完成业绩任务的60%-99%提0.015%,完成100%-150%提0.025%,完成150%以上提0.028%。
(7)奖金;
年终奖根据年销售利润酒吧效益,个人工作业绩效益,依照已确定的标准按月度或年度通过隐密形式支付。
奖金做为员工绩效考核的基础和标准,具有特定的浮动性,与酒吧的经营利润、员工的业绩和贡献直接关联(详见奖惩规定)。
奖惩规定
一、总
则
第一条、奖惩目的
为严明纪律,调动员工积极性,提高工作效率和经济效益,创造优质服务品牌,本着公平竞争、公正管理的原则,进一步贯彻各项规章制度、明确岗位职责、达到员工互相督促、提高,以及会所发展、进步的目的,特制定本管理规定。
第二条
奖惩
提倡奖励与惩罚相结合的方式,以实际考核为依据,依据员工对会所贡献的大小给予不同形式的奖励,对违反规定,给会所造成经济损失或不良影响的员工视情节给予严厉处罚。
二、
奖
励
第三条
奖项
1、满勤奖:
全月满勤(串班除外),无事、病假,奖励50元;
2、合理建议奖:
对酒吧提出有益的合理化建议,经采纳有实际成效,奖励100元;
3、特殊贡献奖:
奖励100—500元,如:
a妥善处理突发事件、事故、平息重大顾客投诉事件者;
b内强素质、外树形象,拾金不昧等为会所争得重大荣誉者;
c个人业务、经营业绩情况优异、完成任务突出者;
d忠于职守、认真负责、热诚服务,具有高度奉献和敬业精神,受到顾客表扬;
e顾全大局、团结互助、廉洁奉公、挖潜增效贡献较大者;
4、优秀员工奖:
提供优质、感动式服务,综合评定,月评选一次;
5、业绩优秀奖:
a、服务人员当月达成服务好评90%奖200元;
达成100%奖300元。
B、店长完成当月总任务90%奖300元,完成任务100%以人奖500元。
第四条
奖励方式
1、精神奖励:
通报表扬,评选为年度优秀员工;
2、即时奖金:
根据贡献程度,给予50-500元奖金鼓励;
3、奖励性假期:
给予1至3天休假;
三
、惩
罚
第六条
惩罚办法
对于员工违反会所规章制度、违反员工十不准等各种违法违纪行为者,会所将视情节轻重、影响大小及悔改态度等进行处罚。
员工处罚分为取消绩效工资、辞退、开除。
第七条
取消绩效
员工有以下行为之一者取消当月绩效工资,造成损失的,依据实际损失情况进行赔偿:
1、不认真履行岗位职责,工作责任心不强造成责任事故、引发纠纷或经济损失者;
2、违反劳动纪律,多次迟到、早退、屡次不事先请假外出、
3、安全防范措施不到位,出现设备损坏、物品丢失、责任事故者;
4、不服从领导安排、无故缺席培训或缺席会议者;
5、违反规定,推卸责任,刁难顾客,受到投诉、产生恶劣影响者;
6、不遵守规章制度、操作规程、岗位职责、职业道德规范等,给正常工作及顾客造成不利影响、给酒吧造成损失者。
第八条
辞退处罚
员工有以下行为者,予以辞退,对会所造成损失的,将依法追究其法律责任:
1、工作中发生意外却隐瞒实情不及时报告,造成损失或影响者;
2、搬弄是非、挑拨离间、破坏团结、谩骂吵闹影响工作者;
3、对能够预防的事故不积极采取措施使会所受到重大经济损失者;
4、利用工作之便谋取私利,侵害会所利益者,在职期间从事其他工作者;
5、严重违反劳动纪律及各项规章制度、严重失职,对会所造成重大损害者。
第九条
开除处理
员工有下列行为之一者或违反国家法律、法规,受到国家行政处罚或承担刑事责任的,除依法接受国家处理外,会所予以其开除处理。
1、虚报冒领、假公济私者;
2、滥用职权,违反财经纪律与制度,损害会所利益者;
3、挑拨是非,破坏团结,损害他人名誉或领导威信,影响恶劣者;
4、泄露酒吧秘密或客户信息,影响酒吧信誉者;
5、旷工3天以上(不含3天)者;
四、薪资扣除
(1)工资是按月结算,如要离职请提前一个月提交离职申请报告,以主理人签字批示日开始算起。
擅自离职,对酒吧造成的损失,追究其责任,扣除一个月工资。
正常离职,奖金提成正常发放。
(2)员工应缴纳的个人收入所得税。
(3)依法制定的酒吧规章制度规定可以减发的工资。
(4)、员工违反酒吧管理规章制度而受到公司处罚的罚款。
(5)、员工请事(病)假等假期而减发的工资。
(6)、法律、法规、规章规定可以扣除的工资或费用。
(7)、其他个人应负担的费用。
五、薪酬保密,调整。
(1)酒吧实行薪酬保密制度。
(2)除指定管理人员知道员工薪酬外,任何员工不得泄露自己及他人的薪酬,如有泄密者给予警告,严重者将开除。
(3)员工岗位工资标准的最终确定、变更、调整均需经老板批准。
六、
本规定适用于酒吧全体员工,自发布之日起执行。
南宁Follow酒吧
2018年月日
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