规模化养猪环境精细化控制经典解读 30文档格式.docx

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类别规模分级

猪（头）（25Kg以上）

鸡（只）

牛（头）

蛋鸡

肉鸡

成年奶牛

肉牛

I级

≥3000

≥100000

≥200000

≥200

≥400

II级

500≤Q<

3000

15000≤Q<

100000

30000≤Q<

200000

100≤Q<

200

200≤Q<

400

国家环境保护总局2001-11-批准2001-12-28发布

表2：

集约化畜禽养殖区的适用规模（以存栏数计）

类别

规模分级

≥6000

≥400000

≥800

3000≤Q<

6000

100000≤Q<

200000≤Q<

400000

200≤Q<

400≤Q<

800

注：

Q表示养殖量。

1.2.2对具有不同畜禽种类的养殖场和养殖区，其规模可将鸡、牛的养殖量换算成猪的养殖量，换算比例为：

30只蛋鸡折算成1头猪，60只肉鸡折算成1头猪，1头奶牛折算成10头猪，1头肉牛折算成5头猪。

1.2.3所有I级规模范围内的集约化畜禽养殖场和养殖区，以及II级规模范围内且地处国家环境保护重点城市、重点流域和污染严重河网地区的集约化畜禽养殖场和养殖区，自本标准实施之日起开始执行。

1.2.4其他地区II级规模范围内的集约化养殖场和养殖区，实施标准的具体时间可由县级以上人民政府环境保护行政主管部门确定，但不得迟于2004年7月1日。

1.2.5对集约化养羊场和养羊区，将羊的养殖量换算成猪的养殖量，换算比例为：

3只羊换算成1头猪，根据换算后的养殖量确定养羊场或养羊区的规模级别，并参照本标准的规定执行。

2定义

2.1集约化畜禽养殖场

　　指进行集约化经营的畜禽养殖场。

集约化养殖是指在较小的场地内，投入较多的生产资料和劳动，采用新的工艺与技术措施，进行精心管理的饲养方式。

2.2集约化畜禽养殖区

　　指距居民区一定距离，经过行政区划确定的多个畜禽养殖个体生产集中的区域。

2.3废渣

　　指养殖场外排的畜禽粪便、畜禽舍垫料、废饲料及散落的毛羽等固体废物。

2.4恶臭污染物

　　指一切刺激嗅觉器官，引起人们不愉快及损害生活环境的气体物质。

2.5臭气浓度

　　指恶臭气体（包括异味）用无臭空气进行稀释，稀释到刚好无臭时所需的稀释倍数。

2.6最高允许排水量

　　指在畜禽养殖过程中直接用于生产的水的最高允许排放量。

3技术内容

　　本标准按水污染物、废渣和恶臭气体的排放分为以下三部分。

3.1畜禽养殖业水污染物排放标准

3.1.1畜禽养殖业废水不得排入敏感水域和有特殊功能的水域。

排放去向应符合国家和地方的有关规定。

3.1.2标准适用规模范围内的畜禽养殖业的水污染物排放分别执行表3、表4和表5的规定。

表3：

集约化畜禽养殖业水冲工艺最高允许排水量

种类

猪（m3／百头·

天）

鸡（m3／千只·

牛（m3／百头·

季节

冬季

夏季

标准值

2.5

3.5

0.8

1.2

20

30

废水最高允许排放量的单位中，百头、千只均指存栏数。

春、秋季废水最高允许排放量按冬、夏两季的平均值计算。

表4：

集约化畜禽养殖业干清粪工艺最高允许排水量

1.8

0.5

0.7

17

表5：

集约化畜禽养殖业水污染物最高允许日均排放浓度

控制项目

五日生化需氧量（mg/l）

化学需氧量（mg/l）

悬浮物（mg/l）

氨氮（mg/l）

总磷（以P计）（mg/l）

粪大肠菌群数（个／ml）

蛔虫卵（个／l）

150

80

8.0

10000

2.0

3.2畜禽养殖业废渣无害化环境标准

3.2.1畜禽养殖业必须设置废渣的固定储存设施和场所，储存场所要有防止粪液渗漏、溢流措施。

3.2.2用于直接还田的畜禽粪便，必须进行无害化处理。

3.2.3禁止直接将废渣倾倒入地表水体或其他环境中。

畜禽粪便还田时，不能超过当地的最大农田负荷量，避免造成面源污染和地下水污染。

3.2.4 

经无害化处理后的废渣，应符合表6的规定。

表6：

畜禽养殖业废渣无害化环境标准

指标

蛔虫卵

死亡率≥95％

粪大肠菌群数

≤105个／公斤

3.3畜禽养殖业恶臭污染物排放标准

3.3.1集约化畜禽养殖业恶臭污染物的排放执行表7的规定。

表7：

集约化畜禽养殖业恶臭污染物排放标准

臭气浓度（无量纲）

70

3.4畜禽养殖业应积极通过废水和粪便的还田或其他措施对所排放的污染物进行综合利用，实现污染物的资源化。

4监测

污染物项目监测的采样点和采样频率应符合国家环境监测技术规范的要求。

污染物项目的监测方法按表8执行。

表8：

畜禽养殖业污染物排放配套监测方法

序号

项目

监测方法

方法来源

1

生化需氧（BOD5）

稀释与接种法

GB7488－87

2

化学需氧（CODcr）

重铬酸钾法

GB11914－89

3

悬浮物（SS）

重量法

GB11901－89

4

氨氮（NH3－N）

钠氏试剂比色法

水杨酸分光光度法

GB7479－87

GB7481－87

5

总P（以P计）

钼蓝比色法

1）

6

多管发酵法

GB5750－85

7

吐温－80柠檬酸缓冲液离心沉淀集卵法

2）

8

蛔虫卵死亡率

堆肥蛔虫卵检查法

GB7959－87

9

寄生虫卵沉降率

粪稀蛔虫卵检查法

10

臭气浓度

三点式比较臭袋法

GB14675

分析方法中，未列出国标的暂时采用下列方法，待国家标准方法颁布后执行国家标准。

1）水和废水监测分析方法（第三版），中国环境科学出版社，1989。

2）卫生防疫检验，上海科学技术出版社，1964

5标准的实施 

5.1本标准由县级以上人民政府环境保护行政主管部门实施统一监督管理。

5.2省、自治区、直辖市人民政府可根据地方环境和经济发展的需要，确定严于本标准的集约化畜禽养殖业适用规模，或制定更为严格的地方畜禽养殖业污染物排放标准，并报国务院环境保护行政主管部门备案。

生物安全：

猪场外出人员归来怎么处理？

编者按：

　　为了预防疾病的传播，国内大型养殖场对员工进行封闭式管理，这种工作生活方式打击了较多年青人在养殖场工作的积极性。

有人提出可让员工外出，只要不去别的养殖场就可以了，这种做法科学吗？

请看下面这个生物安全规程中对人员是如何规定的。

本文节选自《猪场清洁卫生及生物安全工作指南》

GuidelinesforDepopulation/RepopulationandFarmCleanupandSanitationProcedures

著者：

根据PrairieGoldFarms手稿，由Dr.TimLoula修订译自：

明尼苏达大学资料

译者：

樊福好

一、对工作人员的要求

　　1.本场内员工不能与非本场的人员住。

　　2.员工不能与其他猪场的人员住在其他场。

　　3.员工外出后（步行外出），必须淋浴后才能回到本场。

如果场内的衣服严禁带出，则必须将衣服放在塑料袋内直接交到洗衣机房，胶鞋必须在一天工作后在办公区域清洗并将暴露部分全部用消毒剂喷洒。

　　4.员工外出后返回来工作的规则要求：

　　a.朋友/亲戚/在猪场的其他人 

（1）如果没有接触过猪，要过夜1个晚上。

（2）如果接触过猪，要过夜3个晚上。

　　b.郡/州的市场/展览/等等。

　　c.会议/继续教育

（1）如果没有接触过猪，要过夜1个晚上。

　　d.加工厂

　　如果没有接触过猪，要过夜1个晚上。

　　e.冷藏包装厂或加工厂

（1）如果接触过猪，要过夜3个晚上。

（2）参观过冷藏包装厂后要冲洗车辆和拖车，然后在重新回到本场时要过夜3个晚上。

　　f.接触任何其他地方回来后都要向经理或者管理人员报告。

　　5.在车间内禁止吸烟。

二、对来访者的要求

　　1.不允许来访者进入猪场如果有问题和管理员联系。

　　2.直系的家庭成员必须遵照与员工同样的规定。

.

评价

　　以上的做法可作为参考，主要学习其对猪场外部环境的分类方法，以及外出人员归来以后的处理方法，具体操作根据本场情况而定。

猪场清洁卫生及生物安全工作指南

（一）

一、猪场清洁与卫生程序

　　一般的清洁程序

　　1.从猪舍移走所有的猪。

　　2.移走所有的供应物品，饲料和那些经过清洁可再利用的消耗物品。

将胶鞋和工作服拿出去并彻底消毒。

　　3.移走所有的可移动物品/设备（加热器，仪器板，手推车、加热灯等）并进行清洁和消毒。

置于有明显的清洁/污染区界限的阳光下进行有目的的干燥。

不可移动的设备（如拔掉插座和除霜）可以在原地进行清洁和消毒，并贴上清洁人员的姓名和写上清洁时的日期。

　　4.使用大量的，高压力的水将粪尿、污泥、饲料和残留物从设备和沟槽中冲掉。

　　5.冲洗的水必须含有氯制剂。

　　6.设备表面用肥皂/去污剂至下而上来进行预浸泡。

现在有一种泡沫状的包装型的消毒剂可以用于浸泡，这种消毒剂可以与物品很好地接触，而且很容易观察哪些部分已经浸泡到。

　　7.高压热水从上到下冲洗。

　　8.首先使用消毒剂至上而下消毒，负责消毒的小组负责人应该做好记录指出哪些设备是清洁的，并登记和贴上标签（姓名，日期，状态）在入口处。

　　9.使设备表面保持干燥。

　　10.用“白手套”检查法。

检查者做好记录哪些通过检查，哪些没有通过，并登记和贴标签在入口处。

　　11.重新清洁并指定用肥皂和高压水，重新清洁的小组负责人做好登记并贴标签。

　　12.二次使用消毒剂，做好记录并贴标签。

　　13.使设备表面干燥。

　　14.如果需要，重新检查，登记和贴标签。

　　15.福尔马林熏蒸，登记和贴标签。

　　16.重新进猪前两周应该清空饲料仓，进行清洁。

只有新的供应物品和有合格标签的设备才可以重新进入清洁的仓库。

　　必须关注的几个问题

　　1.PRRS病毒可以在有水的情况下存活一段较长的时间，所以使设备保持干燥是非常重要的。

在设备中的残存的水是一个大问题（排水井中的水除外），这些水必须被泵出和排走。

　　2.所有的物品在潮湿的情况下都显得很干净，所以检查设备是否干燥就显得非常重要了，这样可以确保所有的有机物质都被清除掉了，因为这些有机物质可以保护微生物来对抗消毒剂的消毒作用。

干燥的水泥地实际上是可以杀灭许多病原体的。

清洁是一种不可替代的好方法。

　　3.母猪栏的坑凹处要彻底清洁。

这种有缺陷的流水沟必须要立刻进行修补以便使之容易被清洁。

常年累月的积聚在坑凹处的残留物往往会不利于清洁，所以这样的坑凹处必须在容易清除的早期阶段就进行清洁。

这些问题的重要性必须在培训会议上得到解决。

　　4.长期未曾使用的走廊，办公室和车间要用大量的清水清洁以便将那些积聚的物质冲走。

有些东西可以直接仍掉，而有些物品则需要彻底冲洗和消毒，搁物架也应该清洁和消毒。

在消毒后，如果可能的话，将物体表面进行油漆则是非常有用的。

　　5.消灭啮齿类动物对于成功实施清群也是非常重要的。

这一点将在后面进行讨论。

　　6.能否将清洁的和污染的东西（新的和旧的）分开是一个大的问题，要经常性地关注和交流此类问题。

要有一个主要的工作日志且必须每天记录和更新，并分发给每一个人，以便人人都能意识到猪场当前所处的状态。

每一个设备和每一件物品都必须单独贴上标签，并指出何人用何种方法进行的清洁工作。

　　7.每天都必须提出新问题并及时地向大家说明。

　　消毒剂

　　1.消毒剂的浓度对于消毒效果来说是非常重要的。

每一种消毒方法都有其合适的消毒浓度，使用罐装的消毒溶液并用合适的浓度可以避免不正确的配比浓度，比起那些在使用时才监测消毒剂浓度的方法，这是一种比较好的选择。

　　2.应该使用较强的消毒剂。

DC&

R是消毒剂的首选，因为它含有甲醛，还有Tektrol或者One-StrokeEnviron的酚制剂，且可以长期保持其活性。

在使用这些化合物时必须同时注意操作人员的安全。

　　3.使用专业性的甲醛熏蒸则是另外一种较好的方法。

甲醛对于设备的彻底消毒是最好的消毒剂。

使用这种产品也要注意操作人员的安全，但是很显然这是最彻底的有杀伤力的消毒方法。

严格区分净-污区

　　1.这是在理解和执行起来都最为困难的一个过程，清洁相对容易理解得多，但将其分成两个部分则涉及到更重大的人员和车流的改变。

尽管如此，这个过程象清洁过程一样重要，甚至更重要。

任何员工的任何问题都必须在采取行动前就提出来，其中涉及清洁的问题，在早期的培训课程中就要通过这些规程并且这些问题很重要。

　　2.供应品的传送必须重新运作，车间必须彻底地清洁并清理出去一些非必须的物品。

如果有些物品已经从外面返回，则必须经过处理，不能继续使用（包括电动机，加热器等）。

工作用的卡车也要进行清空、清洁和消毒。

同时还要准备一间清洁的专用仓库，直到整个清群工作结束，并且物品的运送也必须使用清洁的车辆。

对员工安排工作要求要通过传真或电话而不是通过人来通知。

　　3.维护维修人员、车辆、工具、供应品必须区分为清洁的和污染的，人员也不能有交叉。

任何工具和供应品在进入清洁区域前必须经过清洁和消毒。

将清洁的工具油漆成绿色则可以标识为只能在清洁区域使用，一旦某件工具被清洁后就不能再交叉使用。

　　4.死猪的处置——进行化制是一种改善这种情况的好选择。

　　5.所以的交通工具——在清洁区和污染区两边进出被认为是对清洁区/污染区隔离方式的威胁，所有的传输物体都要列出一个清单（如燃料，啮齿类动物和电工等）。

并且要有一个各自单位的空置时间计划。

一般地，进入清洁区的物品必须在周末空置后，在星期一准备好，这种清单必须在本周的培训会上提出来进行讨论。

　　6.运送饲料的卡车必须做到专用，确定其状态是清洁的还是污染的。

车辆的清洗和运输线路选择要根据饲料厂的情况来确定。

　　7.跟踪和了解每一个场区的状态是非常关键的，一开始的任务清单对于猪场的每一步都是不可缺少的，保持这样的规程的日期记录也很重要。

除此之外，每个地点和每件设备都必须在每一过程贴上标签，以便于每个人进来时可以了解其状态而不必去检查日志文件。

一个悬挂的标签可以让员工写上他们要注意的事项。

这些特殊的问题可以在员工讨论时得到解决。

　　饮水

　　1.井水要经过检查以防止污染并尽可能加入氯制剂进行消毒。

　　2.冲洗用的贮水池内的水在最初90天内必须用新鲜的循环水，以防止污染。

　　啮齿类动物的控制

　　1.当前所使用的啮齿类动物的控制策略用于清群/建群是不适当的，剩余的鼠类照例可以将疾病带到新的猪群，因此所有的啮齿动物都必须被消灭掉。

　　2.专业的灭鼠药物必须得到使用并确保该方法具备广泛性。

　　3.新观点的灭鼠重点将集中在外围，而在其内部为了保持该程序的有效性必须使用新的杀鼠药物。

　　4.必须从外部进行杂草控制和剪草以确保该程序的有效性，这是一个重要的内容。

　　5.改善建筑物的防鼠措施也是必须的。

　　程序必需

　　清群和清理要迅速，并且涉及很多人和设备。

如果组织和跟踪得好的话，该过程将进展得有序和有效。

提前找出问题和漏洞将有助于跟踪，根据你的信息和预测，检查这些推荐措施并决定哪些在该系统内能有效工作，哪些则无效。

二、运输指南

　　1.卡车/拖车：

　　a.必须指定工作人使用这些设备，在每次使用后进行清洗和消毒。

　　b.不能使用这些设备用于装运淘汰猪只，或用于运输猪只给那些装淘汰猪的卡车。

车辆在清洗，消毒后要过夜。

　　c.不允许去过猪市场的司机进入猪舍。

　　2.死猪：

选项

　　a.定点化制。

　　b.用拖拉机/货车拖至其他地方。

　　c.所有有问题的卡车不允许停留或上路。

　　3.内部卡车

　　a.不去市场，去出猪台或进行过称称重。

　　b.猪只的搬运等级，高度健康的。

所有的断奶猪搬运到远离旧猪场的商品保育舍内。

　　c.车辆多用途：

之前用过的卡车才可以在此种等级内使用。

　　d.空置时间：

卡车清洗，消毒和干燥后要过夜。

　　e.胶鞋、工作服：

卡车进出前要经过冲洗。

拖车工作人员的工作服和胶鞋。

（1）存放在塑料包装内。

（2）进入车辆前要穿胶鞋，穿工作服并站在垫子上或直接进入卡车，脚不得踏在地面上。

（3）当装卸结束后要脱掉胶鞋和工作服,重新放在套子里，放回贮藏室。

　　f.运送淘汰猪只：

（1）淘汰猪只的运输要在周五进行。

（2）使用“来往专用”的拖车最理想。

（3）卡车回来后要清洗，消毒，干燥，并放置2个晚上。

　　g.加油应该在冲洗卡车的污染区内进行。

　　h.内部维护也应该在冲洗卡车的污染区内进行。

外部维护要在对回来的卡车或拖车冲洗、消毒并过夜后才能进行。

　　4.卡车/拖车清洗规程

　　1.所有的外部用的卡车在新的地点装卸时要求有3天以上的空置时间，此空置时间以预-冲洗结束后开始计算。

　　2.所有外部使用的卡车在进入内部卡车冲洗区时要进行预-冲洗。

　　3.拖车/车厢在进入内部冲洗区时要经过检查。

拖车/车厢内的任何粪尿，垫料和残留物必须被刮净和清扫。

　　4.用肥皂水对拖车和车厢全部的装卸区域进行喷洒和消毒。

　　5.用高压水对拖车/车厢全部的装卸区域和车底部进行冲洗。

　　6.当拖车上有明显可见的细菌膜时要用酸性物质进行处理。

　　7.消毒整部拖车。

　　8.用喷洒的方法消毒胶鞋，地板垫和车厢。

　　9.清洗所有的工作服，胶鞋和设备。

　　10.在装卸前的第二次冲洗后最后要有

　　12小时的空置时间。

　　11.在卡车离开冲洗区前要检查所有的设施。

细说猪场病原传播途径

有网友在论坛上说“养猪最难受的是当附近猪场有传染病而自己猪场没有时，苦胆都快吓破了！

”，该网友道出了养猪人对传染病的恐惧，更暗示了对病原传播的无奈。

传染病病原基本都是微生物，我们用眼睛看不到，病原虽小但其传播途径也有迹可循，只要掌握了病原传播规律，适时切断病源传播，就可减少猪场的疾病。

JakeWaddilove，

皇家兽医外科学院成员

　　如果对病原在猪场之间传播的方式没有一个清晰的理解，没有人能指望成功控制疾病的传染。

比方说，如果某猪场一直在从蓝耳病阳性的人工授精中心购入精液，那就无法靠检测-淘汰的方法从自己的猪群里根除蓝耳病。

　　同时，也必须知道疾病传播的各种途径，才能建立起有效的生物安全措施来控制这种疾病。

因此，在这里值得花些时间来帮助猪场工作人员和经理回顾一下疾病在猪只之间传染的各种可能性。

1猪间传播

　　始终要把这一条视为最大的风险因素予以重视。

“