潮汕街边小Word格式.docx

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转载自Gino乱晒郎 

转载于2009年05月13日22:

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潮汕文化权限:

公开

1、菜头果（实际上就是萝卜糕,油煎后加上一定的配料,.）

2、肠粉潮汕拉肠

3、白皮（,看样子好象是潮式月饼.）

4、炒薄壳（可能很多人不知道这是什么,其实是一种海鲜,一般家常菜只加紫苏和蒜蓉炒.吃这个有季节性,一般在夏季才比较好吃.）好吃

5、炒田螺（到处都有,也不算什么特色.）

6、蚝烙（广州人叫蚝煎,做法很简单,只要求食料要新鲜,生蚝的鲜甜在加上油煎后的脆香,极品!

）

7、炒粿（街边都有得卖,主要是配料很多，而且各种配料都混匀了就很好吃,做法也很简单,两分钟就有得吃,当然排队的时间不算!

）（有没有啊？

怀疑？

8、春卷（里面一般包绿豆或甜冬瓜泥,再用油炸.我们那里有个老人经常踩着单车穿街过巷去卖春卷,而且边卖边唱潮剧,所以很多小孩子都很捧他场）（吃过。

。

没感觉，果然是哄小孩子的）

9、番薯饼（用番薯切片,然后用面粉炸至金黄色,也有用芋头的.很便宜）（5毛，好油）

10、番薯芋（可以在里面加点迷迭香、甘草、玫瑰花瓣、芦荟汁等等,对女生很有用的.有什么用呢?

我也不知道啊，呵呵！

！

11、甘草杨桃墨仔（实际上就是饭后用的水果,只不过在削了皮清洗干净之后,用甘草汁浸泡几分钟,一方面增加口感,另一方面是取干草的药用功效,和胃宽中,促进消化.）

12、果条卷（还没吃过,有机会再试一下

13、粿汁 

14、尖米丸汤（一般拉！

15、韭菜果（包的馅是韭菜，在蒸笼上蒸熟后再刷上一层香喷喷的芝麻油，吃起来更加香甜润滑，大部分是放到煎锅上煎至金黄再吃，超香啊。

不过热气,所以要注意量啊```````）

16、卷煎 

17、绿豆汤（好象很多地方都有啊!

不过我煮的就会加迷迭香,更好吃.）（动不动就提迷迭香。

晕，是什么玩意？

18、马铃薯果（应该是糍粉果吧?

馅有马铃薯,芋头,糯米等,最喜欢芋头的!

19、麦粿

20、牛杂粿条（应该是牛杂河粉吧?

最重要的是汤,配料很多,都是家传秘方,所以我也不知.不过有些店的牛杂汤超好吃.）

21、糯米糍

22、沙茶果（这个也不错，可惜吃多会腻D）

23、沙锅粥（哈哈~~这个到处都有,加些海鲜,沙白、苏眉和大石蟹挺好吧）

24、瓷壳果-乌果（因为果皮是一种药用植物的叶子和面粉做的,有一种很特别的味道,而且对肠胃也蛮好的!

25、炭烧耗

26、无米果（好吃啊！

在上面淋上辣椒酱，够味啊！

可会热气啊！

哇哈哈~```````）

27、咸水果（小学时常吃啊！

放学就吃啊！

呵呵~~）

28、宵米

29、鸭母“米念”,潮州话直译（实是很大的汤圆,在糖水里面加上木耳,白果,银耳,铁蛋之类的东西.）

30、油条哪里都有

31、鱼肠粥（很多地方都不吃鱼肠的,太难洗干净了,不过潮汕人就用盐水洗,在用清淡的粥调配,鲜味十足!

32、鱼饺,实际上应该叫鱼皮饺（饺皮是用鱼肉蓉打的,鲜甜,再加上青菜和爆香蒜蓉!

33、芋丸

34、杂菜（一般潮人不怎么习惯早餐吃面包和牛奶，人们喜欢在家吃早粥，那粥不比广州的粥那样糜烂，应该称稀饭。

桌上放几碟杂菜，如萝卜干，橄榄菜，咖喱香腐，咸菜，炸菜）

（这个东西的名字不知到怎么打.清明节前后才有的,因为原料中有一种绿色植物的声用叶子,所以整体都是绿色的,不过这种植物有一种独特的香味,所以还蛮好吃的!

36、芝麻糕/马蹄糕