山东省泰安市暑假生物选修一《生物技术实践》全册综合测试试题含答案解析Word下载.docx
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A.细胞壁
B.细胞膜
C.细胞核
D.细胞质
5.下列有关生物技术实践的叙述,不正确的是( )
A.在土壤中分解尿素的细菌的分离和计数实验中,应采用平板划线法
B.制作果醋时应不断通入无菌空气
C.通过比色法来检测亚硝酸盐含量需要制备标准显色液
D.利用DNA和蛋白质在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同提取DNA
6.下列关于传统发酵技术的叙述,错误的是( )
A.家庭制作果酒、泡菜、腐乳可以不用专门接种
B.制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种,只有乳酸菌不能进行有氧呼吸
C.制作果酒、果醋、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作
D.制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种,只有毛霉是真核生物
7.下列关于血红蛋白提取和分离的过程及原理叙述,正确的是( )
A.为了防止血液凝固,应在采血器中预先加入抗凝血剂柠檬酸钠
B.红细胞洗涤使用5倍体积的蒸馏水,直到离心后上清液不呈现黄色为止
C.利用0.9%的NaCl对血红蛋白溶液透析12小时,可以去除小分子杂质
D.在凝胶柱中加入蛋白样品后即可连接缓冲溶液洗脱瓶进行洗脱和收集样品
8.在提取玫瑰精油和橘皮精油中共同使用的化学药品是( )
A.NaCl
B.Ca(OH)2
C.小苏打
D.Na2SO4
9.下面说法不正确的是( )
A.在一定范围内,缓冲溶液能够抵制外界的酸和碱对溶液pH的影响,维持pH基本不变
B.缓冲溶液通常由1~2种缓冲剂溶解于水中配制而成
C.电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程
D.透析袋能使大分子自由进出,而将小分子保留在袋内
10.橘皮精油的提取操作流程是:
( )
A.石灰水浸泡→漂洗→静置→压榨→过滤→再次过滤→橘皮油
B.石灰水浸泡→漂洗→过滤→压榨→静置→再次过滤→橘皮油
C.石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油
D.石灰水浸泡→过滤→漂洗→压榨→静置→再次过滤→橘皮油
11.通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。
在碳源为纤维素的培养基上,大部分微生物无法生长;
在培养基中加入青霉素,可以抑制细菌和放线菌。
利用上述方法能从混杂的微生物群体中分别分离出( )
①大肠杆菌 ②霉菌 ③放线菌 ④纤维素分解菌
A.④②
B.①②
C.①③
D.③④
12.下列与酶的活性有关的说法不准确的是( )
A.酶的活性从根本上说是由蛋白质结构决定的,不受外界条件的影响
B.酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力
C.酶的活性受温度、pH和酶抑制剂等因素的影响
D.酶活性高低与反应物浓度无关
13.被子植物的花粉发育依次经过( )
①双核期 ②四分体时期 ③单核居中期 ④单核靠边期
A.①②③④
B.②③④①
C.②④③①
D.②①③④
14.使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油,是因为玫瑰精油( )
A.化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,能够随着水蒸气一同蒸馏
B.化学性质稳定,难溶于水,难溶于有机溶剂,能够随着水蒸气一同蒸馏
C.化学性质不稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,不能随着水蒸气一同蒸馏
D.化学性质不稳定,难溶于水,难溶于有机溶剂,不能随着水蒸气一同蒸馏
15.下列关于胡萝卜素的说法,正确的是( )
A.所选溶剂能够充分溶解胡萝卜素,并且易与水混溶
B.明火加热
C.萃取前要将胡萝卜粉碎、干燥
D.新鲜的胡萝卜含有大量水分,干燥时间越长,温度越高越好
第Ⅱ卷
二、非选择题(共5小题,每小题11.0分,共55分)
16.红细胞中含有大量的血红蛋白,红细胞的机能主要是由血红蛋白完成的,血红蛋白的主要功能是携带O2和CO2,可选用猪、牛、羊或其他哺乳动物的血液进行实验,来提取和分离血红蛋白。
请回答下列有关问题:
(1)血红蛋白提取和分离的程序可分为四步:
__________________、_______________、__________________和______________________。
(2)实验前取新鲜的血液,要切记在采血容器中预先加入柠檬酸钠,取血回来,马上进行离心,收集血红蛋白溶液。
①加入柠檬酸钠的目的是________________________________________________________。
②以上所述的过程即是____________________,它包括____________________________、________________、分离血红收溶液和透析。
(3)然后通过凝胶色谱法将样品进一步纯化,最后经SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳法进行纯度鉴定。
样品纯化的目的是___________________________________________________。
(4)电泳法利用了待分离样品中各种分子带电性质的差异以及__________________、形状的不同,使带电分子产生不同的迁移速度,从而实现样品中各种分子的分离。
17.请回答下列与植物组织培养技术有关问题:
(1)人们常用化学药剂消毒法进行消毒,如碘氟擦拭伤口、氯气消毒水源;
日常生活中也常用到____________,如有人每周都会将碗筷放在开水中烧泡一段时间;
实验室里使用接种室之前一般都要进行一项物理性的操作是______________,以杀死物体表面或空气中的微生物。
(2)对植物花药离体培养产生单倍体时,选材非常重要。
为了选择单核期的花药,通常采用的方法是__________,若某些植物的花粉细胞核不易着色,则需采用的方法是____________。
18.农村中泡菜的制作方法:
将新鲜的蔬菜经过整理、清洁后,放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中,泡菜坛一般是两头小中间大的陶器,坛口有坛沿,凡有裂缝的菜坛不能用。
然后加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”,密封后置于阴凉处,最适环境温度为28~32℃。
有时制作的泡菜会“咸而不酸”或“酸而不咸”,前者是用盐过多,后者是用盐过少。
(1)用白酒擦拭泡菜坛的目的是________________。
(2)菜坛密封的原因是________________________。
若菜坛有裂缝,可能会出现的结果是______________________________。
(3)若制作的泡菜“咸而不酸”,最可能的原因是____________________________。
(4)加入一些“陈泡菜水”的作用是______________________________________。
(5)制作泡菜的过程中,有机物的干重如何变化?
菜坛内有机物的种类如何变化?
________________________________________________________________________。
19.某同学用含不同种类酶制剂的洗衣粉进行了如下实验。
请回答以下问题:
(1)该实验的目的是探究__________________,该实验还应控制的无关变量为____________________________________,该实验中________、________分别构成两组对照实验。
(2)该同学在实验过程中可通过观察______________________来判断酶的催化效率。
(3)蛋白酶洗衣粉的去污原理是________________________________________。
(4)大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉,有利于生态环境保护,这是因为________________________________________________________________________
(5)加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质层层包裹的,遇水后包裹层很快溶解,释放出来的酶迅速发挥催化作用。
请说明这是否应用了酶的固定化技术及其理由是________________________________________________________________________
20.富集培养是微生物学中最强有力的技术手段之一,主要是指利用不同微生物间生命活动的特点不同,仅适应该条件的微生物生长旺盛,从而使其在群落中的数量大大增加,人们能够更容易地从自然界中分离到所需的特定微生物。
富集条件可根据所需分离的微生物的特点,从物理、化学、生物等综合多个方面进行选择,如温度、pH、紫外线、高压、光照、氧气、营养等许多方面。
如图描述了采用富集方法从土壤中分离能降解酚类化合物对羟基苯甲酸的微生物的实验过程。
请分析回答下面的问题。
(1)本实验所需要的培养基为______________,碳源为____________。
(2)实验原理是______________________________________________________。
(3)①→③重复培养的目的是________________________________。
(4)⑤的菌落中大部分是降解____________的微生物。
(5)⑥为______组,⑦为______组,设置⑥的目的是__________________________________。
(6)⑤→⑥采用________________法,接种到⑥的培养基中,在操作过程中为防止污染应注意的事项是___________________________________________________________________。
答案解析
1.【答案】D
【解析】制备植物原生质体时可用纤维素酶或果胶酶去除细胞壁,但应在和细胞液等渗溶液中以防止原生质体吸水涨破,故A错误。
以苹果为原料酿制果酒和果醋时,应先酿制果酒,所以先无氧进行果酒发酵,故B错误。
在外植体脱分化时,因为不能进行光合作用,所以不需要通入足量的二氧化碳,故C错误。
利用稀释涂布平板法对大肠杆菌计数需要借助于显微镜观察,故D正确。
2.【答案】B
【解析】酵母菌去除细胞壁后更利于胞内物质的分泌,A正确;
原生质体的形成过程中不能延长酶解时间,否则会破坏细胞原生质体,B错误;
凝胶珠呈白色是因为海藻酸钠的浓度偏低,包埋的酵母菌数量少,C正确;
酶解法去壁制备原生质体应在等渗或略高渗透压的溶液中进行,防止原生质体在低渗溶液中吸水涨破,D正确。
3.【答案】B
【解析】获得纯净培养物的关键是无菌操作,防止外来杂菌入侵;
A正确.划线分离菌落在培养基上的分布是不均匀的,在划线的最后区域可以得到单菌落;
B错误。
高温灭菌的目的是高温杀死一切微生物,包括芽孢和孢子;
C正确。
稀释涂布平板法易获得单菌落和计数活菌数目;
D正确。
4.【答案】B
【解析】洗涤剂能够溶解细胞膜,有利于DNA的释放,但对DNA没有影响。
5.【答案】A
【解析】在土壤中分解尿素的细菌的分离和计数实验中,应采用稀释涂布平板法,A错;
制作果醋与醋酸菌相关,醋酸菌为好氧菌,在有氧下生成醋酸,B正确;
检测亚硝酸盐含量需要制备标准显色液,与样品颜色变化比较,找出与标准液最相近的颜色,记录对应亚硝酸盐含量,进行计算,C正确;
DNA和蛋白质在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同,选择适当盐浓度就能使DNA溶解,使杂质沉淀,或者相反,达到分离目的,D正确。
6.【答案】D
【解析】家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用专门接种,用自然菌种,故A正确;
制作果酒的酵母菌、制作果醋的醋酸菌、制作泡菜的乳酸菌和腐乳制作用的毛霉中,只有乳酸菌不能进行有氧呼吸,故B正确;
制作果酒的适宜温度是18~25℃、制作果醋的适宜温度是30~35℃、制作泡菜的适宜温度是18~20℃、制作腐乳的适宜温度是15~18℃,由此可见,所需温度最高的是果醋的制作,故C正确;
制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种中,酵母菌和毛霉是真核生物,故D错误。
7.【答案】A
【解析】为了防止血液凝固,应在采血器中预先加入抗凝血剂柠檬酸钠,A正确;
红细胞的洗涤过程应该用生理盐水洗涤,不能用蒸馏水洗涤,B错误;
将血红蛋白溶液通过透析进行粗分离时应该选用磷酸缓冲液,不是质量分数为0.9%的NaCl溶液,C错误;
凝胶柱中加入蛋白样品后要使样品完全进入凝胶层,小心加入缓冲液到适当高度后才可连接缓冲溶液洗脱瓶进行洗脱和收集样品,D错误。
8.【答案】D
【解析】提取玫瑰精油时分离得到的油层中还含有一定的水分,可用无水硫酸钠吸水;
提取橘皮精油时压榨出的橘皮油和水的混合物,为使二者分离,可加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠。
9.【答案】D
【解析】缓冲物质指能调节溶液的pH值,使溶液的pH值在加入一定量的酸性物质或碱性物质时保持恒定或小范围变化的一种物质,A正确;
缓冲溶液通常由1~2种缓冲剂溶解于水中配制而成,B正确;
电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程,C正确;
透析袋能使小分子自由进出,而将大分子保留在袋内,D错误。
10.【答案】C
【解析】
11.【答案】A
【解析】本题考查了微生物分离知识。
纤维素分解菌可以利用纤维素,大部分微生物却不能,培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌,但霉菌能够生长。
12.【答案】A
【解析】酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力,这种能力与蛋白质的结构有关,受温度、pH和酶抑制剂等因素的影响。
13.【答案】B
【解析】被子植物的花粉发育依次经过:
四分体时期、单核居中期、单核靠边期、双核期,B正确。
14.【答案】A
【解析】水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,玫瑰精油的化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,可以随着水蒸气一起蒸馏。
15.【答案】C
【解析】胡萝卜素不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等有机溶剂,而水溶性有机溶剂会将材料中的水分一同萃取出,而不易分离;
有机溶剂是易燃物,且具有较强的挥发性,应避免明火加热;
干燥温度过高会破坏胡萝卜素的结构,因此并不是温度越高越好;
由于萃取时材料的颗粒大小、紧密程度和含水量等都会影响萃取的效果,因此萃取前需要将胡萝卜粉碎、干燥处理。
16.【答案】
(1)样品处理 粗分离 纯化 纯度鉴定
(2)①防止血液凝固 ②样品处理 红细胞的洗涤 血红蛋白的释放
(3)通过凝胶色谱法将相对分子量大的杂蛋白除去
(4)分子的大小
【解析】血红蛋白提取和分离的程序可分为四步,分别是:
样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定。
在实验中加入柠檬酸钠的目的是防止血液凝固;
样品处理包括红细胞的洗涤、血红蛋白的释放、分离血红收溶液和透析四步。
样品纯化的目的是通过凝胶色谱法将相对分子量大的杂蛋白除去,进而使SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳法中迁移速率只取决于分子大小。
电泳法利用了待分离样品中各种分子带电性质的差异以及分子的大小、形状的不同,使带电分子产生不同的迁移速度,从而实现样品中各种分子的分离。
17.【答案】
(1)煮沸消毒法 紫外线照射
(2)醋酸洋红法 焙花青-铬矾法
(1)开水烧泡是煮沸消毒法。
紫外线照射杀菌是实验室常用的一项物理性操作的消毒方法。
(2)确定花粉发育时期最常用的方法有醋酸洋红法,但是,某些植物的花粉细胞核不易着色,需采用焙花青-铬矾法。
18.【答案】
(1)消毒、杀菌
(2)乳酸菌是严格厌氧型微生物 抑制乳酸菌发酵,导致好氧微生物大量繁殖,使发酵失败
(3)盐的浓度过高,使乳酸菌失水死亡,没有生成乳酸,或产生乳酸过少
(4)提供乳酸菌菌种,使其在短时间内形成菌种优势
(5)有机物干重减少,种类增多
【解析】本题主要考查泡菜制作过程及条件控制,分析如下:
19.【答案】
(1)酶的作用具有专一性 洗衣粉的用量,污染程度,水质,水的PH值等条件相同且适宜 A和B A和C
(2)蛋白膜消失的时间长短 (3)在蛋白酶催化作用下,蛋白质的水解产物溶于水中 (4)酶蛋白进入环境后容易被微生物分解,又可以避免过多的磷进入水体,造成水体富营养化 (5)未应用,因为酶要固定在不溶于水的载体上,加酶洗衣粉中的酶也不能重复使用
【解析】分析表格:
表示是某同学用含不同种类酶制剂的洗衣粉所进行的实验,可见该实验的自变量有两个,即酶的种类、污物的种类,因变量为蛋白膜消失的时间,无关变量为洗衣粉的用量,污染程度,水质,水的PH值等。
(1)该实验的自变量是酶的种类和污染物种类,所以该实验的目的是探究酶的作用具有专一性;
无关变量是洗衣粉的用量、污染程度、水质、pH等;
根据探究实验的对照原则和单一变量原则可知,该实验中A与B、A与C构成两组对照实验。
(2)该实验可根据蛋白膜消失时间的长短来判断酶的催化效率,即蛋白酶消失的时间越短,说明酶的催化效率越高。
(3)蛋白酶能够催化污垢中蛋白质的水解,所以蛋白酶洗衣粉能够去污。
(4)加酶洗衣粉中酶的化学本质是蛋白质,其进入环境后容易被微生物分解,又可以避免过多的磷进入水体,造成水体富营养化.因此,大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉,有利于生态环境保护。
(5)加酶洗衣粉中的酶没有固定在不溶于水的载体上,且不能重复利用,因此加酶洗衣粉中的酶不是固定化酶。
20.【答案】
(1)选择培养基 对羟基苯甲酸
(2)利用以对羟基苯甲酸为唯一碳源的选择培养基,经富集培养,选择出能降解酚类化合物对羟基苯甲酸的微生物
(3)增大分解对羟基苯甲酸微生物的比例
(4)对羟基苯甲酸
(5)对照 实验 说明通过富集培养的确得到了欲分离的目标微生物
(6)单菌落挑取 接种环在火焰上灼烧灭菌,烧红的接种环在空气中冷却,同时,打开皿盖挑取菌落接种到试管中,并塞好棉塞,接种环在火焰上灼烧,杀灭残留物
【解析】本题考查了微生物培养的相关知识。
先用含有对羟基苯甲酸为唯一碳源的液体培养基,经过富集培养之后,将其涂布到平板培养基中,然后将单菌落接种到液体培养基中,才能得到纯度较高的微生物。
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