SSOP标准卫生操作程序文档格式.docx
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Zone区域
Frequency频率
CleaningProcedure清洁程序
EntranceWorkers员工通道
EntranceHall门厅
Daily每日
Removealldirtfromfloorwithbrush,scrubwithhotwaterandsoap.Removethewaterwithwatervacuumcleanerandrinsewithhotwater.Dryfloorwithceiling-mop
清扫地面垃圾,用热水和清洁液清洗,吸水机洗干,热水冲洗,拖干地面。
Cloakroom衣帽间
Washbassins洗手台
Washwithhotwaterandsoap,rinsewithwater用热水和清洁液清洁,用水冲洗
ClothesWashRoom洗衣间
Staircasetowards²
floor台阶
Lockerroom更衣室
Floor地面
Removealldirtfromfloorwithbrush,scrubwithhotwaterandsoap.Removethewater扫掉地面垃圾,用热水和清洁液清洗,除去积水。
Lockercabinets
更衣柜
Cleanwithsemi-drywashleather.用半干抹布擦拭
Benches长凳
Shaveroom淋浴间
Removealldirtfromfloorwithscraper,scrubwithhotwaterandsoap.Removethewater扫掉地面垃圾,用热水和清洁液清洗,除去积水。
Washingarea
清洗间
IncomingDirtymaterialarea放置待洗物品房间
Washingarea清洗间
WasteBins清洗槽
Dailyemptying.Washwithhotwaterandsoap,rinsewithwater
每日清空,用热水和清洁液清洗,再用水冲。
Dryingarea干燥区
OutgoingCleanMaterialarea清洁后物品存放区
Scrubwithhotwaterandsoap.Removethewater用热水和清洁液清洗,除去积水。
Weekly每周
Cleanwallswithhotwaterandsoap,rinsewithhotwater.Drywallwithwashleather
用热水和清洁液清洗墙面,再用抹布擦干
OutgoingCleanMaterialarea清洁后物品存放区
CeilingIncomingDirtymaterialarea放置待洗物品房间的天花板
Monthly每月
ceilingWashingarea清洗间的天花板
CeilingDryingarea干燥区的天花板
CeilingOutgoingCleanMaterialarea清洁后物品存放区的天花板
WarmRoomBufferTank暖房缓冲罐
PlatformBufferTanks缓冲罐平台
清扫地面垃圾,用热水和清洁液清洗,吸水机洗干,热水冲洗,拖干。
WasteBins垃圾桶
Daily每天
EpoxyFloorBufferTanks地面
Removealldirtfromfloorwithbrush.Cleanthefloorwithahalfwetmop.
扫净地面,用半干拖布拖地。
CleanRoomPanels洁净板
3Monthly每三个月
Cleanwithhotwaterandsoap.Drywithwashleather用热水和清洁液清洗,再用抹布擦干。
ChocolateBuffertanks
巧克力缓冲罐
Removepossiblechocolaterests,cleanwithahalfwetwashleather
尽量除去巧克力残留,再用抹布擦洗。
ChocolatePipelines巧克力管道
WarmRoomBufferTank暖房缓冲罐
EpoxyFloor地面
WasteBins垃圾筒
WorkingTables工作台
Removealldirtfromtableswithscraper,scrubwithhotwaterandsoap.Removethewaterandrinsewithhotwater.Drytablewithwashleather.Disinfectwithalcohol
用刮板除去台面垃圾,用热水和清洁液擦洗,再用热水冲洗,抹布擦干,用酒精消毒。
SurfaceofMelterandpipes融化器表面和管道表面
Scrubwithhotwaterandsoap.Removethewaterandrinsewithhotwater.Drytablewithwashleather.用热水和清洁液擦洗,再用热水冲洗,抹布擦干。
CleanRoomPanels洁净板
Cleanwithhotwaterandsoap.Drywithwashleather
用热水和清洁液清洗,再用抹布擦干。
CeilingProductionKitchen天花板
ProductionKitchen配料间
WorkingTables
工作台
StephanCutter
切割机
Removealldirtinsidethemachinewithaplasticscraper,add30Literofhotwaterwithsoap.Closethelidofthemachine,startthemachineandscraperfor3minutes.Stopthemachineandremovethewater.Rinsewithhotwateranddrywithatowel.Disinfectwithalcohol
用塑料刮刀除去内部的残留物,加30升混有清洁剂的水,关闭机器盖板,开动机器3分钟,停机,排除机器内的水,用热水冲洗,抹布擦干,用酒精消毒。
DiosnaKneader
揉和机
Removealldirtinsidethemachinewithaplasticscraper,addhotwaterwithsoap.Rinsethetubwithhotwaterandsoap.Takeoutthewater.Rinsewithhotwateranddrywithatowel.Disinfectwithalcohol用塑料刮刀除去内部的残留物,加混有清洁剂的热水,清洗,排除机器内的水,用热水冲洗,抹布擦干,用酒精消毒。
SmallMixer(10kg)搅拌机
ViscofoodPump
输送泵
Storethepipeintothehotroomwherealltherestofchocolatescanmeltout.Washwithhotwaterandsoap,rincewithhotwateranddrywithcompressedair.Putthepipeagaininthehotroomwherecanbedried.
将所有管道放入暖房,机器内巧克力融化清空后,用热水冲洗,压缩空气干燥,清洗的管道放在暖房内干燥。
WeighingScale秤
Washwithahalfwetwashleather,hotwaterandsoap.Rinsewithhotwater.Disinfectthescale.
用半干抹布清洁,用酒精消毒。
Cleanwithhotwaterandsoap.Drywithwashleather用热水和清洁液清洗,再用抹布擦干。
3Monthly
每三个月
StorageFlavors香精存放区
StainlessSteelRacks不锈钢架
Cleanwithhotwaterandsoap.Drywithwash用热水和清洁液清洗,再用抹布擦干
CeilingStorage
Cleanwithhotwaterandsoap,rinsewithwater.Dryceilingwithwashleather
用热水和清洁液清洗,水冲洗,再用抹布擦干
CleanRoomPanels
Cleanpanelswithhotwaterandsoap,rinsewithwater.Dryceilingwithwashleather
FirstAidRoom急救室
EpoxyFloor
地面
Walls
墙面
Cleanceilingwithhotwaterandsoap,Dryceilingwithwashleather
用热水和清洁液清洗,再用抹布擦干
Ceiling
天花板
Cleanceilingwithhotwaterandsoap,Dryceilingwithwashleather用热水和清洁液清洗,再用抹布擦干
ProductionOffice生产办公室
Removealldirtfromfloorwithscraper,scrubwithhotwaterandsoap.Removethewaterwithwatervacuumcleanerandrinsewithhotwater.Dryfloorwithceiling-mop
扫掉地面垃圾,用热水和清洁液清洗,除去积水。
Desks办公桌
WasteBins垃圾桶
Windows窗
Cleanwithhotwaterandsoap.Drywithwashleather用热水和清洁液清洗,再用抹布擦干
CeilingProductionOffice屋顶
Cleanceilingwithhotwaterandsoap,rinsewithwater.Dryceilingwithwashleather
用热水和清洁
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