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另外，出自本文的成语如“目无全牛”、“游刃有余”、“踌躇满志”流传至今，仍有活力。

（四）作者写解牛场面，为什么避而不谈实况——牛的挣扎之状、血流之景、惨叫之声，而极写庖丁解牛动作的“合于《桑林》之舞”，奏刀发出的声音合于“《经首》之会”？

作者写解牛时不闻牛惨叫，只能听到悦耳的刀声，暗示了牛在毫无痛苦的情形下被“解”了，说明庖丁的技艺确实出神入化。

作者通过对庖丁优美和谐的动作及悦耳的刀声的描写，使读者产生急切了解其绝技如何取得的念头。

同时，从结构上看，写这个场面既形象再现了庖丁技艺高超，又为下文申述其所以如此做了自然的铺垫。

（五）庖丁解牛技术高超的原因是什么？

庖丁技艺高超的原因，从庖丁的话中可以得知。

其一，对“道”的追求超过了对技术的追求（“进乎技矣”）。

他不停留在掌握具体的“技”上，而是探求“道”——解牛的规律——作为实践的目标。

其二，不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。

正因为如此，他由不懂规律（“自解全牛”）过渡到认识规律（“目无全牛”），又飞跃到熟练运用规律（游刃有余）。

其三，谨慎小心，尊重规律：

“每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微”，从来不骄傲大意。

（六）文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得了“养生之道”，解牛之道和这种“养生”之道有什么联系？

这个寓言对我们有什么启示？

虽然庖丁所好的“道”和文惠君所说的“道”（实质上也是庄周所讲的“道”）所指不一样，但在后者看来，社会如牛体，尽管矛盾复杂，斗争激烈，但总有间隙可寻，只要像庖丁那样，“以无厚入有间”，顺应环境，随俗沉浮，回避矛盾，就能保全性命，养护精神。

这种消极颓废的处世之道，理所当然为今人所抛弃，其实这不是庖丁经验本身所固有的，而是道家用此来宣扬其人生哲学。

今人则从故事本身所反映的客观内容得到有益的启发。

从两者的不同也许能得到这样的启示：

只有用唯物主义的观点分析客观事物，才能掌握科学的规律。

三、教学过程设计

（一）指导自读。

自读作业。

1．正音正形。

踦y!

砉hu1

騞hu#

郤x@

窾ku3n

綮q@ng

硎x0ng

謋hu^

2．借助课文注解和工具书逐句翻译课文。

3．划分本文层次，归纳大意。

（二）讨论以下问题。

1．归纳“为”、“乎”、“然”、“于”等虚词的用法。

（1）为

①庖丁为文惠君解牛（介词，替，给）

②吾见其难为，怵然为戒（都是动词。

前一个，解的意思；

后一个，作为的意思。

）

③视为止，行为迟（两个“为”同义，因为的意思。

④提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志（两个“为”同义，因为。

（2）乎

①技盖至此乎？

（疑问语气词，呢。

②进乎技矣（相当于“于”，可不译。

③依乎天理（同②）

④而况大軱乎！

（表疑问语气，呢。

⑤恢恢乎其于游刃必有余地矣！

（形容词词尾。

加强语气，表示强调。

（3）然

①奏刀騞然（象声词词尾。

②因其固然（副词词尾，表“……的样子”。

③虽然，每至于族……（代词，这样。

④怵然为戒（形容词词尾，表“……的样子”。

（3）于

①合于《桑林》之舞（介词，引出对象。

②而刀刃若新发于硎（介词，从。

③恢恢乎其于游刃必有余地矣。

（介词，对于。

④虽然，每至于族（动词后缀。

2．讨论本文的段落及大意。

本文共4段，可分三部分。

第一部分（首段）：

描写庖丁解牛的一个场面，突出庖丁的技术高超。

第二部分（第2、3段）：

写庖丁技术之所以高超的原因。

第三部分（末段）：

从故事引出养生之道。

3．讨论文章细致生动的描写。

第1段，作者描写了一个场面：

庖丁解牛。

但是，作者是以动作描写为主，一连用了5个动词：

总的动作描写是“解”，然后分别描写手“触”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”，这一系列的艺术化、舞蹈化了的动作描写，已初见庖丁解牛技术的娴熟。

接着作者侧重描摹他解牛时进刀而发出的声音，又对这声音用了两个比喻。

描摹声音时，用了两个拟声词：

“砉”、“騞”；

两个比喻是“桑林之舞”、“经首之会”。

生动地描写出庖丁动作的节奏感，表现了一个至高境界。

4．讨论庖丁对话的层次。

课文第3段记叙庖丁的“经验之谈”。

庖丁的话可分六层。

第一层是“臣之所好者道也，进乎技矣！

”这句话是庖丁“经验之谈”的总纲，概括了下面谈话的全部内容。

第二层是从庖丁多年解牛的感受上谈的。

当初解牛，所见皆全牛，与一般人所见的一样；

三年之后，未见全牛，说明他对牛的全身结构完全摸清了。

不再把一头牛看成全牛，而是把它看成可以拆卸的东西。

这是至高境界。

第三层详细说明对这种境界的感受：

“臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行”。

庖丁能达到这种娴熟境界的原因是“依乎天理”，即依照牛的天然构造。

第四层庖丁从用刀的结果谈解牛的娴熟。

良庖岁更刀，族庖月更刀，而庖丁所用之刀，用了19年，解了数千头牛，其刃却如“新发于硎”，从用刀的结果表现庖丁解牛技艺娴熟。

庖丁解释用刀结果不同之原因：

良庖是“割也”；

族庖是“折也”；

而自己用刀则是“以无厚入有间”，于是才“恢恢乎其于游刃必有余地”。

第五层写庖丁虽有高超的技艺，却从不掉以轻心。

每当“见其难为”，则“怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微”。

第六层写庖丁解牛成功之后那怡然自得的神情：

“提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志。

”

5．讨论本文的主题思想。

（参考“难点、重点分析”第2题）

〖小资料〗

（一）关于作者。

庄子，名周，字子休，约生于公元前369年，死于公元前286年。

为战国时期宋国蒙（今河南商丘附近）人，为战国时期道家学派的代表人物之一，与老子并称为“老庄学派”。

曾经做过漆园吏。

他可能生于没落贵族家庭，生活贫苦，学问渊博，善于辩论，他的著作辑入《庄子》一书，现存33篇。

该书由后人整理为“内篇”、“外篇”、“杂篇”三部分。

一般认为“内篇”为庄周所作。

《庄子》一书的寓言包含了丰富的辩证法。

庄周对当时的社会变革抱着无可奈何、玩世不恭的态度，宣扬并追求一种完全恢复人的“天然本性”的精神境界。

（二）庄子的有关思想主张。

1．庄子主张“天道无为”。

“道”是什么？

《庄子·

大宗师》说：

“夫道有情有信，无为无形。

可传而不可受，可得而不可见。

自本自根，未有天地，自古以固存。

神鬼神帝，生天生地。

在太极之先而不为高，在六极之下而不为深，生天地生而不为久，长于上古而不为老。

”《庄子·

齐物论》在谈到风的时候说：

“夫吹万不同而使其自己也。

咸其自取，怒者其谁邪？

”这是说风是自己在吹，是“自取”，并不是哪个外在的怒者使它发出不同的声音。

这就是庄子“天道无为”的思想，是一种神秘主义和唯心主义的观点。

2．庄子主张相对主义的认识论。

德充符》说：

“自其异者视之，肝胆楚越也；

自其同者观之，万物皆一也。

”这是一种相对主义的认识论。

它的意思是说：

如果你用“异者”的眼光去看，那么，肝与胆的距离就像楚和越那样遥远；

如果你用“同者”的眼光去看，那么，万物都是一样的。

3．庄子主张无条件的精神自由。

逍遥游》中提出“至人无己，神人无功，圣人无名”，他提出一种绝对自由的理想人格，这种人格不感到自己的存在（无己），不追求什么功名事业（无功），不顾及别人对自己的毁誉（无名），这种人在精神上才是自由的。

（三）《庄子·

养生主》全文及其思想。

养生主

吾生也有涯，而知也无涯。

以有涯随无涯，殆已；

已而为知者，殆而已矣。

为善无近名，为恶无近刑。

缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。

【译文】

我们的生命是有限度的，而知识是没有限度的，以有限的生命去追求无限的知识，就会疲惫不堪了。

那么，追求知识的人们，只能（弄得自己）疲惫不堪罢了。

做好事不要追求名声，做坏事不要遭到刑罚。

顺其自然之理以为常法，就可以保护生命，保全天性，可以养护身体，可以享尽天年。

“庖丁为文惠君解……得养生焉。

”（略）

公文轩见右师而惊曰：

“是何人也？

恶乎介也？

天与？

其人与？

”曰：

“天也，非人也。

天之生是使独也，人之貌有与也。

是以知其天也，非人也。

公文轩见到右师惊奇地问：

“这是什么人呀？

怎么一只脚呢？

是天生就这样呢，还是人为而这样呢？

”（接着，他又自言自语地）说：

“生下来就这样，并不是人为而这样的。

天生下来就只有一只脚，人的形貌是（上天）赋予的。

所以知道是天生的，而不是人为的。

泽雉十步一啄，百步一饮，不蕲畜乎樊中，神虽王，不善也。

草泽里的野鸡，走十步啄一口食，走百步饮一口水，可是它并不祈求被养在笼子里。

（那样），精神虽然旺盛，但它并不自在。

老聃死，秦失吊之，三号而出。

弟子曰：

“非夫子之友邪？

“然。

”“然则吊焉若此，可乎？

始也吾以为至人也，而今非也。

向吾入而焉，有老者哭之，如哭其子；

少者哭之，如哭其母。

彼其所以会之，必有不蕲言而言，不蕲哭而哭者。

是遁天信情，忘其所受，古者谓之遁天之刑。

适来，夫子时也；

适去，夫子顺也。

安时而处顺，哀乐不能入也，古者谓是帝之悬解。

指穷于为薪，火传也，不知其尽也。

老聃死了，秦失去吊丧，哭嚎了三声就出来了。

弟子问道：

“他不是你的朋友吗？

”回答说：

“是。

”（弟子又）问：

“那么，这样吊唁，可以吗？

”秦失说：

“可以。

原来，我以为他是个至人，现在才知道他并不是。

刚才我进去吊唁的时候，看见有的老年人哭他，如同哭自己的儿子；

有的少年人哭他，如同哭自己的母亲。

人们哭他时这样悲哀，一定是（情感执着）不必哭诉而哭诉。

这是逃避自然而违背实情，忘记了（我们所）禀赋的生命的长短，古时候称这为逃避自然的刑法。

应该生时，老聃应时而生；

应该死时，老聃顺理而死。

安心适时而顺应变化，哀乐的感情就不能侵入我们心中，古时候称这种态度为自然地解除倒悬。

油脂作为燃烧物可以穷尽，然而火焰却传续下去，不知道它有穷尽的时候。

《养生主》的思想：

参阅《庄子·

养生主》全文可以看出，全文的论点在第一段，即“缘督以为经”。

作者先说明生命有限而知识无限的情况，然后指出，以有限的生命去追求无限的知识，是危险的；

又指出人生应持有的态度是“为善无近名，为恶无近刑”，在庄子看来，“近名”与“近刑”是同样危险的。

提出“缘督以为经”这一论点后，作者指出它的作用：

“可以保身，可以全牛，可以养亲，可以尽年”。

“缘督以为经”的思想核心就是一切顺乎自然。

（四）课文译文。

庖丁替文惠君宰牛，手所触着的地方，肩所倚着的地方，脚所踏着的地方，膝所顶着的地方，都唰唰唰地响着，进刀时也发出哗哗的声音，没有不合于音节的动作，既合于桑林舞曲的节奏，又适于经首乐章的韵律。

文惠君说：

“啊！

好极了！

你的技术怎么能达到这种程度呢？

庖丁放下屠刀回答说：

“我所喜好的是道啊，已经超过技术领域了。

我开始宰牛的时候，所见到的没有不是整个牛的。

三年之后，我就不曾再见到整个的牛了。

到了现在，我是用心神来领会而不是用眼睛去观看，感官知觉停止而意念还是要行进。

我依照着（牛身上的）自然的结构，劈开筋肉的间隙，插入骨节的空隙，顺着牛的自然结构去用刀，即便是经络相连的地方都没有一点妨碍，何况大骨头呢？

好的厨子一年换一把刀，他们是用刀去割筋肉；

一般的厨子一个月换一把刀，他们是用刀去砍骨头。

现在，我这把刀已经用了十九年了，所解的有几千头牛了，可是刀口还是如同刚刚从磨石上磨出来一样锋利。

牛的骨节是有间隙的，而刀刃却是没有厚度的，把没有厚度的刀刃插入有间隙的骨节，自然是游刃恢恢而宽阔有余了。

所以，我这把刀用了十九年还是像刚磨出来一样。

即使这样，可是每当遇到筋骨盘结的地方，我知道难下手，小心谨慎，眼神因此专注，行动因此缓慢，动刀的幅度很微小，（一下子）牛哗啦啦解体了，如同泥土散落在地上。

这时，我提刀站立，环顾四方，觉得心满意足，把刀子揩干净，收藏起来。

“好啊！

我听了厨夫一席话，懂得养生之道了。

”

教学目标 

】

1．学习用生动细致的描写来表达抽象的道理的写法；

2.了解“然”“乎”等文言虚词的一些用法；

3.领会认识客观规律必须通过反复实践的道理。

【教学重点】

第二段，理清层次及运用两个对比写出庖丁高超的技巧

【教学难点 

】

本文给我们的启示

【教学方法】

讲解法、讨论法

【教学课时】

2课时

【教学过程 

第一课时

一、 

课文导入 

由作者简介导入 

课文

庄子名周，战国时宋国蒙人，大体与孟轲同时而稍后。

他继承并发展了老子的思想，为道家学派的重要代表人物，著名的思想家，世称“老庄”。

他曾在家乡做过漆园吏，不久即隐归，一生过着穷困的生活。

庄子的思想属于主观唯心主义体系，他片面夸大一切事物的相对性，否定客观事物的差别，否定客观真理，在认识论上走向相对主义。

从这种认识论出发，庄子对待生活的态度是:

一切顺应自然，“安时而处顺”“知其不可奈何而安之若命”在政治上，他主张无为而治，反对一切社会制度，摈弃一切文化知识，从而陷入了虚无主义的泥坑。

庄子的思想是没落贵族阶级意识的反映，但是，在他的著作中常对黑暗现实揭露和抨击，也有一些积极意义。

庄子的散文，有相当高的艺术成就，想象奇妙，构思巧妙，意境开阔，描绘生动，善于用寓言和比喻，文笔汪洋恣肆，具有浪漫主义的艺术风格，对后世文学有较大的影响。

《庄子》现存33篇:

《内篇》7篇、《外篇》15篇、《杂篇》11篇，其中《内篇》一般认定是庄子自撰，外篇、杂篇出于庄子门人及后学之手。

关于课文出处:

这篇课文是《庄子·

养生主》里的一则寓言。

题目是后来加的，原意是讲养身之道。

养生主:

指养生的主要关键。

庄周认为，人类社会充满着错综复杂的矛盾，要回避矛盾，寻求解脱，就须像庖丁解牛那样，找出规律，游刃有余，不受损伤，以求保身、全生、养亲、尽年，反映了没落阶级消极遁世的思想情绪。

今天我们阅读这篇课文，可以得到一种有益的启示，这个启示是什么呢?

请大家认真阅读课文。

二、学生参照书下注解，标出生字词的读音，自由朗读课文

三、教师领读

四、课文讲解

庖丁为文惠君解牛①。

手之所触②，肩之所倚，足之所履③，膝之所踦yǐ④（qī脚跛,行走不便。

亦指跛足的人），砉huā然向然⑤，奏刀－然⑥，莫不中音⑦：

合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会⑧。

【注解】

①庖丁为文惠君解牛：

庖丁给梁惠王宰牛。

庖，厨师。

丁是厨师的名。

解，剖开，分割。

②所触：

所接触的地方。

③履：

踩。

④踦：

通“倚”，抵住。

这里的意思是宰牛时抬起一条腿，用膝盖抵住牛。

⑦莫不中音：

没有不合乎音律的。

⑧合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会：

合乎《桑林》舞乐的节拍，又合乎《经首》乐曲的节奏。

《桑林》，传说中商汤时的乐曲名。

《经首》，传说中尧时的乐曲名。

乃，又。

会,指节奏。

【译文】

厨师丁给文惠君宰杀牛性，分解牛体时手接触的地方，肩靠着的地方，脚踩踏的地方，膝抵住的地方，都发出窘窘的声响，快速进刀时刷刷的声音，无不像美妙的音乐旋律，符合桑林舞曲的节奏，又合于经首乐曲的乐律。

第一部分（1自然段）:

描写庖丁解牛的场面。

第一句总提“庖丁为文惠君解牛”，简要交代人物事件。

动作触（手按）、倚（肩靠）、履（足踩）、 

（膝抵）有条不紊，配合协调

声音砉然、向然合乎音律

比喻“合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会”由声音富有舞蹈节奏，想象动作之优美和谐。

在这里作者运用大胆的夸张和生动的比喻，把庖丁解牛的高超技术写得简直如入化境，就十分自然地导入 

下面一段对话。

五、小结

六、作业 

课后熟读课文，翻译下面两段

第二课时

课文讲解

文惠君曰：

“嘻，善哉!

技盖至此乎①?

①技盖至此乎：

技术怎么达到如此高超的地步呢？

盖，通“盍”，何。

【译文】

文惠君说：

“嘻，妙呀！

庖丁释刀①对曰：

“臣之所好者，道②也；

进乎技矣③。

始臣之解牛之时，所见无非牛者④；

三年之后，未尝见全牛也⑤。

方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行⑥。

依乎天理⑦，批大郤，导大窾，因其固然⑧，技经肯綮之未尝⑨，而况大軱乎⑩！

【注解】

①释刀：

放下刀。

释，放下。

②道：

道理，规律。

③进乎技矣：

超过技术了。

进，过。

④无非牛者：

没有不是全牛的。

⑤未尝见全牛也：

未曾看到整头牛了。

这是说对牛的全身结构完全摸清了，不再把一头牛看成全牛，而是把它看成可以拆卸的东西。

⑥臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行：

我只用精神去和牛接触，而不有眼睛去看了，视觉停止了，而精神在活动。

遇，会合，接触。

官知，耳、眼等器官的感觉，这里指视觉。

神欲，精神活动。

意思是解牛时可以不用感觉器官，而只靠精神活动来行事。

⑦天理：

指牛的生理上的的天然结构。

⑧批大郤，导大窾，因其固然：

击入大的缝隙，顺着骨节的空处进刀，依照牛的本来的结构。

批，击。

郤，空隙。

导，顺着、循着，这里有导入 

的意思。

窾，空。

因，依照。

固然，本来的结构。

⑧技经肯綮之未尝：

脉络相连和筋骨相结合的地方（容易使刀刃钝折），没有拿刀去尝试（指没有碰着刀）。

意思是，用刀的技术高明，从不经过使刀口钝折的地方。

技，通“枝”，指枝脉。

经，指经脉。

技经，脉络相连的地方。

肯綮，筋骨结合的地方。

肯，骨间的肉。

綮，结合处。

⑩軱：

大骨。

厨师放下刀回答说：

“我所喜好的是摸索事物的规律，比起一般的的技术、技巧又进了一层。

我开始分解牛体的时候，所看见的没有不是一头整牛的。

几年之后，就不曾再看到整体的牛了。

现在，我只用心神去接触而不必用眼睛去观察，眼睛的官能似乎停了下来而精神世界还在不停地运行。

依照牛体自然的生理结构，劈击肌肉骨骼间大的缝隙，把刀导向那些骨节间大的空处，顺着牛体的天然结构去解剖；

从不曾碰撞过经络结聚的部位和骨肉紧密连接的地方，何况那些大骨头呢!

良庖岁更刀，割也①；

族庖月更刀，折也②。

今臣之刀十九年矣，所解数干牛矣，而刀刃若新发于硎③。

彼节者有间，而刀刃者无厚④；

以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣⑤!

是以十九年而刀刃若新发于硎。

虽然，每至于族⑥，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟⑦。

动刀甚微⑧，謋然已解，如土委地⑨。

提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志；

善刀而藏之⑩。

①割：

割肉。

②族庖月更刀，折也：

族庖，一般厨师。

族，众。

折，断，指用刀砍断骨头。

③新发于硎：

刚从磨刀石上磨出来。

发，出。

硎，磨刀石。

④彼节者有间，而刀刃者无厚：

牛的骨节有间隙，而刀没有厚度。

无厚，形容刀口薄而锋利。

⑤恢恢乎其于游刃必有余地矣：

对于刀刃的运转和回旋来说那是多么宽绰而有余地呀。

恢恢，很宽绰的样子。

游刃，动刀。

游，运转、活动。

于，对于。

⑥族：

（筋骨）交错聚结的地方。

⑦视为止，行为迟：

目光注视于一处，动作缓慢下来。

⑧动刀甚微：

用刀很轻。

⑨委：

散落。

⑩踌躇满志；

善刀而藏之：

悠然自得，心满意足，这才擦拭好刀收藏起来。

善，通“缮”，修治，这里是拭、擦的意思。

优秀的厨师一年更换一把刀，因为他们是在用刀割肉；

普通的厨师一个月就更换一把刀，因为他们是在用刀砍骨头。

如今我使用的这把刀已经十九年了，所宰杀的牛牲上千头了，而刀刃锋利就像刚从磨刀石上磨过一样。

牛的骨节乃至各个组合部位之间是有空隙的，而刀刃几乎没有什么厚度，用薄薄的刀刃插入有空隙的骨节和组合部位间，对于刀刃的运转和回旋来说那是多么宽绰而有余地呀。

所以我的刀使用了十九年刀锋仍像刚从磨刀石上磨过一样。

虽然这样，每当遇上筋腱、骨节聚结交错的地方，我看到难于下刀，为此而格外谨慎不敢大意，目光专注，动作迟缓，动刀十分轻微。

牛体霍霍地全部分解开来，就像是一堆泥土堆放在地上。

我于是提着刀站在那儿，为此而环顾四周，为此而踌躇满志，这才擦拭好刀收藏起来。

“善哉！

吾闻庖丁之言，得养生焉①。

①养生：

指养生之道。

“妙啊，我听了厨师这一香话，从中得到养生的道理了。

二、本部分讲析

第二部分（2—4自然段）:

庖丁自叙解牛技术高超的原因，点出寓意。

2自然段，借文惠君的赞叹和提问，过渡下文。

1.“臣之所好者，道也”“进乎技矣”（