什么是低聚糖活性多糖卵磷脂之欧阳历创编Word文档下载推荐.docx

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低聚糖不能为人体消化酶分解，难以消化吸收。

其低热值的特点可避免过多摄入甜食而带来的负面影响，是比较理想的功能性甜味剂。

低聚糖的突出作用在于它能促进人体肠道内有益菌群双歧杆菌的活化和增殖。

人们发现，在人的一生中，幼年时期肠道内的双歧杆菌在各种菌群中占优势。

随着年龄的增加，这种优势逐渐弱化，而这种弱化与人体免疫能力的弱化密切相关。

调查发现，我国广西地区百岁老人粪便中双歧杆菌的数量，接近健康壮年人的水平。

而低聚糖值得推崇的重要作用在于，它能促进双歧杆菌的生长繁殖，并抑制肠道内有害的产气荚膜杆菌的繁殖，有良好的肠胃保健作用。

具体功能表现在：

（1）低聚糖在进行双歧杆菌发酵时，能产生短链脂肪酸和一些抗菌素物质，可抑制外源致病菌和肠道内固有的腐败细菌的繁殖。

（2）减少有毒发酵产物和有害细菌酶产生的毒素，保护肝功能。

　　（3）抑制病原菌，这点从母乳喂养儿一般比代乳品喂养儿健康便可证明，前者肠道内双歧杆菌占绝对优势（占总菌数的99％）。

　　（4）低聚糖发酵时产生的短链脂肪酸，能刺激肠道蠕动，增加粪便湿润度，有利于预防便秘。

　　（5）低聚糖有降低血清胆固醇、降低血压的作用。

　　（6）双歧杆菌在肠道内大量繁殖，能使机体的免疫能力提高，有抗肿瘤作用。

　　（7）双歧杆菌能在肠道内进行维生素B1、B2、B6、B12、烟酸以及叶酸的生物合成，供给人体需要，且使乳制品更易消化、吸收。

　　2、什么是活性多糖

　　多糖，又叫多聚糖，是指由10个以上单糖分子聚合而成的糖类。

活性多糖是指有某些特殊生理功能的多糖类化合物，如真菌多糖、植物多糖等。

植物多糖比如枸杞多糖、香菇多糖、黑木耳多糖、海带多糖、松花粉多糖等多数是蛋白多糖，具有双向调节人体生理功能的作用。

活性多糖可参与细胞的各种活动，调节细胞的生长和衰老。

目前已经从植物中分离提纯的多糖多数具有抗肿瘤、降血糖、抗病毒、抗氧化、免疫调节等作用。

　　3、什么是卵磷脂

　　卵磷脂是生物化学界对于磷脂酰胆碱的俗称。

　　卵磷脂的生理功能主要有：

（1）生物膜中的类脂主要是卵磷脂，而生物膜是细胞表面的屏障，对细胞活化、生存及功能维持有重要作用。

（2）卵磷脂对脂肪代谢有重要作用，人体内胆碱含量不足，会影响脂肪代谢，脂肪就会在肝脏内积聚，形成脂肪肝。

卵磷脂能促进脂肪代谢，预防脂肪肝，达到保肝护肝的目的。

　　（3）卵磷脂具有亲水、亲油的乳化作用，能调节脂肪的吸收和利用，降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，从而预防动脉粥样硬化。

　　（4）卵磷脂含有乙酰胆碱的前体物，能促使大脑神经突触发达，使神经细胞信息传递速度加快，提高大脑细胞活性，提升记忆力。

　　（5）卵磷脂能保护细胞膜免受自由基攻击造成的损伤，有利于延缓细胞的衰老，预防老年性痴呆的发生，且有助于老年性痴呆的康复。

　　含卵磷脂较多的食物主要有鸡蛋、肝脏、大豆和花生等。

人体除了可以从食物中获得卵磷脂外，肝脏也可以合成。

大剂量使用卵磷脂会导致胃肠道应激、多汗、流涎，以及食欲丧失等。

时间：

2021.02.09

创作人：

欧阳历