《大学英语四级词汇听读手册》课文译文.docx
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《大学英语四级词汇听读手册》课文译文
《大学英语四级词汇听读手册》篇章翻译
Frame1
为什么奶油比黄油坏得快?
一些研究者认为他们有了答案,这归因于食物的结构,而不是其化学成分——这一新发现可以帮助某些加工食品摆脱防腐剂。
奶油和黄油含有很多同样的物质,所以,为什么奶油比黄油酸得快一直是个不解之谜。
它们都是乳脂——均匀地分布在另一种液体中的液态小球体。
领导这项调查研究的Brocklehurst说:
差别在于小球体内是什么和周围液体里的是什么。
在奶油中,脂肪质小球体在很多水份中到处漂荡。
在黄油中水溶液的小球体藏在很多脂肪之中。
使食物变坏的细菌喜欢生活在这种混合物水域内。
他说:
“这就是说,这些细菌在奶油这种混合物中到处可以滋生。
”
反过来,细菌就被藏在深埋于在脂肪的海洋之中的隔仓室里。
孤立的细菌陷于这样的状态就不能展开,很快就耗尽养料。
它们也渐渐地因自己的排泄物而中毒。
Brocklehurst说:
“在黄油中,有一个阻止细菌繁殖的自我限制系统。
”
研究人员已经与渴望看到能通过改变食物结构将其产品制成抗菌食品的公司合作。
Brocklehurst认为有可能将奶油乳脂(例如在沙拉酱晨面所使用的)做得更像黄油当中的乳脂。
关键是这样做时要使沙拉酱保持液态状态,而不是把它变成固态块。
(2000年1月)
Frame2
起源于20世纪60年代后期至70年代早期的健身运动主要是增氧锻炼。
数百万人参加各种增氧锻炼,为了利用人们对这种新出现的健身运动的兴趣,尤其是女性对有氧健美操的兴趣,确实有数千家健身中心在全国出现。
很多健身中心在增氧健身运动兴起前就出现了,甚至在大多数大城市出现了全国连锁健身中心。
但是它们的重点不在于有氧运动,而在于举重,这些活动主要是对加强肌肉健美、增强体质、提高耐力的男性爱好者而设计的。
这些健身中心似乎并没有从促进健康的增氧运动活动中获得经济利益,因为当时医学上的看法是:
举重对健康几乎没有什么促进作用,即使有也是微乎其微。
但是最近几年来,健美训练在男男女女中又越来越流行起来。
目前许多项目的重点不光是锻炼肌肉和耐力,还将重点放在增氧健身上。
历史上,绝大多数体能测试通常包括肌肉力量和耐力,这并不是为了健康,而主要是因为这些健康指标与体育成绩有关。
但是最近有证据表明:
主要是为强健肌肉力量和加强耐力而设计的训练项目对人体健康也有益。
美国体育运动医学院建议,举重训练应当成为健康美国人健身项目的一部分。
2000年越来越多的人参加这种训练,这是2000全民健康年——促进全民健康、实现预防疾病目标——这个特定体育活动和健身目标之一。
(2002年6月)
Frame3
运动是少数几项对长期保持体重发挥积极作用的因素之一。
然而不幸的是,这一理念却未能被广大美国人所了解。
这些人宁愿选择清淡啤酒和低热量的面包,也不愿增加体能的消耗。
例如,美国疾病控制中心研究发现,在力图减肥的人群中,不到1/4的人将运动和节食结合了起来。
在拒绝运动的过程中,一些人或许是因为热量消耗图表而被大大地挫伤了信心。
例如,一个人必须要轻快地行走3英里,仅仅来消耗由一块可口的丹麦小甜饼所产生的275卡热量。
甚至就连专业运动人士对此也不得不部分地承认。
“运动本身就是一种很困难的减肥方法,”美国总统身体健康和运动委员会的项目主管约·昂尼说。
然而,运动对减肥的辅助作用仍然是至关重要的。
一份由波士顿大学医学中心所做的对于过胖的干警和其他的公职人员的研究证实,那些只节食不运动的人几乎完全恢复了原有的体重,而那些将运动列入了日常工作的人则保持了新的重量。
如果你经常坐着缺乏运动,现在决定每天步行一英里,这增添的运动量每天可以额外燃烧100卡的热量。
在一年之内,假如进食量不增加的话,你可以减10磅。
通过逐渐增加步行的距离以及做些饮食方面的调整,你甚至可以减得更多。
(2005年1月)
Frame4
多年以前,医生经常说疼痛在生活中是很正常的。
特别是当年纪大的病人抱怨疼痛的时候,医生会告诉他们这是变化的自然过程,他们得学会容忍疼痛。
时代变了。
如今,我们以认真而严肃的态度对待疼痛。
在判断一个人的健康程度的时候,疼痛现在的确被认为是第五个重要的迹象了,和血压、体温、呼吸速率以及脉搏同样重要,我们知道慢性疼痛会扰乱一个人的生活,引起一系列问题,比如抱病在家甚至抑郁等。
这就是如今越来越多的医院依靠专攻疼痛医学的医生的原因。
我们不仅会分析疼痛的原因,这可以帮助我们更好地治疗疼痛,而且我们为抑郁症和其他与慢性疼痛相关的心理和社会问题提供综合性治疗。
这样的综合性治疗除了经常需要疼痛医学方面的专家协作外,还需要社会工作者、心理医生和心理学家的协作。
这种现代的对于疼痛处理的重视导致了许多创新性的治疗,这些治疗比以前更加有效,而且副作用更小。
几十年前,只有有限的几种药物,而且其中许多药物在老人身上会引起很大的副作用,包括眩晕和疲劳。
这是一把双刃剑;药物治疗有助于减轻疼痛,却引起了其他的问题,这些问题可能比疼痛本身更糟糕。
(2007年6月)
Frame5
作为一名经常外出旅行的医生,我在飞机上常常听到“机上有没有医生”之类的可怕公告。
别人只叫过我一次,帮助一个几乎昏厥的妇女。
但是,这让我非常好奇,此类事故多久发生一次呢?
如果真的遭遇空中紧急医疗事故,身旁没有医院工作人员和一般的应急措施,我该怎么办呢?
因此,上周《新英格兰医学杂志》上有一篇关于飞行医疗事件的研究,我饶有兴致地读了这篇文章。
该研究估计,美国航班上平均每天有30起紧急的飞行医疗事故发生。
大多不严重;昏厥、头晕是最常见的情况。
但是,其中的3%,大约一天4起事故,严重到飞行员不得不改变航向。
最常见的严重紧急状况包括心脏病、中风和呼吸困难。
面对现实吧:
坐飞机是有压力的。
对于初次坐飞机的人来说,如果飞机飞行在5000-8000英尺的海拔高度,会感觉到高空舱压力。
大多数人能很轻松地忍受这一压力,但是患有心脏病的乘客,则会因为血液中氧气的流动量变少,而导致胸口疼痛。
另一种常见的飞行中的问题是深静脉血栓,即所谓的经济舱综合症。
无论发生什么事,不要惊慌。
现在,空中医疗紧急情况得到好转。
多亏最近增加了更多的立法,航班上至少有一名乘务员负责安装紧急医疗包来治疗心脏病。
(2005年12月)
Frame6
在美国,很多人面对一段儿童学习成绩的低落期,为了尝试解答他们的疑惑,他们转向日本——一个学术成就高、经济发达的国家。
然而,日本幼儿园给出的答案却大大出乎美国人的意料之外。
在大多数日本幼儿园,令人惊奇的是,人们极少强调学习指导。
在一份调查中,300名日本和210名美国的学前班老师、儿童发展专家和家长被问及早期儿童教育的方方面面,只有2%的日本人回应,他们将“给孩子一个好的学术起步”列为社会开设幼儿园的三大主要原因之一。
相反,调查中,超过一半的美国人则将“给孩子提供一个好的学术起步”作为选择幼儿园的三大主要原因之一。
为了使孩子在一年级及以后的学习上取得好的成绩,日本的学校并不教孩子阅读、写作、数学等,而更侧重于教授孩子一些技巧,如坚持不懈的精神、专注力、如何担当社会一员等。
绝大多数日本小孩都是由父母在家教授阅读。
在最近的一份日美学前教育的对比调查显示,91%的日本人回应,他们认为为孩子提供集体合作的经验是社会开设学前教育的三大主要原因之一。
对于更注重个性的美国人而言,62%的也将集体合作的经验列为三大主要选择之一。
在日本,从早期儿童教育一直到小学教育阶段,集体意识一直备受重视。
和美国一样,日本早期儿童教育形式多样。
一些日本幼儿园有着特定的目标,如音乐教育或者是开发儿童潜能。
在大城市,一些大学有自己附属的幼儿园、小学和高中。
在日本,父母认为如果孩子能参与一些以大学为基本的项目学习,这将增加孩子进入顶尖中学和大学学习的机率。
在一些日本幼儿园里,几个革新的项目将重智能化的自由发挥引入到培养模式中。
(2005年1月)
Frame7
在北丹佛地区,当地居民正积极帮助弗雷恩学校的老师和行政人员,该校区因为管理不善导致了1380万美元的预算短缺,学校正努力解决这一困难。
“我们很担心老师和校长,我们真的不想因为这个原因而失去他们,”一位家长说,“如果我们能帮忙减轻他们的财政负担,我们一定会这么做。
”
老师很感激,但是他们知道学校得用上好几年的时间才能偿还得清这笔债务。
他们很感激家长的支持,但是他们也意识到家长的帮助并不能从根本上解决这一困难。
该学校拥有22,000名学生,上个月学校发现财政短缺的问题。
“这太触目惊心了!
没人料到会出这么大的事情,”国家财政部长迈克科夫曼说。
上周,科夫曼及地区官员一致通过向国家紧急财政计划贷款980万美元,使2700名教职工能够在节假日里及时领到工资。
地区官员也从当地38所学校中收取了170万学生活动账目的费用。
在科夫曼的请求下,地区检察官已经开始调查当地的财务状况。
科夫曼说他想知道为什么当地政府一直隐瞒当地财政短缺状况,直到11月大选,选民批准了2200万美元的学校预算债券时才公布实情。
在弗雷德里克,学生家长购买课堂用品,并支付杂货和公用事业,以帮助第一年参加工作的教师和校长。
西夫韦超市捐款36,000美元。
雪佛兰经销商捐款1万美元,并免除了该地区租用学校专车欠下的10,750美元。
IBM公司捐赠4500卷纸。
“我们在这个地区雇佣了数千人,”帮助筹集资金的医院行政长官米奇卡森说,“我们也有孩子在上学,我们看到了他们受到这件事情的影响。
”
在克里克高中,三个学生开办了一个网站,网站主要是展示报纸文章、当地信息和电子邮箱论坛。
“有关该地区的谣言正以光速在传播,”一名学生说,“我们想知道事实,并且希望传播的是事实,而不是谣言。
”(2005年12月)
Frame8
我通常对任何研究得出的结论持怀疑态度,例如认为人们与50年前相比,是更快乐或不快乐或基本上对自身了解了。
当这些言论可能是事实的时候,实际上,他们不可能证实其科学性。
然而,一份报告让我感到震惊。
报告说,现在的孩子明显比上世纪50年代的孩子焦虑。
事实上,分析表明,现在年龄为9至17岁的正常儿童表现出的焦虑比50年前被当做是精神病治疗的儿童的焦虑更严重。
为什么美国的孩子压力会这么大呢?
该报告引用了两个主要原因:
日益增长的身体孤立——由高离婚率及较少参与社区活动等因素引起;越来越多的人认为世界是一个更加危险的地方。
如果时光不能倒流,成人依然可以做很多事情帮助下一代解决压力过大的问题。
第一个办法就是培养孩子更好地理解个人主义的缺陷。
没有人是一座孤岛。
加强与社会的联系有助于构建社区和保护个人免受压力。
为了帮助孩子与他人建立更强的联系,你可以关掉电视和电脑。
之后你的家人会感激你的。
他们将会有更多的时间面对面地交流,也能获得更多的睡眠时间。
限制孩子接触到的虚拟暴力的次数。
不只是视频游戏和电影;孩子们会看到更多的有关当地谋杀和犯罪的新闻。
对孩子的期望要合理。
许多非常成功的人从来没有上过哈佛或者是耶鲁。
将运动作为你日常生活的一部分,这会帮助你缓解压力,并为孩子树立好的榜样。
有时,焦虑是不可避免的,但它并不一定会破坏你的生活。
(2003年12月)
Frame9
在这个充斥着网聊,电子游戏与真人秀的时代,并不缺乏让小孩子沉迷的玩物。
尽管有着这些诱惑,我8岁的女儿Rebecca,却希望花时间写写小故事。
她打算将其中一个作品拿去比赛——一个去年她获胜的比赛。
作为一名作家,我十分了解写作比赛中赢和输意味着什么。
我知道,当辛辛苦苦写完一个故事却遭到出版社的拒绝是一种什么样的心情;我也知道,要维护从前的成功所带来的声望需要承受多么大的压力。
假如女儿这次赢不了比赛会怎么样呢?
作为父母,这是无比奇怪的事情。
我们以往的很多伤痕和破碎的梦想会慢慢浮现出来。
直到上星期,我得到了启示。
我问她:
“你想再赢一次吗?
”“不”女儿回答,“我只想告诉大家一个天使上一年级的故事。
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