儿童增高补钙食谱儿童增高食谱Word格式文档下载.docx

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　　欢迎你们抽出时间来参加我们幼儿园本学期的膳食会议，我对大家的到来表示热烈的欢迎。

各位家长把孩子送到幼儿园来，孩子的健康肯定是爸爸妈妈，爷爷奶奶们最关心的问题，通过今天的会议，可以让家长更多的了解孩子在幼儿园的饮食情况和进一步提高我园的幼儿膳食质量，目的就是让每个孩子在幼儿园都能吃饱吃好，健康成长。

（园长介绍参会的人员）

　　本次会议的主要内容有三点：

　　一、介绍我园伙食管理委员会的成员及职责；

　　介绍我园的膳食管理制度和食谱制定原则。

　　参观伙房。

　　征求家长意见

　　建立健全管理机构，形成民主监督机制

　　为了保证幼儿的膳食营养，我们的膳食管理工作做到了抓紧抓细。

幼儿园由园长亲自抓，后勤园长具体抓。

本学期我们我们建立了由我、后勤园长、采购、班级保教人员和家长代表组成的伙食管理委员会。

我们的伙管会要充分发挥作用，形成幼儿膳食管理的民主监督机制。

（介绍伙管会成员）我园会定期召开伙管会议，每学期一次，伙管会员可以进入我们的厨房进行检查和监督。

　　伙管会职责：

（一）实地检查烹调方法和膳食质量；

（二）检查我园每周食谱是否每周更新，检查幼儿伙食是否和食谱一致；

　　（三）监督厨房是否规范食品加工，在制作过程中是否严格按照食品加工制作要求，采购员不买腐烂变质的原料；

加工人员不用腐烂变质的原料；

厨房是否实行“三隔离”：

生食品与熟食品隔离；

成品与半成品隔离；

食物与杂物隔离；

实用工具是否实行“四过关”：

一洗二清三消毒四保洁；

　　（四）经常深入班级检查了解幼儿进食情况，了解幼儿对膳食的喜欢程度，进食量如何以及对膳食的可接受性；

　　（五）积极参加幼儿园的膳食会议，收集各班家长对我园膳食的建议和意见。

　　二：

幼儿园膳食管理制度和食谱制作原则

（一）完善各项机制，建立完善的管理条例

　　幼儿园从制度完善入手，坚持以制度管事，以制度管人。

我园建立了《伙食管理制度》、《厨房卫生制度》、《厨房人员岗位职责》、《食堂清洁卫生检查》还建立了食品留样，并做好了记录。

咱们园上学期被教育局和防疫站评为县级食品卫生安全先进单位。

（二）加大膳食技能培训，努力提升业务素质。

　　科学的管理幼儿膳食是保证幼儿吃好、吃饱、吃得卫生的重要环节。

为了提高炊事人员掌握幼儿营养知识水平和烹饪技术，幼儿园组织炊事人员学习掌握幼儿营养配料的基本知识，了解幼儿每人每餐所需蛋白质、脂肪、糖类的三大营养素供给比例，以及根据幼儿身体和心理发育的需要来计划安排膳食。

同时，组织他们学习参观有关营养食品的制作方法，以确保幼儿膳食中各种营养素的供给量和比例。

还要组织炊事员深入学习“食品法”，进一步规范食品加工，在制作中严格按照食品加工“五四”制要求进行。

坚持“三不制度”：

采购员不买腐烂变质的原料；

保管验收员不收腐烂变质的原料；

。

要求做到层层把关，防止病从口入。

实行“三隔离”：

食物与杂物隔离。

在食用工具中实行“四过关”：

一洗、二清、三消毒、四保洁。

环境卫生采取“四定”：

定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责，层层落实。

同时，定期组织业务考核，与实地操作、品尝打分相结合，不断提高炊事人员烹调技术，促进幼儿膳食工作质量的提高。

　　（三）科学制定幼儿食谱，保证幼儿营养平衡

　　制定食谱是为了保证供给幼儿所需的各种营养素，同时便于对幼儿膳食的管理。

我们编制食谱以幼儿年龄特点，季节特点为依据，参考幼儿期每日膳食中供给量标准，确定幼儿每日所需的热量和营养素。

由采购员和炊事员在园长、后勤组长的指导下制定出均衡的幼儿一周食谱。

（先有保健医张丽颖介绍）制定食谱的原则：

　　1、营养充足的原则

　　营养来源于食物，我们按幼儿对各种营养素的需要量选择食物。

不同的食物所含的营养成分不完全相同，依照食物的性质和所含营养素的类别，可以将食物大致分为五大类：

谷类、肉蛋鱼类、豆类以及制品、蔬菜与水果类、热能性食品。

为了保证幼儿的健康，促进幼儿的生长发育，让幼儿摄取多种食物，以获得丰富的营养和充足的热能。

幼儿膳食以食物多样性的原则，主食与副食搭配，粗粮与细粮结合，荤食与素食结合，尽可能保证每天摄取五大类食物，以获得充足的营养。

　　2、搭配合理的原则

　　在摄取多种食物的同时，注意食物之间的搭配，做到平衡膳食。

幼儿一日膳食中蛋白质、脂肪、糖分别占总热量的12％～15％、25％～30％、60％～70％，来源于动物性食品中的蛋白质占总量的1/3，豆类蛋白和植物蛋白占总蛋白量的1/2或1/3。

三餐之间的搭配原则：

早餐高质量；

中餐高质量、高热量；

晚餐清淡易消化。

从数量上看各餐热量的分配以早餐占25％～30％、午餐占30％～40％、午点占5％～10％、晚餐占25％～30％为宜。

　　3、考虑幼儿身心特点的原则

　　为了满足幼儿身体所需要的各种营养素，不仅要供给营养丰富的食物，还考虑幼儿的心理、生理特点。

制作膳食时注意食物的色、香、味、美，经常调换花色品种，做到粗粮细作，细粮巧作，以促进幼儿良好的食欲。

　　4、结合当时当地食物供应的原则

　　制定食谱时要了解当地市场，选择物美价廉的食品，多吃季节性的水果和蔬菜，注意食物品种丰富，制作手法多样，注意科学的烹饪加工，减少制作过程中食物营养素的损失，力争做到饭中有豆、汤中有藻、肉中有菇、菜中有叶。

　　三、参观伙房

　　幼儿园的膳食会议记录二

　　地点：

会议室

　　内容：

　　1.介绍各位膳食委员会成员的姓名、幼儿所在的班级。

　　2.介绍一周幼儿菜谱的基本框架。

　　3.康桥一幼膳食管理制度。

　　记录：

　　一、介绍膳食委员会的成员。

　　二、了解幼儿园的膳食管理制度

　　三、介绍幼儿园伙食费收费和使用情况。

实际上学的天数*8元，点心费4元一天

　　四、介绍一周幼儿菜谱的基本框架。

　　介绍幼儿一周菜谱的基本框架

　　周一：

肉类;

周二：

水产类;

周三：

禽类;

周四：

蛋类或内脏类;

周五：

面食。

　　注重六大搭配：

米面搭配、荤素搭配、深浅色蔬菜搭配、动物蛋白质和植物蛋白质搭配、干湿搭配、甜咸搭配。

每周3次绿叶菜，1次黄叶菜，一次根茎类。

一星期四次米饭，一次面食，面食种类多样，有水饺、混沌，面条、肉包、刀切馒头等，菜做到一两荤二两蔬。

鱼虾40克、畜禽肉60克、豆制品25-30克、乳制品30克、蛋类20克、绿橙菜130克、浅色蔬菜70克、油5-7.5克、酱油盐1.5-2克、味精0.5克、糖10克。

　　饮食卫生：

　　1、严格执行卫生法，厨房用具如刀、案板、盆、筐、抹布要生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒。

科学烹调，尽可能地保存食物中营养素，防止维生素损失，先洗后切，现炒现吃。

　　2、食堂从业人员持有健康证、上岗证。

　　五、营养不良幼儿和肥胖儿的饮食管理

　　1.营养不良和贫血幼儿每天下午营养加餐

　　2.肥胖儿先喝汤-蔬菜-米饭-荤菜

　　幼儿园的膳食会议记录三

　　会议目标：

　　1、更好地促进幼儿的健康成长

　　2、为了让家长们更多的了解幼儿园的膳食管理，从而更合理的实施幼儿健康饮食

　　会议时间：

20**年6月22日17：

00—18:

00

　　会议地点：

幼儿园二楼会议室

　　会议记录：

卿梅（拍照）

　　会议主持：

朱桂华

　　参加会议人员：

园领导（陈园长、姜园长）、保健医生：

贺水平、食堂主厨：

朱爱国及采购员:

肖振荣、老师代表：

邱珊、家委会成员代表

　　会议流程：

　　一.问候感谢

　　二、参加加会议人员自我介绍

　　三.主持人介绍会议主要目的

　　四、保健老师介绍有关膳食方面的情况

　　五、各位参加会议人员好的建议和食谱以及园方的反馈意见

　　六、陈园长做会议总结

儿童增高食谱篇（3）:

手抄报食品安全的图片大全

　　近年来,我们不断的看到和听到一些食品安全事件的发生，关于手抄报食品安全的图片有哪些?

　　买儿童食品有哪些注意事项?

　　为儿童购买食品应注意以下六点：

（1）到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

?

（2）购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

　　（3）仔细查看产品标签。

食品标签中必须标注：

产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。

不买标签不规范的产品。

　　（4）食品是否适合儿童食用。

儿童食品至今尚无明确的定义，因此，为儿童选择食品谨慎为宜。

　　（5）不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

　　（6）关注儿童食品的相关信息。

如：

我国已经启动了“儿童食品行业食品安全信用体系建设”工作，此工作将为儿童食品的选择提供消费参考。

　　12种超级恐怖的饮食杀手!

　　一、食物污染

　　造成今天这种局面原因是多方面的，如环境的恶化、家电的辐射、儿童生活习惯的改变以及高蛋白、高脂肪的食谱等。

专家们尤其注意到食物污染所带来的危害，特别是亚硝酸盐、黄曲霉素、农药以及铅、汞、镉类重金属等难辞其咎。

　　分析发现：

食物中的硝酸盐进入体内后可转化成致癌物亚硝酸盐;

黄曲霉素是诱发肿瘤（特别是肝癌）的一大“元凶”，有人用发霉饲料（富含黄曲霉素）喂养小动物，仅仅三个月就患了肝癌;

食物中的残留农药潜入人体并蓄积下来，轻者损害肝、脑、肾等器官，重者可致急性中毒而丧命。

你看，食物污染的危害多么可怕。

…热点：

七种宝宝不适合吃的食物

　　对策：

首要一条是对孩子的食物巧加选择，选择那些无农药污染、无霉变、硝酸盐含量低，且新鲜干净的食物，如米、面、豆类、芹菜、葱、蒜、韭菜、土豆、萝卜、地瓜等。

对疑有农药污染的蔬菜可用臭氧解毒机处理，或用蔬菜清洗剂或小苏打浸泡后再用大量清水冲洗。

根茎类蔬菜和水果，一律要削皮后再烹调或直接食用之，以维护孩子的身体健康。

　　二、补品

　　玲玲刚满5岁，长得活泼可爱，惟嫌不足的是身体偏瘦。

父母为此费尽心机，到年打听长胖的秘方。

后来从报上看到一则广告，说花粉制剂不仅滋养身体，而且能健脑益智，喜出望外，随即购来按药品标签上的说明给孩子服用。

想不到20天后孩子两侧乳房长大……吓得父母急忙将女儿带到医院，专家的诊断是性早熟，罪魁祸首就是花粉补品。

以平常心对待补品，拒绝广告误导。

专家建议，5岁以下的孩子不服补品，5岁以上的应根据具体情况由医生决定。

　　三、洋快餐

　　近几年来，洋快餐风靡国内。

由于其良好的就餐环境、新颖的就餐方式以及诱人的风味，很受儿童的青睐。

而一些家长为了迎合孩子的口味，也不惜慷慨解囊满足孩子的要求。

可是问题就来了，不少儿童因为体重超标，成了“小胖墩儿”。

而“小胖墩儿”又易与高血压、糖尿病、脂肪肝、肥胖脑等多种“文明病”结缘，严重危害其身体与智力发育。

　　四、糖食

　　糖食口感好，加之包装精美、做工考究的糖类点心与零食比比皆是，这便成为儿童又一种“挡不住的诱惑”。

然而，长时间嗜吃糖食却可给儿童带来精神卫生方面的问题，使儿童情绪失常，表现为激动好哭、撕书毁物、爱好脾气、打架斗殴等，医学上谓之“嗜糖性精神烦躁症”。

研究表明，由于糖分摄取过多，致使大量维生素B因帮助糖分代谢而消耗掉，从而引起神经系统的维生素B[1]缺乏而产生上述症状。

…饮食：

哪类糖适宜儿童服食

限制甜食，减少零食，三餐蛋白质、脂肪与碳水化合物物的比例应维持在1:

3:

6的水平。

　　五、酸性食物

　　孤独症是一种心理障碍，特别是性情孤僻、不爱交往、对环境的适应能力特别差。

为什么专家将其与酸性食物挂上了钩呢?

要弄清其中的奥妙，首先得明白何谓酸性食物。

　　这里说的酸性食物并非指食物的味道而是指其性质而言，如各种肉、蛋及糖类等。

这类食物正是被人们所看重的“高营养食品”，往往被家长作为首选食品而列入儿童的食谱中。

但是，它们进入人体后的最终代谢产物为酸性成分，可使血液呈酸性，改变血液正常的弱碱性状态，导致酸性体质，从而使参与大脑正常发育和维持大脑生理功能的钾、钙、镁、锌等元素大量消耗掉，引起思维紊乱，使孩子患上孤独症。

调整三餐结构，适当减少蛋白质、脂肪、糖类所谓“营养性食物”的比重，增加蔬菜、水果等富含的食物。

　　六、精食

　　时下不少家庭追求“食不厌精”，将进食精米白面视为时尚。

医学专家却不这样看，他们认为长期吃过于精细的食物，不仅减少了B族维生素的摄入而影响神经系统发育，而且因损失过多的铬元素还会影响到视力。

现已确认，铬元素的不足乃是近视眼的一大成因。

　　原来，铬是人体内一种重要荷尔蒙&

#8212;

&

胰岛素的辅因子，其量不足可使胰岛素的活性减退，调节血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代谢而滞留于血液之中，导致眼睛的屈光度改变，最终形成近视。

适当给孩子安排一定量的粗粮糙米，供给足量的铬元素。

　　七、方便面

　　方便面是时下流行的快餐食品之一，其制作方法也是从国外引进的，为与麦当劳、肯德基等洋快餐区别，不妨称之为“土快餐”吧。

这种“土快餐”是油炸面条加上食盐、味精组成的，最大弊端在于缺乏蛋白质、脂肪、维生素以及微量元素，而这些恰是儿童生长发育必不可少的养分。

不能让方便面成为孩子的主食，否则可诱发营养不良，危害孩子的身体与智力发育。

　　八、巧克力

　　巧克力虽然是一种历史较为悠久的食品，但由于其多种保健功能（如保护心脏、防癌、减肥、振奋情绪等）的相继发现，越来越受到保健专家的瞩目与提倡，因而逐渐“热”起来成为一种时尚食品。

但要注意，儿童应适当限制，否则易与遗尿症结缘。

　　美国一位医学博士的解释是：

巧克力可在小儿体内产生过敏反应，使膀胱壁膨胀、容量减少、平滑肌变得粗糙、产生痉挛，同时这一过敏反应又使小儿睡得过深，使其在尿液充盈时不能及时醒来，于是造成尿床。

随着小儿进入青春期，巧克力不再产生过敏反应了，遗尿现象即可消失。

小儿期，临睡前应少吃或不吃巧克力。

　　九、咖啡

　　咖啡含有较多的咖啡因，而咖啡因有阻碍婴儿骨骼发育的不良作用，故常饮咖啡、吃咖啡糖果或咖啡饼干的孩子，有成为“武大郎”的危险，父母不可不当回事儿。

提倡孩子多喝白开水，少接触或不接触咖啡。

　　十、鱼片干

　　鱼片干是由海鱼加工制成，含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养元素，加上味道美，故家长乐于买，孩子也乐于吃。

但要警觉的是鱼片干有一种称为氟的元素含量往往过多。

　　据测量，鱼片干中的氟元素是牛、羊、猪肉的2400多倍，是水果、蔬菜的4800多倍。

而人体每日对氟元素的生理需要量仅为1毫克&

1.5毫克，故每天从食物等摄入氟的安全限度不得超过4毫克&

6毫克。

如果超过这一限度，氟就会在体内积蓄起来，时间一长，便会引起慢性氟中毒，使牙齿变得粗糙无光。

为了孩子有一口洁白整齐的“玉齿”，对鱼片干一定要限量，绝对不可长年累月让孩子大量摄入。

　　十一、豆奶

　　豆奶作为婴幼儿喂养的最佳替代品，多年来一直无人质疑，但近年来陆续有研究报告指出婴儿喝豆奶的弊端。

首先是美国从事转基因农产品与人体健康研究的人士发现，吃豆奶长大的孩子，成年后引发甲状腺和生殖系统疾病的风险系数增大，原因在于婴儿对大豆中高含量植物雌激素的反应与成年人不同，婴儿摄入体内的植物激素只有5%能与雌激素受体结合，余下的植物雌激素便在体内积聚，这样就可能为将来的性发育埋下隐患。

有资料显示，喝豆奶长大的孩子日后罹乳腺癌的风险概率是常人的2-3倍。

接着又有报告指出豆奶和大豆代乳品中的锰含量高于母乳50倍，而吸收过量的锰元素，将影响6个月以下婴儿的脑发育，从而增加了以后罹注意力缺陷、多动症和青春期暴力冲动的可能性

提倡母乳喂养，婴儿特别是6个月以下的婴儿最好不喝豆奶。

　　十二、冷饮

　　一到夏季，不少孩子离不开冷饮，如冰棍、冰淇淋等。

殊不知，孩子的肠管相对成人的长而薄，肠系膜松弛而固定能力差，一旦受到冷饮刺激，可导致肠管平滑肌痉挛和蠕动增强，进而诱发肠套叠，造成肠道梗阻而危及生命。

夏季孩子吃冷饮要慎重，切忌放纵，以防不测。

一旦出现腹痛、呕吐等症状，应立即就医。

　　最后，我们的生活条件和营养状况比起10年前虽然有了很大的改善，但一些孩童的营养状况却并没有得到相应提高，甚至还衍生出一些“高级垃圾食品”。

因此，父母在日常生活中为孩子选择食品一定要慎重。