软枣猕猴桃种植管理技术Word文档格式.docx

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疗作用。

现代医学证明，软枣猕猴桃汁能有效阻断致癌物质N-亚硝基化合物在人体内的合

成，其阻断率高达95%，且能抑制胃癌、直肠癌等消化系统癌症。

3、软枣猕猴桃的经济价值

规模化栽培软枣猕猴桃一般亩产1000公斤以上，如果每公斤销售按10元计算，

亩产值1万元，亩净利润在万元左右。

如部分作为鲜果销售，平均售价可以达到

20元/公斤以上，亩净利润达到万元以上，是种植玉米净利润的10-20倍。

2012年，

在英国的阿斯达超级市场中，一盒125克的软枣猕猴桃鲜果售价是2英镑，折合人民

币约160元/公斤左右。

2014年3月，新西兰产的软枣猕猴桃鲜果在北京批发价200元

/公斤。

2015年，野生或农家庭院鲜果销售在10-200元/公斤左右。

软枣猕猴桃风味浓郁独特，产量高，除鲜食外还可加工成果汁、果酒、果干、果

脯、果粉、果晶、罐头、汽水、果冻、点心及多种保健护肤品，工业用蛋白酶和粘胶

等。

软枣猕猴桃花可提取香精，香料或制成软枣猕猴桃茶。

它的种子含油量高达35%，

可供食用或提取果王素。

软枣猕猴桃叶片中富含淀粉，蛋白质、维生素，是极好的牲

畜饲料。

枝条中的纤维及胶类物质可用于纺织，造纸和建筑业。

软枣猕猴桃生产中可不使用农药，施用化肥量少，是生产无污染绿色食品的优良

果树，软枣猕猴桃果龄可达80多年且产量高，经济效益比其他水果高出3-5倍，经过

深加工后其效益高达十几甚至几十倍。

4、软枣猕猴桃生态效益

软枣猕猴桃适应性强，种植范围广，在平原、丘陵地海拔400-2000米的地方最为

适宜。

软枣猕猴桃根系广，生长迅速，单株覆盖面大，能有效地保持水土，减少地面

径流，减轻雨水对土壤的冲刷，并有提高土壤肥力的作用。

（二）国外软枣猕猴桃生产现状

软枣猕猴桃的原产地在中国。

据报道，新西兰已培育出红色“迷你”猕猴桃、绿

色“迷你”猕猴桃、K2D4、C3C3等软枣猕猴桃品种，并销往全世界。

美国和智利把软枣猕猴桃称作为“baby—kiwi”（袖珍奇异果），已大量人工栽培并

出口到日本等国销售。

在世界软枣猕猴桃品种资源开发利用中，新西兰、日本处于领先地位，其培育的

品种主要有“香粹、里泉、山形娘、雪娘、花之井、茂绿、信山”等品种。

韩国也已

经培育出“青山和光山”两个品种。

（三）我国软枣猕猴桃生产现状

我国有中华猕猴桃面积100万亩，年产量50万吨。

但软枣猕猴桃产业化栽培刚刚

起步，到2015年末，国内已经选育出软枣猕猴桃品种有“龙成二号、佳园、魁绿、丰

绿、佳绿、桓优1号、长江1号”等品种。

（四）辽宁省软枣猕猴桃生产现状栽培面积：

辽宁共计约1万亩左右。

其中：

丹东6000亩，鞍山3000亩，大连1000亩，其他

市很少。

吉林：

不超过500亩。

主要在长白山、抚松、集安等地。

北京、山西、陕西、

河北、山东、黑龙江等省少量。

软枣猕猴桃是我国珍贵的抗寒果树资源，辽宁是软枣猕猴桃原产地之一，野生资

源极为丰富。

多年来，由于过度掠夺性采摘，造成软枣猕猴桃野生资源濒临灭绝，人

工产业化生产现在刚刚起步，挽救软枣猕猴桃资源和产业发展刻不容缓。

2010年开始，

从省内外引进收集软枣猕猴桃审定品种、农家良种和野生优良资源70个左右，建立了

品种资源圃。

攻克了组织培养、硬绿枝扦插技术难题，并建立科技示范基地7个。

2015

年12月5日成立了“辽宁省软枣猕猴桃产业协会”，聘请国家农业部野生猕猴桃资源

圃孙晓荣主任为名誉会长，中国农科院长春特产所艾军博士等10位国内知名专家为协

会技术顾问。

全国人工栽培面积最大的是辽宁，2015年底辽宁省可以发展到1万亩左右。

软枣

猕猴桃可以在农田栽植，也可以种植在山坡脚下，或废弃矿山区域，农民房前屋后庭

院经济栽植，不与其他经济作物争夺好地，并且该作物根系比较发达，具有固土保水

的作用，可以提高森林覆盖率。

现阶段，软枣猕猴桃病虫害较少，采用有机栽培技术等措施，经过3年转化期，

到盛果初期其产品即可成为有机产品。

栽种软枣猕猴桃株行距一般采用2米×

4米（或3米×

4米），行间可以套栽细参、

桔梗、玉竹等中草药或蓝靛果、牧草、苗木、食用菌等。

软枣猕猴桃抗病虫害、抗逆性强，发展初期基本上不用打药。

除幼苗时需要防寒，

成树以后可以自然越冬，不用防寒，管理费用较低。

（五）存在风险及发展方向

1、.存在风险

随着产业不断发展，将会出现许多技术瓶颈等问题，主要表现在：

①丰产栽培技

术。

包括肥、水管理，病虫害、冻害、生态防治技术，修剪等技术；

②鲜果储藏加工

技术。

包括低温储藏、气体调节和包装等技术；

③产品精深加工技术。

通过产学研合

作研发系列产品；

④国内外市场开发。

打造软枣猕猴桃品牌，拓宽国内外鲜果及加工

产品销售市场；

⑤苗木管理。

实行种苗《生产许可证》和《经营许可证》制度，杜绝

以假乱真、以次充好和苗木价格过高现象的发生。

2、.发展方向

应按照“公司+合作社+农户”的生产经营模式，通过政策扶持，培育一批软枣猕

猴桃产品生产、加工型龙头企业，国内外企业，作为软枣猕猴桃种植先导力量，并用3

至5年的时间，将其培育成集种植、加工、销售于一体的软枣猕猴桃产业骨干力量。

当前应以国内大城市市场为主攻方向，以鲜食产品为主，迅速提高辽宁软枣猕猴桃产

品在国内市场的竞争能力。

从长远发展考虑，应及时引导有机软枣猕猴桃产业的发展，

积极筹建有机软枣猕猴桃生产基地，申请国内、国外IMO（瑞士）、NOP（美国）、JAS（日

本）软枣猕猴桃有机认证，打造软枣猕猴桃品牌，提高国际市场的竞争能力，为我省软

枣猕猴桃产品打入国际市场奠定基础。

搞好科技攻关与技术培训。

围绕软枣猕猴桃生产和提升软枣猕猴桃种植、繁苗水

平的需要，组织动员各方面科技力量进行联合科技攻关，为产业发展的总体规划、品

种定向、配套技术、种苗繁殖以及人才培训、产品加工、市场营销、解决重大技术难

题等方面提供咨询、指导和帮助。

在此基础上，根据地域需要，按地域进行技术指导工作，帮助企业和生产单位解决生产、鲜储、包装、加工等环节的技术问题。

重视发展庭院软枣猕猴桃经济与农家乐及观光旅游项目结合起来。

鼓励农户充分利用房前屋后发展庭院软枣猕猴桃，采用早中晚熟品种搭配，延长采收期。

把软枣猕猴桃采摘与农家乐旅游结合在一起，让市民节假日多一个休闲观光的好去处。

大力开展招商引资。

充分利用国家振兴东北老工业基地政策，广泛吸引国内外客商投资建设软枣猕猴桃生产基地或软枣猕猴桃加工企业。

并适时组织有关人员到日本、韩国、新西兰进行技术和招商考察。

加大资金投入力度。

逐步形成以政府投入为引导、企业投入为主体、广泛吸收社会资金投入的软枣猕猴桃产业发展投入新格局。

在政府投入方面，本着“渠道多样、成果共享”的原则，科技、财政、外经、农业、林业、发改委和民委等相关部门，应各负其责，各司其职，多渠道争取国家、省对软枣猕猴桃产业的支持。

对重点项目，政府应加大引导性、补贴性资金的投入，重点支持软枣猕猴桃新品种优化和选育、苗木快速繁殖、技术操作规程制定、技术培训、国外市场考察、申请有机认证、树立软枣猕猴桃品牌和规模基地建设。

3、软枣猕猴桃发展前景

软枣猕猴桃作为新兴保健佳果，在世界各国迅速发展。

我国栽培面积居世界之首，

不仅有着丰富的种质资源，还有幅员辽阔的土地和丰富多样的气候环境；

我国有15亿

人口的巨大消费市场，随着经济的发展和人民生活水平的提高，对优质水果需求越来

越大。

但软枣猕猴桃现处于“贵族水果”的发展阶段。

但是，随着其商品生产的发展，

价格会逐步稳定下来，中国巨大的市场潜力将会显现出来。

我国生产的鲜果除满足国

内市场外，还可以出口到欧美等国家和地区，并可以朝着精深加工的方向发展，提高

软枣猕猴桃果品的附加值，创立名牌果品，因此发展软枣猕猴桃的前景极为广阔。

第四章品种简介

魁绿

中国农业科学院吉林特产研究所1980年在吉林省集安市复兴林场的野生软枣猕猴桃资源中筛选出来的优良单株，1993年通过吉林省农作物品种审定委员会审定，原名

8025。

单果重，最大，长卵圆形，果形指数，果皮绿色，光滑无毛，果肉绿色、多汁、细腻、酸甜适度，固形物%，总糖%，总酸%，维生素C430mg/100g,

总氨基酸100g。

该品种具有树势生长旺盛，抗逆性强，坐果率95%以上，萌芽率%，果枝率%,

抗寒能力强，无严重病虫害，8年生树规模化生产单株平均产量,最高株产

。

九月初果实成熟，属早熟品种。

丰绿

中国农业科学院特产研究所1980年在吉林省集安县复兴林场的野生软枣猕猴桃

资源中选出的单株，1993年通过吉林省农作物品种审定委员会审定，原代号8007。

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果实卵球形，果皮绿色，光滑无毛，单果平均重，最大单果重15g，可溶性固

形物16%，总糖%，有机酸%，维生素C含量100g，果形指数，

果肉绿色，多汁细腻，酸甜适度，萌芽率%，果率%，坐果率95%以上。

8年

生规模化生产平均单株产量，最高株产。

该品种果实较小但丰产性好，

风味佳，适合加工。

一般8月上旬成熟，属早熟品种。

桓优1号

桓优1号是桓仁县三道河村迟德祥先生2005年从桓仁县三道河子野生软枣猕猴桃

资源中选育的优良品种，经三年试栽和训化后，由桓仁县林业局推广，2007年该品种

通过辽宁省非主要农作物品种审定委员会审定。

该品种树势强健，果个大，平均单果重22g，最大果重；

果实近扁圆形，果

皮青绿色，果肉中厚、绿色、肉质细腻，果糖总量为%，可滴定酸含量为%，

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可溶性固形物含量%，维生素C含量100g。

该品种产量高，丰产稳定，

栽植第三年开始结果，四年结果株率达100%，盛果期株产。

一般9月份中下

旬浆果成熟，属中晚熟品种，成熟后不易落果。

自然条件下可贮藏20天左右。

长江一号

沈阳农业大学孙晓荣老师于2006年从野生资源中选育出来的鲜食软枣猕猴桃早熟

品种。

该品种果实长圆柱形，鲜绿色，果实整齐，外观好。

果实较大，平均单果重

克，大果重克。

果皮光滑无毛，无侧棱，果肉绿色，鲜果酸甜适口，风味浓郁。

可溶性固形物含量16%，滴定酸%，氨基酸%，维生素C为359毫克/100克，

品质上乘。

耐贮性好，自然条件下可贮藏7-10天。

该品种生长势强，枝蔓粗壮、短，以中长果枝结果为主，易形成花芽，具备连续

结果能力，丰产、稳产性好。

龙成2号

龙成2号软枣猕猴桃发现于宽甸县虎山镇老边墙村，是宽甸龙成种植合作社理事

长胡秉龙于2002年在野生资源中选育出的优良品种。

15

该品种果实呈长柱形，平均纵径，横径，平均单果重，最大单

果重，果肉中厚、绿色、肉质细腻。

经专业部门鉴定维C含量高达600mg/100g，

果糖%，可溶性固形物含量%。

该品种树势生长旺盛，产量高、丰产稳定、抗寒能力强，栽植三年开始结果，四

年结果株率达100%，一般在9月末浆果成熟，属中晚品种。

佳园3号

佳园3号是宽甸佳园软枣猕猴桃研究所在宽甸县石湖沟乡下长阴农户家中选出的

良种。

该品种果实扁圆形，果形指数，平均单果重，最大单果重，近50g，

每果序平均果数个，丰产性极强，7年生母树株产，村势强健，产量稳定，

16

每平方米树冠产量4-5kg。

果实大，风味佳，可溶性固形物21%，9月20日前后成熟。

自然条件下贮藏20天左右。

佳园雄性系X-1

佳园雄性系X-1是宽甸满族自治县软枣猕猴桃研究所在宽甸县野生软枣猕猴桃中

选育出的优良雄株品种。

该品种具有树势强健，抗逆性强、花序花量大、花粉量大、花期长等特点。

该品

种花期一般为7-10天，每个花序一般在5-7朵花，花径较雌花小，平均每花的花药数

在47个，发芽率97%，具有较强的授粉能力、亲合力，可增加单果重量，提高坐果率，

改善果实品质。

17

第五章软枣猕猴桃特征特性及丰产园建设

现在各地推广的软枣猕猴桃（俗称软枣子）品种（品系）全部是由野生资源中选

出，经人工驯化后育出的优良品种，具有果实大、含糖量高、口味清香、丰产稳产、

适合人工露天栽培的特点。

从口味上分，有特甜型、甜型、甜酸型、酸型等；

从耐贮

性上分有不耐贮、较耐贮、耐贮之分；

从主要用途上分有适合鲜食的、有适合加工的；

从果形上分长果形、圆果型；

从丰产性上分有产量一般的、有丰产的、有特丰产的等

等，形形色色、性状不一，因此选择品种时应根据自己的各项条件和栽培目的查阅相

关资料或向专家咨询，选择适合栽植地立地条件和栽培目的的优良品种，避免造成重

大失误和损失。

（一）主要特征特性

软枣猕猴桃为猕猴桃科猕猴桃属的落叶大型藤本树种，具攀缘性。

主要分布在我

国的东北、华北、华中、西北、西南等地区，俄罗斯的远东地区、朝鲜半岛，日本等

国家和地区也有分布，为温带和寒温带果树，喜温凉湿润的条件，属半阴半阳性树种，

在森林中自然生长条件下，要求郁闭度~，棕色森林土，中性和微酸性，PH值

~土壤通透性良好，主根群分布在地表下40㎝~50㎝之间，最深可达60㎝。

侧

根发达，实生树在早期生长发育过程中主根停止生长，在宿留主根上产生大量侧根，

根系呼吸量大。

主干明显，具柔性，多年生的枝、干表皮木栓层分离而不脱落，具有较强的自我

保护能力。

枝条柔软，具逆时针缠绕性，秋冬季霜冻后顶梢枯死，中庸枝、弱枝、短枝六月

中下旬停止生长，顶梢自枯脱落，形成假顶芽，易伤流。

软枣猕猴桃为雌雄异株植物，花单性。

人工栽培时需按一定比例配置授粉树才能

获得丰产稳产的经济效果。

授粉树要求雄花与雌花同步开放，花期长，花粉量大。

花

为虫媒花，繖形花序，每节位着花1~3个，雌雄花节位形成盲节。

软枣猕猴桃在宽甸地区于3月中下旬树液开始流动，在树液流动期前后40天内修

剪和机械损伤，会造成大量伤流，严重影响树体生长发育甚至死亡，3月末4月初开始

萌芽，4月下旬展叶，6月上中旬开花，8月中旬到10月上旬果实成熟，果实为浆果，

较不耐贮藏。

（二）丰产园建设

1、园址选择

园址（或栽植地）的选择正确与否直接影响到软枣猕猴桃栽培的产量和质量，正

确选择园址是获得高产优质高效益的基础条件，要综合的考虑本地条件和环境因素。

（1）气候条件：

软枣猕猴桃树抗寒性强，在森林环境中野生状态下未发现冻害，

适栽范围广。

但在辽宁东部地区，裸露地人工栽培幼苗阶段易受冻害，成龄树在特殊

年份也会发生冻害，故在选择园址时，应考虑避开风口和冷气滞留地带，并避开冰雹

易发地带。

软枣猕猴桃喜湿润的环境，我国北方地区多在4-5月发生干旱以及年降雨量

偏少地区（700mm以下），建园时应考虑水源条件和必须的灌溉设施。

（2）土壤条件：

软枣猕猴桃为浅根性植物，土层厚度50cm，即可满足生长发育

需要，适合于沙壤土，中性偏酸，PH值在砂壤土最好。

（3）地势地形条件：

平地、山地皆可，曾对东北野生软枣子做过观察，长白山海

拔1000m以下山地皆有分布，以南坡分布较少，阴坡虽较多但结果量少。

山地栽培最

好选择半阴半阳坡，以东朝阳最为理想。

平地、沟壑、河边、房前屋后都是栽植软枣

子的好地方，因此应充分利用土地资源，见缝插针发展软枣子是农民致富的好项目。

（4）社会条件：

大面积发展软枣猕猴桃产业，社会条件也是必须考虑的因素，如

交通运输条件、社会劳动力条件，物资供应条件、环境污染等。

2、园地规划设计

软枣猕猴桃丰产园合理规划与设计是取得高产稳产、优质高效益的基础，大中型

软枣猕猴桃园的合理规划和科学设计可以很大程度上提高生产率，降低生产成本，减

少自然灾害损失及周边农事活动干扰，达到效益最大化。

（1）总体布局要合理

首先要画出园地平面图，对园地有一个直观的了解，然后调查地势状况，土壤类

型、土层厚度，水源位置等后进行合理布局，对全部设施进行布置，如道路、水塔工

作房、看护房、库房、晾果场、堆粪场等，力争做到既方便生产，又方便生活。

（2）小区划分

小区划分应从三个方面综合考虑，从方便机械化生产作业角度看，小区面积不应

过小，每个小区可确定为25-30亩南北狭长的形状，从栽培品种看，应考虑到各品种成

熟期的差别，是否配置授粉树等，两性花和单性花品种邻近带状布置，从地势高低看，

地势高低不同应划分为不同小区，方便灌溉及排水。

（3）道路设计

园地内设置主道、支道、作业道，大型园主道宽度5-6米，支道3-4米，作业道2-3

米；

中型园主道3-4米，作业道2-3米，主道应该东西走向，支道南北走向，作业道在

园地四周呈闭合状，道道相连成网格化。

（4）灌、排水系统

任何一个成规模的软枣园都要重点考虑灌、排水系统，软枣丰产园既不能旱又不

能涝，必须及时进行灌溉和排涝，才能保证树体生育旺盛和丰产稳产。

水塔应建在全园最高处，管道随干和支道路布置，降水量较多和空气湿润地区，

只铺设滴灌系统就可以满足生产需要，特别干旱地区应考虑滴灌、喷灌双系统立体灌

溉。

（5）防风屏障

园地四周要栽植防风林带，防风林要选择枝叶茂密，株型不过高的大灌木或小乔

木树种，林带宽度，树高控制在3m左右，既不影响园内软枣树生长和结果，

又能起到防风和阻隔周边除草剂的伤害。

3、架式与栽植密度

不同的栽培架式直接影响到建园投资成本、单位面积产量和经营管理难易，各地

农户和大中型软枣园要根据具体情况灵活选择。

棚架：

架面宽5m以上为大棚架，5m以下为小棚架，棚架优点是山区农村利用木

架取材方便，价格较便宜，修剪技术要求相对简单些，产量高，缺点是树型培养较慢，

但后期产量较其它架式大幅增加，联体棚架通风透光性较差，合理规化作业道，适合

地规模化生产。

T形架：

架面宽2m，单行水泥杆，建园费用低，管理、打药方便，通风透光好，

产量稳定，果实质量好；

但抗风能力稍差。

篱壁架：

利用五味子园改建软枣园投资少，但因行间窄，不适合机械化作业。

篱

壁架软枣子前期产量上升速度快，修剪、打药、采收方便，但后期产量上升空间小，

苗木投资量较大。

棚架行距4m或4m以上，架面高度，T形架行距4m架面高度篱壁架行距，架高。

株行距及栽植密度：

棚架2m×

（4~5m），每亩栽植株数83株~66株；

T形架2m×

4m

每亩83株；

篱壁架2m×

~，每亩133~111株。

4、栽植方法

由定植穴挖出的土，每穴施入优质腐熟有机肥千克拌匀，然后将其中一半回填

到穴内，中央凸起呈馒头状，踩实，使离地平面约10厘米。

把选好的苗木放入穴中央，

根系向四向舒展开，把剩余的土打碎埋到根上，轻轻抖动，使根系与土壤密接。

5、除草剂

国内化学除草凡含有-D的除草剂一律禁止使用，其他除草剂只要不喷到叶面

上，不会产生明显的药害，新型除草剂必须先试验后使用，以免造成不必要损失。

关于除草剂解毒剂的问题，到目前为止，还没有研发出专用的除草剂解毒剂，但

有的农药可以缓解除草剂的危害，如绿野、亿农乐等，可以到农药店咨询具体的使用

方法。

（三）丰产园投资概算

依据软枣猕猴桃的生长特性，在栽植软枣猕猴桃的时候，可以据本地的地理环境

及资源选择不同的架式。

因架式不同，投资也略有差别。

1、以建10亩棚架为例，投资概算（投资图表1）。

项目

明细规格

数量

单价

亩

总计

苗款

优质组培苗

83株

20

元

10

16600元

架材水泥杆

（10-12cm）*

35根

5950元

主线Φ16mm2钢角线

600M/亩

元/M

4800元

拉线

副线12#钢线

3100M2/亩

元/M

4300元

主管（Φ40PE管）

4M/亩

184元

滴灌支管（Φ20PE管）

170M/亩

816元

滴灌管及泵

滴头

83个/亩

个

166元

水泵：

流量10M3

扬程：

30米

300元

立杆

5元/根

35根/亩

1750元

建园人工费

200元/亩

2000

铺设滴