高中化学第3章有机化合物第3节生活中两种常见的有机物第2课时教案新人教版必修2.docx

高中化学第3章有机化合物第3节生活中两种常见的有机物第2课时教案新人教版必修2.docx

《高中化学第3章有机化合物第3节生活中两种常见的有机物第2课时教案新人教版必修2.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高中化学第3章有机化合物第3节生活中两种常见的有机物第2课时教案新人教版必修2.docx（11页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

高中化学第3章有机化合物第3节生活中两种常见的有机物第2课时教案新人教版必修2

第三章有机化合物

第三节第2课时乙酸

【课标点击】

1．了解乙酸的主要用途。

2．掌握乙酸的组成与主要性质。

3．了解乙酸与人类日常生活与健康的知识。

4．学会分析官能团与物质性质关系的方法。

【知识导学】

要点

1．乙酸的物理性质。

俗称：

醋酸

物理性质

颜色、状态

气味

溶解性

熔、沸点

沸点：

　　℃__熔点：

　　_℃

挥发性

2.分子组成与结构。

3．化学性质。

（1）乙酸的酸性。

[实验一]乙酸与镁的反应。

实验步骤：

向一支盛有少量乙酸的试管里加入一小段镁条，观察现象。

实验现象：

　　　　　　。

实验结论：

乙酸能跟活泼金属作用，具有酸性。

化学反应方程式：

　　　　　　　　　　　　　　　　。

[实验二]乙酸与碳酸钠的反应。

实验步骤：

向一盛有少量碳酸钠粉末的试管里，加入约3mL乙酸溶液，观察现象。

实验现象：

　　　　　　　　　　　　　　。

实验结论：

乙酸具有酸性，且酸性比碳酸的酸性强。

相关化学反应方程式：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

[实验三]乙酸和氢氧化钠反应。

实验步骤：

先取氢氧化钠溶液于试管中，加入一滴酚酞，再逐滴加入乙酸

实验现象：

　　　　。

实验结论：

乙酸具有酸性。

化学方程式：

　　　　　　　　　　　　　　　　。

通过前面几个小实验可以证明乙酸具有酸的通性：

能与活泼金属、碱、盐等物质发生反应。

乙酸的酸性比硫酸、盐酸等的酸性弱，但比碳酸的酸性强。

乙酸除去水垢的原理：

　　　　　　　　　　　　　　　　。

酸性强弱：

　　　　　　　　。

（2）乙酸的酯化反应。

根据教材3－17。

实验步骤：

在试管里先加入3mL无水乙醇，然后一边摇动一边慢慢地加入2mL浓硫酸和2mL无水乙酸。

然后用酒精灯小心均匀地加热试管3～5min。

同时将导管通到装有饱和碳酸钠溶液的试管中，观察现象，注意产物的气味。

实验现象：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

通过实验得出：

乙酸与乙醇在有　　　　存在并加热的条件可以发生反应，实验中生成的有果香味的无色透明油状液体叫　　　　。

像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫　　反应。

1乙酸与乙醇的酯化反应加热的目的是什么？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

2浓硫酸的作用是什么？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

③为何用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯？

a．　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

④长导管有何作用？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

⑤导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

【应用思考】

1．无水乙酸又称冰醋酸，温度较低时，无水乙酸会凝结成像冰一样的晶体。

若在实验室中遇到这种情况时，应如何从试剂瓶中取出无水乙酸？

2．如何证明CH3COOH的酸性比H2CO3强？

3．

（1）如何配制酯化反应的混合物？

（2）实验中浓H2SO4起什么作用？

（3）酯化反应还属于哪一类有机反应类型？

（4）为什么用饱和Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯？

【课堂演练】

1．下列有关乙酸的分子结构的说法，不正确的是（　　）

A．乙酸分子中有两个碳原子

B．乙酸分子是由一个乙基和一个羧基构成

C．乙酸分子的官能团是羧基

D．乙酸分子中含有一个羟基

2．下列关于乙酸性质的叙述中，不正确的是（　　）

A．乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以跟碳酸盐溶液反应，产生CO2气体

B．乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水褪色

C．乙酸在温度低于16.6℃时，就凝结成冰状晶体

D．乙酸能与金属钠反应放出氢气

3．用30g乙酸与46g乙醇反应，如果实际产率是理论产率的67%，则可得到的乙酸乙酯的质量是（　　）

A．29.5g　　　　　　　B．44g

C．74.8gD．88g

【课时训练】

1．下列反应中，属于取代反应的是（　　）

2．红葡萄酒密封时间越长，质量越好，原因之一是储存过程中生成了有香味的酯。

下列能与乙醇反应生成酯的物质是（　　）

A．苯　　　B．乙烯C．乙酸　　　D．甲烷

3．酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是（　　）

A．酯化反应的反应物之一肯定是醇

B．酯化反应一般需要脱水

C．酯化反应是有限度的

D．酯化反应一般需要催化剂

4．将1mol乙醇（其中的氧用18O标记）在浓硫酸存在条件下与足量乙酸充分反应。

下列叙述不正确的是（　　）

A．生成的乙酸乙酯中含有18O

B．生成的水分子中含有18O

C．可能生成88g乙酸乙酯

D．不可能生成90g乙酸乙酯

5．制备乙酸乙酯的装置如图所示，有关实验室制取乙酸乙酯的说法正确的是（　　）

A．试剂添加的顺序为硫酸—乙醇—乙酸

B．为增加产品乙酸乙酯的产量，应急速加热至反应所需温度

C．试管B中的试剂为饱和氢氧化钠溶液

D．制取乙酸乙酯的反应类型是酯化反应，也属于取代反应

6．取某一元醇13.00g跟乙酸混合后，加入浓硫酸并加热，若反应完毕时，制得乙酸某酯15.80g，回收该一元醇1.40g，则该一元醇是（　　）

A．C7H15OHB．C6H13OH

C．C5H11OHD．C2H5OH

7．某有机物的结构如图所示，则下列说法中正确的是（　　）

A．该有机物的分子式为C11H12O3

B．该有机物不能使溴的四氯化碳溶液褪色

C．该有机物不能使酸性高锰酸钾溶液褪色

D．该有机物能发生加成反应但不能发生取代反应

8．关于乙酸的叙述不正确的是（　　）

A．可与乙醇反应

B．能溶解鸡蛋壳

C．食醋中含有乙酸

D．为一种无色无味的液体

9．已知乙烯能发生以下转化。

（1）乙烯的结构式为：

_________________________。

（2）写出下列化合物官能团的名称：

B中含官能团名称________；D中含官能团名称________。

（3）写出反应的化学方程式及反应类型：

①_____________________________________；

反应类型：

________________。

②_____________________________________；

反应类型：

________________。

③_____________________________________；

反应类型：

________________。

（1）写出乳酸分子中官能团的名称____________________。

（2）写出乳酸与足量金属钠反应的化学方程式________________

________________________________________________。

（3）写出乳酸与碳酸钠溶液反应的化学方程式__________________________________________________________。

（4）乳酸在浓H2SO4作用下，两分子相互反应生成环状结构的物质，写出其生成物的结构简式_______________________________。

（5）乳酸在浓H2SO4作用下，三分子相互反应生成链状结构的物质，写出其生成物的结构简式_____________________________。

参考答案

知识导学

俗称：

醋酸

物理性质

颜色、状态

无色溶液

气味

有强烈刺激性气味

溶解性

易溶于水、乙醇等溶剂

熔、沸点

沸点：

117.9_℃__熔点：

16.6_℃

挥发性

易挥发

有气泡产生2CH3COOH＋Mg===Mg（CH3COO）2＋H2↑试管里有无色、无味的气泡生成2CH3COOH＋Na2CO3===2CH3COONa＋CO2↑＋H2O红色褪去CH3COOH＋NaOH===CH3COONa＋H2O2CH3COOH＋CaCO3===（CH3COO）2Ca＋H2O＋CO2↑H2SO4>CH3COOH>H2CO3有不溶于水、具有果香味的无色透明油状液体生成

浓硫酸乙酸乙酯酯化提高反应速率；使生成的乙酸乙酯挥发，有利于收集乙酸乙酯催化剂和吸水剂吸收挥发出来的乙酸和乙醇；b.使乙酸乙酯和碳酸钠溶液分层导气和冷凝防止倒吸

【应用思考】

1．提示：

可将试剂瓶用手或热毛巾捂热，也可放在温水浴中温热，待冰醋酸熔化后，倒出即可。

2．提示：

将CH3COOH溶液滴加到盛有少量Na2CO3或NaHCO3溶液的试管中，产生气泡，即证明酸性CH3COOH>H2CO3。

3．提示：

（1）在一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸。

（2）催化剂、吸水剂。

（3）取代反应。

（4）用饱和Na2CO3溶液可除去少量乙酸，溶解乙醇，并可降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层。

课堂演练

1．B

2．B解析：

A显然正确；乙酸不能使溴水褪色，B错；容易知C、D正确；故答案为B。

3．A

课时训练

1．C解析：

反应A为加成反应；反应B为消去反应；反应C为酯化反应，属于取代反应；反应D为加成反应，答案为C。

2．C解析：

酸能与醇反应生成酯，选C。

3．B解析：

酯化反应不是脱水反应。

4．B解析：

生成的乙酸乙酯中含有18O，该反应为可逆反应，不可能完全反应，故不可能生成90g乙酸乙酯。

5．D解析：

A.浓硫酸与乙醇混合放热，由于乙醇的密度比浓硫酸小，所以试剂添加的顺序先加乙醇，然后再向其中加入浓硫酸，待溶液恢复至室温后再向其中加入乙酸，因此物质的加入顺序为乙醇—硫酸—乙酸，错误；B.为增加产品乙酸乙酯的产量，为了防止乙醇挥发，使反应物的浓度降低，乙酸乙酯的产率降低，应该缓慢加热反应混合物，错误；C.通过导气管进入试管B的物质中含有挥发的乙醇和乙酸及反应产生的乙酸乙酯，为溶解乙醇，反应消耗乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度，应该在B试管中放入饱和碳酸钠溶液，若试管B中的试剂为饱和氢氧化钠溶液，会使乙酸乙酯水解消耗，错误；D.制取乙酸乙酯的反应类型是酯化反应，也属于取代反应，正确。

6．A解析：

设一元醇结构简式为R—OH，则：

R—OH＋CH3COOH―→CH3COOR＋H2O

Mr（R）＋17　　　　　　59＋Mr（R）

13g－1.4g　　　　　　　15.8g

联立解之，得Mr（R）＝99，因为99÷14＝7……1，所以烃基为烷烃基C7H15—，故该醇为C7H15OH。

7．A解析：

A显然正确；有机物的官能团有碳碳双键、羧基、羟基，所以能使溴的四氯化碳溶液褪色，B错；C.该有机物能使高锰酸钾溶液褪色，不选C；D.有碳碳双键和苯环就可以发生加成反应，羧基和羟基可以发生取代反应，不选D；答案选A。

8．D解析：

A.乙酸能与乙醇发生酯化反应，正确；B.乙酸的酸性比碳酸强，能溶解鸡蛋壳，正确；C.食醋中含有乙酸，正确；D.为一种无色有特殊刺激性气味的液体，错误；答案选D

9．

10．解析：

乳酸分子中含有“—OH”和“—COOH”用官能团的性质来分析解答。

答案：

（1）羟基、羧基