星级酒店各部门岗位职责汇总Word文件下载.docx
- 文档编号:20453785
- 上传时间:2023-01-23
- 格式:DOCX
- 页数:18
- 大小:30.93KB
星级酒店各部门岗位职责汇总Word文件下载.docx
《星级酒店各部门岗位职责汇总Word文件下载.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《星级酒店各部门岗位职责汇总Word文件下载.docx(18页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
发现问题及时纠正,重大问题及时报告总经理和城投公司。
3、负责制定本部门各类人员的岗位职责、任职能力及考核办法。
4、组织制定宾馆各项规章制度,全宾馆的工作程序、服务规及标准,根据总经理指示,起草工作计划、报告、总结及其他文件。
5、定期召开工作例会,布置、检查、总结工作,重大事项及时向有关领导汇报并共同研究、讨论决定。
6、对宾馆的财务进行宏观控制,做好日常的经济分析,并指导各部门正确合理地调度资金和进行资金预算,确保资金的合理使用。
制定各营业部门的营业指标和成本费用率,确保经营利润和成本费用的控制。
7、指导和督促财会人员及时、正确、完整地记账、算账、报账,并及时提供各项会计核算资料。
指导和督促各营业点收银员、出纳员按规定程序及时做好资金回笼,并对挂账客户信誉状况及时进行分析,确保日常合理开支的供给。
8、指导和督促宾馆固定资产年度盘点和宾馆物品仓库盘点工作,以及低值易耗品、物料用品等财产、物资的使用和保管情况,注意发现和处理财产、物资管理中存在的问题,确保财产、物资的合理使用和安全管理;
督促财会人员严格执行各项财务制度和纪律,检查各部门经济活动情况,防止发生挪用、贪污、盗窃等活动。
9、负责联络各级政府、机关、企事业单位,办理宾馆各类许可证及其系列手续。
10、负责宾馆文件的收、发、存档等管理工作。
11、抓好管理层及员工的管理工作,经常深入研究,掌握情况合理安排使用人员,发现人才及时提出意见调整,当好宾馆总经理室的参谋。
12、做好宾馆企业文化建设,配合各部搞好部宣传活动
13、建立合理的酒店组织架构,负责宾馆员工的招聘和工作安排的审核或批准、解聘工作。
制订宾馆的各项人事、福利制度,审核各部员工的晋升考核、人事变动、奖罚情况,负责全宾馆员工的合同签约、人事、培训档案的管理。
解决员工有关劳动方面的争议和投诉、纠纷。
14、负责核查各部每月的考勤管理,组织实施对宾馆人员的考
核工作。
按制度负责审批办理各类休假的期限。
15、负责本宾馆的员工宿舍、员工食堂、制服房的后勤管理工
16、执行总经理委派的其他工作。
办公室文员
1、负责宾馆文稿的打印、发送,负责中心文件材料的领,办理各类文件的收发、登记、阅签、清退、整理、归档、工作。
负责保管登记和按规定发放公司办公用品。
2、办理员工入职离职、职位变更等手续,与用人部门经理衔接作好新员工上岗前交接工作。
运用现代办公设备熟练进行员工档案资料输入、更改及有关资料的处理及存档。
3、建立并完善员工档案,提供各项统计资料并确保数据的准确无误。
4、负责宾馆工作会议的筹备、会议通知的拟发、下发工作,负责会议记录和文字材料的整理。
5、负责办公室日常的安全与卫生,每天上班后认真清扫卫生、保持茶具洁净、定期擦洗办公室玻璃窗、保持窗台干净。
下班前,仔细检查各类设备、设施的电源是否全部关闭,清理残留火种,倒尽烟灰卸和废纸篓,关闭窗户锁好门、谨防火灾和失盗事故。
6、办理每年员工集体体检的工作,处理员工合同期满的有关事宜。
7、负责员工活动的通知、筹备及员工活动中的具体服务工作。
8、统计宾馆的人数及工资,统计并登记员工假,计算每月酒店各员工实发工资金额,严格执行酒店工资制度进行核算。
9、巡视所有员工区域,监督员工区域各规章制度的落实,并将情况汇报给综合部经理。
10、提请领导应尽快办理的有关工作。
11、完成上级交给的其它任务
财务会计
1、认真贯彻执行《会计法》和有关的法律、法规、制度,监督考核酒店有关部门的财务收支、资金使用和财产管理等计划的执行情况及其效果,保护宾馆财产,维护财经纪律,对本宾馆的财务状况负责。
2、通过财务分析,指导开源节流,精打细算,反对浪费,提出挖潜措施,积极开辟财源,不断地提高经济效益,按有关规定处理好国家、宾馆、职工三者的经济关系。
3、监督出纳现金收支、支票收入和收银员的各种现金管理。
4、监督成本款检测,努力降低餐饮成本和各项费用。
5、做好应收款审核,各项付款事项按规定办理付款手续。
6、管理酒店的固定资产、低值易耗品,核算、管理、盘点。
7、配合好综合部经理工作。
财务出纳
1、负责酒店的流动现金,以确保酒店日常营业需要。
2、编制本岗位的凭证制作,对凭证进行月结交给会计收存。
3、查核餐厅帐单编号排列与营业报表是否一致,审核原始凭证,保证其合作性和准确性。
4、做好日收入和费用支出帐,并结出现金余额,编制每日出纳报表。
5、掌握好保险箱,负责发好工资及各种费用的报销。
6、管理好收据结算单并对领单做好登记。
7、出纳会计要依法行使职权,忠于职守,坚持原则,宾馆的。
8、配合会计月底参加库盘。
9、严格复核应收款签单和打折是否符合宾馆要求。
仓库保管员
1.负责宾馆总仓库的物资保管和收、发货工作,厨房菜品验收工作。
2.严格遵守宾馆各项规章制度,各项工作按规定的程序办理。
3.严格按照采购单容要求,办理验收手续。
收货时要严格按照宾馆的收货程序,根据符合要求签字的采购单、申购单,检验到货物品的数虽、质虽、规格等各项容是否达标。
4.跟踪和催收应到而未到的物品。
5.负责做好采购单据的存档工作。
6.负责定制货物的最高最低储存虽,并对某些常用物品根据使用情况自动做好补货工作。
7.负责每月存货的盘点工作,并编制盘存报告表。
8.负责每月编制弃用及流H较少的物品清单,以供上司参考。
9.负责每月编制滞销酒水清单报上司。
10.协助财务做好成本控制工作,严格把好收货、保管关,将损耗降至最低限度。
11.负责仓库的消防安全和环境卫生工作。
12.完成经理交办的工作任务。
米购员
1、了解各种物资的市场供应情况,熟悉各种物资的采购计划,对所有品种进行询价比价。
2、对各部门急用物资优先安排,并与供货单位联系。
3、及时与申购部门联系,落实物资的规格、型号、数虽,避
免差错,货品采购完结,在1小时通知申购部门。
4、原则上,当日商品的采购单价只能比前一日低,如高于前
一日价格,必须向上级汇报,并注明理由,价格降低的话也需要
注明理由。
5、负责新原料的发现工作。
驾驶员
1、负责日常办公出车及车辆的日常维护,保养工作,保持车辆整洁和车况良好。
负责员工食堂的管理和菜品的采购工作。
2、要树立良好的职业道德,礼貌待人,保持畅通,服从管理与调度,严格遵守《交通法规》和宾馆的规章制度。
3、凭主管领导审批的《派车单》出车,并认真填写相关容,未经安排私自出车,发生一切费用及后果由驾驶员自负。
4、作好车辆卫生清洁工作,保持车外整洁。
定期检查车辆,严格按规定进行车辆保养,保证车辆正常运行。
5、车辆在维修过程中要严格按《车辆报修单》所报项目维修,不得擅自增加维修项目,如在维修过程中发现有其他项目需要进行
维修,需请示主管领导同意后方可维修,车辆维修换件后,必须将更换的旧配件收回。
6、妥善保管好车辆的相关资料及证件,办理车辆保险等各项手续。
7、驾驶员在驾驶车辆过程中,如严重违反交通规则造成保险以外经济损失由驾驶人员自行负责。
8、完成上级交给的其它任务
工程部
工程部经理
1、制定本部门的组织机构和管理运行模式,使其操作快捷合理,并能有效地保障宾馆设备设施安全经济地运行和建筑、装潢的完好。
2、负责宾馆设施、设备维修业务的指导和管理工作,制定、组织并实施设备更新、改造工程计划,重点维修保养计划、备件购进计划;
建立健全宾馆设备的档案及运行操作程序、确保整个宾馆设备的正常运行。
3、制定员工培训计划,定期对员工进行业务技能、服务意识、基本素质的培训,努力把工程部建成一支高水准、高效率、高服务质虽的队伍。
4、全面负责工程部的节支运行、跟踪,控制所有水、电、油、等的消耗并严格控制维修费用,保证宾馆最大限度的节能、节支。
5、根据营业情况和气候及市场能源价格情况,提出节能运行的计划和运行维修费用预算。
6、负责搞好宾馆消防、安全工作。
7、负责协调和宾馆相关的市政工程等业务部门的关系,以获得良好的外部环境。
8、主持部门工作例会,协调班组工作。
9、分析工程项目报价单,重大项目应组织人员讨论现场检查施工质虽与进度,对完工的项目组织人员进行评估和验收。
10、负责宾馆所有计算机设备、网络设备的软硕件管理和维护工作,以最快速度解决各种故障。
11、建立完整的设备设施、技术档案和维修档案。
12、随时接受并组织完成上级下达的工作指令。
工程部主管
1、主管作为本系统专业技术负责人,必须保证所属系统及设备的安全正常运行,对所属系统及设备负有全面管理责任。
2、协助部门经理负责制定维修保养计划、节能计划、工程维修等各项工作计划,及时检查和掌握设施设备的运行状况;
并组织相关人员实施落实。
3、负责督导下届员工服务质虽标准、操作流程标准并对各项
工作实施全面监管。
解决任何设备故障及客人提出的问题,保证满
足客人的需求。
4、协助负责部门培训相关工作,不断提高部门员工业务水平、服务意识、专业技能。
5、熟悉了解宾馆系统、电、水、网络电视、电信等正常运作。
6、接受部门经理工作指导、检查、协助部门经理做好班组管理工作。
工程员
1、遵守操作规程及宾馆规章制度。
2、按计划检修客房,检修公共区域,根据客房损坏情况排出先后次序。
3、完成综合性临时任务,如检查VIP房;
监督客房、餐厅、大堂等外包大修工作。
4、完成客人提出的小修工作。
5、完成上级安排的其它工作。
6、提供客房设施现状、公共区域现状,提出补救意见。
7、定期查看宾馆设施设备,有效的保障宾馆设备设施安全经济的运行。
8、根据宾馆要求,节支、运彳丁、控制所有水电等消耗,保证
宾馆最大限度的节能。
客房部
客房部经理
1、对总经理负责,贯彻执行决策层下达的经营管理指令,对客房部实行全面管理。
2、依据宾馆的总体经营目标,编制本部门的经营管理工作计划,并组织督导属下员工切实完成。
3、主持制定本部门的管理规章制度、工作操作流程、服务质虽标准、安全保障措施,并督导下届员工认真贯彻执行。
4、维护客房部正常工作程序,对楼层的清洁卫生、维修保养、设备折旧、成本核算、成本预算和控制、安全消防管理负责,保持局水平的服务,创造良好经济效益。
5、经常和有关部门的领导做好协调沟通工作,使客房部各项工作顺利完成。
6、培训部门员工,提倡员工参与管理,调动员工工作及参与管理的主动与积极性,并培养和提拔有潜质的员工,努工提高工作效率和服务质虽。
7、参加宾馆部门经理例会,并主持本部门主管级以下人员参加之部门工作例会,传达宾馆管理信息,确保上下级信息沟通渠道畅通。
8、参与客房的改造、装修工作,研究、改进及增设房间物品的服务功能。
9、处理客人投诉及意外、突发事件,并定期针对客人投诉及
工作失误展开有针对性的培训工作,组织客诉档案的编制工作。
10、察看VIP房间,拜访病客、常客及长住客,倾听意见、建议,努力改进服务工作质虽。
检查消防设备,检查防火工作和其它
安全检查工作。
11、执行总经理委派的其他工作。
客房领班
房务部经理
1、合理安排楼层服务员的清扫工作,开好班前例会。
2、控制楼层各类物品的储虽和消耗虽(易耗品、清洁用品、布草和小吧)并负责领用及发放;
3、检查每间房卫生清洁情况,设施设备状况和物品配备摆放
情况,确保服务卫生质H达标;
4、合理安排其管辖区域的各项计划卫生工作,负责客房的维修保养及报修工作。
5、及时纠正服务员不正确操作程序,并负责本班人员的在岗培训工作。
6、准确了解客房用品物品的损失情况、遗留物品情况及时上
报;
7、负责楼层治安、消防工作的检查落实,做好安全防工作。
8、检查所管辖区域服务员质虽及楼层物品管理工作。
9、检查核实服务员工作表,并对员工的劳动纪律、仪容仪
表、工作效率及工作质虽每月进行考核;
10、填写领班查房工作表,做好交接班工作;
11、检查并且落实公共区域的卫生情况。
12、检查并且督促服务员做好交接班工作。
13、随时接受上级领导交办的其他工作任务。
楼层服务员
楼层领班
1、直接对客房领班负责,服从领班工作安排;
2、按照工作程序和标准清扫各种房间,认真填写“清洁房间表”;
3、提供优质的服务,使清洁和客房服务保持在一个较高的水平上;
4、主动向住店客人提供优质的服务,让客人感到满意;
5、在楼层领班的直接领导下,清洁空房、有客房、离店房及待维修房等所有当层的房间;
6、准备及备齐所有的清洁工具,如工作车、吸尘器等,并且随时保证干净整洁;
7、将所有当天“有无行”“外宿房”及时报告给楼层领班
8、仔细检查所负责的房间小吧消费情况,如发现宾客有洗衣需要时,及时通知到洗衣店;
9、小心、留意保管自己所辖区域的房卡;
10、发现客人有遗留物品及时交给总台,并做好登记备案。
11、注意留心检查楼层上所有闲逛人员及非宾馆人员;
12、做好房间设施设备的检查及保养工作,发现故障及时报工程部维修;
13、巡视并保持楼道的卫生;
14、完成上级交办的其他工作任务。
前厅部
前厅经理
1.负责前厅部的全面工作,对部门的工作策划、督导等负有重要责任。
2.对员工素质、工作效率、服务水准等负有管理和培训的重要责任。
3.工作策划
(1)负责策划本部门的工作;
(2)主持部门业务会议,进行业务沟通;
(3)向部届下达工作指标和工作任务,并指导工作;
(4)负责与饭店宾馆管理系统进行业务联系与沟通;
(5)协调与纠正部门之间出现的工作矛盾和偏差。
4.工作检查
(1)检查前厅各部员工的仪表、仪态、工作质虽及工作程
序,,检查总台设施是否布置有序、整洁美观;
是否对宾客服务周到、热情有礼,爱惜客人的彳物品;
(2)检查房间预订情况,了解和掌握房态;
(3)检查工作人员是否周到细致地为客人服务,客人交办的事
是否办妥(是否能帮助客人解决疑难问题;
5.日常工作
(1)参加部务会议、业务会议、例会等,提出工作疑难、工作建议、工作计划等请总经理决策;
(2)审阅各班组的工作报告和工作日志、报表;
(3)制订和实施培训计划,对部属员工进行思想教育和工作培
⑷负责门前迎送“VIP”客人的工作督导和指挥
(5)抓好本部门的安全、卫生管理;
前厅领班
1.了解当日的所有客情,散客预订:
特别关注预订客人的特殊要求、喜好;
团队预订,特别关注团队客人是否要四关,付费方式告示;
为VIP客人做相关的准备工作。
离店:
散客,特别关注客人对结帐的特殊要求;
团队,了解团队的帐务归属问题,必要时开设团队接待专柜。
2.合理对每班上班的所有员工进行调控指挥,安排员工的工作,使前台的工作井然有序。
高度重视总台员工在接待服务中的异常现象,迅速、正确地做出判断,并督导指正。
在前台起到客人与接待员之间的“润滑济”的作用。
3.对于操作有困难的员工给予现场指导,确保员工操作的正确性。
4.负责对前台当班期间发生的登记单进行及时的检查(宾客的
信息资料、房价及相关的理由、来源、早餐数虽、有无联房、PAY
BY及PAYFOR加床及价格、备注容、定金输入或信用输入、信用
卡预授权操作是否正常、有四关要求的是否已落实),再把登记单
放入相应的帐袋里。
5.每班检查备用金交接是否正常,及检查交班事项是否落实。
6.早班领班负责检查夜班工作,可参照夜班工作流程。
7.中班领班在下班之前把所有的POS机进行轧帐,打印轧帐单
交大夜班员工。
8.负责职权围的宾客投诉,超出职权围的应及时上报。
9.前台忙时履行员工的工作职责及经理休息时履行经理部分工作职责
10.关注、了解员工们的思想动态和生活,做好员工间的团结与合作,为创造一个团结、和谐、轻松、认真的工作氛围贡献一分力H。
11.工作中以身作则,起好带头作用,做好员工之间的传、帮、带工作。
12.及时向上级汇报工作,发挥工作的主动性、积极性、灵活性,完成上级交办的其他任务。
总台接待
1.保持良好的仪容仪表和服务态度,热情而周到为宾客服务.
2.随时做好散客、团队、VIP入住的准备工作,并准确、迅
速、礼貌地为散客办理入住登记、退房结帐手续并及时做好电脑操作。
3.负责发放客房门卡,负责将宾客的资料进行整理、归档。
4.负责宴会、会议预定工作,准确、迅速、及时将信息通知餐饮和会议室,并做好餐(会)后结帐工作。
5.处理宾客的各种问讯、尽虽满足客人提出来的合理的要求,为其提供有关旅游、购物、交通、天气等最新信息。
6.负责其它总台职责围之的业务。
7.工作中贯策执行“首问责任制”的理念,可以通过联系尽
力为客人解决不在本职围的问题。
(请牢记:
宾馆是一个整体,到达
本宾馆的宾客若无法在我们这里得到直接帮助,宾客对宾馆的印象会大打折扣。
8.每天对接待工作的表单及文具用品进行清点,及时汇报领班及时补充。
9.保持工作区域的卫生良好,发现问题随时清理。
10.负责及时传送宾客临时住宿登记表的有关容到公安局。
11.随时向主管、经理报告工作中发现的各种问题,并及时解决。
12.积极参加各类培训,搞好员工间的团结与合作,为创造一个团结、和谐、轻松、认真的工作氛围贡献一分力虽,发挥工作主动性与积极性,完成上级交办的其它任务。
13.将未完成的工作和希望大家知晓的事情要记录在交班本中,并与下班做好口头交接。
礼宾员
1.为宾客提供优质的行等服务。
2.负责为宾客拿行,并护送其前往排定的房间,途中主动介绍宾馆各个服务项目的地点、位置、服务时间及容。
3.为宾客提供拉车门和拉门的服务,并微笑主动问候。
4.为入住的宾客提供行寄存服务。
5.在公共区域站立时须用微笑及礼貌用语、规的形体语言来营造良好的大堂气氛。
6.负责为入住宾客及各部门收发信件,报纸或其他物品。
7.为入住宾客提供销出租车预约服务。
8.为入住宾客提供寻人服务。
9.负责为宾客换房时提供行服务。
10.自觉保持公共区域的清洁卫生。
11.负责搞好行员休息区域的清洁卫生工作。
12.尽虽满足宾客提出的各种合理要求,对于超出职责或能力围以外的要求,应及时向上级请示。
13.遵守宾馆和部门的有关工作纪律,宾客不在客房时,行员不得单独入房。
14.为兄弟班组和部门做好各种表单等的分送工作。
15.在工作中发扬集体主义精神,顾全大局。
16.发挥工作主动性和积极性,完成上级交办的其他任务。
PA保洁员
前厅部经理
1.通过对公共区域的清洁、保养工作,为宾客提供舒适、干净、方便的生活环境。
2.负责公共区域所有地毯、沙发、软包墙布、铜器及其他金
属器的清洁、保养工作。
随时保持大堂干净、整齐;
保证大堂的设
备完好;
保证大堂无异味,空气清新,植物无枯叶和灰。
3.负责报告任何有关地毯、家具等的维修问题。
4.负责确保维修工作有人负责,并及时完成。
5.负责检查清洁设备,确保设备处于完好、清洁、恰当储存的状态。
6.不间断地检查所有卫生间,保持所有卫生间清洁。
7.负责检查员工更衣室,更衣柜顶部、地面、淋浴间、洗手间、卫生间、后台区域楼梯等的清洁,并确保卫生标准得到贯彻。
8.听从上级安排的其它工作。
餐饮部
餐饮部经理
1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算,带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。
2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准,并督导实施。
3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况,控制餐饮部各项收支,制定餐饮价格,监督采购和盘点工作,进行有效的成本控制。
4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规及各项规章制度的
执行情况,发现问题及时采取措施,出色的完成各项工作,进行有效的成本控制。
5、定期同行政厨师长研究新菜点,推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。
6、负责下届部门负责人的任用及其管理工作的日常督导,定期对下届进行绩效评估。
7、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作,提高员工素质,为饭店树立良好的形象和声誉。
8、建立良好的对客关系,主动征求客人对餐饮的意见和建议,积极认真地处理宾客的投诉,保证最大限度地满足宾客的餐饮需求,提高餐饮服务质虽。
9、重视安全和饮食卫生工作,认真贯彻实施“食品卫生法”,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。
10、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 星级 酒店 各部门 岗位职责 汇总
![提示](https://static.bdocx.com/images/bang_tan.gif)